序號

品名

單位

規(guī)格技術(shù)參數(shù)

下浮率

備注（品牌和產(chǎn)地）

一

蔬菜和菌菇類

1

番茄

公斤

感官指標(biāo)要達(dá)到色澤鮮艷，擁有各自品種典型顏色，果實圓整、光潔、成熟度適中，個頭大小一致，無爛果、無異味、無病蟲害和明顯機(jī)械傷；西紅柿要求著色均勻，顏色為大紅色，直徑不小于60毫米；尖椒和紅辣椒長度不小于150毫米；

25%

**本地

2

尖椒

公斤

25%

**本地

3

青椒

公斤

25%

**本地

5

紅辣椒

公斤

25%

**本地

6

杭椒

公斤

25%

**本地

7

螺絲椒

公斤

25%

**本地

8

綠茄子

公斤

感官指標(biāo)要達(dá)到形態(tài)、色澤一致，瓜果均勻且大小適中，擁有各自品種典型形狀；無疤點，無斷裂，無畸形瓜、病蟲瓜、爛瓜，瓜身不帶泥土，無明顯機(jī)械傷；黃瓜直徑20-30毫米，彎曲度不大于20度；西葫蘆直徑50-70毫米。圓茄子直徑不大于100毫米。

25%

**本地

9

線茄子

公斤

25%

**本地

10

黃瓜

公斤

25%

**本地

11

冬瓜

公斤

25%

**本地

12

南瓜

公斤

25%

**本地

13

西葫蘆

公斤

25%

**本地

14

花菜

公斤

感官指標(biāo)要達(dá)到肉質(zhì)鮮嫩、形態(tài)好，色澤正常；頸基部削平，無枯黃葉、病葉、泥土、明顯機(jī)械傷和病蟲害；無燒心焦邊、腐爛等現(xiàn)象，無抽薹（菜心除外）；結(jié)球的蔬菜應(yīng)結(jié)球緊實；菠菜可帶根；青菜、小白菜、油麥菜、西芹等葉菜不帶根，肉質(zhì)鮮嫩。

25%

**本地

15

西蘭花

公斤

25%

**本地

16

窩瓜

公斤

25%

**本地

17

青菜

公斤

25%

**本地

18

白菜

公斤

25%

**本地

19

小白菜

公斤

25%

**本地

22

油麥菜

公斤

感官指標(biāo)要達(dá)到色澤鮮艷，擁有各自品種典型顏色，果實圓整、光潔、成熟度適中，個頭大小一致，無爛果、無異味、無病蟲害和明顯機(jī)械傷

25%

**本地

23

油菜

公斤

25%

**本地

24

茼蒿

公斤

25%

**本地

25

大頭菜

公斤

25%

**本地

26

紫甘藍(lán)

公斤

25%

**本地

27

菠菜

公斤

25%

**本地

28

西芹

公斤

25%

**本地

29

蒜苗

公斤

25%

**本地

30

芹菜

公斤

25%

**本地

31

胡蘿卜

公斤

感官指標(biāo)要達(dá)到皮細(xì)光滑色澤良好，大小均勻，肉質(zhì)鮮嫩致密；新鮮無畸形、裂痕、糠心、病蟲害斑和明顯機(jī)械傷，不帶泥沙，不帶莖葉、須根；白蘿卜直徑80-100毫米，胡蘿卜頂端直徑不小于40毫米。

25%

**本地

32

白蘿卜

公斤

25%

**本地

33

豇豆角

公斤

感官指標(biāo)要達(dá)到形態(tài)完整，具有該品種典型形狀；成熟度適中，豆英新鮮幼嫩、均勻，籽粒飽滿均勻，無發(fā)芽，無病蟲害斑，無泥土雜質(zhì)。

25%

**本地

36

蒜苔

公斤

感官指標(biāo)要達(dá)到個頭為該品種中等以上大小且大小一致，允許蔥、大蒜保留干凈須根，去老葉，大蒜、洋蔥去根和枯葉；可食用部分質(zhì)地幼嫩，無泥土雜質(zhì)，無機(jī)械損傷，無病蟲害斑，無異味，無霉?fàn)�變質(zhì)；大蔥蔥白長度不少于30厘米，洋蔥直徑不小于70毫米。

