政府采購合同編號：XSCG-GK-202****40047-1

采購人（全稱）： **** （甲方）

中標（成交）供應商（全稱）： **** （乙方）

為了保護甲、乙雙方合法權益，根據(jù)《中華人民**國民法典》、《****政府采購法》及其他有關法律、法規(guī)、規(guī)章，雙方簽訂本合同協(xié)議書。采購人與中標（成交）供應商應當根據(jù)合同的約定依法履行合同義務。政府采購合同的履行、違約責任和解決爭議的方法等適用《中華人民**國民法典》。

1.項目管理信息
（1）采購方式： 公開招標
（2）項目名稱： ****機關食堂2024年—2027年餐飲制作外包服務采購項目
（3）采購計劃編號： ****

2.合同標的及金額

序號	標的名稱	政府采購品目	型號規(guī)格	數(shù)量單位	數(shù)量	總價(元)
1	****機關食堂2024年—2027年餐飲制作外包服務采購項目	餐飲服務	詳見采購需求	項	1	****466.63
合計金額小寫： ****466.63 元 合計金額大寫：肆佰壹拾柒萬柒仟肆佰陸拾陸元陸角叁分

合同標的及金額明細：

3.履行期限及地點和方式
3.1 履行期限：
3.2 履行地點：政務中心食堂（望仙路 598 號） 、政府機關食堂（開元路 39 號） 、第二綜合樓食 堂（望仙路 71 號）、原畜牧局食堂（板倉路 323 號）
3.3 履行方式：（合同的履行方式主要包括運輸方式、交貨方式等）：

1、本項目合同合同一年一簽。一年內考核結果超過兩次（含兩次）低于80分，采購人有權終止合同。

2、本項目實行服務全外包的**模式。乙方負責人員安排、食堂管理服務，甲方按季度向乙方支付服務費用（含管理服務費）。

3、甲方將廚房及設備、設施交付乙方使用，乙方按要求進行食堂管理，保障就餐人員的餐飲供應與服務。

4.結算方式
f828c96be6b54254aa0c6df3fadd392e ****466.63

4.2 收款賬戶： ****公司**市棲鳳路支行(****:602****49877)

4.3 對中小微企業(yè)及時支付的約定：自交付之日起30日內支付款項；另有約定的，付款期限最長不得超過60日。約定采取履行進度結算、定期結算等結算方式的，付款期限應當自雙方確認結算金額之日起算。合同明確需檢驗或驗收的，應明確檢驗或驗收期間，約定交付后經(jīng)檢驗或者驗收合格作為支付條件的，付款期限應當自檢驗或者驗收合格之日起算；采購人拖延檢驗或者驗收的，付款期限自約定的檢驗或者驗收期限屆滿之日起算。

5.合同履約驗收方式及要求：甲方在收到乙方交付的貨物（服務）后按如下方式進行驗收
5.1 驗收程序
采用 簡易程序驗收
5.2 質量要求

5.2.1項目要求：

1、本項目實行服務全外包的**模式。乙方負責人員安排、食堂管理服務，甲方按季度向乙方支付服務費用(含管理服務費)。

2、甲方將廚房及設備、設施交付乙方使用，乙方按要求進行食堂管理，保障就餐人員的餐飲供應與服務。

3、乙方所聘用員工必須符合《中華人民**國勞動法》《中華人民**國勞動合同法》《食品安全法》等的有關規(guī)定，其所聘用員工均不與甲方發(fā)生任何勞動關系，乙方與所聘用員工發(fā)生任何糾紛與甲方無關。

4、乙方應建立食品衛(wèi)生安全和消防安全管理制度，明確相關責任人，應依照規(guī)定對食堂從業(yè)人員進行衛(wèi)生知識和相應崗位技能培訓，規(guī)范操作流程，落實崗位責任制，杜絕一切事故的發(fā)生。

