****學院日常授課及菜品研究等需求，現(xiàn)對包括但不限于瓜果蔬菜類、肉類、干貨類、調(diào)料、工具類等進行采購。

采購清單

注：以上品種為常規(guī)采購貨物，****采購所列貨物之外的可能，若采購其他貨物，需滿足采購人實際需求。

通用質(zhì)量要求：

中標單位必須講誠信，講究職業(yè)道德，所供貨物不得以次充好，不得將殘剩等不合格品摻雜其中，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，取消其供貨資格，不予退還全部履約金，并承擔由此造成的一切后果，如構(gòu)成違法，將依法追求其法律責任。

通用安全衛(wèi)生要求：

1）中華人民**國進出口商品檢驗法及其實施條例

2）中華人民**國動植物檢疫法及其實施條例

3）食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法

4）中華人民**國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法

5）中華人民**國食品安全法

6）污染物殘留限量指標應符合《食品中污染物的限量》（GB 2762-2017）

7) 《食品安**家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）

8）產(chǎn)品包裝的設計符合《食品安**家標準預包裝食品標簽通則》（GB 7718-2011）

9）其他可能適用于本招標文件采購內(nèi)容的法規(guī)及質(zhì)量標準。

如遇法律法規(guī)、標準等對同一問題的處理出現(xiàn)歧義或不一致時，一律就高不就低。上述所有標準、規(guī)范均由成交供應商自備，采購人不另行提供。遇國家修改標準，自新標準施行之日超采用新標準。

1、豆制類

采購人按需采購各類豆制品，供應商必須滿足采購人實際需求。

1.1質(zhì)量要求：新鮮，感官檢驗、化學檢驗均符合要求。

1.2安全衛(wèi)生要求：

1）《非發(fā)酵及面筋衛(wèi)生標準》（GB2711-2014）

2）《豆腐干》（GB/T 23494-2009）

2、糧油干貨類

2.1質(zhì)量要求：生產(chǎn)日期、質(zhì)保期及包裝、衛(wèi)生標準符合要求，食用油需非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。

2.2安全衛(wèi)生要求：

《色拉油通用技術(shù)條件》（GB/T 17756-1999）

《生濕面制品》（QB/T 5472-2020）

《生干面制品》（Q/JWDS 0001 S-2019）

《小麥粉》（GB\T 1355—1986）

《高筋小麥粉》（GB/T 8607—1988）

《低筋小麥粉》（GB/T 8608—1988）

3、蔬菜水果類

3.1基本要求：大小均勻，顏色自然有**，質(zhì)地鮮嫩純凈，飽滿清潔，不枯萎、干癟、蒼老等，無病斑、蟲蝕、發(fā)霉、變色、異味、淤泥、雜質(zhì)和滴水現(xiàn)象，無污染、殘缺、變質(zhì)等；原產(chǎn)地分類預包裝，整齊統(tǒng)一；供應商承諾提供有害物質(zhì)殘留檢測報告；

3.2所供蔬菜水果的規(guī)格大小按市場行情確定，符合無公害無公害農(nóng)產(chǎn)品國家標準(《新鮮蔬菜衛(wèi)生標準》GB/T5009.38-2003)；

3.3感官要求

所供蔬菜水果應具有新鮮蔬菜水果原有的特性，成熟度適中，新鮮脆嫩，色澤良好，形態(tài)正常，個體均勻。外觀清潔，無腐爛、無霉變、無異味，無影響食用的病蟲害狀及機械損傷。

3.4安全衛(wèi)生要求：

1）《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害蔬菜安全要求》（GB18406.1-2001）

2）定量包裝的蔬菜凈含量的允許****總局【2005】第75號令《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》規(guī)定

4、鮮活水產(chǎn)品類及凍品類

采購人按需采購水產(chǎn)類，供應商必須滿足采購人實際需求；

4.1鮮活水產(chǎn)質(zhì)量要求：鮮活，感官檢驗、化學檢驗、添加劑檢驗、有害金屬的檢驗均符合要求，禁止采購來自受污染的海、江河、湖泊等水域的水產(chǎn)品，來自非疫區(qū)。如需剖殺的魚，要做到魚鱗刮除干凈，去內(nèi)臟、魚鰓、腹內(nèi)黑膜，來自非疫區(qū)。

