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    中衛(wèi)市第二職工食堂廚師團(tuán)隊(duì)社會(huì)化服務(wù)采購(gòu)項(xiàng)目

    寧夏-中衛(wèi) 狀態(tài):公告 加入收藏 打印 導(dǎo)出為
    更新時(shí)間:
    2023年12月20日
    招標(biāo)單位: 立即查看
    截止時(shí)間: 立即查看 招標(biāo)編號(hào): 立即查看
    項(xiàng)目名稱(chēng): 立即查看 代理機(jī)構(gòu): 立即查看
    關(guān)鍵信息: 食堂廚師 團(tuán)隊(duì)  招標(biāo)文件: 立即查看
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    一、采購(gòu)標(biāo)段

    采購(gòu)計(jì)劃編號(hào):項(xiàng)目名稱(chēng):分包名稱(chēng):分包類(lèi)型:采購(gòu)方式: 延續(xù)性項(xiàng)目總概算 延續(xù)性項(xiàng)目本年預(yù)算(元):延續(xù)性項(xiàng)目第二年預(yù)算(元):報(bào)價(jià)方式:是否屬于技術(shù)復(fù)雜,
    專(zhuān)業(yè)性強(qiáng)的采購(gòu)項(xiàng)目:是否為執(zhí)行國(guó)家統(tǒng)一定價(jià)標(biāo)
    和固定價(jià)格采購(gòu)項(xiàng)目:
    ********廚師團(tuán)隊(duì)社會(huì)化服務(wù)采購(gòu)項(xiàng)目
    ****廚師團(tuán)隊(duì)社會(huì)化服務(wù)采購(gòu)項(xiàng)目 服務(wù)類(lèi)
    公開(kāi)招標(biāo) ****000.00
    ****000.00****000.00
    總價(jià)采購(gòu)項(xiàng)目

    任何供應(yīng)商、單位或者個(gè)人對(duì)以上公示的項(xiàng)目采購(gòu)需求有異議的,可以在招標(biāo)公告發(fā)布之前在線(xiàn)發(fā)起異議,并填寫(xiě)異議內(nèi)容及事實(shí)依據(jù),該異議僅作為社會(huì)主體對(duì)采購(gòu)需求內(nèi)容的監(jiān)督,采購(gòu)人查詢(xún)異議內(nèi)容后,可根據(jù)實(shí)際情況自行決定是否采納異議內(nèi)容。供應(yīng)商認(rèn)為采購(gòu)文件、采購(gòu)過(guò)程、中標(biāo)或者成交結(jié)果使自己的權(quán)益受到損害的,應(yīng)按照《政府采購(gòu)質(zhì)疑和投訴辦法》規(guī)定執(zhí)行。

    二、供應(yīng)商資格條件

    1.滿(mǎn)足《****政府采購(gòu)法》第二十二條規(guī)定,應(yīng)提供以下材料:

    1.1 提供在中華人民**國(guó)境內(nèi)注冊(cè)的法人或其他組織的營(yíng)業(yè)執(zhí)照 (或事業(yè)單位法人證書(shū),或社會(huì)團(tuán)體法人登記證書(shū)),如投標(biāo)供應(yīng)商為自然人的需提供自然人身份證明;

    1.2 法人授權(quán)委托書(shū)、法人及被授權(quán)人身份證復(fù)印件(法定代表人直接投標(biāo)可不提供,但須提供法定代表人身份證復(fù)印件);

    1.3 提供具有良好商業(yè)信譽(yù)和健全的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)制度的承諾函;

    1.4 提供履行合同所必需的設(shè)備和專(zhuān)業(yè)技術(shù)能力的證明材料;

    1.5 具有依法繳納稅收和社會(huì)保障資金的良好記錄的承諾函;

    1.6 提供參加采購(gòu)活動(dòng)前三年內(nèi)在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中沒(méi)有重大違法記錄的書(shū)面聲明;(提供《資格承諾函》)。

    2.****政府采購(gòu)網(wǎng)(www.****.cn****政府采購(gòu)嚴(yán)重違法失信行為記錄名單,在“信用中國(guó)”網(wǎng)站(www.****.cn)未被列入失信被執(zhí)行人、重大稅收違法案件當(dāng)事人名單。

    3.(是/否)專(zhuān)門(mén)面向中小微企業(yè):1是0否

    4.合格投標(biāo)人的其他資格要求:

    序號(hào)合格投標(biāo)人的其他資格要求
    1投標(biāo)人 (供應(yīng)商) 信用承諾書(shū)。
    2(1)本項(xiàng)目為專(zhuān)門(mén)面向中小企業(yè)采購(gòu)預(yù)算預(yù)留項(xiàng)目,不再執(zhí)行中小企業(yè)優(yōu)惠價(jià)格折扣;監(jiān)獄企業(yè)視同為小型、微型企業(yè),監(jiān)獄企業(yè)應(yīng)提供證明文件,殘疾人企業(yè)應(yīng)提供聲明函。(2)凡在**回族自治區(qū)境內(nèi)注冊(cè)的中小微企業(yè),不分政府采購(gòu)項(xiàng)目的資金性質(zhì)(含財(cái)政性資金和單位自有資金)、不分合同金額,****政府采購(gòu)中標(biāo)通知書(shū)及合同后,均可按照《****政府采購(gòu)合同線(xiàn)上信用融資管理暫行辦法》(寧財(cái)規(guī)發(fā)【2019】8號(hào))的通知辦理融資業(yè)務(wù)”。(3)供應(yīng)商為分支機(jī)構(gòu)****政府采購(gòu)活動(dòng),但銀行、保險(xiǎn)、石油石化、電力、電信****公司授權(quán)****政府采購(gòu)活動(dòng),授權(quán)方式以項(xiàng)目授權(quán)為主。
    3中小企業(yè)聲明函。
    4****政府采購(gòu)嚴(yán)重違法失信行為記錄名單或未被列入失信被執(zhí)行人、重大稅收違法案件當(dāng)事人名單(以“中國(guó)政府采購(gòu)網(wǎng))”和“信用中國(guó)”網(wǎng)站”網(wǎng)上查詢(xún)系統(tǒng)為準(zhǔn),查詢(xún)記錄留存方式:供應(yīng)商提供投標(biāo)截止日前的查詢(xún)截圖)。