5、乙方應設置食品安全管理人員(食品安全總監(jiān)和食品安全員),承擔食堂衛(wèi)生管理職責。應建立食堂食品衛(wèi)生安全管理制度和崗位責任制度，明確相關責任人；落實日常食品衛(wèi)生安全管理工作檢查制度，并做好檢查記錄和存檔；相關管理制度應在用餐場所公示，接受用餐者監(jiān)督。

6、乙方應建立健全食堂消防安全制度，定期由專業(yè)人員組織員工培訓，規(guī)范操作和使用設備，并做好室內設施設備的油污日常清洗工作(不含油煙機設備的專業(yè)清洗),防止火災事故發(fā)生。

7、乙方須積極****管理部門的監(jiān)督和管理，嚴格按照《食品安全法》進行操作，食品留樣樣品須保存48小時。

5.2.2服務要求：

1、本項目服務內容包含：管理服務、烹飪服務、粉面、包點服務、切配服務、餐線服務、安全管理服務。前廳和后堂工作的員工由乙方負責選派，并經(jīng)甲方審核。

2、所有工作人員必須按規(guī)定體檢合格并取得有效的健康證方能上崗，經(jīng)審查合格確定后的人員除甲方同意外不得隨意調換。如在取得健康證后生病，并且病癥影響食品衛(wèi)生安全的必須調離工作崗位。

3、乙方承擔所有工作人員的工資、福利、保險、健康證、勞保用品(包括但不限于清潔工具、清潔耗材、手套、服裝、鞋帽、口罩、對講機、耳機)等費用。如工作中需要增加鐘點工，乙方應按甲方要求進行配置，聘請鐘點工費用由乙方承擔。具體服務內容及服務要求如下：

(一)管理服務：

1、至少包含：項目經(jīng)理、廚師長、前廳經(jīng)理、倉管、財務、小食堂服務主管。

2、服務內容：做好食堂的全面管理工作，協(xié)調內部工作；研究如何提高食品質量，創(chuàng)新的菜色品種；包括現(xiàn)場管理，對餐廳、廚房操作間巡視監(jiān)督，對部署管理人員進行培訓，要有切實可行的食品安全、消防安全和應對緊急事件的措施和方案；做好內部員工及事務的協(xié)調；與甲方保持良好的溝通，負責接待用餐規(guī)范化管理和調配、職工用餐調配；做好與甲方對接，并完成甲方交辦的其它工作任務。

3、服務要求：項目經(jīng)理要求：五官端正，具有5年及以上餐飲管理工作經(jīng)驗，具有較強的溝通能力、協(xié)調能力和組織能力；廚師長要求：有本崗位廚師證,具有5年及以上廚房管理工作經(jīng)驗，懂廚房成本管控；前廳經(jīng)理要求：五官端正，具有較強的溝通能力、協(xié)調能力和組織能力，3年以上本崗位工作經(jīng)驗；倉 管要求：熟練使用電腦，具有2年以上本崗位工作經(jīng)驗；財務要求：熟練使用電腦，認真細致，具有3年以上本崗位工作經(jīng)驗；3個小食堂服務主管要求：五官端正，具有較強的溝通能力、協(xié)調能力和組織能力，2年以上本崗位工作經(jīng)驗。

(二)烹飪服務：

1、大眾烹飪服務：

1.1服務內容：做好廚房的人員管理與業(yè)務管理工作；包括廚房的人員調配及協(xié)調工作；包括主要烹飪工作，根據(jù)海吉星報價單制定菜單，對菜品質量現(xiàn)場把關指導；準確掌握原料存儲量，了解市場供應情況和價格，根據(jù)不同季節(jié)和需求制定菜單推出新菜；包括廚房衛(wèi)生工作，抓好食品衛(wèi)生和個人衛(wèi)生督促，嚴格遵循食品衛(wèi)生法，處理好原料的采購與儲存。

