| 1.在線開放課程知識(shí)點(diǎn)匯總表（12門） | 序號(hào) | 核心課程名稱 | 學(xué)時(shí)數(shù) | 主要知識(shí)點(diǎn)數(shù)量 | 視頻（含微課）（個(gè)） | 二維動(dòng)畫（個(gè)） | PPT課件（個(gè)） | | 教學(xué)視頻（個(gè)） | 微課-不含素材（個(gè)） | | 1 | 獸醫(yī)臨床基礎(chǔ) | 72 | 61 | 14 | 35 | 12 | 37 | | 2 | 牛生產(chǎn) | 56 | 57 | 33 | 20 | 4 | 0 | | 3 | 禽病防治 | 64 | 60 | 15 | 45 | 0 | 40 | | 4 | 農(nóng)機(jī)電氣系統(tǒng)檢修 | 56 | 56 | 6 | 50 | 10 | 0 | | 5 | 電動(dòng)汽車驅(qū)動(dòng)電機(jī)及控制系統(tǒng)檢修 | 56 | 50 | 0 | 52 | 6 | 9 | | 6 | 機(jī)械制造工藝 | 56 | 58 | 1 | 57 | 8 | 0 | | 7 | 寵物店經(jīng)營(yíng)管理 | 32 | 34 | 10 | 21 | 0 | 0 | | 8 | 寵物解剖生理 | 80 | 35 | 10 | 25 | 15 | 0 | | 9 | 食品營(yíng)養(yǎng)與配餐 | 72 | 97 | 12 | 48 | 7 | 30 | | 10 | 中藥檢驗(yàn)技術(shù) | 64 | 60 | 15 | 45 | 0 | 40 | | 11 | 動(dòng)物生肖蛋糕生產(chǎn) | 72 | 52 | 16 | 36 | 0 | 4 | | 12 | 食品加工機(jī)械設(shè)備使用與維護(hù) | 64 | 68 | 30 | 38 | 8 | 38 | | 合計(jì) | 162 | 472 | 70 | 198 | | 634 | nbsp; 2.在線開放課程建設(shè)識(shí)點(diǎn)匯總表（12門） 2.1課程名稱：《獸醫(yī)臨床基礎(chǔ)》 本課程總計(jì)知識(shí)點(diǎn)61個(gè)；其中教學(xué)視頻14個(gè)；微課35個(gè)；二維動(dòng)畫12，PPT課件37個(gè)。 表《獸醫(yī)臨床基礎(chǔ)》核心課程建設(shè)內(nèi)容 | 課程名稱：《獸醫(yī)臨床基礎(chǔ)》 | | 模塊（章） | 項(xiàng)目（節(jié)） | **形式及個(gè)數(shù)要求 | | 視頻（含微課）（個(gè)） | 二維動(dòng)畫 （12個(gè)） | PPT課件（37個(gè)） | | 教學(xué)視頻（14個(gè)） | 微課—不含素材 （35個(gè)） | | 第一章 動(dòng)物病理 nbsp; | 01.疾病基本理論 1疾病與原因（微課） 2疾病經(jīng)過結(jié)局（微課） 3血液循環(huán)障礙的局部變化 3.1 充血與淤血（動(dòng)畫） 3.2 血栓與梗死 nbsp;（動(dòng)畫） 3.3兔空氣栓塞實(shí)驗(yàn)（教學(xué)視頻） 4細(xì)胞和組織的損傷 nbsp;4.1萎縮（動(dòng)畫） nbsp;4.2變性（動(dòng)畫） nbsp;4.3 壞死（動(dòng)畫） 5炎癥反應(yīng) nbsp;5.1炎癥反應(yīng)（概念、癥狀、結(jié)局）（微課） 5.2炎癥的基本病理變化（微課）（完成） 6常見系統(tǒng)組織學(xué)特點(diǎn)（呼吸、消化、泌尿、心血管等）（微課） 7如何觀察病理切片（教學(xué)視頻） 8禽剖檢技術(shù)（教學(xué)視頻） 9豬剖檢技術(shù)（教學(xué)視頻） | 4 | 5 | 5 | 5 | | 02常見病理癥狀 1發(fā)熱（微課） 2 黃疸（動(dòng)畫） 3水腫（動(dòng)畫） 4 脫水與酸中毒（動(dòng)畫） 5 雞紅細(xì)胞脫水與水腫實(shí)驗(yàn)（教學(xué)視頻） 6休克（動(dòng)畫） 7敗血癥（動(dòng)畫） 8應(yīng)激（動(dòng)畫） 9腫瘤（動(dòng)畫） | 1 | 1 | 7 | 3 | | 03 呼吸系統(tǒng)常見病理癥狀（微課） 04 消化系統(tǒng)常見病理癥狀（微課） 05泌尿系統(tǒng)常見病理癥狀（微課） 06神經(jīng)系統(tǒng)常見病理癥狀（微課） 07心血管系統(tǒng)常見病例癥狀（微課） | nbsp; | 5 | nbsp; | 5 | | 第二章 臨床診斷 nbsp; | 01動(dòng)物的**（教學(xué)視頻） 02臨床檢查基本方法 2.1問診、視診、觸診（微課） 2.2叩診、聽診、嗅診（微課） 03 一般臨床檢查 3.1 整體、被毛及皮膚檢查（教學(xué)視頻） 3.2 nbsp;體溫、脈搏、呼吸數(shù)的檢查（教學(xué)視頻） 