    三、商務(wù)要求

    采購(gòu)標(biāo)的交付(實(shí)施)的時(shí)間(期限)延續(xù)性服務(wù)兩年,合同一年一簽

    其他商務(wù)要求 1.受托經(jīng)營(yíng)企業(yè)有義務(wù)保護(hù)甲方的房屋和甲方配置的設(shè)備設(shè)施的正常使用,不得人為損壞,主觀(guān)及人為損壞由乙方承擔(dān)費(fèi)用,投標(biāo)人須作出相應(yīng)承諾,否則視為無(wú)效投標(biāo)。除以上情況外,后期設(shè)備的維護(hù)、維修、保養(yǎng),由甲方承擔(dān)相關(guān)費(fèi)用。 2.受托經(jīng)營(yíng)企業(yè)在使用場(chǎng)地過(guò)程中,如需對(duì)場(chǎng)地內(nèi)部裝修或者內(nèi)部裝修進(jìn)行維護(hù)、改造、更新、結(jié)構(gòu)改變,必須先申報(bào)甲方同意,并由甲方負(fù)責(zé)裝修維護(hù)、改造等、費(fèi)用由甲方承擔(dān)。 3.受托經(jīng)營(yíng)企業(yè)須按照相關(guān)法律法規(guī)合法經(jīng)營(yíng),否則一切經(jīng)濟(jì)損失及法律后果由中標(biāo)方自行承擔(dān),甲方不承擔(dān)任何責(zé)任。 4.受托經(jīng)營(yíng)企業(yè)必須服從甲方的領(lǐng)導(dǎo),并遵守甲方制定的各項(xiàng)規(guī)章制度。 5.受托經(jīng)營(yíng)企業(yè)必須嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民**國(guó)食品安全法》,嚴(yán)格操作規(guī)程,自覺(jué)接受甲方的監(jiān)督。 6.受托經(jīng)營(yíng)企業(yè)必須辦理從業(yè)工作人員的健康證,定期為工作人員進(jìn)行體檢,費(fèi)用由乙方自行承擔(dān)。上崗人員應(yīng)該統(tǒng)一著裝,禮貌待客,文明服務(wù)。 7.受托經(jīng)營(yíng)企業(yè)必須接****政府相關(guān)機(jī)構(gòu)的監(jiān)督管理,以及甲方的管理與指導(dǎo)。 8.受托經(jīng)營(yíng)企業(yè)在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)期間對(duì)外所發(fā)生的合同、條款及承諾等行為, 不得以甲方名義進(jìn)行。 9.受托經(jīng)營(yíng)企業(yè)飯菜定價(jià)應(yīng)申報(bào)甲方同意方可實(shí)施。 10.受托經(jīng)營(yíng)企業(yè)必須根據(jù)甲方休息時(shí)間按時(shí)、按質(zhì)、按量供應(yīng)各餐,做到新鮮可口、花樣翻新、營(yíng)養(yǎng)搭配好。 11.采購(gòu)人對(duì)中標(biāo)人履行合同情況及所供飲食服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)管,并制定《機(jī)關(guān)餐廳管理辦法》 《機(jī)關(guān)餐廳廚師團(tuán)考核表》進(jìn)行月度考核,根據(jù)考核結(jié)果進(jìn)行經(jīng)濟(jì)上的處罰,罰金從管理費(fèi)中扣除。若連續(xù)兩次考核不合格,采購(gòu)方有權(quán)中止合同。 12.中標(biāo)人服務(wù)期間不得以任何形式轉(zhuǎn)讓服務(wù)權(quán),凡服務(wù)期間不服從采購(gòu)人監(jiān)管考核的,采購(gòu)人有權(quán)單方面作出調(diào)整決定,終止承包合同,一切損失均由中標(biāo)人自行承擔(dān)。

    付款條件(進(jìn)度和方式)按月考核合格后支付,直至服務(wù)期滿(mǎn)。

    交付標(biāo)準(zhǔn)和方法1.供應(yīng)商中標(biāo)后不得外包及分包,若出現(xiàn)外包、分包及自行招商情況,采購(gòu)人有權(quán)單方面作出調(diào)整決定,終止承包合同。 2.每天必須準(zhǔn)時(shí)提供早、午餐服務(wù)及安排的餐飲接待服務(wù)。 3.按就餐人數(shù)安排用餐制作量, 菜品豐富多樣、質(zhì)量保證、營(yíng)養(yǎng)調(diào)配合理。 4.菜單提前一周書(shū)面報(bào)甲方管理人員審核,經(jīng)核準(zhǔn)后公布。 5.廚師應(yīng)當(dāng)認(rèn)真聽(tīng)取就餐員工的意見(jiàn),就餐滿(mǎn)意度達(dá)到 90%。 6.提供滿(mǎn)足少數(shù)民族和其他特殊人員的餐飲需求。 7.服務(wù)費(fèi)用內(nèi)容及范圍:包括廚師團(tuán)隊(duì)的薪酬、服裝、工具、管理及稅費(fèi)等相關(guān)費(fèi)用。其中服裝費(fèi)用:服務(wù)人員一年冬裝、夏裝各兩套工裝(含上衣、褲子、手套、口罩),廚師一年冬裝、夏裝各兩套工裝(含上衣、褲子、帽子)。

    四、技術(shù)要求

    貨物類(lèi) 服務(wù)類(lèi) 工程類(lèi)