1.2服務要求：有本崗位廚師證，具有5年及以上烹飪工作經(jīng)驗，熟悉地方土菜烹飪。

2.特色烹飪服務：

2.1服務內容：做好特色烹飪工作，制定特色菜單，對特色菜品質量現(xiàn)場把關指導；準確掌握原料存儲量；做好廚房衛(wèi)生工作，抓好食品衛(wèi)生和個人衛(wèi)生督促，嚴格遵循食品衛(wèi)生法，處理好原料的采購與儲存。

2.2服務要求：有本崗位廚師證，具有5年及以上烹飪工作經(jīng)驗，熟悉地方土菜烹飪。

(三)粉面、包點服務：

1、粉面服務：

服務內容：做好食堂早、中餐粉面檔的服務工作；準確掌握原料存儲量；負責工作期間廚房衛(wèi)生工作，抓好食品衛(wèi)生和個人衛(wèi)生督促，嚴格遵循食品衛(wèi)生法，處理好原料的采購與儲存。

2、包點服務：

2.1服務內容：做好日常包點服務工作；針對工作人員的需求進行糕(包)點制作，對早餐的品種進行更換和搭配；配合餐廳人員完成日常就餐工作；完成交辦的其他臨時性工作。

2.2服務要求：有本崗位證書，至少有一人具有3年以上同崗位工作經(jīng)驗，其他人員具有1年及以上同崗位工作經(jīng)驗。

(四)切配服務：

服務內容：做好日常切配服務工作；按照當日菜譜，按質按量完成切配任務，并注重刀工質量；把好衛(wèi)生關，腐爛變質的原料不加工，葷素分開切配，完成切配后及時將操作地點、器械、案板清洗干凈，砧板洗凈后擺放整齊；配合餐廳人員完成日常就餐工作；完成交辦的其他臨時性工作。

(五)餐線服務：

1、特色檔口服務：

服務內容：含特色自選小炒、蒸菜制作及售賣，負責食堂的傳菜服務工作；配合餐廳人員完成日常就餐工作；完成交辦的其他臨時性工作。

2、餐線服務：

服務內容：做好食堂的日常保潔及洗碗工作，負責小食堂的服務工作；及時按質按量完成衛(wèi)生工作。完成交辦的其他臨時性工作。

3、包廂服務：

3.1服務內容：做好餐廳包廂的服務工作。

3.2服務要求：包廂主管要求：具有較強的溝通能力、協(xié)調能力和組織能力，2年以上本崗位工作經(jīng)驗；包廂服務員要求：具有較強的溝通能力，1年以上本崗位工作經(jīng)驗。

(六)安全管理服務：

1、農殘檢測服務：做好采樣、提取、凈化、分析和解讀農產(chǎn)品中各類農藥殘留的數(shù)據(jù)(農殘檢測的試劑耗材由甲方負責),確保農產(chǎn)品符合國家和地方相關農殘限量標準，保證農產(chǎn)品質量和食品安全。

2、食品衛(wèi)生安全管理服務：原材料按不同種類，區(qū)分常溫、冷藏和冷凍，干貨、調料、各類生鮮原材料，根據(jù)原材料保存要求使用不同箱框，進行分區(qū)存放。設置食品安全管理專職人員(食品安全總監(jiān)和食品安全員),承擔食堂衛(wèi)生管理職責。建立食堂食品衛(wèi)生安全管理制度和崗位責任制度，明確相關責任人；落實日常食品衛(wèi)生安全管理工作檢查制度，并做好檢查記錄和存檔；相關管理制度應在用餐場所公示，接受用餐者監(jiān)督。

3、消防、用電安全管理服務：建立廚房設施設備臺賬，按設備登記表定期進行檢查和記錄；按流程進行設備設施維修申報、驗收，并進行日常的維護和保養(yǎng)，確保安全等。定期由專業(yè)人員組織員工培訓，規(guī)范操作和使用設備，并做好室內設施設備的油污日常清洗工作(不含油煙機設備的專業(yè)清洗),防止火 災、用電事故發(fā)生。