3.3 nbsp;眼結(jié)膜的檢查（教學(xué)視頻） 3.4淋巴結(jié)檢查（教學(xué)視頻） 3.5 X線、B超檢查（微課） 04心血管系統(tǒng)的檢查（微課） 05血涂片制作及細(xì)胞形態(tài)觀察（教學(xué)視頻） 06呼吸系統(tǒng)的檢查（微課） 07消化系統(tǒng)的檢查（微課） 08泌尿系統(tǒng)的檢查（微課） 09神經(jīng)系統(tǒng)的檢查（微課） 10治療技術(shù) 10.1投藥技術(shù)（教學(xué)視頻） 10.2注射技術(shù)（教學(xué)視頻） 10.3穿刺技術(shù)（教學(xué)視頻） | 9 | 8 | nbsp; | 8 | | 第三章 動(dòng)物藥理 | 01動(dòng)物藥理基礎(chǔ)知識(shí) 1.1藥物的基本理論（概念、劑型、作用）（微課） 1.2 藥物對(duì)機(jī)體的作用（微課） 1.3 機(jī)體對(duì)藥物的作用（微課） 02抗微生物藥 2.1 抗生素（微課） 2.2 化學(xué)合成抗菌藥（微課） 2.3 抗病毒藥（微課） nbsp; nbsp;2.4消毒防腐藥（微課） 03抗寄生蟲藥物（微課） 04解熱鎮(zhèn)痛抗炎藥（微課） 05皮質(zhì)激素類藥物與抗過敏藥（微課） 06作用于神經(jīng)系統(tǒng)的藥物（微課） 07水鹽代謝調(diào)節(jié)藥和營(yíng)養(yǎng)藥（維生素、鈣磷）（微課） 08作用呼吸系統(tǒng)的藥物（微課） 09 作用與消化系統(tǒng)的藥物（微課） 10解毒藥（微課） 11藥物配伍禁忌（微課） | nbsp; | 16 | nbsp; | 16 | | 說明 | 以上所有**的拍攝、錄制和制作環(huán)境由中標(biāo)企業(yè)負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)提供。不足自行加行 | nbsp; 2.2課程名稱：《牛生產(chǎn)》 本課程總計(jì)知識(shí)點(diǎn)57個(gè)；其中教學(xué)視頻33個(gè)；微課20個(gè)；二維動(dòng)畫4個(gè)，PPT課件 0個(gè)。 《牛生產(chǎn)》核心課程建設(shè)內(nèi)容 | 課程名稱：《牛生產(chǎn)》 | | 模塊（章） | 項(xiàng)目（節(jié)） | **形式及個(gè)數(shù)要求 | | 視頻（含微課）（個(gè)） | 二維動(dòng)畫 （4個(gè)） | PPT課件（個(gè)） | | 教學(xué)視頻（33個(gè)） | 微課—不含素材 （20個(gè)） | | 項(xiàng)目一牛場(chǎng)建設(shè) | 任務(wù)1牛場(chǎng)設(shè)計(jì)與建設(shè) | 牛場(chǎng)場(chǎng)址選擇 | nbsp; | nbsp; | nbsp; | | 任務(wù)2牛場(chǎng)設(shè)備 | 奶牛場(chǎng)常用設(shè)備 | nbsp; | nbsp; | nbsp; | | 任務(wù)3奶牛場(chǎng)生產(chǎn)工藝流程 | 奶牛場(chǎng)生產(chǎn)工藝流程 | nbsp; | nbsp; | nbsp; | | 項(xiàng)目二 | 任務(wù)一牛品種選擇 | 1．奶牛品種 2.肉牛品種及兼用品種 3.黃牛及其它牛品種 | nbsp; | nbsp; | nbsp; | | 任務(wù)二牛外貌評(píng)定 | 1．體況評(píng)分 2．體型線性評(píng)定 | nbsp; | nbsp; | nbsp; | | 項(xiàng)目三飼料配制 | 任務(wù)1常用飼料加工調(diào)制 | 1．青貯飼料質(zhì)量評(píng)定 | 1.青貯飼料制作 2.氨化秸稈的制作 3．秸桿微貯的制作 | nbsp; | nbsp; | | 任務(wù)2日糧配合 | 2．精料補(bǔ)充料配方設(shè)計(jì) | nbsp; | nbsp; | nbsp; | | 任務(wù)3 nbsp;TMR制作 | 3．TMR配方設(shè)計(jì) | 4.TRM制作 5.TMR品質(zhì)鑒定 | nbsp; | nbsp; | | 項(xiàng)目四奶牛飼養(yǎng)管理 | 任務(wù)1犢牛飼養(yǎng)管理 | 1．新生犢牛護(hù)理 2．犢牛的飼養(yǎng)管理 | nbsp; | nbsp; | nbsp; | | 任務(wù)2育成牛的飼養(yǎng)管理 | 3．育成牛的飼養(yǎng)管理 | nbsp; | nbsp; | nbsp; | | 任務(wù)3青年牛的飼養(yǎng)管理 | 4．青年牛的飼養(yǎng)管理 | nbsp; | nbsp; | nbsp; | | 任務(wù)4成年牛的飼養(yǎng)管理 | 5．干乳期的飼養(yǎng)管理 6．圍產(chǎn)期的飼養(yǎng)管理 7．泌乳盛期飼養(yǎng)管理 8．