**五寶之膳寶（七味養(yǎng)心雁鵝菌、七味健脾觀音筍、七味益氣素豆腐、七味補血油土雞、七味保肝脆皮魚）--中華六和國醫(yī)文化七祖、乾隆皇帝御醫(yī)連德馨宗師傳世珍品：中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)**五寶之膳寶養(yǎng)生文化節(jié)策劃征集活動

1561年，明朝御醫(yī)連成玉宗師以《易經(jīng)》、《道德經(jīng)》、《黃帝內(nèi)經(jīng)》為哲學(xué)根基，以 六和之道、六和之法、六和之術(shù)、六和之器、六和之效 為理念和方法，總結(jié)了 以簡為要、以久為效、少補壯瀉、陰陽皆調(diào) 的醫(yī)養(yǎng)思想，創(chuàng)立了中華六和國醫(yī)文化。

四百六十多年來，歷經(jīng)六和國醫(yī)世家十五代嫡親傳承和三代社會弟子傳承，中華六和國醫(yī)文化涌現(xiàn)出送子王連成玉宗師、壯骨王連思盛宗師、健脾王連廣衡、**王連德馨宗師、婦科王連子諾宗師、養(yǎng)肝王連仲錦宗師、抗菌王連國正宗師、心腦王連汝安宗師八位代表性傳承人，總結(jié)和提煉出了 起居之道、醫(yī)養(yǎng)之道、飲膳之道、茶藝之道、品酒之道、滋補之道、藥療之道、艾灸之道、灸砭之道、藥浴之道、香療之道、功法之道、健康之道、處世之道、傳承之道、事業(yè)之道 的醫(yī)養(yǎng)生活體系，形成了一個家族、兩位國手、三百華章、四朝御醫(yī)、五行藥艾、六和灸法、七味飲膳、八大宗師、九代灸王、十二瑰寶的核心文化內(nèi)容。成為中醫(yī)藥和中國飲食養(yǎng)生文化史上獨樹一幟的醫(yī)養(yǎng)典范，造就了六和國醫(yī)世家一代又一代健康**之星，以及八大宗師人均壽命93歲，更有連廣衡和連德馨宗師樂享百年壽誕的**家族傳奇，并成就了朝野共濟、福澤萬眾的宏圖偉業(yè)。

由于具有配方理念別具一格、專業(yè)技藝自成一體、傳承譜系完整清晰、傳續(xù)過程持久連貫、文化典故豐富多彩、方法方劑體系完備、養(yǎng)生功效久經(jīng)驗證的鮮明特色，中華六和國醫(yī)文化曾被原國家衛(wèi)生部部長****大學(xué)教授王效道先師賦予 中華瑰寶 、 傳世國寶 的美譽，其中的連氏飲膳、連氏艾灸、（乾�。┌苏涓�、連氏針法已成為**地區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目；2019年，六和國醫(yī)世家代代相傳的父母九寶養(yǎng)生項目以及連氏飲膳、連氏艾灸還****管理局所****研究中心、國家文化和旅游****研究會****促進會推薦入圍國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目；中國文化報也以《連氏艾灸：從宮廷走向民眾》、《連氏飲膳：御膳史上的文化瑰寶》為主題，對中華六和國醫(yī)文化中的連氏飲膳和連氏艾灸進行了特別報道。

四百六十多年來，先后有明朝慈圣太后李彩鳳、萬歷皇帝首輔張居正、清朝乾隆皇帝弘歷、慈禧太后行宮前路糧臺督辦岑春煊，以及國醫(yī)大師岳美中、中共中央外聯(lián)部原副部長連貫、原國家衛(wèi)生部部長錢信忠、中國國民黨榮譽主席連戰(zhàn)、****協(xié)會創(chuàng)會秘書長王文橋、****學(xué)院醫(yī)史所原副所長陶廣正教授、****大學(xué)原針灸系主任谷世喆教授、****大學(xué)高春媛教授、****文聯(lián)原黨組書記呂浩才、中****保護中心原主任連輯、**大學(xué)教授王巧玲、清華大學(xué)教授葉子、****干休所原副所長強軍、**醫(yī)院副主任醫(yī)師方玲、**大學(xué)教授張放、****醫(yī)院副主任醫(yī)師袁毅、 **大學(xué)教授趙斌等古今眾多領(lǐng)導(dǎo)和專家奉獻精彩華章和藝術(shù)墨寶，不僅紀念和詠贊了中華六和國醫(yī)文化及其歷代宗師的功德和貢獻，而且對承載著連成玉宗師 孝慈恩義、萬民共濟、治未防變、康壽和怡 祖訓(xùn)和使命的六和之道醫(yī)養(yǎng)體系，也倍加推崇和頌揚。