    標(biāo)的清單(服務(wù)類(lèi))序號(hào)品目名稱(chēng)及編碼標(biāo)的名稱(chēng)服務(wù)內(nèi)容數(shù)量單價(jià)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及詳細(xì)要求服務(wù)期限備注
    1C****0000-餐飲服務(wù)餐飲服務(wù)一、項(xiàng)目概況 ****職工食堂****餐廳),****機(jī)關(guān)職工約700人一日三餐、公務(wù)接待工作餐、節(jié)假日加班值班等用餐,主要負(fù)責(zé)主、副食加工、菜品制作等任務(wù)。 二、項(xiàng)目要求 (一)企業(yè)要求:須具有專(zhuān)業(yè)餐飲管理經(jīng)驗(yàn),配備項(xiàng)目經(jīng)理及專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)運(yùn)行。 (二)人員要求 1.需配置工****機(jī)關(guān)職工約700人一日三餐、公務(wù)接待工作餐、節(jié)假日加班值班等用餐,主要負(fù)責(zé)主、副食加工、菜品制作等任務(wù)。遇有重大活動(dòng)時(shí),應(yīng)適當(dāng)增加相應(yīng)人員數(shù)量,并提供所有后廚人員的有效身份證件及健康證的掃描件加蓋公章。2.中標(biāo)人須有明確的食堂經(jīng)營(yíng)管理團(tuán)隊(duì)及人員名單,制訂出各種相關(guān)的管理制度;中標(biāo)人及其工作人員必須依法辦證、持證上崗,所聘人員必須嚴(yán)格審查相關(guān)證件(身份證、健康證、照片)簽訂合同后方可聘用上崗;餐廳所用管理人員、廚師由中標(biāo)人聘用配置。3.餐廳工作人員必須持有效食品從業(yè)人員健康證,上崗前必須嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生消毒程序。經(jīng)常對(duì)員工食品衛(wèi)生、安全教育,注意正確操作工具,正確使用消防器材。餐廳工作人員每年進(jìn)行一次健康檢查,無(wú)健康合格證者,****餐廳工作;自覺(jué)落實(shí)每日晨檢制度,身體有病時(shí)應(yīng)主動(dòng)離開(kāi)工作崗位,治愈后方可重新上崗。所配備的服務(wù)人員須經(jīng)過(guò)考核,政治品德可靠、專(zhuān)業(yè)技術(shù)過(guò)硬、儀容儀表得體,聽(tīng)從安排,服從分配;個(gè)人身體健康,精神狀態(tài)良好。未患有傳染性疾病、重大疾病和其他不適應(yīng)工作要求的疾病,遵守上崗人員定期體檢的相關(guān)約定。4.配備人員須遵紀(jì)守法、無(wú)賭博、吸毒、盜竊和其他違法行為,無(wú)違法犯罪記錄。具備所從事工作的業(yè)務(wù)技能,遵守職業(yè)道德,具有較強(qiáng)的工作責(zé)任心。 5.配備人員必須服從采購(gòu)人管理,遵守采購(gòu)人保密等相關(guān)規(guī)章制度。 6.中標(biāo)人須按照國(guó)家相關(guān)規(guī)定為所有服務(wù)團(tuán)隊(duì)人員繳納社會(huì)保險(xiǎn)。 (三)食品安全要求中標(biāo)人是食品安全的第一責(zé)任人,所做食品要符合相關(guān)規(guī)定,嚴(yán)格遵守《中華人民**國(guó)食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》《食品衛(wèi)生法》《食品安全法》《產(chǎn)品質(zhì)量法》《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等相關(guān)文件及各項(xiàng)規(guī)章條例,嚴(yán)把衛(wèi)生、儲(chǔ)存、加工、銷(xiāo)售各個(gè)環(huán)節(jié)質(zhì)量關(guān),并做好記錄和票據(jù)保管,保證安全生產(chǎn)、食品安全衛(wèi)生和質(zhì)量以及環(huán)境衛(wèi)生等,如有生產(chǎn)事故、食品的安全、人身安全事故等不良事件發(fā)生,一切后果均由中標(biāo)人負(fù)責(zé),并承擔(dān)經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任等。(四)供餐要求 1.中標(biāo)人要本著為采購(gòu)人提供安全、衛(wèi)生、質(zhì)優(yōu)、周到的飲食服務(wù)。做到以下要求:飲食種類(lèi)豐富,科學(xué)營(yíng)養(yǎng)搭配,定期更換菜品,每周公示菜譜,按照要求及時(shí)調(diào)整食譜。2.確保廚房干凈整潔,嚴(yán)禁生食和熟食用品混用,堅(jiān)持定期對(duì)冷藏設(shè)施設(shè)備進(jìn)行除霜消毒,保證飲食安全。 餐具餐廳清潔與環(huán)境衛(wèi)生,先把餐具、炊具分類(lèi)、實(shí)行“ 四過(guò)關(guān) ”:一刷、二洗、三消毒、四保潔,定點(diǎn)整齊擺放。餐廳環(huán)境衛(wèi)生清潔,保證桌面、地面干凈并做好桌面消毒,每餐清掃,每周 2次大清掃。3.廚房衛(wèi)生:(1)每天定時(shí)清洗爐灶、工作臺(tái)、煙機(jī)油網(wǎng)、盛器、落水池。(2)廚房設(shè)施、設(shè)備干凈、光亮、無(wú)雜物、無(wú)滑膩。(3)桌面、門(mén)、窗、貨架清潔無(wú)塵,地面干凈無(wú)積水,無(wú)“ 四害 ”。(4)熟食盛器消毒后,方能使用。(5)各種器具和抹布必須生、熟專(zhuān)用,并有明顯標(biāo)志。(6)各種器具和抹布用后及時(shí)洗凈,定位安放保潔。(7)廢棄物及時(shí)入專(zhuān)門(mén)盛器內(nèi)并加蓋,泔水及時(shí)清理。(8****餐廳周邊地方清潔,工具定點(diǎn)擺放,不亂堆雜物。三、供餐種類(lèi)1.早餐品種 牛肉拉面、雞蛋、牛奶或豆?jié){、粥類(lèi)兩種、面點(diǎn)八種(饅頭、花卷、包子、 餅子、點(diǎn)心等)、涼菜三種等。 2.午餐品種 熱菜八種(四素四葷)、米飯兩種、涼菜三種、雜糧三種、水果、飲料、湯等。3.晚餐品種 熱菜四種(二素二葷)、涼菜兩種、砂鍋或燴肉、米飯、粥類(lèi)、面食等。四、服務(wù)期限及標(biāo)準(zhǔn) 1.服務(wù)期限:延續(xù)性服務(wù)兩年,合同一年一簽。2.供應(yīng)商中標(biāo)后不得外包及分包,若出現(xiàn)外包、分包及自行招商情況,采購(gòu)人有權(quán)單方面作出調(diào)整決定,終止承包合同。3.每天必須準(zhǔn)時(shí)提供早、午餐服務(wù)及安排的餐飲接待服務(wù)。4.按就餐人數(shù)安排用餐制作量, 菜品豐富多樣、質(zhì)量保證、營(yíng)養(yǎng)調(diào)配合理。5.菜單提前一周書(shū)面報(bào)甲方管理人員審核,經(jīng)核準(zhǔn)后公布。6.廚師應(yīng)當(dāng)認(rèn)真聽(tīng)取就餐員工的意見(jiàn),就餐滿(mǎn)意度達(dá)到 90%。7.提供滿(mǎn)足少數(shù)民族和其他特殊人員的餐飲需求。8.服務(wù)費(fèi)用內(nèi)容及范圍:包括廚師團(tuán)隊(duì)的薪酬、服裝、工具、管理及稅費(fèi)等相關(guān)費(fèi)用。