泌乳中后期飼養(yǎng)管理 | nbsp; | nbsp; | nbsp; | | 任務(wù)5奶牛全混合日糧飼喂技術(shù) | 9．全混合日糧飼喂管理 | nbsp; | nbsp; | nbsp; | | 任務(wù)6擠奶技術(shù) | 10．?dāng)D奶的技術(shù)流程 | nbsp; | nbsp; | nbsp; | | 項(xiàng)目五肉牛飼養(yǎng)管理 | 任務(wù)1肉牛飼養(yǎng)管理 | 1．肉用犢牛的飼養(yǎng)管理 | nbsp; | nbsp; | nbsp; | | 任務(wù)2肉牛肥育 | 2．肉牛肥育 | nbsp; | nbsp; | nbsp; | | 項(xiàng)目六 牛群繁殖 nbsp; | 任務(wù)1發(fā)情鑒定 | nbsp; | 1.發(fā)情周期的劃分 2.牛發(fā)情鑒定的常用方法 3.發(fā)情鑒定器的使用 | nbsp; | nbsp; | | 任務(wù)2人工授精 | nbsp; | 1.假陰道的安裝 2.精液的品質(zhì)檢查 3.精液的稀釋與保存 nbsp; | 1.牛的輸精操作 | nbsp; | | 任務(wù)3妊娠診斷 | nbsp; | 1.牛的妊娠診斷 | 2.牛的直腸檢查（妊娠） | nbsp; | | 任務(wù)4分娩與接產(chǎn) | 1．分娩預(yù)兆及預(yù)產(chǎn)期推算 2．分娩過程及接產(chǎn) 3．常見的奶牛難產(chǎn)類型及助產(chǎn) | 1.分娩機(jī)理 2.分娩的激素調(diào)節(jié)過程 | nbsp; | nbsp; | | 任務(wù)6現(xiàn)代繁殖技術(shù)的應(yīng)用 | 1.胚胎移植技術(shù) | 1.誘導(dǎo)發(fā)情技術(shù) 2.同期發(fā)情技術(shù) 3.超數(shù)排卵技術(shù) | nbsp; | nbsp; | | 項(xiàng)目七 疾病防治 nbsp; | 任務(wù)1 nbsp;牛群保健 | 1．牛群防疫 2．衛(wèi)生保健 | 疫苗稀釋視頻 nbsp; | 1.疫苗注射動(dòng)畫 2. nbsp;蹄浴藥物用量計(jì)算動(dòng)畫 | nbsp; | | 任務(wù)2 nbsp;疾病診斷 | 1.牛疾病檢查的基本方法2.牛疾病檢查的一般內(nèi)容 | 1.寄生蟲檢查視頻 2.犢牛脫水判斷視頻 | nbsp; | nbsp; | | 任務(wù)3 常見傳染性疾病防治 | 1．結(jié)核病防制 2．布病防治 | nbsp; | nbsp; | nbsp; | | 說明 | 以上所有**的拍攝、錄制和制作環(huán)境由中標(biāo)企業(yè)負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)提供。 | nbsp; nbsp; 2.3課程名稱：《禽病防治》 本課程總計(jì)知識(shí)點(diǎn)60個(gè)；其中教學(xué)視頻15個(gè)；微課45個(gè)；二維動(dòng)畫0個(gè)，PPT課件40個(gè)。 《禽病防治》核心課程建設(shè)內(nèi)容 | 課程名稱：《禽病防治》 | | 模塊（章） | 項(xiàng)目（節(jié)） | **形式及個(gè)數(shù)要求 | | 視頻（含微課）（ nbsp;個(gè)） | 二維動(dòng)畫（0 個(gè)） | PPT課件（ 40個(gè)） | | 教學(xué)視頻（ 15個(gè)） | 微課—不含素材 （45個(gè)） | | 課程認(rèn)知 | nbsp; | nbsp; | nbsp; | nbsp; | 1 | | 模塊一 禽病綜合防控措施 | 1.1 禽病的傳染和流行過程 1.2 禽病臨床診斷方法 | 1 | nbsp; | nbsp; | 1 | | 1.3 禽病治療與預(yù)防控制 1.4 養(yǎng)殖場(chǎng)生物安全措施 | 1 | nbsp; | nbsp; | 1 | | 模塊二 禽傳染病防治 nbsp; | 項(xiàng)目一 禽消化系統(tǒng)傳染病防治 一、雞白痢 二、禽傷寒 三、禽副傷寒1 四、鵝口瘡（白色念珠菌病、消化道真菌病、霉菌性口炎） 五、雞出血性腸炎（梭菌） 六、雞壞死性腸炎（梭菌） | 1 | 5 | nbsp; | 6 | | 項(xiàng)目二 禽呼吸系統(tǒng)傳染病防治 一、傳染性支氣管炎 二、傳染性喉氣管炎 三、雞毒支原體感染（霉形體） 四、傳染性鼻炎 五、禽曲霉菌病 | 1 | 5 | nbsp; | 3 | | 項(xiàng)目三禽敗血癥類傳染病防治 一、禽大腸桿菌病 二、禽巴氏桿菌病 三、禽葡萄球菌病 四、禽鏈球菌病 五、雞**疫 六、禽流感 七、鴨瘟 八、小鵝瘟 | 1 | 8 | nbsp; | 5 | | 項(xiàng)目四禽神經(jīng)系統(tǒng)傳染病防治 一、禽腦脊髓炎 二、鴨傳染性漿膜炎 三、鴨病毒性肝炎 四、雞肉毒素梭菌中毒（梭菌） | 1 | 4 | nbsp; | 1 | | 項(xiàng)目五禽免疫抑制性傳染病 一、雞馬立克氏病 二、雞傳染性法氏囊病 三、禽白血病 四、網(wǎng)狀內(nèi)皮組織增殖病 五、雞傳染性貧血 七、傳染性病毒性腺胃炎 八、雛火雞腸炎死亡綜合征 | 1 | 5 | nbsp; | 6 | | nbsp; | 項(xiàng)目六 禽其它傳染病防治 一、雞包涵體肝炎 二、禽痘 三、禽呼腸孤病毒感染（病毒性關(guān)節(jié)炎） 四、產(chǎn)蛋下降綜合征 五、雞結(jié)核病 六、禽螺旋體病 七、雞衣原體。