金額（人民幣，萬元）：380萬

預(yù)計交付日期：

2023年6月中旬

序號

項目名稱

類別

服務(wù)標準及要求

計量

單位

數(shù) 量

1

畜肉類

副食品原材料

詳見第四條

Kg

約280000萬

2

禽肉類

Kg

約 100000萬

3

禽蛋類

Kg

約77000萬

4

水產(chǎn)類

Kg

約300000萬

5

蔬菜類

Kg

約400000萬

6

水果類

Kg

約210000萬

7

干調(diào)類

Kg

約75000萬

8

奶制品類

件

約85000萬

9

豆制品類

Kg

約20000萬

序號

物資名稱

質(zhì)量標準

相關(guān)要求

1

畜肉類

（大肉類、牛羊肉等）

大肉類：肉質(zhì)要新鮮、色澤要鮮艷，肌肉有**，紅色均勻，脂肪乳白色，柔軟，無油膩味，纖維清晰，有堅韌性，指壓后凹陷立刻修復(fù)，外表濕潤，外表微干或有風(fēng)干膜，不黏手，具有鮮豬肉固有的氣味，無異味，厚度3-4厘米，白中透淡紅色，肉面平整，四周見花，肥瘦共五層，不帶筋絡(luò)和肥膘，肌肉呈淡紅色或灰紅色；切面肉質(zhì)緊密，富有彈性，質(zhì)感新鮮，指壓后凹陷能立即復(fù)原，不得供應(yīng)老母豬肉、注水肉、米豬肉、�。ㄋ溃┴i肉及含有瘦肉精的豬肉。實際供應(yīng)大肉種類包含但不限于前后腿肉、純瘦肉、五花肉、通排、龍骨塊、里脊肉、豬頭肉、大腸、豬肝、豬心、豬耳、豬皮等原材料。

牛羊肉：色澤正常，無異味，無注水，肌肉紅色均勻、有**、脂肪白色或微黃、肌肉外表微干或有風(fēng)干膜、或外表濕潤、不粘手、肌肉結(jié)構(gòu)緊密、有堅實感、肌纖維韌性強、包裝完好。牛肉整體形狀良好，款厚度適中，肌肉發(fā)育完整，皮下脂肪較均勻，腰部切面上肌肉間脂肪紋理明顯，肉質(zhì)緊密。色澤良好，彈性較好。

符合現(xiàn)行食品安**家標準《鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品》（GB2707-2016）、《鮮、凍豬肉及豬副產(chǎn)品》（GB/T 9959）、《畜禽肉水分限量》（GB18394-2020）、《鮮、凍肉生產(chǎn)良好操作規(guī)范》（GB/T20575-2019）、《鮮、凍胴體羊肉》（GB/T9961-2008）、《鮮、凍分割牛肉》（GB/T 17238-2008）等相關(guān)國家標準。生豬應(yīng)來自非疫區(qū)；非公、母種豬、晚閹豬、病死豬。

2

禽肉類

（雞、鴨等）

塊型完整，無缺損，無殘存羽毛，無殘留骨，肉色正常，無傷斑和潰爛，無血腫、潰爛等異常色斑，冷鮮肉（非冷凍肉），眼球飽滿，皮膚有**，顏色隨品種不同而呈淡黃、淡紅、灰白或灰黑色等，切面發(fā)光；具有禽肉正常的氣味；用手觸摸，禽肉類外表微干或微濕潤，不粘手，肌肉彈性好，指壓后凹陷立即恢復(fù)，不得供應(yīng)�。ㄋ溃┣萑猓⑺萑獾�。實際供應(yīng)禽肉種類包含但不限于雞邊腿肉、雞脯肉、白條雞、雞琵琶腿、半片鴨、鴨腿等其他常用禽肉原材料。

符合現(xiàn)行食品安**家標準《鮮（凍）畜禽產(chǎn)品》（GB2707-2016）。

3

禽蛋類

（雞蛋、鴨蛋等）

新鮮保質(zhì)，蛋形正常，無細菌、重金屬超標，無抗生素、農(nóng)藥殘留等有害物質(zhì)。具有禽蛋固有的色澤，蛋殼清潔、無破裂，打開后蛋殼凸起、完整、有韌性，蛋白澄清透明、稀稠分明，無雜質(zhì)，具有固有的氣味，無異味。

符合GB2748-2003《鮮蛋衛(wèi)生標準》、GB2762-2012《食品中污染物限量標準》,滿足相關(guān)微生物限量，達到農(nóng)業(yè)部無公害食品標準。