25%

**本地

37

大蔥

公斤

25%

**本地

38

香蔥

公斤

25%

**本地

39

香菜

公斤

25%

**本地

40

圓蔥

公斤

25%

**本地

41

青蒜

公斤

25%

**本地

42

大蒜

公斤

25%

**本地

43

姜

公斤

中等以上大小且大小一致，色澤均勻，不帶莖葉、須根，無泥沙，無機(jī)械傷和病蟲害斑，無腐爛、干癟；土豆不能發(fā)芽，外皮不能變綠，直徑不小于60毫米。

25%

**本地

44

土豆

公斤

25%

**本地

45

蓮藕

公斤

中等以上大小且大小一致，具有該品種典型形狀；肉質(zhì)鮮嫩，成熟度適中，無泥土，無雜質(zhì)，無機(jī)械傷，無干癟，無腐爛霉變，直徑不小于60毫米。

25%

**本地

46

韭菜

公斤

感官指標(biāo)要達(dá)到具有該品種典型形狀和色澤，肉質(zhì)鮮嫩，大小均勻；韭菜去根和老葉，無病蟲害斑，無泥土，無雜質(zhì)，無明顯機(jī)械傷。

25%

**本地

47

大白菜

公斤

感官指標(biāo)要達(dá)到具有該品種典型形狀和色澤，肉質(zhì)鮮嫩，大小均勻；無病蟲害斑，無泥土，無雜質(zhì)，無明顯機(jī)械傷。中等以上大小且大小一致，具有該品種典型形狀；肉質(zhì)鮮嫩，成熟度適中，無泥土，無雜質(zhì)，無機(jī)械傷，無干癟，無腐爛霉變.

25%

**本地

50

娃娃菜

公斤

25%

**本地

51

山藥

公斤

25%

**本地

52

白洋蔥

公斤

25%

**本地

53

紫洋蔥

公斤

25%

**本地

54

蒜米

公斤

25%

**本地

55

雪菜

公斤

25%

**本地

57

四季豆

公斤

25%

**本地

60

生菜

公斤

25%

**本地

63

空心菜

公斤

25%

**本地

65

青筍

公斤

25%

**本地

66

竹筍

公斤

25%

**本地

67

土豆

公斤

25%

**本地

68

花生

公斤

25%

**本地

69

包菜

公斤

25%

**本地

70

蒜黃

公斤

25%

**本地

71

紅薯

公斤

25%

**本地

72

平菇

公斤

感官指標(biāo)要達(dá)到菇形正常、規(guī)整、飽滿，具有該品種典型形狀和色澤，大小均勻一致，擁有正常食用菌特有的香味；肉質(zhì)緊實，無霉斑，無腐爛部位。

25%

**本地

73

金針菇

公斤

25%

**本地

74

香菇

公斤

25%

**本地

二

牛奶水果類

1

蘋果

公斤

蘋果、梨大小為直徑60-80毫米。感官指標(biāo)要達(dá)到水果色澤鮮艷、有**、著色均勻；個大且均勻一致；成熟度高，水分足、味甜而純正；果形具有各自品種典型形狀，質(zhì)量較好；果面無刀傷、劃傷、破皮、碰壓傷、磨傷等，無水銹、病蟲衛(wèi)生害和霉斑。農(nóng)藥殘留和微生物指標(biāo)要符合國家標(biāo)準(zhǔn)。

20%

**冰糖心

2

梨

公斤

20%

**香梨

3

香蕉

公斤

20%

**散裝

4

西瓜

公斤

20%

**本地

5

圣女果

公斤

20%

**本地

6

**瓜

公斤

20%

**散裝

7

橙子

公斤

20%

贛南臍橙

8

菠蘿

公斤

20%

**散裝

9

桃

公斤

20%

**本地

10

純牛奶

盒

20%

**天潤

12

酸奶

個

20%

**天潤

13

核桃奶

盒

20%

**西域春

三

肉類

1

牛腩

公斤

牛腩是牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，牛腱子是牛蹄上段部位肉精細(xì)分割后不含牛骨的部分，羊腿肉是羊四肢上的肌肉，羊里脊是羊背脊周圍的肌肉，感官指標(biāo)要達(dá)到肉表面有**，紅色均勻；外表微干或有風(fēng)干膜，不粘手；切面肉質(zhì)緊密，富有彈性，指壓后凹陷能立即復(fù)原；具有各自特有自然香味；羊蝎子為質(zhì)地緊密；均無油膩味。新鮮，無注水、無摻假。

15%

**本地

2

牛腱子

公斤

15%

**本地

3

羊腿肉

公斤

15%

**本地

4

羊里脊肉

公斤

15%

**本地

5

羊雜

公斤

15%

**本地

6

羊蝎子

公斤

15%

**本地

7

豬肉

公斤

15%

**本地

8

五花肉

公斤

15%

**本地

四

禽蛋和豆制品類

1

雞蛋

公斤

具有禽蛋固有的色澤，蛋殼清潔、無破裂。蛋白澄清透明、稀稠分明，無雜質(zhì)，具有固有的氣味，無異味。

10%

**本地

5

豆腐

公斤

感官具有該類產(chǎn)品典型的形狀和色澤，擁有發(fā)酵豆制品的特有色、香、味；無異味、無異嗅、無霉?fàn)�變質(zhì)、無雜質(zhì)；豆腐質(zhì)地緊實，綠豆芽、黃豆芽無黑根現(xiàn)象。