中華六和國醫(yī)文化飲膳之道：

和天地之道，和四時之序，和物華之寶，和六親之樂，和臟腑之機，和口舌之福。

二、**五寶簡介：

一七四三出太行，

南望瀟湘發(fā)新枝。

一路風(fēng)雨登衡岳，

正是峰前回雁時。

重巒已是千紅錦，

疊嶂更見萬綠密。

宗師大德濟天下，

**五寶寫傳奇。

這是中華六和國醫(yī)文化十五代總傳承人、乾隆皇帝御醫(yī)連德馨宗師九世孫、原**軍二炮衛(wèi)生部部長連汝宗師，為紀念先祖連德馨研創(chuàng)**五寶而抒懷。

公元1737年7月，連德馨先生完成峨**游歷并返回家鄉(xiāng)潞安府。在六出太行的的游歷中，連德馨先生已經(jīng)先后踏足嵩山、**、**、華山、峨**等地，均形成了各具地方特色的重要成果，藥艾制作的道地藥材匱乏、艾條品種單一的問題已經(jīng)得到了很大的緩解，但繼續(xù)創(chuàng)新制作藥艾的工作仍在繼續(xù)。

在連德馨先生整理游歷成果的過程中，發(fā)現(xiàn)從地域上來看，數(shù)次遠行游歷中南方地區(qū)和北方地區(qū)涉足較少，這一地區(qū)豐富的道地藥材**和獨特的地區(qū)人文歷史特點連德馨先生并未深入的研究和感受。加上六和國醫(yī)世家歷來有禮佛參拜的傳統(tǒng)，因此，連德馨先生將接下來的游歷目的地定為了佛教文化**、五岳中的****。

公元1743年2月，連德馨先生出發(fā)，于4月底到達**，并在此停留半年時間，游歷期間與**地區(qū)的書法名家丁一焯、**名仕陳大受相識，在進行**五寶的開發(fā)與研創(chuàng)過程中，這二人給連德馨先生提供了不少的幫助。

**五寶共包含膳、灸、酒、茶、特色小吃五大類，其中每個品類中又分別包含五款單品，膳寶中有五種，灸寶中有回雁舒頸寶、祝融溫胃寶、紫蓋養(yǎng)心寶、**壯骨寶、**益腎寶五種，酒寶中有六和益壽米酒、六和活血黃酒、六和養(yǎng)顏果酒、六和壯**酒、六和清熱窖酒五種，茶寶中有六和安神云霧茶、六和降火大白茶、六和益氣茯磚茶、六和溫胃蒙洱茶、六和護肝千兩茶五種，特色小吃中有養(yǎng)心茅市燒餅、潤肺手搟麻糖、益腎**月餅、和胃潤白魚丸、養(yǎng)肝渣江米粉五種。

公元1743年11月，連德馨先生的**之行接近尾聲，原本連德馨先生計劃就此返回家鄉(xiāng)，但是在**的近半年時間里，深度體驗到了這一地區(qū)道地藥材的珍貴性與獨特性，同時獲悉距離**數(shù)百里之外的**更是藥材**豐富，非常值得一去，于是連德馨先生重新規(guī)劃游歷路線，并最終決定從**出發(fā)前往**，于公元1744年初春到達并正式開啟了**山脈**之旅。

三、**五寶之膳寶簡介：

湘菜歷史悠久，傳承有序，早在漢朝就已經(jīng)形成菜系,烹調(diào)技藝有著相當(dāng)高的水平，且**地區(qū)氣候溫暖，雨量充沛,自然條件優(yōu)越，盛產(chǎn)筍、蕈（x e;n）和山珍野味，并多以獸、禽、魚等原料進行烹飪制作。