凍品質(zhì)量要求：感官檢驗、化學檢驗、添加劑檢驗、有害金屬的檢驗均符合要求。所有冷凍食品均不得為二次化冰食品。

4.2感官要求

鮮活產(chǎn)品在水中游動自如,反應敏捷，無傷殘、無畸形、無病害；鱗片完整無損，無皮下出血現(xiàn)象及紅色鱗片。

4.3安全衛(wèi)生要求：

1) 《食品安**家標準鮮、凍動物性水產(chǎn)品》（GB 2733-2015）；

5、烘焙類

5.1質(zhì)量要求：生產(chǎn)日期、質(zhì)保期及包裝、衛(wèi)生標準符合要求。

5.2安全衛(wèi)生要求：《糕點、餅干、面包衛(wèi)生標準》GB7100-86

5.3感官要求：應具有各自的正常色澤、氣味和滋味，不得有酸敗、發(fā)霉等的雜味，食品內(nèi)外不得有生蟲、霉變及其他外來污染物；

6、禽蛋類

6.1質(zhì)量要求（僅鮮蛋）：不含咸蛋。顏色正常、外形諧調(diào)、個大,外殼完整、無破損，清、黃分開不渾濁、無受精蛋、保證新鮮，來自非疫區(qū)。

6.2安全衛(wèi)生要求：

1）《食品安**家標準 鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品》（GB 2707-2016）

2）真空軟包裝鹵蛋制品（SB/T 10369-2012）

3）皮蛋（GB/T 9694-1988）

7、肉類禽類

采購方按需采購分割肉類或各種凍品肉類，供應商必須滿足采購方實際需求。

7.1鮮肉品質(zhì)量要求：新鮮、不能注水，****屠宰場經(jīng)質(zhì)量檢驗合格的滾花，提供所供當批次的動物檢疫和肉的肉品品質(zhì)檢驗合格證，肉制品，具有動物檢驗檢疫合格證明、“QS”或“SC”食品質(zhì)量認證標志，來自非疫區(qū)，并按采購方要求的分割肉類別按時供應。

7.2凍品（如有）質(zhì)量要求：感官檢驗、化學檢驗、添加劑檢驗、有害金屬的檢驗均符合要求。所有冷凍食品均不得為二次化冰食品。

7.3供貨方的所供貨物不得以次充好，不得將病死、殘剩肉、老母豬肉等不合格品摻雜其中，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，取消其供貨資格，不予退還全部履約保證金，并承擔由此造成的一切后果，如構(gòu)成違法，將依法追求其法律責任。

7.4安全衛(wèi)生要求：

1）中華人民**國動物防疫法

2) 畜肉安全檢驗指標要求（GB18406.3-2001）

3) 《食品安**家標準 鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品》（GB 2707-2016）

4）鮮片豬肉（GB 9959.1-2001）

5）分割鮮豬瘦肉（GB 9959.2-2001）

6）《鮮、凍禽產(chǎn)品》（GB16869－2005）

7）《食品安**家標準畜禽屠宰加工衛(wèi)生規(guī)范》（GB13694-2016）

8、鮮花草類

質(zhì)量要求：花材、葉材確保新鮮無枯萎、腐爛、新鮮、無霉爛花苞、花型完整、花苞飽滿、花瓣均勻?qū)ΨQ、花莖挺直強健長短一致、有韌性、粗細均勻、葉片綠無蟲害。

9、調(diào)料類

9.1質(zhì)量要求：生產(chǎn)日期、質(zhì)保期及包裝、衛(wèi)生標準符合要求，具有“QS”食品質(zhì)量認證標志，符合國家計量法規(guī)格要求。保證供貨調(diào)料保質(zhì)期至少6個月以上。

9.2安全衛(wèi)生要求：

《食品安**家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）

《食品安**家標準 滅菌乳》（GB 25190-2010）

10、工具類

符合采購人要求，其他可能適用于本磋商文件采購內(nèi)容的法規(guī)及質(zhì)量標準。

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配送要求：

湘菜學院每周四向供應商提供下周供貨清單，供應商于供貨周的每天早上 7:50前送到指定地點，待管理人員檢查，簽字確認后方可離開，每次隨貨提供一式兩份的送貨清單，清單包含但不限于貨品原價，優(yōu)惠價，數(shù)量，總價。特殊情況，供應商如果不能在7:50前送到，****學院，但不能超過約定時間1小時，遲到罰款單次配送金額的30%；有三次未能按時送達的，湘菜學院終止合同。