W鵡熱） | 2 | 5 | nbsp; | 4 | | 模塊三禽寄生蟲病防治 | 項(xiàng)目一寄生蟲學(xué)基礎(chǔ)知識(shí) 一、寄生蟲與宿主 二、寄生蟲生活史 三、寄生蟲的分類和命名 四、寄生蟲免疫學(xué) | 1 | 1 | nbsp; | 1 | | 項(xiàng)目二寄生蟲病綜合防制措施 一、寄生蟲病診斷方法 二、寄生蟲病的預(yù)防和治療 | 1 | nbsp; | nbsp; | 1 | | 項(xiàng)目三禽寄生蟲病防治 一、雞球蟲病 二、雞住白細(xì)胞原蟲病 三、雞組織滴蟲病 四、雞絳蟲病 五、雞蛔蟲病 六、雞前殖吸蟲病 七、雞羽虱 | 1 | 4 | nbsp; | 2 | | 模塊四禽的普通病防治 | 項(xiàng)目一 家禽營(yíng)養(yǎng)代謝病 一、維生素缺乏癥 二、礦物質(zhì)缺乏癥 三、痛風(fēng) 四、肉雞猝死綜合征 五、肉雞腹水綜合征 六、脂肪肝綜合征 七、啄癖 八、肉雞低血糖--尖峰死亡綜合征 | 2 | 5 | nbsp; | 5 | | 項(xiàng)目二家禽中毒病 一、常見飼料原料中毒 二、常見藥物中毒 三、有害氣體中毒 | 1 | 3 | nbsp; | 3 | | 說明 | 以上所有**的拍攝、錄制和制作環(huán)境由中標(biāo)企業(yè)負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)提供。 | nbsp; 2.4課程名稱：《農(nóng)機(jī)電氣系統(tǒng)檢修》 本課程總計(jì)知識(shí)點(diǎn)56個(gè)；其中教學(xué)視頻6 nbsp;個(gè)；微課 50個(gè)；二維動(dòng)畫10個(gè)，PPT課件0個(gè)。 《農(nóng)機(jī)電氣系統(tǒng)檢修》核心課程建設(shè)內(nèi)容 | 課程名稱：《農(nóng)機(jī)電氣系統(tǒng)檢修》 | | 模塊（章） | 項(xiàng)目（節(jié)） | **形式及個(gè)數(shù)要求 | | 視頻（含微課）（個(gè)） | 二維動(dòng)畫 （10個(gè)） | PPT課件 | | 教學(xué)視頻（6個(gè)） | 微課—不含素材 （50個(gè)） | | nbsp; | 課程介紹 | 1 | nbsp; | nbsp; | nbsp; | | 模塊一 農(nóng)機(jī)電氣系統(tǒng)概述 | 項(xiàng)目一 農(nóng)機(jī)電氣設(shè)備認(rèn)知 | nbsp; | 1 | 1 | nbsp; | | 項(xiàng)目二 農(nóng)機(jī)整車電路認(rèn)知 | nbsp; | 1 | nbsp; | nbsp; | | 模塊二 電源系統(tǒng) | 項(xiàng)目一 蓄電池認(rèn)知 | nbsp; | 1 | nbsp; | nbsp; | | 項(xiàng)目二 蓄電池的常見故障 | nbsp; | 1 | nbsp; | nbsp; | | 項(xiàng)目三 交流發(fā)電機(jī)認(rèn)知 | nbsp; | 1 | nbsp; | nbsp; | | 項(xiàng)目四 交流發(fā)電機(jī)拆裝與檢測(cè) | 1 | 2 | 1 | nbsp; | | 項(xiàng)目五 電壓調(diào)節(jié)器認(rèn)知 | nbsp; | 1 | nbsp; | nbsp; | | 項(xiàng)目六 電源系統(tǒng)控制電路 | nbsp; | 1 | 1 | nbsp; | | 項(xiàng)目七 電源系統(tǒng)常見故障診斷與排除 | nbsp; | 2 | nbsp; | nbsp; | | nbsp; 模塊三 起動(dòng)系統(tǒng) | 項(xiàng)目一 起動(dòng)機(jī)認(rèn)知 | nbsp; | 1 | nbsp; | nbsp; | | 項(xiàng)目二 起動(dòng)機(jī)拆裝與檢測(cè) | 1 | 2 | 1 | nbsp; | | 項(xiàng)目三 起動(dòng)系統(tǒng)控制電路 | nbsp; | 1 | 1 | nbsp; | | 項(xiàng)目四 起動(dòng)系統(tǒng)常見故障檢查與排除 | nbsp; | 2 | nbsp; | nbsp; | | 模塊四 照明和信號(hào)系統(tǒng) | 項(xiàng)目一 