衡**部山腳下的主要貿(mào)易城市 **，****中心之一。因此**地區(qū)的特色飲食文化，也延續(xù)了湘菜以辣為主的特點。當(dāng)?shù)氐娘嬍程貏e講究調(diào)味，尤重酸辣、咸香、清香、濃鮮，多以蒸、熬、煮、炙等烹調(diào)方法，制作各種款式的佳肴。

另一方面，由于**盛行的佛教文化影響，佛門素齋也是這里極具代表性的美食，不僅歷史悠久，而且烹調(diào)技藝精湛、營養(yǎng)豐富。

連德馨先生以傳統(tǒng)湘菜為基礎(chǔ)，發(fā)揚這一地區(qū)飲食結(jié)構(gòu)完善且豐富的特點，并以六和國醫(yī)世家 連氏飲膳 七味六和 平衡膳食營養(yǎng)理論為指導(dǎo)，開發(fā)形成五款不同風(fēng)味、不同口感、不同養(yǎng)生之效的膳食，成為**五寶中膳寶的組成部分。

、七味養(yǎng)心雁鵝菌

**蒼茫涌春潮，雁飛鵝游引云濤。鮮香甘美品珍菌，安神除煩喜逍遙。
****大學(xué)醫(yī)學(xué)部教授王效道先生為感懷連德馨先生開發(fā)七味養(yǎng)心雁鵝菌而作，字里行間欽佩與贊頌之情溢于言表。

**山上有菌數(shù)十種，唯有雁鵝菌是上品。雁鵝菌稱得上是**極具代表性的特產(chǎn)，其形狀如傘，小至銅錢，大至菜碗，質(zhì)松肉肥，馨香甜美，鮮嫩可口。

當(dāng)?shù)厝顺Ｓ脕硐旅�、調(diào)湯、炒肉，更有一種別致的吃法，即把新鮮的雁鵝菌，放在燒沸的茶油中炸熟，然后連同少許茶油用壇子貯藏起來，稱為菌油。這種油只要滴少許在菜上，便覺芳香撲鼻，清涼生津，脾胃大開。

連德馨先生從當(dāng)?shù)剞r(nóng)民口中了解到，雁鵝菌生于每年農(nóng)歷三月和八月，即鴻雁南遷北歸飛越**之時。**山上的寺觀，常把這種菌作為重要的日常食材，堪稱素食中的佳品。

而民間亦有雁鵝菌清炒食用的傳統(tǒng)做法，連德馨先生將采摘好的新鮮雁鵝菌進行處理，同時準備鮮百合、豆芽、木耳、菠菜等時令性蔬菜，加上少許的靈芝粉、蓮子心、柏子仁等數(shù)種中藥材，同時入菜，進行爆炒，成菜后色香俱佳，品嘗有濃郁的鮮香韻味，口感豐富，更重要的一點是，連德馨先生在研創(chuàng)菜品時，特意挑選有益心神、養(yǎng)心養(yǎng)神的食材和中藥材，食用后可清熱除煩、養(yǎng)血安神，對于神志不安引起的心悸失眠、健忘煩躁等癥有良好的調(diào)養(yǎng)功效。

、七味健脾觀音筍

提及觀音筍，**地區(qū)的百姓都十分熟悉，這種筍是農(nóng)歷二月十九日觀音娘娘生日前后出土的一種小筍，肉質(zhì)細嫩，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，干吃尤有奇香。

在采集藥草的過程中，連德馨先生數(shù)次偶遇山上的和尚、道士以各種烹飪方式處理觀音筍，心生好奇的同時便詢問交流，得知當(dāng)?shù)厝藢τ^音筍的吃法極為講究。選挖小筍，必須要在觀音菩薩生日前后幾天，擇其細嫩而肉厚者，先退去殼，用火煮沸，不至全熟，即取出曬干，然后放置茶油內(nèi)，用壇貯藏，時間愈久，香味愈濃，取出吃時，加鹽椒少許，美味無比。不用油浸，用普通浸泡之法加工，也勝于其他一般干筍。