備注：1、本項目提供服務保障人員不低于62人(不含鐘點工)。其中管理服務人員至少包含6人，大眾烹飪服務至少包含7名大鍋廚師，特色烹飪服務至少包含5名小鍋廚師，粉面服務至少包含1名粉面廚師，切配服務至少包含10名切配師傅，面點服務至少包含5名面點師，特色檔口服務至少包含4名傳菜服務員,餐線服務(包含服務員、保潔員、洗碗工、包廂服務人員)至少23人，農殘檢測服務至少包含1名食品檢驗人員。所有工作人員的年齡均不得超過52周歲。

須在投標文件中提供承諾函，未提供此承諾視為無效投標。

2、本項目人員配置時，各職位不允許存在相互兼職，要求提供組織架構設置圖，如現(xiàn)場主要管理人員的設置和人數(shù)。該項配置可根據(jù)甲方實際工作情況進行調整。

3、乙方服務方案應符合行業(yè)有關技術規(guī)范的有關規(guī)定，嚴格執(zhí)行國家餐飲服務食品安全操作規(guī)范，貫徹《食品衛(wèi)生法》的有關規(guī)定，確保飲食衛(wèi)生安全。有防蚊蠅、防塵措施，嚴禁提供變質和不合格食品，加強食品貯存管理，嚴禁浪費食材，嚴禁食品二次加工，杜絕浪費行為的發(fā)生。

4、食堂管理標準化、正規(guī)化，培養(yǎng)員工的****。服務人員在工作時佩帶服務證、穿工作服，并做好個人衛(wèi)生和食堂后堂與前廳衛(wèi)生，****餐廳桌椅擺放整齊，為就餐者提供清潔良好的就餐環(huán)境。

5、按照甲方的要求確保按時按質提供餐飲服務，注重提高菜品的色香味，增強服務意識，端正服務態(tài)度。

6、職工餐：早、中、晚餐，按周制定菜譜，要求每周菜品基本不重復，根據(jù)季節(jié)經(jīng)常增加和變換菜品，經(jīng)甲方審定后公示執(zhí)行。

7、供餐方式：每日按時(特殊情況含星期六、日和節(jié)假日)提供早餐(7:30-9:00)、午餐(11:50-12:30)、晚餐(17:00-17:30)。菜肴以家常菜為主。廚師要精通地方特色土菜的烹制方法。乙方提供30個拿手菜菜譜，其中包含5個及以上**地方特色土菜、5個及以上招牌菜。接待菜價須由甲方審核后實施。法定節(jié)假日若安排膳食，甲方提前通知乙方，乙方須保證提供服務，不增加服務外包費用。

8、乙方每周三擬定下周菜譜(菜品范圍不得超出海吉星報價單),經(jīng)甲方確認后按照菜譜制作。乙方每周不少于一次走訪市場，了解市場行情，合理制定菜譜。

9、按照甲方要求做好接****餐廳就餐的結算工作，并協(xié)助甲方收取各單位用餐賬款。

10、對甲方采購的大宗原材料(如米、面、油、肉、醬油、****餐廳用品及輔材原料，乙方應協(xié)助甲方按照驗收、入庫、登記、保管、出庫、生產(chǎn)加工等流程進行保管使用，如因乙方造成的缺斤短兩、食品變質等不良行為一切由乙方負責賠償。

11、乙方收到甲方采購的食材后，****機關食堂、原畜牧局食堂、第二綜合樓食堂(含配送車輛)。

12、在工作期間接受衛(wèi)生防疫部門及甲方對衛(wèi)生環(huán)境、菜品制作質量及服務質量的檢查、評價與監(jiān)督，菜品留樣待檢等。

13、本項目不得將各項業(yè)務轉讓給第三方，合同存續(xù)期間，若發(fā)現(xiàn)有掛靠、轉包等違規(guī)行為，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，甲方有權隨時終止合同，并要求乙方賠償由此給甲方造成的全部損失。