照明系統(tǒng)認(rèn)知 | nbsp; | 1 | nbsp; | nbsp; | | 項(xiàng)目二 照明系統(tǒng)控制電路 | nbsp; | 1 | 1 | nbsp; | | 項(xiàng)目三 照明系統(tǒng)常見故障檢查與排除 | 1 | 3 | nbsp; | nbsp; | | 項(xiàng)目四 信號(hào)系統(tǒng)認(rèn)知 | nbsp; | 2 | nbsp; | nbsp; | | 項(xiàng)目五 信號(hào)系統(tǒng)控制電路 | nbsp; | 1 | 1 | nbsp; | | 項(xiàng)目六 信號(hào)系統(tǒng)常見故障診斷與排除 | 1 | 3 | nbsp; | nbsp; | | 模塊五 儀表系統(tǒng)和報(bào)警系統(tǒng) nbsp; | 項(xiàng)目一儀表系統(tǒng)認(rèn)知 | nbsp; | 1 | nbsp; | nbsp; | | 項(xiàng)目二儀表系統(tǒng)控制電路 | nbsp; | 1 | 1 | nbsp; | | 項(xiàng)目三 儀表系統(tǒng)常見故障檢查與排除 | 1 | 3 | nbsp; | nbsp; | | 項(xiàng)目四 報(bào)警系統(tǒng)認(rèn)知 | nbsp; | 1 | nbsp; | nbsp; | | 項(xiàng)目五 報(bào)警系統(tǒng)控制電路 | nbsp; | 1 | 1 | nbsp; | | 項(xiàng)目六 報(bào)警系統(tǒng)常見故障檢查與排除 | nbsp; | 4 | nbsp; | nbsp; | | 模塊六 舒適系統(tǒng) | 項(xiàng)目一 空調(diào)電氣控制系統(tǒng)常見故障檢查與排除 | nbsp; | 2 | nbsp; | nbsp; | | 項(xiàng)目二 車窗電氣控制系統(tǒng)常見故障檢查與排除 | nbsp; | 2 | nbsp; | nbsp; | | 項(xiàng)目三 雨刮電氣控制系統(tǒng)常見故障檢查與排除 | nbsp; | 2 | nbsp; | nbsp; | | 項(xiàng)目四 座椅電氣控制系統(tǒng)常見故障檢查與排除 | nbsp; | 2 | nbsp; | nbsp; | | 模塊六 農(nóng)機(jī)整車電路 | 項(xiàng)目一 農(nóng)機(jī)電路圖認(rèn)知 | nbsp; | 1 | nbsp; | nbsp; | | 項(xiàng)目二 農(nóng)機(jī)整車電路實(shí)例 | nbsp; | 2 | 1 | nbsp; | | 說明 | 以上所有**的拍攝、錄制和制作環(huán)境由中標(biāo)企業(yè)負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)提供。不足自行加行 | nbsp; 2.5課程名稱：《電動(dòng)汽車驅(qū)動(dòng)電機(jī)及控制系統(tǒng)檢修》 本課程總計(jì)知識(shí)點(diǎn)50個(gè)；其中教學(xué)視頻0個(gè)；微課52個(gè)；二維動(dòng)畫6個(gè)，PPT課件9個(gè)。 《電動(dòng)汽車驅(qū)動(dòng)電機(jī)及控制系統(tǒng)檢修》核心課程建設(shè)內(nèi)容 | 模塊（章） | 項(xiàng)目（節(jié)） | 任務(wù) | **形式及個(gè)數(shù)要求 | | 視頻（含微課）（個(gè)） | 二維動(dòng)畫 （6個(gè)） | PPT課件（9個(gè)） | | 教學(xué)視頻（個(gè)） | 微課—不含素材 （52個(gè)） | | nbsp; | nbsp; | 課程介紹 | nbsp; | 1 | nbsp; | nbsp; | | 作業(yè)準(zhǔn)備 | 1.場(chǎng)地準(zhǔn)備 | 新能源汽車檢測(cè)保養(yǎng)作業(yè)規(guī)范 | nbsp; | 1 | nbsp; | 2 | | 作業(yè)場(chǎng)地要求及準(zhǔn)備 | | 2.檢測(cè)保養(yǎng)工具準(zhǔn)備 | 常規(guī)工具的使用及維護(hù)方法 | nbsp; | 1 | nbsp; | 1 | | 專用工具的使用及維護(hù)方法 | | 驅(qū)動(dòng)系統(tǒng)保養(yǎng)與檢修 | 1.驅(qū)動(dòng)系統(tǒng)器件認(rèn)知 | 驅(qū)動(dòng)電機(jī)認(rèn)知 | nbsp; | 4 | nbsp; | 1 | | 驅(qū)動(dòng)電機(jī)控制器認(rèn)知 | | 電機(jī)變速機(jī)構(gòu)認(rèn)知 | | 電機(jī)冷卻系統(tǒng)認(rèn)知 | | 2.