其中服裝費(fèi)用:服務(wù)人員一年冬裝、夏裝各兩套工裝(含上衣、褲子、手套、口罩),廚師一年冬裝、夏裝各兩套工裝(含上衣、褲子、帽子)。9.付款方式:按月考核合格后支付,直至服務(wù)期滿(mǎn)。五、其他要求 1.受托經(jīng)營(yíng)企業(yè)有義務(wù)保護(hù)甲方的房屋和甲方配置的設(shè)備設(shè)施的正常使用,不得人為損壞,主觀(guān)及人為損壞由乙方承擔(dān)費(fèi)用,投標(biāo)人須作出相應(yīng)承諾,否則視為無(wú)效投標(biāo)。除以上情況外,后期設(shè)備的維護(hù)、維修、保養(yǎng),由甲方承擔(dān)相關(guān)費(fèi)用。2.受托經(jīng)營(yíng)企業(yè)在使用場(chǎng)地過(guò)程中,如需對(duì)場(chǎng)地內(nèi)部裝修或者內(nèi)部裝修進(jìn)行維護(hù)、改造、更新、結(jié)構(gòu)改變,必須先申報(bào)甲方同意,并由甲方負(fù)責(zé)裝修維護(hù)、改造等、費(fèi)用由甲方承擔(dān)。3.受托經(jīng)營(yíng)企業(yè)須按照相關(guān)法律法規(guī)合法經(jīng)營(yíng),否則一切經(jīng)濟(jì)損失及法律后果由中標(biāo)方自行承擔(dān),甲方不承擔(dān)任何責(zé)任。4.受托經(jīng)營(yíng)企業(yè)必須服從甲方的領(lǐng)導(dǎo),并遵守甲方制定的各項(xiàng)規(guī)章制度。5.受托經(jīng)營(yíng)企業(yè)必須嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民**國(guó)食品安全法》,嚴(yán)格操作規(guī)程,自覺(jué)接受甲方的監(jiān)督。6.受托經(jīng)營(yíng)企業(yè)必須辦理從業(yè)工作人員的健康證,定期為工作人員進(jìn)行體檢,費(fèi)用由乙方自行承擔(dān)。上崗人員應(yīng)該統(tǒng)一著裝,禮貌待客,文明服務(wù)。7.受托經(jīng)營(yíng)企業(yè)必須接****政府相關(guān)機(jī)構(gòu)的監(jiān)督管理,以及甲方的管理與指導(dǎo)。8.受托經(jīng)營(yíng)企業(yè)在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)期間對(duì)外所發(fā)生的合同、條款及承諾等行為,不得以甲方名義進(jìn)行。9.受托經(jīng)營(yíng)企業(yè)飯菜定價(jià)應(yīng)申報(bào)甲方同意方可實(shí)施。10.受托經(jīng)營(yíng)企業(yè)必須根據(jù)甲方休息時(shí)間按時(shí)、按質(zhì)、按量供應(yīng)各餐,做到新鮮可口、花樣翻新、營(yíng)養(yǎng)搭配好。11.采購(gòu)人對(duì)中標(biāo)人履行合同情況及所供飲食服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)管,并制定《機(jī)關(guān)餐廳管理辦法》 《機(jī)關(guān)餐廳廚師團(tuán)考核表》進(jìn)行月度考核,根據(jù)考核結(jié)果進(jìn)行經(jīng)濟(jì)上的處罰,罰金從管理費(fèi)中扣除。若連續(xù)兩次考核不合格,采購(gòu)方有權(quán)中止合同。12.中標(biāo)人服務(wù)期間不得以任何形式轉(zhuǎn)讓服務(wù)權(quán),凡服務(wù)期間不服從采購(gòu)人監(jiān)管考核的,采購(gòu)人有權(quán)單方面作出調(diào)整決定,終止承包合同,一切損失均由中標(biāo)人自行承擔(dān)。1****000.00標(biāo)的1-餐飲服務(wù):一、項(xiàng)目概況 ****職工食堂****餐廳),****機(jī)關(guān)職工約700人一日三餐、公務(wù)接待工作餐、節(jié)假日加班值班等用餐,主要負(fù)責(zé)主、副食加工、菜品制作等任務(wù)。 二、項(xiàng)目要求 (一)企業(yè)要求:須具有專(zhuān)業(yè)餐飲管理經(jīng)驗(yàn),配備項(xiàng)目經(jīng)理及專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)運(yùn)行。 (二)人員要求 1.需配置工****機(jī)關(guān)職工約700人一日三餐、公務(wù)接待工作餐、節(jié)假日加班值班等用餐,主要負(fù)責(zé)主、副食加工、菜品制作等任務(wù)。遇有重大活動(dòng)時(shí),應(yīng)適當(dāng)增加相應(yīng)人員數(shù)量,并提供所有后廚人員的有效身份證件及健康證的掃描件加蓋公章。2.中標(biāo)人須有明確的食堂經(jīng)營(yíng)管理團(tuán)隊(duì)及人員名單,制訂出各種相關(guān)的管理制度;中標(biāo)人及其工作人員必須依法辦證、持證上崗,所聘人員必須嚴(yán)格審查相關(guān)證件(身份證、健康證、照片)簽訂合同后方可聘用上崗;餐廳所用管理人員、廚師由中標(biāo)人聘用配置。3.餐廳工作人員必須持有效食品從業(yè)人員健康證,上崗前必須嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生消毒程序。經(jīng)常對(duì)員工食品衛(wèi)生、安全教育,注意正確操作工具,正確使用消防器材。餐廳工作人員每年進(jìn)行一次健康檢查,無(wú)健康合格證者,****餐廳工作;自覺(jué)落實(shí)每日晨檢制度,身體有病時(shí)應(yīng)主動(dòng)離開(kāi)工作崗位,治愈后方可重新上崗。所配備的服務(wù)人員須經(jīng)過(guò)考核,政治品德可靠、專(zhuān)業(yè)技術(shù)過(guò)硬、儀容儀表得體,聽(tīng)從安排,服從分配;個(gè)人身體健康,精神狀態(tài)良好。未患有傳染性疾病、重大疾病和其他不適應(yīng)工作要求的疾病,遵守上崗人員定期體檢的相關(guān)約定。4.配備人員須遵紀(jì)守法、無(wú)賭博、吸毒、盜竊和其他違法行為,無(wú)違法犯罪記錄。具備所從事工作的業(yè)務(wù)技能,遵守職業(yè)道德,具有較強(qiáng)的工作責(zé)任心。 5.配備人員必須服從采購(gòu)人管理,遵守采購(gòu)人保密等相關(guān)規(guī)章制度。 6.中標(biāo)人須按照國(guó)家相關(guān)規(guī)定為所有服務(wù)團(tuán)隊(duì)人員繳納社會(huì)保險(xiǎn)。 (三)食品安全要求中標(biāo)人是食品安全的第一責(zé)任人,所做食品要符合相關(guān)規(guī)定,嚴(yán)格遵守《中華人民**國(guó)食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》《食品衛(wèi)生法》《食品安全法》《產(chǎn)品質(zhì)量法》《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等相關(guān)文件及各項(xiàng)規(guī)章條例,嚴(yán)把衛(wèi)生、儲(chǔ)存、加工、銷(xiāo)售各個(gè)環(huán)節(jié)質(zhì)量關(guān),并做好記錄和票據(jù)保管,保證安全生產(chǎn)、食品安全衛(wèi)生和質(zhì)量以及環(huán)境衛(wèi)生等,如有生產(chǎn)事故、食品的安全、人身安全事故等不良事件發(fā)生,一切后果均由中標(biāo)人負(fù)責(zé),并承擔(dān)經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任等。