乙方因自身原因出現(xiàn)以下情況的，扣除本季度服務承包相應費用并且甲方視情況有權終止合同。一是提供用餐服務時，出現(xiàn)3人以上較大集體食品安全事故的；二是因管理不善，發(fā)生嚴重盜竊、火災等刑事治安案件或安全責任事故的。

15、****餐廳及人員的疫情防控工作。食堂的安全生產(chǎn)及食品安全工作由乙方負責，乙方負責購買食品安全責任險(其保險金額不低于1000萬元)。

16、合同簽定后，食堂硬件設備以現(xiàn)狀進行移交，雙方對配備的設備進行全面清點、登記、辦理交付使用手續(xù)，乙方必須于食堂設備設施接收時進行全面及仔細的檢驗，以確保符合食堂日常運營管理的正常要求；服務期間，妥善使用設備，使用過程中，故意損壞、丟失的要照價賠償，在乙方管理期內應做到節(jié)水、節(jié)電、節(jié)能。

17、乙方建立培訓機制，提升員工素質和職業(yè)技能，制訂培訓計劃，每年開展專業(yè)技能培訓不少于2次，開展技能比武不少于1次。

18、乙方進場后，應積極響應甲方其他工作安排。乙方必須接受甲方的監(jiān)督管理，嚴格遵守甲方的各項規(guī)章制度。

5.2.3人員工資要求：

乙方在承包期間必須按國家法律法規(guī)的規(guī)定用工，與員工確立合法的勞資關系，簽定用工合同。乙方須按國家規(guī)定給員工辦理社會保險，成本核算時所有配備的人員都應計算保險部分，同時發(fā)放給員工的報酬不得低于項目所在地的最低工資標準。

5.3 驗收要求和驗收標準

1、由甲方按季度組織驗收，費用按季度扣款結算。

2、為激勵工作人員工作積極性、加強團隊協(xié)作，本項目服務費用實行季度考核(占合同年度金額的90%) +季度績效考核獎勵(占合同年度金額的10%)相結合的模式進行發(fā)放，考核辦法及費用發(fā)放標準詳見附件《****機關食堂服務考核制度》。

6.甲乙雙方的權利與義務

1、甲方需承擔的費用：

(1)乙方進場前甲方配齊食堂設施設備，負責500元以上的大、中、小型廚房專用設施設備的更換和維修；負責餐廳內的裝飾、裝修和改造。

(2)食堂產(chǎn)生的水、電、氣等能耗費用。

2、乙方需承擔的費用：負責500元(含)以下廚房專用設備的維修、維護和更新添置，并由乙方進行日常巡查，發(fā)現(xiàn)問題應第一時間報甲方。

3、乙方在服務期限內根據(jù)甲方的實際需求提供服務。

4、本項目采用費用包干方式建設，乙方承擔服務人員的工資、培訓、利潤、稅金工資、福利、保險、健康證、勞保用品(包括但不限于清潔工具、清潔耗材 、手套、服裝、鞋帽、口罩、對講機、耳機)、工作人員食宿費等所有人工、管理、財務等所有費用，在項目實施中出現(xiàn)任何遺漏，均由乙方免費提供，甲方 人不再支付任何費用。

5、本項目費用價格包括但不限于人員工資、管理費、服裝費、辦公費、交通費、通訊費、培訓費、稅金、利潤、社會保險費、意外保險、合同工期內的風險費用、工作人員食宿費等為完成本項目所發(fā)生的一切費用。乙方自行解決員工養(yǎng)老、失業(yè)、醫(yī)療、工傷、生育、納稅等保險及勞保、工資、福利、食宿、勞保用品、員工上下班****服務所發(fā)生的一切費用等有關問題。

6、乙方在承包期間必須按國家法律法規(guī)的規(guī)定用工，與員工確立合法的勞資關系，簽定用工合同，辦理社會保險。乙方須將簽訂的用工合同送甲方備案，否則，甲方不予支付相關費用并視同乙方違約，****管理部門。