在得知觀音筍是寺觀招待賓客的主要佳肴之后，連德馨先生決定以觀音筍為主要食材，以六和國醫(yī)世家所倡導(dǎo)的 酸甜苦辣咸澀淡 七味共攝為基礎(chǔ)，以 五臟同調(diào) 、 六腑安和 以及 七味入口 、 四季康寧 為理念，開發(fā)一道素食菜品，即七味健脾觀音筍，先將觀音筍按照當(dāng)?shù)刂谱鞣椒ㄟM行浸泡，在浸泡的過程中還要加入黃芪、白術(shù)等數(shù)味中藥材，而后再進行炒制，除了觀音筍，食材中還有猴頭菇、香菇、扁豆、蘿卜、白木耳等，均為藥食同源且擁有較好的健脾功效的原材料，炒制過程中僅以粗鹽調(diào)味，秉承素食清淡、少油的特點，菜品整體清香縈繞，口感鮮嫩，加之制作過程中無論是藥材還是食材均有健脾之效，因此此款菜品可用于脾氣虛弱、運化無力之癥，即可補脾、益脾，又可提升運化，改善脾虛。

原**軍二炮衛(wèi)生部部長連汝安先生曾寫下： **小邑留盛景，佛門素齋傳美名。觀音筍中縈清香，健運脾氣得康寧。 之句，將七味健脾觀音筍的養(yǎng)生功效完整的展現(xiàn)。

、七味益氣素豆腐

素食豆腐是**地區(qū)十分著名的風(fēng)味菜品，也是**傳統(tǒng)的齋飯之一。其做法也是多種多樣，可以做成丸子豆腐、涼拌豆腐、五香豆腐、砂鍋豆腐等，雖然是一樣簡單的素菜，卻擁有十分豐富的口感和味道，能夠滿足大多數(shù)人的對于膳食口味的需求。**素食豆腐有炸、燉、蒸、煮、炒多樣烹飪技法，其特點主要為酸、甜、咸、辣、香五味俱全，滋味醇厚，回味無窮。

****報社軍事部主任**山先生贊頌七味益氣素豆腐，詩曰：**云路未覺遠，白薯豆腐香客近。七味共攝益中氣，六和同濟養(yǎng)身心。在最初開發(fā)時，連德馨先生認為像豆腐這樣的食材，如能與當(dāng)?shù)氐奶厣巢倪M一步結(jié)合，以燉煮的方式成菜，則能將其美味與養(yǎng)生功效最大限度的發(fā)揮出來，于是，連德馨先生將素食豆腐和**早白薯作為兩種主要的食材，按照連氏飲膳 七味六和 平衡膳食營養(yǎng)理論指導(dǎo)，同時加入人參、山藥、白扁豆、大頭菜、毛豆等共計七種食材或藥材，同入砂鍋以微火燉煮。

**早白薯是**腳下**縣的特產(chǎn)，塊莖整齊、表面光滑，肉質(zhì)細嫩，營養(yǎng)價值頗高，加上其他幾種食材和藥材，在燉煮之中養(yǎng)生功效逐漸顯現(xiàn)，作為日常膳食之一食用后，可益氣補虛，對于脾胃虛弱、中氣不足的人群來說，是一道不可多得的美味養(yǎng)生膳食。

、七味補血油土雞

油土雞是**地區(qū)的傳統(tǒng)名菜，而在**，尋常百姓家中也一直有飼養(yǎng)土雞的傳統(tǒng)，并且用茶油制作油土雞在這里也十分常見。

連德馨先生在初到**之際，便已經(jīng)品嘗過油土雞這道美食，被其美味所震撼，后來在研創(chuàng)膳寶時，連德馨先生首先便想到了這一特色美食，于是，連德馨先生根據(jù)連氏飲膳制作技藝四時為序、五行為本、六和為性、七味為效的十六字祖訓(xùn)進行菜品的開發(fā)，選用的是當(dāng)?shù)厣B(yǎng)土雞，覓山野之間的鮮草為食，山泉為飲，品質(zhì)自是不必多說，而茶油則是選用鄉(xiāng)里最正宗的茶油，聞之清香，品之溫潤，將主要的食材與辣子、生姜、大蒜、黃貢椒等各類配料備好，除此之外，菜品中還有蓮藕、黑木耳、芝麻等數(shù)種藥食同源的材料，按照先炒制后燉煮的烹飪方式，將土雞處理好，各類食材共同入鍋，以干柴燃燒加熱燉煮，直至食材完全熟透后，在微煮半個時辰，即可成菜，此款膳食皮爽肉勁，湯汁鮮美，鮮香可口，再加上氣味清香，味道純正的茶油，色香味俱全。日常食用可實現(xiàn)氣血雙補之效，對于氣血不足、身體虛弱等癥有著較好的養(yǎng)生調(diào)理作用。