驅(qū)動(dòng)系統(tǒng)檢查保養(yǎng) | 驅(qū)動(dòng)電機(jī)性能檢測(cè) | nbsp; | 5 | nbsp; | 1 | | 驅(qū)動(dòng)電機(jī)控制器 | | 電機(jī)變速機(jī)構(gòu)檢查保養(yǎng) | | 電機(jī)冷卻系統(tǒng)檢查與保養(yǎng) | | 3.驅(qū)動(dòng)系統(tǒng)拆裝檢修 | 電機(jī)總成拆裝 | nbsp; | 15 | 3 | 1 | | 驅(qū)動(dòng)電機(jī)部件檢測(cè)維修 | | 電機(jī)減速機(jī)構(gòu)檢測(cè)維修 | | 電機(jī)冷卻系統(tǒng)檢測(cè)維修 | | 電機(jī)控制系統(tǒng)檢測(cè)維修 | | 電機(jī)控制器的檢測(cè)維修 | | 逆變轉(zhuǎn)換系統(tǒng)檢測(cè)維修 | | 動(dòng)力系統(tǒng)保養(yǎng)與檢修 | 1.動(dòng)力系統(tǒng)器件認(rèn)知 | 動(dòng)力電池系統(tǒng)結(jié)構(gòu)及功能 | nbsp; | 5 | nbsp; | 1 | | 動(dòng)力電池技術(shù)參數(shù)及含義 | | 動(dòng)力電池安全管理 | | DC/DC的認(rèn)知 | | 充電系統(tǒng)的類型及工作方式 | | 2.動(dòng)力系統(tǒng)檢查保養(yǎng) | DC/DC的維護(hù)與保養(yǎng) | nbsp; | 5 | nbsp; | 1 | | 車載充電機(jī)的檢查維護(hù) | | 充電系統(tǒng)其它檢查 | | 動(dòng)力電池拆裝 | | 長(zhǎng)期停放電池系統(tǒng)維護(hù) | | 3.動(dòng)力系統(tǒng)拆裝檢修 | 逆變轉(zhuǎn)換系統(tǒng)檢測(cè)維修 | nbsp; | 15 | 3 | 1 | | 動(dòng)力電池控制檢測(cè)維修 | | 電池管理系統(tǒng)檢測(cè)維修 | | 車載充電系統(tǒng)檢測(cè)維修 | | 動(dòng)力電池性能檢測(cè)維修 | | 說明 | 以上所有**的拍攝、錄制和制作環(huán)境由中標(biāo)企業(yè)負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)提供。不足自行加行 | nbsp; 2.6課程名稱：《機(jī)械制造工藝》 本課程總計(jì)知識(shí)點(diǎn)58個(gè)；其中教學(xué)視頻1個(gè)；微課57個(gè)；二維動(dòng)畫8個(gè)，PPT課件0個(gè)。 《機(jī)械制造工藝》核心課程建設(shè)內(nèi)容 | 課程名稱：《機(jī)械制造工藝》 | | 模塊（章） | 項(xiàng)目（節(jié)） | **形式及個(gè)數(shù)要求 | | 視頻（含微課）（個(gè)） | 二維動(dòng)畫 （個(gè)） | PPT課件（個(gè)） | | 教學(xué)視頻（個(gè)） | 微課—不含素材 （個(gè)） | | 緒論 | 課程介紹 | 1 | nbsp; | nbsp; | nbsp; | | 項(xiàng)目一 軸類零件加工工藝 | 任務(wù)1分析軸類零件工藝性能 | nbsp; | 4 | nbsp; | nbsp; | | 任務(wù)2 擬定軸類零件工藝路線 | nbsp; | 5 | 1 | nbsp; | | 任務(wù)3擬定軸類零件工藝方案 | nbsp; | 5 | nbsp; | nbsp; | | 任務(wù)4編制軸類零件工藝文件 | nbsp; | 5 | 1 | nbsp; | | 項(xiàng)目二 套筒類零件加工工藝 | 任務(wù)1分析套筒類零件工藝性能 | nbsp; | 3 | 1 | nbsp; | | 任務(wù)2 擬定套筒類零件工藝路線 | nbsp; | 4 | nbsp; | nbsp; | | 任務(wù)3擬定套筒類零件工藝方案 | nbsp; | 4 | 1 | nbsp; | | 任務(wù)4編制套筒類零件工藝文件 | nbsp; | 5 | nbsp; | nbsp; | | 項(xiàng)目三 叉架類零件加工工藝 | 任務(wù)1分析叉架類零件工藝性能 | nbsp; | 2 | 1 | nbsp; | | 任務(wù)2 擬定叉架類零件工藝路線 | nbsp; | 2 | 1 | nbsp; | | 任務(wù)3擬定叉架類零件工藝方案 | nbsp; | 2 | nbsp; | nbsp; | | 任務(wù)4編制叉架類零件工藝文件 | nbsp; | 3 | nbsp; | nbsp; | | 項(xiàng)目三 箱體類零件加工工藝 | 任務(wù)1分析箱體零件工藝性能 | nbsp; | 4 | 1 | nbsp; | | 任務(wù)2 擬定箱體類零件工藝路線 | nbsp; | 3 | 1 | nbsp; | | 任務(wù)3擬定箱體類零件工藝方案 | nbsp; | 3 | nbsp; | nbsp; | | 任務(wù)4編制箱體類零件工藝文件 | nbsp; | 3 | nbsp; | nbsp; | | 說明 | nbsp; | nbsp; nbsp; 2.7課程《 寵物店經(jīng)營(yíng)管理》 本課程總計(jì)知識(shí)點(diǎn)34個(gè)；其中教學(xué)視頻10個(gè)；微課21個(gè)；二維動(dòng)畫0個(gè)，PPT課件0個(gè)。 