7.違約責任
7.1 對中小微企業(yè)未及時支付的違約責任約定：采購人不得以法定代表人或者主要負責人變更，履行內部付款流程，或者在合同未作約定的情況下以等待竣工驗收批復、決算審計等為由，拒絕或者遲延支付中小微企業(yè)款項。
7.2 如中標（成交）供應商系中小微企業(yè)，采購人存在遲延支付乙方合同款項的，應當承擔付款逾期利息。雙方對逾期利息的利率約定為年息3.45%（約定利率不得低于合同訂立時1年期貸款市場報價利率），未做約定的，按照每日利率萬分之五的標準支付逾期利息。
7.3 甲方不得以行政區(qū)劃調整、政府換屆、機構或者職能調整以及相關責任人更替等為由違約毀約。因國家利益、社會公共利益需要改變政策承諾、合同約定的，應當依照法定權限和程序進行，并依法對乙方因此受到的損失予以補償。

無

8.解決爭議的方法
首先通過雙方協(xié)商解決，協(xié)商解決不成，則通過以下途徑之一解決糾紛：
****法院提起訴訟。

9.組成合同的文件
合同由以下文件構成，如下述文件之間有任何抵觸、矛盾或歧義，應按以下順序解釋：
（1）在采購或合同履行過程中乙方作出的承諾以及雙方協(xié)商達成的變更或補充協(xié)議
（2）中標或成交通知書
（3） 響應文件
（4）政府采購合同格式條款及其附件
（5）專用合同條款（如果有）
（6）通用合同條款（如果有）
（7）標準、規(guī)范及有關技術文件，圖紙，已標價工程量清單或預算書（如果有）
（8）其他合同文件。

10.合同生效
本合同自 2024年4月2日 生效

11.其他條款

附件：****機關食堂服務考核制度

****機關****公司的監(jiān)督管理，規(guī)范服務團隊的服務和管理行為，提高服務質量，****機關干部職工的用餐需求，結合機關食堂的工作實際，特制定本制度。

一、監(jiān)管考核要求

****中心根據(jù)購買服務合同科學制定監(jiān)督考核細則， 建立“周巡查、月檢查、季考核”的常態(tài)考核機制。對照標準公開公正公平地對服務團隊進行日常監(jiān)督檢查， 考核每個季度開展一次， 考核評分作為乙方履行合同和服務費支付的參考依據(jù)。

(一）成立****小組。 由縣紀委監(jiān)委、縣財政局、****管理局、****中心 及所保障的服務單位組成， 全面負責監(jiān)督食堂餐飲服務的日常監(jiān)管和檢查考核。****中心分管領導任組長， 下設辦公室，****保障中心。****機關食堂日�？己�、餐品質量的監(jiān)管以及服務費、績效資金發(fā)放等工作。其主要職責如下：