原毛主席保健醫(yī)生王鶴濱先生以詩稱頌此寶： **圣地多佛緣，煙波千里插紫霄。茶油土雞承七味，氣血雙補得奇效。

、七味保肝脆皮魚

脆皮魚是湘菜之中很有代表性的一道菜品，不過由于自然環(huán)境和人文環(huán)境的影響，**各個地區(qū)脆皮魚的做法和特點也各有差異。

在**，人們制作脆皮魚通常選用湘江深水鯉魚，其主要特點是肥厚多脂，肉質(zhì)細嫩，傳統(tǒng)的烹飪方法多為清蒸或紅燒，連德馨先生為了制作七味保肝脆皮魚，首先將烹飪方式進行了創(chuàng)新，以先烤制、后燉煮的方法進行制作，烤制時以松木混合松果油進行加熱，將魚肉烤制半熟，在鍋中加入丹參、枸杞、百合、靈芝、大黃、白茅根、姜黃等七味中藥材，微火慢燉，待香氣四溢，魚肉綿軟即可食用。

此菜外焦內(nèi)嫩，焦香四溢，造型優(yōu)美，裝盤別致，淡淡的魚肉香氣與藥材香氣融合，口感味道層次更加豐富，此菜在食用后可滋補肝腎、清肝明目，是養(yǎng)肝護肝的經(jīng)典膳食。

瀟竹無脛越群山，湘水有靈養(yǎng)魚鮮。滋肝益腎脆皮香，七味六和薈珍萱。

原國家衛(wèi)生部部長錢信忠先生以此詩表達對連德馨先生研創(chuàng)此寶的深深崇敬之意。

招標項目如下：

一、項目概況

1. 項目名稱：**五寶之膳寶（七味養(yǎng)心雁鵝菌、七味健脾觀音筍、七味益氣素豆腐、七味補血油土雞、七味保肝脆皮魚）--中華六和國醫(yī)文化七祖、乾隆皇帝御醫(yī)連德馨宗師傳世珍品：中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)**五寶之膳寶養(yǎng)生文化節(jié)策劃征集活動

2. 采購人：****、****中心、華夏****研究院

3. 采購模式：公開競爭，擇優(yōu)選用

4. 資金來源：自籌

5. 資金落實情況：已落實

二、采購內(nèi)容

1、采購范圍：招標項目**五寶之膳寶（七味養(yǎng)心雁鵝菌、七味健脾觀音筍、七味益氣素豆腐、七味補血油土雞、七味保肝脆皮魚）--中華六和國醫(yī)文化七祖、乾隆皇帝御醫(yī)連德馨宗師傳世珍品：中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)**五寶之膳寶養(yǎng)生文化節(jié)策劃征集活動，本公司主要提供文化背景說明、活動要求要求和標準等，投標人主要負責(zé)**五寶之膳寶（七味養(yǎng)心雁鵝菌、七味健脾觀音筍、七味益氣素豆腐、七味補血油土雞、七味保肝脆皮魚）--中華六和國醫(yī)文化七祖、乾隆皇帝御醫(yī)連德馨宗師傳世珍品：中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)**五寶之膳寶養(yǎng)生文化節(jié)策劃征集活動，包含以下幾**面：養(yǎng)生文化節(jié)推廣方案、養(yǎng)生文化節(jié)創(chuàng)意方案、養(yǎng)生文化節(jié)地點選擇方案、養(yǎng)生文化節(jié)流程策劃、養(yǎng)生文化節(jié)舉辦場所安全維護方案、效果預(yù)測等。本公司向投標人支付相應(yīng)金額。****公司全部承包制作，具體項目內(nèi)容請見招標書，