(四)供餐要求 1.中標(biāo)人要本著為采購(gòu)人提供安全、衛(wèi)生、質(zhì)優(yōu)、周到的飲食服務(wù)。做到以下要求:飲食種類(lèi)豐富,科學(xué)營(yíng)養(yǎng)搭配,定期更換菜品,每周公示菜譜,按照要求及時(shí)調(diào)整食譜。2.確保廚房干凈整潔,嚴(yán)禁生食和熟食用品混用,堅(jiān)持定期對(duì)冷藏設(shè)施設(shè)備進(jìn)行除霜消毒,保證飲食安全。 餐具餐廳清潔與環(huán)境衛(wèi)生,先把餐具、炊具分類(lèi)、實(shí)行“ 四過(guò)關(guān) ”:一刷、二洗、三消毒、四保潔,定點(diǎn)整齊擺放。餐廳環(huán)境衛(wèi)生清潔,保證桌面、地面干凈并做好桌面消毒,每餐清掃,每周 2次大清掃。3.廚房衛(wèi)生:(1)每天定時(shí)清洗爐灶、工作臺(tái)、煙機(jī)油網(wǎng)、盛器、落水池。(2)廚房設(shè)施、設(shè)備干凈、光亮、無(wú)雜物、無(wú)滑膩。(3)桌面、門(mén)、窗、貨架清潔無(wú)塵,地面干凈無(wú)積水,無(wú)“ 四害 ”。(4)熟食盛器消毒后,方能使用。(5)各種器具和抹布必須生、熟專(zhuān)用,并有明顯標(biāo)志。(6)各種器具和抹布用后及時(shí)洗凈,定位安放保潔。(7)廢棄物及時(shí)入專(zhuān)門(mén)盛器內(nèi)并加蓋,泔水及時(shí)清理。(8****餐廳周邊地方清潔,工具定點(diǎn)擺放,不亂堆雜物。三、供餐種類(lèi)1.早餐品種 牛肉拉面、雞蛋、牛奶或豆?jié){、粥類(lèi)兩種、面點(diǎn)八種(饅頭、花卷、包子、 餅子、點(diǎn)心等)、涼菜三種等。 2.午餐品種 熱菜八種(四素四葷)、米飯兩種、涼菜三種、雜糧三種、水果、飲料、湯等。3.晚餐品種 熱菜四種(二素二葷)、涼菜兩種、砂鍋或燴肉、米飯、粥類(lèi)、面食等。四、服務(wù)期限及標(biāo)準(zhǔn) 1.服務(wù)期限:延續(xù)性服務(wù)兩年,合同一年一簽。2.供應(yīng)商中標(biāo)后不得外包及分包,若出現(xiàn)外包、分包及自行招商情況,采購(gòu)人有權(quán)單方面作出調(diào)整決定,終止承包合同。3.每天必須準(zhǔn)時(shí)提供早、午餐服務(wù)及安排的餐飲接待服務(wù)。4.按就餐人數(shù)安排用餐制作量, 菜品豐富多樣、質(zhì)量保證、營(yíng)養(yǎng)調(diào)配合理。5.菜單提前一周書(shū)面報(bào)甲方管理人員審核,經(jīng)核準(zhǔn)后公布。6.廚師應(yīng)當(dāng)認(rèn)真聽(tīng)取就餐員工的意見(jiàn),就餐滿(mǎn)意度達(dá)到 90%。7.提供滿(mǎn)足少數(shù)民族和其他特殊人員的餐飲需求。8.服務(wù)費(fèi)用內(nèi)容及范圍:包括廚師團(tuán)隊(duì)的薪酬、服裝、工具、管理及稅費(fèi)等相關(guān)費(fèi)用。其中服裝費(fèi)用:服務(wù)人員一年冬裝、夏裝各兩套工裝(含上衣、褲子、手套、口罩),廚師一年冬裝、夏裝各兩套工裝(含上衣、褲子、帽子)。9.付款方式:按月考核合格后支付,直至服務(wù)期滿(mǎn)。五、其他要求 1.受托經(jīng)營(yíng)企業(yè)有義務(wù)保護(hù)甲方的房屋和甲方配置的設(shè)備設(shè)施的正常使用,不得人為損壞,主觀(guān)及人為損壞由乙方承擔(dān)費(fèi)用,投標(biāo)人須作出相應(yīng)承諾,否則視為無(wú)效投標(biāo)。除以上情況外,后期設(shè)備的維護(hù)、維修、保養(yǎng),由甲方承擔(dān)相關(guān)費(fèi)用。2.受托經(jīng)營(yíng)企業(yè)在使用場(chǎng)地過(guò)程中,如需對(duì)場(chǎng)地內(nèi)部裝修或者內(nèi)部裝修進(jìn)行維護(hù)、改造、更新、結(jié)構(gòu)改變,必須先申報(bào)甲方同意,并由甲方負(fù)責(zé)裝修維護(hù)、改造等、費(fèi)用由甲方承擔(dān)。3.受托經(jīng)營(yíng)企業(yè)須按照相關(guān)法律法規(guī)合法經(jīng)營(yíng),否則一切經(jīng)濟(jì)損失及法律后果由中標(biāo)方自行承擔(dān),甲方不承擔(dān)任何責(zé)任。4.受托經(jīng)營(yíng)企業(yè)必須服從甲方的領(lǐng)導(dǎo),并遵守甲方制定的各項(xiàng)規(guī)章制度。5.受托經(jīng)營(yíng)企業(yè)必須嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民**國(guó)食品安全法》,嚴(yán)格操作規(guī)程,自覺(jué)接受甲方的監(jiān)督。6.受托經(jīng)營(yíng)企業(yè)必須辦理從業(yè)工作人員的健康證,定期為工作人員進(jìn)行體檢,費(fèi)用由乙方自行承擔(dān)。上崗人員應(yīng)該統(tǒng)一著裝,禮貌待客,文明服務(wù)。7.受托經(jīng)營(yíng)企業(yè)必須接****政府相關(guān)機(jī)構(gòu)的監(jiān)督管理,以及甲方的管理與指導(dǎo)。8.受托經(jīng)營(yíng)企業(yè)在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)期間對(duì)外所發(fā)生的合同、條款及承諾等行為,不得以甲方名義進(jìn)行。9.受托經(jīng)營(yíng)企業(yè)飯菜定價(jià)應(yīng)申報(bào)甲方同意方可實(shí)施。10.受托經(jīng)營(yíng)企業(yè)必須根據(jù)甲方休息時(shí)間按時(shí)、按質(zhì)、按量供應(yīng)各餐,做到新鮮可口、花樣翻新、營(yíng)養(yǎng)搭配好。11.采購(gòu)人對(duì)中標(biāo)人履行合同情況及所供飲食服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)管,并制定《機(jī)關(guān)餐廳管理辦法》 《機(jī)關(guān)餐廳廚師團(tuán)考核表》進(jìn)行月度考核,根據(jù)考核結(jié)果進(jìn)行經(jīng)濟(jì)上的處罰,罰金從管理費(fèi)中扣除。若連續(xù)兩次考核不合格,采購(gòu)方有權(quán)中止合同。12.中標(biāo)人服務(wù)期間不得以任何形式轉(zhuǎn)讓服務(wù)權(quán),凡服務(wù)期間不服從采購(gòu)人監(jiān)管考核的,采購(gòu)人有權(quán)單方面作出調(diào)整決定,終止承包合同,一切損失均由中標(biāo)人自行承擔(dān)。延續(xù)性服務(wù)兩年,合同一年一簽