1.每季度組織召開餐飲保障單位會議， 及時搜集服務對象對食堂餐飲服務的意見和建議， 加強交流和情況反饋。

2.每季度組織干部職工對食堂餐飲服務進行滿意度測評， 客觀分析測評結果， 研究解決突出問題。

3.****管理部門對食堂開展食品安全、環(huán)境衛(wèi)生、餐飲質量等情況的突擊檢查與考核，做到立行立改。

4.每月組織召開 1 次以上外包服務單位高層和廚師長等管理人員會議， 聽取食堂管理人員情況匯報，協(xié)調解決相關問題。

5.指導食堂加強對員工的管理和培訓， 不斷提高員工的職業(yè)操守和業(yè)務技能， 夯實后勤保障實力。

6.****機關****中心報備各用餐點就餐人數(shù)。

二、考核范圍

1.外包****機關****中心食堂、政府機關食堂、第二綜合樓食堂、原畜牧局食堂)內部各項工作。

2.考核方式： 周巡查考核:****中心工作人員每周進行服務現(xiàn)場抽巡查，巡查結果與服務單 位進行現(xiàn)場口頭或書面交辦，督促整改到位。 月檢查匯總 :****中心品控辦負責開展月 檢查匯總， 對機關食堂各區(qū)域進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題拍成照片公示在工作群內并做說明。質檢后形成書 面質檢報告，責令整改，由服務單位項目負責人簽字確認。 季檢查考核:品控辦成員及團隊部門負責 人，****保障中心各部門主管共同參加。根據(jù)機關食堂餐飲服務監(jiān)管考核評分表內容對 照檢查， 并結合日巡查表、月****保障中心各部門主管意見進行綜合評估計分�？己私Y 果一式三份， ****中心、服務單位項目負責人雙方簽字確認后各執(zhí)一份， ****中心一份。每季度考核評分作為乙方履行合同和服務費支付的參考依據(jù)。

三、考核細則

1.基礎管理

組織架構調整或人員增減事先報備， 以不影響經(jīng)營和服務質量為原則； 建立內部培訓機制， 提升 員工素質和職業(yè)技能，制訂培訓計劃，每年開展專業(yè)技能培訓不少于 2 次，開展技能比武不少于 1 次， 按計劃落實培訓做好培訓記錄、員工簽到；自覺維護形象， 遵守委托方的相關規(guī)定和紀律， 熟練 操作、文明禮貌， 干凈整潔，按要求著裝； 針對突發(fā)事件（水、電、氣、消防） 建立應急預案和臺賬， 并組織培訓、演習， 面臨突發(fā)事件及時通知相關部門并采取相應措施； ****中心關于員工管理的相關規(guī)定等。

2.菜品和服務質量管理

定期做好新菜品的研發(fā)及推出， 并做好記錄； ****中心批準不得私自更改菜單； 遵守后 ****中心試餐試菜、推新等相關規(guī)定； 確保每餐出品安全衛(wèi)生， 無異物； 根據(jù)委托方食堂供餐要求按時定量提供相應服務（含包廂公務接待及盒飯預訂、配送）等。

3.經(jīng)濟指標管理

合理制定食堂所需物料采購計劃， 控制食堂采購物資成本， 滿足生產(chǎn)需求且不浪費； 杜絕不符合 采購要求的原材料入庫； ****保障中心對采購物資進行驗收（簽字認可） ；嚴格執(zhí)行后 ****中心非食材類采購、領用等相關規(guī)定； 并能有效落實相應節(jié)能減排措施； 配合甲方建立合理的價格體系，協(xié)助甲方保障盈虧平衡等。

4.食品安全和消防安全管理

原材料按不同種類， 區(qū)分常溫、冷藏和冷凍， 干貨、調料、各類生鮮原材料， 根據(jù)原材料保存要 求使用不同箱框， 進行分區(qū)存放； 建立廚房設施設備臺賬， 按設備登記表定期進行檢查和記錄； 按流程進行設備設施維修申報、驗收，并進行日常的維護和保養(yǎng)，確保安全等。

5.清潔衛(wèi)生管理

及時清理保持整潔； 工具即時清理并按指定位置擺放有序， 以供分類使用； 按規(guī)范要求處理餐廚 垃圾， 實施垃圾分類； 定時疏通清理排水溝； 倉庫貨物按標線擺放物品， 每日清點和整理， 保持整潔干凈，無安全隱患；按要求進行餐具分類回收，保持收餐臺及周圍地面干凈；各區(qū)域垃圾分類準確，無混投現(xiàn)象；垃圾分類臺賬管理標準、完整、規(guī)范；廚余垃圾和泔水走相應的通道定點存放等。