2、項目開發(fā)流程：項目開發(fā)主要是投標方通過提交活動內(nèi)容全案，在我方獲得初步確認或提出優(yōu)化意見后，由投標方對工作內(nèi)容全案進行改進和完善，將活動內(nèi)容全案以電子版方式發(fā)給我方進行終審確認，由我方通過后，確認項目完成。

3、采購金額：采購金額共計 元（ ）或面議。本次采購包含養(yǎng)生文化節(jié)推廣方案（3套）、養(yǎng)生文化節(jié)創(chuàng)意方案（3套）、養(yǎng)生文化節(jié)地點選擇方案（1套）、養(yǎng)生文化節(jié)流程策劃（2套）、養(yǎng)生文化節(jié)舉辦場所安全維護方案（2套）、效果預(yù)測（1套）

4、項目標準：需達到招標方可落地、可實操、可達成目標的要求。

三、投標人資質(zhì)要求

1、投標人要求：

①參與項目開發(fā)對象必須是來自中華人民**國工商部門登記注冊的獨立法人，具有獨立訂立合同的主體資格，并有承擔(dān)民事責(zé)任的能力，注冊資金50萬元以上；

②具有良好的商業(yè)信譽和健全的財務(wù)會計制度；

③具有履行合同所必需的設(shè)備和專業(yè)技術(shù)能力；

④ 有依法繳納稅收和社會保障資金的良好記錄；

⑤投標公司具備豐富的工作經(jīng)驗以及案例；

⑥投標公司信用度高；

⑦****銀行資信和商業(yè)信譽，沒有處于被責(zé)令停業(yè)、賬戶凍結(jié)、財產(chǎn)被接管或破產(chǎn)狀態(tài)，在經(jīng)營活動中無重大違法行為。

2、**五寶之膳寶（七味養(yǎng)心雁鵝菌、七味健脾觀音筍、七味益氣素豆腐、七味補血油土雞、七味保肝脆皮魚）--中華六和國醫(yī)文化七祖、乾隆皇帝御醫(yī)連德馨宗師傳世珍品：中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)**五寶之膳寶養(yǎng)生文化節(jié)策劃征集活動項目周期：暫定合同簽訂之日起3個月。

四、**五寶之膳寶（七味養(yǎng)心雁鵝菌、七味健脾觀音筍、七味益氣素豆腐、七味補血油土雞、七味保肝脆皮魚）--中華六和國醫(yī)文化七祖、乾隆皇帝御醫(yī)連德馨宗師傳世珍品：中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)**五寶之膳寶養(yǎng)生文化節(jié)策劃征集活動項目表：

五、獲取招標文件時間、方式、招標文件售價及開標

背景資料獲取時間：自發(fā)布之日起兩個月內(nèi)

背景資料獲取方式：背景資料以電子版方式發(fā)送。

開標時間：自發(fā)布之日起兩個月后

六、投標人資質(zhì)文件

（1）法定代表人身份證復(fù)印件加蓋公章

（2）行業(yè)評定資質(zhì)證書或其他榮譽證書提供復(fù)印件加蓋公章、營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件加蓋公章

七、報價文件不予受理情況

（1）逾期送達或未送達指定郵箱的。

（2）未通過正規(guī)渠道獲取采購文件的報價人所提交的報價文件。

八、咨詢聯(lián)系人及地址：

凡有意參加者于2023年8月30日前將報名信息發(fā)送至電子郵箱： 159****8608@139.****.

聯(lián)系地址：**前門大街鮮魚口92號

聯(lián)系人：賈老師

聯(lián)系電話：159****8608

咨詢電話：159****8608

九、發(fā)布公告的媒介

本次采購采取公開競爭，擇優(yōu)選擇的方式，采購公司在本招標網(wǎng)發(fā)布

十、監(jiān)督及投訴

采購人和其他利害關(guān)系人認為本次采購活動違反法律、法規(guī)和規(guī)章規(guī)定的，****商行政監(jiān)督部門以及技術(shù)監(jiān)督主管部門投訴。

監(jiān)督投訴機構(gòu)電話：010-12315或010-12345