《寵物店經(jīng)營(yíng)管理》課程建設(shè)內(nèi)容 | 課程名稱：《寵物店經(jīng)營(yíng)管理》 | | 模塊（章） | 項(xiàng)目（節(jié)） | **形式及個(gè)數(shù)要求 | | 視頻（含微課）（31個(gè)） | 二維動(dòng)畫（ 個(gè)） | PPT課件（ 個(gè)） | | 教學(xué)視頻（ 10個(gè)） | 微課—不含素材 （ 21個(gè)） | | 任務(wù)一 寵物店開店前的準(zhǔn)備 | 一、寵物行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 1.寵物店發(fā)展概況 2.國(guó)內(nèi)外寵物行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 3.本地區(qū)發(fā)展?fàn)顩r分析 二、市場(chǎng)調(diào)研（周邊行業(yè)發(fā)展、消費(fèi)群體細(xì)分、利潤(rùn)分析） 三、選址（分析選址的影響因素、比較選擇選址方案） 四、選擇經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目 五、選擇經(jīng)營(yíng)模式 六、書寫創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 七、店鋪設(shè)計(jì)與裝修 寵物美容店的設(shè)計(jì)與裝修 寵物用品店的設(shè)計(jì)與裝修 八、辦理開業(yè)手續(xù) | nbsp; | 1.寵物類企業(yè)的特點(diǎn) 2.如何辦理辦理開店手續(xù) | nbsp; | nbsp; | | 設(shè)計(jì)寵物店布局圖，展示，評(píng)比 | 1.學(xué)生設(shè)計(jì)圖紙?jiān)u比教學(xué)過程視頻 | nbsp; | nbsp; | nbsp; | | 任務(wù)二 門店的工作流程與規(guī)范 | 一、門店檢查工作流程 二、門店運(yùn)營(yíng)的標(biāo)準(zhǔn)流程 三、管理軟件的使用 | 2.門店運(yùn)營(yíng)流程 3.門店?duì)I業(yè)中各崗位管理 | 3.管理軟件的使用 4.收銀系統(tǒng)的使用 5.營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備 6.營(yíng)業(yè)中的檢查工作 7.營(yíng)業(yè)后的工作 | nbsp; | nbsp; | | 任務(wù)三 寵物美容室工作的標(biāo)準(zhǔn)流程 | 一、例行工作 二、檢查工作 三、美容工作 四、濕區(qū)管理 五、接送前的準(zhǔn)備 六、下班前的整理工作 七、寵物美容師行為規(guī)范 | 4.寵物美容室 檢查工作 5.寵物美容室管理規(guī)范 | 8.寄養(yǎng)寵物的管理 9.活體銷售項(xiàng)目的開發(fā)與管理 | nbsp; | nbsp; | | 任務(wù)四 寵物店的人員管理 nbsp; | 一、員工分工與職責(zé) 二、老板工作內(nèi)容 三、員工的基本規(guī)范 四、員工培訓(xùn) 1.門店服務(wù)流程 2.服裝儀容 3.電話禮儀 4.美容服務(wù)流程 五、門市人員的管理 | 6.寵物店員工培訓(xùn) | 10寵物店老板如何當(dāng) 11如何做出個(gè)人職業(yè)成長(zhǎng)規(guī)劃 12如何挖掘員工潛能 13如何提高團(tuán)隊(duì)凝聚力 | nbsp; | nbsp; | | 任務(wù)五 寵物店商品管理 | 一、確定貨源 二、合理定價(jià) 三、商品管理 四、銷售技巧 1.銷售心態(tài) 2.銷售步驟 3.銷售技巧 4.達(dá)成交易的技巧 | 7.商品銷售在寵物門店運(yùn)營(yíng)中的重要作用 8.商品銷售策略 | 14商品推薦的技巧 15大店與**管理上的區(qū)別 16商品營(yíng)銷活動(dòng)的策劃 | nbsp; | nbsp; | | 任務(wù)六 門店常見問題及解決方案 | 一、如何與客戶建立良好關(guān)系 二、優(yōu)質(zhì)客戶服務(wù) 三、顧客抱怨的處理 四、意外與投訴處理 | nbsp; | 17如何利用客戶檔案提升營(yíng)業(yè)額 | nbsp; | nbsp; | | 制定一份寵物用品銷售策略 ****寵物店服務(wù)質(zhì)量的措施 | 9.