10%

**本地

6

豆腐干

公斤

10%

**本地

7

豆腐皮

公斤

10%

**本地

8

綠豆芽

公斤

10%

**本地

9

黃豆芽

公斤

10%

**本地

10

腐竹

公斤

10%

**本地

五

水產(chǎn)凍貨類

1

鯉魚

公斤

所供產(chǎn)品必須為鮮活水產(chǎn)品，感官指標(biāo)要達(dá)到眼球飽滿，角膜透明清亮；鰓部色澤鮮紅、鰓絲清晰，粘液透明，無異味；肉質(zhì)堅實，有彈性，指壓不留陷窩，與骨結(jié)合緊密；體表有透明的粘液，鱗片鮮明有**，貼附魚體牢固，不易脫落；魚腹部完整不膨脹，肛門緊縮或稍有凸出；有正常魚腥味，而無臭味。無采購方特殊要求，鯉魚、鰱魚和草魚每條要達(dá)到2斤以上。

15%

**本地

3

草魚

公斤

15%

**本地

4

鯽魚

公斤

15%

**本地

5

青蝦

公斤

蝦鮮度良好、無污染、無異味的冰鮮蝦或冷凍蝦,型號大小為每斤30-40個。感官指標(biāo)要達(dá)到頭胸節(jié)和腹節(jié)連接緊湊，體表潔凈、色澤正常，體表黑箍不超過1個，黑斑不超過4個。冷凍表面不得有變形、破碎、融化現(xiàn)象，冰衣良好，解凍后伸屈有彈力，體表不滑膩，包冰量不得超過20%;帶魚色澤正常，體表無黃色或褐色斑點,每條重量100-200克,帶魚為干冰帶魚，表面不裹冰。凍類食品系鮮活動物宰殺加工，經(jīng)衛(wèi)生部門檢驗符合市場鮮銷，并經(jīng)半凈膛冷凍保藏的。

15%

6

帶魚

公斤

15%

**本地

14

肉雞

公斤

感官指標(biāo)要達(dá)到眼球飽滿，皮膚有**，顏色隨品種不同而呈淡黃、淡紅、灰白或灰黑色等，切面發(fā)光；具有禽肉正常的氣味；用手觸摸，禽肉外表微干或微濕潤，不粘手，感官指標(biāo)要達(dá)到眼球飽滿，皮膚有**，顏色隨品種不同而呈淡黃、淡紅、灰白或灰黑色等，切面發(fā)光；具有禽肉正常的氣味；用手觸摸，禽肉外表微干或微濕潤，不粘手

肌肉彈性好，指壓后凹陷立即恢復(fù)；雞翅為雞的翅膀部分，雞腿單個重量80—100克，雞胸脯肉是在雞胸里側(cè)的肉，雞胗是雞的胃臟。不得供應(yīng)冷凍、病（死）禽、注水禽肉等。

15%

**本地

15

仔雞

公斤

15%

**本地

16

雞腿(小)

公斤

15%

**本地

17

雞翅(全)