配送嚴格按照采購人所提供的清單中的貨品名稱及數(shù)量執(zhí)行，數(shù)量上下浮動不超過10%。超過范圍，采購人有權(quán)拒收貨物，由此產(chǎn)生的一切費用，均由供貨商承擔。

售后服務要求：

1由采購人指定的收貨人在交貨地對供應商提交的合同商品進行檢驗。如果供應商提交的合同商品與本合同規(guī)定不符，則采購人有權(quán)要求供應商免費更換或退貨，退補貨品需在1小時內(nèi)補足，不能影響正常教學、菜品研發(fā)等工作；供應商應按照采購人的要求進行退換并承擔由此而產(chǎn)生的一切費用。

2蔬菜、鮮貨類等實行每日采購，嚴格按照清單進行采購，****學院指定的教師提供的原料單，不得私下接收其他教師的原料單；供應商所送原料需專車專人配送，保證配送安全，供應商在交貨地點卸貨完畢，采購人當場驗收。

3采購人收貨驗收并不免除供應商對合同商品質(zhì)量應當承擔的責任，供應商對所提供的所有產(chǎn)品安全負責，保證衛(wèi)生合格，若因供應商配送食品、****學院出現(xiàn)食物事故時，經(jīng)證明確實屬于供應商造成的，供應商必須承擔經(jīng)濟與法律上的全部責任。

4本合同所采購的商品因其自身特點導致采購人無法在驗收當時發(fā)現(xiàn)其質(zhì)量問題，如采購人在使用期間內(nèi)發(fā)現(xiàn)上述商品問題，則供應商應無條件為采購人提供換貨或退貨處理，在此種情況下供應商無權(quán)以采購人已簽收作為已交付合格商品的抗辯。

驗收方式：

以采購人驗收為準。數(shù)量（重量）以采購人驗貨過磅簽收為準。

一、定價規(guī)則：

1供應商中標后，應根據(jù)市場價格及所供產(chǎn)品的質(zhì)量每個月最后一個星期向采購人報出下個月所供產(chǎn)品合理的價格。經(jīng)采購人確認后，每個月月末的貨款將在確認后的市場價基礎(chǔ)上按投標報價的優(yōu)惠率進行結(jié)算，供貨期內(nèi)價格優(yōu)惠率固定不做調(diào)整。

2上述價格中，已包含物資、運輸、搬運、檢驗檢疫、稅金、人工、管理、財務等各項費用。

二、其他需要說明的事項

1、供應商保證按采購人要貨計劃供貨，如屬市場缺貨，供應商應提前一天告知采購人，經(jīng)采購人同意后方能更換其他品種。

2、如采購人發(fā)現(xiàn)供應商價格過高、送貨不及時、貨物不新鮮等違約現(xiàn)象，采購人有權(quán)隨時終止合同，并索取賠償。

3、在供貨過程中如出現(xiàn)因食用供應商提供的商品導致食源性疾患或集體中毒事故等一切不良后果，由供應商承擔全部責任，且采購人有權(quán)隨時終止合同，并索取賠償。

4、如供應商不能達到采購人要求或不能按清單配送，采購人可隨時終止合同。

5、供應商配送人員在配送貨物過程中遭受的任何傷害或造成的任何損害，均由供應商負責。

6、本項目不允許中標后轉(zhuǎn)讓或者分包。

三、采購標的付款的期限、比例、支付方式。

1、實施時間：

按采購人每次的具體要求，中標人按時、按質(zhì)、按量將采購人所訂購物資送達指定地點。

2、實施地點：

****范圍內(nèi)，****學院指定為準。

3、結(jié)算方式：

3.1付款人：****。

3.2付款方式：貨款每月結(jié)算一次，以公歷當月26日至次月10日為一個對賬周期，每月26至31號供應商將本月送貨單及相關(guān)單據(jù)送達采購人員對賬，對賬后必須在當月開具稅務發(fā)票，不及時對賬、未及時開具發(fā)票或?qū)~單據(jù)不齊的，順延到下期對賬，付款時間相應推后。中標人和采購人合同約定貨款付到合同簽定單位帳戶，不準付到其他帳戶。