    五、合同管理安排

    合同類(lèi)型: 貨物類(lèi) 服務(wù)類(lèi) 工程類(lèi)

    服務(wù)類(lèi)

    服務(wù)內(nèi)容一、項(xiàng)目概況 ****職工食堂****餐廳),****機(jī)關(guān)職工約700人一日三餐、公務(wù)接待工作餐、節(jié)假日加班值班等用餐,主要負(fù)責(zé)主、副食加工、菜品制作等任務(wù)。 二、項(xiàng)目要求 (一)企業(yè)要求:須具有專(zhuān)業(yè)餐飲管理經(jīng)驗(yàn),配備項(xiàng)目經(jīng)理及專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)運(yùn)行。 (二)人員要求 1.需配置工****機(jī)關(guān)職工約700人一日三餐、公務(wù)接待工作餐、節(jié)假日加班值班等用餐,主要負(fù)責(zé)主、副食加工、菜品制作等任務(wù)。遇有重大活動(dòng)時(shí),應(yīng)適當(dāng)增加相應(yīng)人員數(shù)量,并提供所有后廚人員的有效身份證件及健康證的掃描件加蓋公章。 2.中標(biāo)人須有明確的食堂經(jīng)營(yíng)管理團(tuán)隊(duì)及人員名單,制訂出各種相關(guān)的管理制度;中標(biāo)人及其工作人員必須依法辦證、持證上崗,所聘人員必須嚴(yán)格審查相關(guān)證件(身份證、健康證、照片)簽訂合同后方可聘用上崗;餐廳所用管理人員、廚師由中標(biāo)人聘用配置。 3.餐廳工作人員必須持有效食品從業(yè)人員健康證,上崗前必須嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生消毒程序。經(jīng)常對(duì)員工食品衛(wèi)生、安全教育,注意正確操作工具,正確使用消防器材。餐廳工作人員每年進(jìn)行一次健康檢查,無(wú)健康合格證者,****餐廳工作;自覺(jué)落實(shí)每日晨檢制度,身體有病時(shí)應(yīng)主動(dòng)離開(kāi)工作崗位,治愈后方可重新上崗。所配備的服務(wù)人員須經(jīng)過(guò)考核,政治品德可靠、專(zhuān)業(yè)技術(shù)過(guò)硬、儀容儀表得體,聽(tīng)從安排,服從分配;個(gè)人身體健康,精神狀態(tài)良好。未患有傳染性疾病、重大疾病和其他不適應(yīng)工作要求的疾病,遵守上崗人員定期體檢的相關(guān)約定。 4.配備人員須遵紀(jì)守法、無(wú)賭博、吸毒、盜竊和其他違法行為,無(wú)違法犯罪記錄。具備所從事工作的業(yè)務(wù)技能,遵守職業(yè)道德,具有較強(qiáng)的工作責(zé)任心。 5.配備人員必須服從采購(gòu)人管理,遵守采購(gòu)人保密等相關(guān)規(guī)章制度。 6.中標(biāo)人須按照國(guó)家相關(guān)規(guī)定為所有服務(wù)團(tuán)隊(duì)人員繳納社會(huì)保險(xiǎn)。 (三)食品安全要求 中標(biāo)人是食品安全的第一責(zé)任人,所做食品要符合相關(guān)規(guī)定,嚴(yán)格遵守《中華人民**國(guó)食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》《食品衛(wèi)生法》《食品安全法》《產(chǎn)品質(zhì)量法》《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等相關(guān)文件及各項(xiàng)規(guī)章條例,嚴(yán)把衛(wèi)生、儲(chǔ)存、加工、銷(xiāo)售各個(gè)環(huán)節(jié)質(zhì)量關(guān),并做好記錄和票據(jù)保管,保證安全生產(chǎn)、食品安全衛(wèi)生和質(zhì)量以及環(huán)境衛(wèi)生等,如有生產(chǎn)事故、食品的安全、人身安全事故等不良事件發(fā)生,一切后果均由中標(biāo)人負(fù)責(zé),并承擔(dān)經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任等。 (四)供餐要求 1.中標(biāo)人要本著為采購(gòu)人提供安全、衛(wèi)生、質(zhì)優(yōu)、周到的飲食服務(wù)。做到以下要求:飲食種類(lèi)豐富,科學(xué)營(yíng)養(yǎng)搭配,定期更換菜品,每周公示菜譜,按照要求及時(shí)調(diào)整食譜。 2.確保廚房干凈整潔,嚴(yán)禁生食和熟食用品混用,堅(jiān)持定期對(duì)冷藏設(shè)施設(shè)備進(jìn)行除霜消毒,保證飲食安全。 餐具餐廳清潔與環(huán)境衛(wèi)生,先把餐具、炊具分類(lèi)、實(shí)行“ 四過(guò)關(guān) ”:一刷、二洗、三消毒、四保潔,定點(diǎn)整齊擺放。餐廳環(huán)境衛(wèi)生清潔,保證桌面、地面干凈并做好桌面消毒,每餐清掃,每周 2次大清掃。 3.廚房衛(wèi)生: (1)每天定時(shí)清洗爐灶、工作臺(tái)、煙機(jī)油網(wǎng)、盛器、落水池。 (2)廚房設(shè)施、設(shè)備干凈、光亮、無(wú)雜物、無(wú)滑膩。 (3)桌面、門(mén)、窗、貨架清潔無(wú)塵,地面干凈無(wú)積水,無(wú)“ 四害 ”。 (4)熟食盛器消毒后,方能使用。 (5)各種器具和抹布必須生、熟專(zhuān)用,并有明顯標(biāo)志。 (6)各種器具和抹布用后及時(shí)洗凈,定位安放保潔。 (7)廢棄物及時(shí)入專(zhuān)門(mén)盛器內(nèi)并加蓋,泔水及時(shí)清理。 (8****餐廳周邊地方清潔,工具定點(diǎn)擺放,不亂堆雜物。 三、供餐種類(lèi) 1.早餐品種 牛肉拉面、雞蛋、牛奶或豆?jié){、粥類(lèi)兩種、面點(diǎn)八種(饅頭、花卷、包子、 餅子、點(diǎn)心等)、涼菜三種等。 2.午餐品種 熱菜八種(四素四葷)、米飯兩種、涼菜三種、雜糧三種、水果、飲料、湯等。 3.晚餐品種 熱菜四種(二素二葷)、涼菜兩種、砂鍋或燴肉、米飯、粥類(lèi)、面食等。

    履約保證金無(wú)

    甲方責(zé)任 1.受托經(jīng)營(yíng)企業(yè)有義務(wù)保護(hù)甲方的房屋和甲方配置的設(shè)備設(shè)施的正常使用,不得人為損壞,主觀(guān)及人為損壞由乙方承擔(dān)費(fèi)用,投標(biāo)人須作出相應(yīng)承諾,否則視為無(wú)效投標(biāo)。除以上情況外,后期設(shè)備的維護(hù)、維修、保養(yǎng),由甲方承擔(dān)相關(guān)費(fèi)用。 2.受托經(jīng)營(yíng)企業(yè)在使用場(chǎng)地過(guò)程中,如需對(duì)場(chǎng)地內(nèi)部裝修或者內(nèi)部裝修進(jìn)行維護(hù)、改造、更新、結(jié)構(gòu)改變,必須先申報(bào)甲方同意,并由甲方負(fù)責(zé)裝修維護(hù)、改造等、費(fèi)用由甲方承擔(dān)。

    乙方責(zé)任一、乙方須保證其具備提供服務(wù)及履行合同的能力,提交的相關(guān)服務(wù)等文件均真實(shí)、合法、有效,否則如因此給甲方造成損失,由乙方承擔(dān)賠償責(zé)任。 二、乙方應(yīng)嚴(yán)格按照招標(biāo)公告與招標(biāo)文件的要求提供服務(wù)(清單見(jiàn)下表): 1、報(bào)價(jià)明細(xì)表(投標(biāo)文件報(bào)價(jià)明細(xì)表) 2、技術(shù)響應(yīng)表(投標(biāo)文件技術(shù)參數(shù)偏離表) 以上服務(wù)采用公開(kāi)招標(biāo)方式采購(gòu),整體價(jià)格為人民幣: ,小寫(xiě):¥ 元。 三、乙方保證向甲方提供的服務(wù)完全符合招標(biāo)公告、投標(biāo)文件及第二條清單中關(guān)于服務(wù)的質(zhì)量及要求,違反其中任一條的標(biāo)準(zhǔn)均視為乙方提供的服務(wù)質(zhì)量不符合要求,并承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任。所包含的服務(wù)質(zhì)量附件及證明服務(wù)的相關(guān)書(shū)面憑證必須完整,否則視為乙方未按服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)進(jìn)度、服務(wù)安全標(biāo)準(zhǔn)等提供服務(wù)并承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任。