公斤

15%

**本地

18

雞胸脯肉

公斤

15%

**本地

19

雞胗

公斤

15%

**本地

22

雞翅根

箱

15%

**本地

23

雞腿

箱

15%

**本地

34

水餃

袋

15%

**思念

35

湯圓

袋

15%

**思念

36

餛飩

袋

15%

**三全

六

調(diào)料和雜糧類

1

紫菜

包

每袋80g±5g（無料包），呈褐色或黑褐色，具有紫菜特有氣味，無異味，無霉味，無雜質(zhì)，水分含量≤14%。1包含30袋

20%

****

2

干辣椒

公斤

無把子彈頭干辣椒，水分含量≤11%，不完善椒總量≤5%，無黑斑、無蟲蛀、無暗黃、無雜質(zhì)、有濃郁辣氣。

20%

**散裝

3

青花椒

公斤

-

20%

**散裝

4

紅花椒

公斤

-

20%

**散裝

5

枸杞

公斤

果肉厚，無霉變，無雜質(zhì)。

20%

**散裝

7

紅棗

公斤

20%

**散裝

8

芝麻

公斤

無受潮、無異味

20%

**散裝

10

黑芝麻

公斤

20%

**散裝

11

花椒

公斤

20%

**散裝

12

白糖

公斤

等級一級，無受潮溶化、無異味、有**，蔗糖分≥99.6%。

20%

**綠源

13

紅糖

公斤

20%

**綠源

14

冰糖

公斤

20%

**綠源

15

綿白糖

公斤

20%

**綠源

18

玉米淀粉

公斤

一級品，粉狀細(xì)膩，無受潮，無雜質(zhì)，無異味。

20%

**散裝

19

紅薯淀粉

公斤

20%

**散裝

20

土豆淀粉

公斤

20%

**散裝

21

超級生粉

公斤

20%

**散裝

22

小麥淀粉

公斤

20%

**散裝

23

綠豆淀粉

公斤

20%

**散裝

24

細(xì)辣椒面

公斤

20%

**散裝

25

粗辣椒面

公斤

20%

**散裝

26

孜然粉

公斤

20%

**散裝

27

花椒面

公斤

20%

**散裝

29

紅花椒油

瓶

20%

**幺麻子

35

十三香

條

20%

**王守義

36

茶葉

袋

色澤良好，無受潮，無異味。

20%

**綠茶

37

火鍋底料

袋

包裝密封良好，生產(chǎn)日期較新。

20%

**秋霞

39

料酒

桶

20%

**海天

40

黃酒

桶

20%

**黃酒

41

食用鹽

包

20%

**銀峰

42

味精

包

20%

****

43

雞精

包

20%

****

44

胡椒粉

袋

20%

**王守義

46

五香粉

包

20%

**友加

47

辣椒油

瓶

20%

**凱都河

51

泡打粉

包

20%

**安琪喜

52

小蘇打

包

20%

**馬蘭

53

雞汁

瓶

20%

**港樂

54

蒸魚豉油

瓶

20%

**港樂

55

老抽王

桶

20%

**笑廚

56

生抽醬油

桶

20%

**笑廚

57

蠔油

桶

20%

60

紅燒醬油

桶

20%

**東古醬油

61

白米醋

瓶

20%

****府

65

一品鮮

瓶

20%

**笑廚

66

陳醋

瓶

20%

****府

67

香醋

瓶

20%

****府

68

蒜蓉辣椒醬

瓶

20%

**凱都河

69

麻油

瓶

20%

**福臨門

70

魚露

瓶

20%

**原汁

71

辣妹子

罐

20%

**胖頭魚

74

豆豉

瓶

20%

**豆豉

75

番茄醬

桶

20%

**智鵬

76

100%純芝麻香油

瓶

20%

**海天

83

腐乳

瓶

20%

**羊泉素

85

花生調(diào)味醬

瓶

20%

**清樂

86

郫縣豆瓣醬

瓶

20%

**郫縣

87

生姜汁

瓶

20%

**潁川堂

88

川菜館

桶

20%

**紅牌樓

89

**粉絲

包

20%

蜀州散裝

90

寬粉條

公斤

以純淀粉為原料，含水量≤15%,淀粉含量≥75%，絲徑＞1mm，線條粗細(xì)均勻，無并絲。

20%

蜀州散裝

91

細(xì)粉條

公斤

20%

蜀州散裝

92

香粉

袋

-

20%

**本地

93

干海帶

公斤

無異味，無霉味，無雜質(zhì)，水分含量≤14%。

20%

**本地

95

干黃花

公斤

20%

**本地

96

木耳

公斤

20%

**本地

100

茶樹菇

公斤

20%

**本地

101

八角

公斤

-

20%

**本地

117

小茴香

公斤

-

20%

**本地

122

白胡椒

公斤

-

20%

**本地

140

百里香

公斤

-

20%

**本地

141

姜黃

公斤

-

20%

**本地

159

魚酸菜

袋

-

20%

**胖哥

160

泡燈籠椒

瓶

-

20%

**本地

161

泡小米辣（黃色）

袋

-

20%

**本地

163

剁椒

公斤

-

20%

**本地

164

酸豆角

件

-

20%

**本地

165

榨菜絲

件

-

20%

**本地

166

海帶絲

件

-

20%

**本地

167

酸菜

件

-

20%

**本地

168

糖蒜

件

-

20%

**本地

169

鹽鴨蛋

個

-

20%

**本地

170

小米

公斤

等級一級，顆粒飽滿，色澤正常，無蟲蛀、無霉變、無雜質(zhì)，不完善粒含量≤1%，水分含量≤13%。

20%

**散裝

171

黑米

公斤

20%

**散裝

172

糯米

公斤

20%

東北散裝

175

玉米面

公斤

20%

東北散裝

176

紅豆

公斤

20%

**散裝

177

綠豆

公斤

20%

**散裝

178

蕓豆

公斤

20%

**散裝

179

黃豆

公斤

20%

**散裝

180

花生米

公斤

20%

**散裝

193

大豆油

公升

-

20%

**福臨門

194

調(diào)和油

公升

-

20%

**豐葵源

七

面粉和大米

1

面粉

公斤

等級特級，顆粒飽滿，色澤正常，無蟲蛀、無霉變、無雜質(zhì)

15%

東北**河

2

大米

公斤

15%

東北金**