4

水產(chǎn)類（魚、蝦等）

水產(chǎn)品鮮品要求個體完整、體表衛(wèi)生潔凈且無傷痕，如魚產(chǎn)品眼球飽滿、腮絲清晰鮮紅、粘液透明有**，蝦、蛤蜊等為活物等。

符合現(xiàn)行食品安**家標準（GB20941-2016）要求。

5

蔬菜類

色澤要鮮艷，要擁有各自品種典型顏色和各自品種典型形狀、表面光潔、成熟度適中，個頭大小一致，食用味道正常，肉質(zhì)符合各自特征；要無疤點、無腐爛、無異味、無干癟、無枯黃葉、無畸形、無裂痕、無糠心、無病葉、不帶泥土雜質(zhì)、無病蟲害和明顯機械傷等，要達到農(nóng)業(yè)部無公害食品標準，農(nóng)藥殘留和微生物指標要符合國家標準。允許蔥、青蒜類保留干凈須根，蔥、蒜、韭菜不帶老葉，有較好的色澤和新鮮度，沒有腐爛、泥沙或農(nóng)藥等化學(xué)藥物超標現(xiàn)象。實際供應(yīng)蔬菜種類包含但不限于土豆、黃瓜、芹菜、冬瓜、青椒、番茄、大白菜、小白菜、茄子、花菜、胡蘿卜、洋蔥、蒜苗、**青。

食品中農(nóng)藥最大殘留限量符合現(xiàn)行食品安**家標準（GB2763-2021）要求。

6

水果類

水果表面有**，色澤鮮艷，體積大且均勻一致，每種水果具有其特有的香味，味甜而純正，無其他異味，果形具有各自品種典型性狀，成熟度高，水分足，表面無刀傷，磕碰傷，磨傷，水銹，病蟲害和霉斑等。

食品中農(nóng)藥最大殘留限量符合現(xiàn)行食品安**家標準（GB2763-2021）要求。

7

干調(diào)類

無霉變和蟲蛀鼠咬現(xiàn)象，色澤正常，無臭味，貨品新鮮，無三無產(chǎn)品，貨品在保質(zhì)期以內(nèi)，外包裝清潔衛(wèi)生、無破損，包裝上的商品名稱，生產(chǎn)日期，廠址，規(guī)格，質(zhì)保期等信息與內(nèi)容物相符，標識清晰，批次號清楚，經(jīng)食品檢驗檢疫合格，調(diào)料成分符合國家衛(wèi)生標準，質(zhì)量達到國家行業(yè)品種標準要求，種類齊全。實際供應(yīng)調(diào)味品種類包含但不限于：八角、花椒、胡椒、味精、雞精、食鹽、料酒、醬油、醋（白醋或陳醋）、豆瓣醬、紅豆醬、辣椒面。

符合現(xiàn)行食品安**家標準（GB31644-2018）要求。

8

奶制品類

供應(yīng)時間距生產(chǎn)日期不能超過保質(zhì)期的三分之一。①牛奶（含袋裝）：質(zhì)量達到國家行業(yè)品種標準要求，色澤為乳白色或稍帶微黃色，呈均勻的流體，無沉淀、凝塊和機械雜質(zhì)，無粘稠和濃厚現(xiàn)象，具有鮮乳獨具的純香味，無任何異味。②酸奶（含袋裝）：質(zhì)量達到國家行業(yè)品種標準要求，色澤均勻一致，原味酸奶呈乳白色或微黃色，凝乳均勻細膩，無氣泡，允許有少量黃色脂膜，有清香、純正的酸奶味，允許有少量的乳清析出。

9

豆制品類

豆腐呈均勻的白色或者淺黃色，有**，塊形完整，軟硬適度，有一定彈性，質(zhì)地細嫩，有豆腐特有的香味，無酸、澀等不良氣味。

豆腐皮（百葉等）呈均勻的白色或淺黃色，有**民族志結(jié)構(gòu)緊密細致，富有韌性，軟硬適度，薄厚均一致，不粘手，無雜質(zhì)，有豆腐皮特有的香味，無酸、澀等不良氣味。

豆腐干呈均勻的黃色，有**，快形完整，質(zhì)地細膩，邊角整齊，有一定彈性，切開處擠壓不出水、無雜質(zhì)，有豆腐干特有的香味，無酸、澀等不良氣體。

實際供應(yīng)副食品包括但不限于豆制品、半成品以及副食小吃等。

符合《食品安**家標準 豆制品》（GB 2712-2014）

所有貨物的質(zhì)量標準和衛(wèi)生標準均應(yīng)符合現(xiàn)行國家或行業(yè)標準。若招標人要求的標準若已廢止，以現(xiàn)行標準為準。