四、考核方案

按季度考核、季度績效考核結果支付。

五、考核結果運用

（一）季度考核服務費

將全年服務費的 90%按四個季度均分， 季度考核總分為 100 分。根據(jù)打分情況， 服務費發(fā)放標準如下：

特別說明：

1、****監(jiān)局食堂量化考核評分低于 90 分， 扣除該季度此項對應比例資金， 當季考核為不合格；

2、季度考核中《食堂用餐滿意度調查表》滿意率在 80%以下，扣除該季度此項對應比例， 當季考核為不合格；

3、考核結果年度內超過兩次（含兩次）低于 80 分，甲方有權終止合同。

4、出現(xiàn)負面考核清單相應問題則直接進行扣款，與季度考核結果無關。

5、服務外包單位開展特色活動提高廚師團隊烹飪水平、服務質量，如舉辦廚師技能比武活動等特色活動，可在季度考核總分上加 2 分/次。

6、服務外包單位獲得服務單位書面表揚，可在季度考核總分上加 2 分/次。

（二）季度績效考核服務費

為激勵工作人員工作積極性， 加強團隊協(xié)作， 從全年服務費中提取 10%作為服務外包團隊績效考 核獎勵費用（僅服務外包團隊季度考核 90 分以上才能獲得） ，每季度一次，績效考核項目由成本控 制（占 30%）、廚師整體團隊綜合考核（占 30%）和售賣任務完成度（占 40%）構成，績效獎勵按照考核對應比例發(fā)放給團隊，團隊根據(jù)員工績效進行分配，分配明細上報甲方審核。

四、考核內容

季度考核由《****管理局量化考核評分表》、《食堂日常考核評分表》、《食堂用餐 滿意度調查表》、《****小組考核評分表》、《****機關食堂服務團隊考核負面清單》組成，具體見附件 1-附件 5。

季度績效考核具體見附件 6-附件 7，以上考核細則可由甲方根據(jù)工作實際情況進行調整

五、其他說明

1.因乙方的管理原因造成重**全生產(chǎn)責任事故的，****中心**有關部門進行評估，按評估結果由乙方賠償一切損失。

2.原則上按考核結果進行獎懲運用， 獎懲比例、數(shù)額存在波動區(qū)間的及其他未盡事宜， ****中心****公司得分及工作實際情況進行統(tǒng)籌研究決定。

****監(jiān)局提供） ：

檢查人：單位負責人： 日期：

附件二：

****機關食堂日常考核評分表

檢查人：食堂負責人： 日期：

附件三：

縣直機關食堂用餐滿意度調查表

附件四：

****機關****小組考核評分表

尊敬的領導：

****機關事務工作的關心與支持！請您在百忙之中公正、****機關食堂的工作作出評價。

附件五：

****機關食堂服務團隊考核負面清單

附件六：

****機關食堂績效考核獎勵細則

為激勵工作人員工作積極性，加強團隊協(xié)作，在外包服務團隊季度考核90分以上（含90分）的基礎上， 我中心從全年服務費中計提 10%作為服務外包團隊績效考核獎勵，每季度考核一次，績效考核項目由成本控制（占 30%）、廚師整體團隊綜合考核（占30%）和售賣任務完成度（占 40%）構成，績效按照考核對應比例發(fā)放給團隊，團隊根

據(jù)員工績效進行分配， 分配明細必須上報甲方審核。具體細則如下：

附件七：

****機關食堂廚師整體團隊考核方案

注： 以上考核細則為服務團隊內部自行考核，可根據(jù)實際工作開展情況進行調整。

注：政府采購合同的雙方當事人不得擅自變更、中止或者終止合同。
政府采購合同繼續(xù)履行將損害國家利益和社會公共利益的，雙方當事人應當變更、中止或者終止合同。有過錯的一方應當承擔賠償責任，雙方都有過錯的，各自承擔相應的責任。

甲方（公章）：

****政府招標采購人(甲方)蓋章處

乙方（公章）：

****政府招標供應商(乙方)蓋章處

地址：

**省**縣星沙街道板倉路178號

地址：

**省**市**區(qū)銀盆嶺街道杜鵑路99號天驕福邸N單元1703房

法定代表人：

周**

法定代表人：

姚興躍

委托代理人：

曾潔姝

委托代理人：

李占兵

電話：

0731-****1030

電話：

0731-****5682

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0731-****1031

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