    違約責(zé)任如乙方違約,應(yīng)按照以下方式承擔(dān)違約責(zé)任: 1、如乙方不能在約定期限內(nèi)將完成服務(wù)項(xiàng)目,應(yīng)按照XXX.00/天×遲延天數(shù)的標(biāo)準(zhǔn)向甲方承擔(dān)違責(zé)任,超過(guò)9天未予完成服務(wù)項(xiàng)目的或有其他情形表明乙方無(wú)履行能力的,甲方除以上述標(biāo)準(zhǔn)主張違約責(zé)任外,有權(quán)單方解除合同,如因此給甲方造成損失的,由乙方承擔(dān)賠償責(zé)任。 2、如乙方提供的服務(wù)項(xiàng)目不符合質(zhì)量及安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)負(fù)責(zé)更換,并按照本合同總金額的20%向甲方承擔(dān)違約責(zé)任,如乙方提供的服務(wù)項(xiàng)目不符合質(zhì)量及安全標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到總服務(wù)項(xiàng)目量的30%時(shí),甲方有權(quán)單方解除合同,如因此給甲方造成損失的,由乙方承擔(dān)賠償責(zé)任。

    不可抗力任何一方由于不可抗力原因不能履行合同時(shí),應(yīng)在不可抗力事件結(jié)束后1日內(nèi)向?qū)Ψ酵▓?bào),以減輕可能給對(duì)方造成的損失,在取得有關(guān)機(jī)構(gòu)的不可抗力證明或雙方諒解確認(rèn)后,允許延期履行或修訂合同,并根據(jù)情況可部分或全部免于承擔(dān)違約責(zé)任。

    服務(wù)期限延續(xù)性服務(wù)兩年,合同一年一簽

    爭(zhēng)議解決在合同履行過(guò)程中發(fā)生爭(zhēng)議,雙方**協(xié)商解決,不愿協(xié)商、調(diào)解或者協(xié)商、調(diào)解不成的,合同雙方****委員會(huì)提請(qǐng)仲裁。

    合同生效及其他本合同一式肆份,簽字蓋章后生效。甲方執(zhí)叁份,乙方執(zhí)壹份。自雙方簽字蓋章之日起生效。

    驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)(附驗(yàn)收方案)按照國(guó)家相關(guān)要求,以招標(biāo)文件規(guī)定的,乙方投標(biāo)文件所報(bào)詳細(xì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)。乙方完成服務(wù)項(xiàng)目并經(jīng)使用單位初步驗(yàn)收后,可申請(qǐng)甲方組織綜合驗(yàn)收。

    服務(wù)地點(diǎn)(范圍)甲方指定地點(diǎn)

    付款條件(進(jìn)度和方式)按月考核合格后支付,直至服務(wù)期滿(mǎn)。

    售后服務(wù) 1、嚴(yán)格按照合同第九條約定的保修期限及相關(guān)保修內(nèi)容進(jìn)行,售后服務(wù)應(yīng)同時(shí)滿(mǎn)足在投標(biāo)文件中的售后服務(wù)承諾。 2、在服務(wù)項(xiàng)目應(yīng)用過(guò)程中,如出現(xiàn)問(wèn)題,乙方應(yīng)在接到使用單位通知后24小時(shí)內(nèi)到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行排除,同時(shí)按照原承諾進(jìn)行故障排除,相關(guān)費(fèi)用按合同第九條執(zhí)行。 3、確系人為損壞不在保修范圍之內(nèi),按服務(wù)成本價(jià)修復(fù)。

    六、評(píng)審方法及評(píng)審細(xì)則

    評(píng)標(biāo)方法:

    最低評(píng)標(biāo)價(jià)法

    綜合評(píng)分法

    評(píng)審細(xì)則類(lèi)別: 服務(wù)類(lèi)細(xì)則類(lèi)別

    服務(wù)類(lèi)細(xì)則類(lèi)別 序號(hào)評(píng)審項(xiàng)目權(quán)重分評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)
    1投標(biāo)報(bào)價(jià)15價(jià)格分采用低價(jià)優(yōu)先法計(jì)算,即滿(mǎn)足招標(biāo)文件要求且投標(biāo)價(jià)格最低的投標(biāo)報(bào)價(jià)為評(píng)標(biāo)基準(zhǔn)價(jià),其價(jià)格分為滿(mǎn)分。其他投標(biāo)人的價(jià)格分統(tǒng)一按照下列公式計(jì)算:投標(biāo)報(bào)價(jià)得分=(評(píng)標(biāo)基準(zhǔn)價(jià)/投標(biāo)報(bào)價(jià))×100%×權(quán)重分值。(四舍五入后保留小數(shù)點(diǎn)后兩位)對(duì)于高于項(xiàng)目采購(gòu)預(yù)算金額的投標(biāo)報(bào)價(jià)不予接受,視為無(wú)效投標(biāo)。
    2技術(shù)標(biāo)響應(yīng)情況50根據(jù)投標(biāo)人所提供的服務(wù)方案進(jìn)行打分,包括但不限于(1)服務(wù)質(zhì)量控制方案;(2)服務(wù)流程;(3)服務(wù)需求分析;(4)服務(wù)模式;(5)服務(wù)計(jì)劃與目標(biāo)。以上5項(xiàng)每一項(xiàng)3分,滿(mǎn)分15分。服務(wù)方案詳實(shí)、表述清楚、實(shí)用性、針對(duì)性強(qiáng)、科學(xué)合理、經(jīng)濟(jì)可行的得3分;內(nèi)容完整、表述清楚、有針對(duì)性且切實(shí)可行的得2分;內(nèi)容完整、表述清楚基本符合采購(gòu)要求得1分;內(nèi)容簡(jiǎn)單,實(shí)用性、可行性一般得0.5分,未提供不得分。根****餐廳環(huán)境、衛(wèi)生管理方案進(jìn)行打分,包括但不限于(1)食品衛(wèi)生;(2)人員衛(wèi)生;(3)環(huán)境衛(wèi)生;(4)垃圾處理方案。以上4項(xiàng)每一項(xiàng)2.5分,滿(mǎn)分10分。方案完善、合理,可實(shí)施性強(qiáng)的得2.5 分;方案較完善,實(shí)施性較強(qiáng)的得2分;方案基本完善,實(shí)施性一般的得1.5 分;提供方案但不完善、實(shí)施性差的得1分;不提供方案的不得分。根據(jù)投標(biāo)人所提供的食材及食品保存方案進(jìn)行打分,包括但不限于(1)人員管理;(2)食品存放;(3)食品安全;(4)原材料管理。以上4項(xiàng)每一項(xiàng)2.5分,滿(mǎn)分10分。方案完善、合理,可實(shí)施性強(qiáng)的得2.5 分;方案較完善,實(shí)施性較強(qiáng)的得2分;方案基本完善,實(shí)施性一般的得1.5 分;提供方案但不完善、實(shí)施性差的得1分;不提供方案的不得分。根據(jù)投標(biāo)人所提供的管理制度方案進(jìn)行打分,包括但不限于(1)食品衛(wèi)生;(2)安全生產(chǎn)、質(zhì)量控制;(3)食品留樣;(4)員工管理;(5)衛(wèi)生消殺、日常檢查考核。以上5項(xiàng)每一項(xiàng)1分,滿(mǎn)分5分。管理制度內(nèi)容完整、目標(biāo)明確、有具體的檢查與考核標(biāo)準(zhǔn)和措施得1分;管理制度較完整,無(wú)相應(yīng)措施的得0.6分;提供相應(yīng)制度但不齊全,得0.3分;不提供方案的不得分。根據(jù)投標(biāo)人所提供的各項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行打分,包括但不限于(1)防火應(yīng)急預(yù)案;(2)食物中毒應(yīng)急預(yù)案;(3)人身安全事故應(yīng)急預(yù)案;(4)停電、停水處理預(yù)案;(5)停氣處理預(yù)案。以上5項(xiàng)每一項(xiàng)2分,滿(mǎn)分10分。應(yīng)急預(yù)案內(nèi)容詳實(shí)完整、科學(xué)合理、針對(duì)性可行性強(qiáng)的每提供一個(gè)得2分;符合項(xiàng)目特點(diǎn),內(nèi)容全面完善、具體合理、可行性強(qiáng)的每提供一個(gè)得1.5分;符合項(xiàng)目特點(diǎn),內(nèi)容具體、具有可行性的每提供一個(gè)得1分;符合項(xiàng)目特點(diǎn),具有相關(guān)內(nèi)容,缺乏可行性針對(duì)性的每提供一個(gè)得0.5分;未提供不得分。
    3類(lèi)似業(yè)績(jī)4提供近三年(2020 年11 月至今)業(yè)績(jī),每有一項(xiàng)類(lèi)似業(yè)績(jī)得 1 分,得夠滿(mǎn)分為止。 注:以中標(biāo)通知書(shū)和合同協(xié)議書(shū)原件的掃描件加蓋投標(biāo)單位公章為準(zhǔn),否則不予計(jì)分。
    4服務(wù)承諾10根據(jù)投標(biāo)人所提供的服務(wù)承諾及管理措施進(jìn)行打分,包含但不限于(1)食品安全保障服務(wù)及食品衛(wèi)生承諾;(2)質(zhì)量保證措施;(3)處罰措施;(4)操作規(guī)范;(5)服務(wù)體系。以上5項(xiàng)每一項(xiàng)2分,滿(mǎn)分10分。安全保障服務(wù)內(nèi)容,服務(wù)體系完整,且能提出科學(xué)合理的質(zhì)量保證措施及處罰措施的,得2 分;投標(biāo)人能提供相關(guān)服務(wù)承諾且承諾基本可行的,得1.5分;服務(wù)體系及服務(wù)承諾簡(jiǎn)單,可行性一般的,得1分;有服務(wù)體系,但未能提出合理可行的保證措施及處罰措施的,得0.5分;未提供不得分。
    5商務(wù)響應(yīng)5不能實(shí)質(zhì)性滿(mǎn)足招標(biāo)文件商務(wù)條款要求的為無(wú)效標(biāo)書(shū)。滿(mǎn)足招標(biāo)文件商務(wù)條款要求的得3分,以此為基礎(chǔ),投標(biāo)人商務(wù)條款優(yōu)于招標(biāo)文件規(guī)定的相應(yīng)商務(wù)條款的,每有一項(xiàng)加0.5分,加分至標(biāo)準(zhǔn)分時(shí)為止。
    6服務(wù)團(tuán)隊(duì)161、廚師團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人(1.2分),提供職業(yè)經(jīng)理等相關(guān)證書(shū)證明材料掃描件加蓋投標(biāo)單位公章,否則不計(jì)分。2、廚師團(tuán)隊(duì)廚師長(zhǎng)(1分),提供相關(guān)部門(mén)頒發(fā)的烹調(diào)師證書(shū)證明材料掃描件加蓋投標(biāo)單位公章,否則不計(jì)分。3、廚師團(tuán)隊(duì)組成人員(13.8分):廚師團(tuán)隊(duì)組成人員中,每有1名廚師,得1分,最多得6分;:廚師團(tuán)隊(duì)組成人員中 每有1名拉面師傅,得0.5分,最多得1分;廚師團(tuán)隊(duì)組成人員中 每有1名面點(diǎn)師傅,得0.5分,最多得2分;廚師團(tuán)隊(duì)組成人員中應(yīng)有前廳服務(wù)人員、配菜師傅、打荷師傅、揀菜工、洗碗工,每有1名人員得0.3分,最多得4.8分。1)廚師須提供相關(guān)部門(mén)頒發(fā)的烹調(diào)師證書(shū)證明材料掃描件加蓋投標(biāo)單位公章,否則不計(jì)分。2)拉面師傅、面點(diǎn)師傅須提供相關(guān)職業(yè)證書(shū)證明材料掃描件加蓋投標(biāo)單位公章,否則不計(jì)分。3)以上人員須全部提供有效期內(nèi)的健康證、身份證掃描件加蓋投標(biāo)單位公章,否則不計(jì)分。 注:以上 1-3項(xiàng)人員 1 人只計(jì) 1 次分, 同一人員具有多類(lèi)證書(shū)不重復(fù)計(jì)分。
    合計(jì):100

    任何供應(yīng)商、單位或者個(gè)人對(duì)以上公示的項(xiàng)目采購(gòu)需求有異議的,可以在招標(biāo)公告發(fā)布之前在線(xiàn)發(fā)起異議,并填寫(xiě)異議內(nèi)容及事實(shí)依據(jù),該異議僅作為社會(huì)主體對(duì)采購(gòu)需求內(nèi)容的監(jiān)督,采購(gòu)人查詢(xún)異議內(nèi)容后,可根據(jù)實(shí)際情況自行決定是否采納異議內(nèi)容。供應(yīng)商認(rèn)為采購(gòu)文件、采購(gòu)過(guò)程、中標(biāo)或者成交結(jié)果使自己的權(quán)益受到損害的,應(yīng)按照《政府采購(gòu)質(zhì)疑和投訴辦法》規(guī)定執(zhí)行。

    注冊(cè)會(huì)員享貼心服務(wù)

    項(xiàng)目查詢(xún)服務(wù)

    ·讓您全面及時(shí)掌握全國(guó)各省市擬建、報(bào)批、立項(xiàng)、施工在建項(xiàng)目的項(xiàng)目信息

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    ·幫您第一時(shí)間獲得全國(guó)項(xiàng)目業(yè)主、招標(biāo)代理公司和政府采購(gòu)中心發(fā)布的招標(biāo)、中標(biāo)項(xiàng)目信息

    項(xiàng)目定制服務(wù)

    ·根據(jù)您的關(guān)注重點(diǎn)定制項(xiàng)目,從海量的項(xiàng)目中篩選出符合您的要求和標(biāo)準(zhǔn)的工程并及時(shí)找出關(guān)鍵負(fù)責(zé)人和聯(lián)系方式

    ·根據(jù)您的需要,向您指定的手機(jī)、電子郵箱及時(shí)反饋?lái)?xiàng)目進(jìn)展情況

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