****小組制定的策略和措施教學(xué)過程視頻 | nbsp; | nbsp; | nbsp; | | 任務(wù)六、網(wǎng)店的開設(shè)與管理 | 一、網(wǎng)店開設(shè)流程 二、網(wǎng)店頁面設(shè)計(jì) 三、網(wǎng)店管理 | 10.企業(yè)教師講解網(wǎng)店開始方法 | 18寵物店公眾號(hào)的運(yùn)營(yíng) 19網(wǎng)店開設(shè)的流程 20網(wǎng)店頁面設(shè)計(jì)方法 21網(wǎng)店的運(yùn)營(yíng)與維護(hù) | nbsp; | nbsp; | | 說明 | 以上所有**的拍攝、錄制和制作環(huán)境由中標(biāo)企業(yè)負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)提供。 | nbsp; 2.8課程《 寵物解剖生理 》 本課程總計(jì)知識(shí)點(diǎn) nbsp; nbsp;35 nbsp;個(gè)；其中教學(xué)視頻10；微課 nbsp;25 nbsp;個(gè)；二維動(dòng)畫 nbsp;15 nbsp;個(gè)，PPT課件 nbsp;0 個(gè)。 《寵物解剖生理》核心課程建設(shè)內(nèi)容 | 項(xiàng)目 | **形式及個(gè)數(shù)要求 | | 視頻（含微課）（ 35個(gè)） | 二維動(dòng)畫（15 個(gè)） | PPT課件（個(gè)） | | 教學(xué)視頻（ 10個(gè)） | 微課—不含素材 （25個(gè)） | | 細(xì)胞和基本組織 | nbsp; | nbsp; | nbsp; | nbsp; | | 顯微鏡的使用及基本組織觀察 | nbsp; | nbsp; | nbsp; | nbsp; | | 運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)-骨和骨連結(jié) nbsp; | nbsp; | 1.犬的骨的構(gòu)造、形態(tài)分類 2.犬骨連結(jié)的類型、關(guān)節(jié)的類型及運(yùn)動(dòng) | nbsp; | nbsp; | | 運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)-肌肉 | nbsp; | 3.犬肌肉類型及分布 | 1.肌肉的構(gòu)造、形態(tài)與輔助器官 | nbsp; | | 內(nèi)臟器官概述 | nbsp; | nbsp; | 2.體腔和漿膜腔及腹腔分區(qū) | nbsp; | | 消化器官 | 1.犬消化系統(tǒng)解剖結(jié)構(gòu)觀察 | 4.口腔、咽及食管的結(jié)構(gòu)與功能 | 3.犬貓胃的位置、形態(tài)及內(nèi)部構(gòu)造 4.犬貓肝臟的位置、形態(tài)及組織構(gòu)造 | nbsp; | | 呼吸器官 | 2.犬呼吸系統(tǒng)解剖結(jié)構(gòu)觀察 | 5.肺及輔助裝置的構(gòu)造 | nbsp; | nbsp; | | 泌尿器官 | 3.犬泌尿系統(tǒng)解剖結(jié)構(gòu)觀察 | nbsp; | 5.犬腎臟的組織結(jié)構(gòu) | nbsp; | | nbsp; 生殖器官 | 4.犬雌雄生殖系統(tǒng)結(jié)構(gòu)觀察 | nbsp; | 6.睪丸和附睪的組織結(jié)構(gòu) 7.卵巢的組織結(jié)構(gòu) | nbsp; | | 消化與吸收生理 | 5.犬胃腸運(yùn)動(dòng)觀察及小腸吸收和滲透壓的關(guān)系實(shí)驗(yàn) | 6.犬口腔消化（消化方式、犬唾液分泌） 7.犬胃的消化 8.犬小腸內(nèi)的消化 | 8.從頭到尾整個(gè)消化過程演示講解（模仿日本豬的消化） | nbsp; | | 呼吸生理 | 6.犬呼吸運(yùn)動(dòng)觀察及化學(xué)因素對(duì)呼吸運(yùn)動(dòng)的影響 | 9.呼吸音、動(dòng)作、類型、頻率 10.呼吸運(yùn)動(dòng)觀察與調(diào)節(jié) | nbsp; | nbsp; | | 泌尿生理 | nbsp; | 11.尿的理化性質(zhì)、尿生成過程及影響尿液生成的因素 12.排尿反射 | 9.腎單位的組成 | nbsp; | | 生殖生理與泌乳 | nbsp; | nbsp; | nbsp; | nbsp; | | 體溫 | nbsp; | 13.犬貓?bào)w溫正常范圍及體溫調(diào)節(jié) | nbsp; | nbsp; | | 感覺器官及被皮 | nbsp; | nbsp; | 10.皮膚的結(jié)構(gòu) | nbsp; | | 循環(huán)系統(tǒng)（心血管系統(tǒng)+淋巴系統(tǒng)） | 7.犬心血管系統(tǒng)形態(tài)結(jié)構(gòu)位觀察 | 14.犬心血管系統(tǒng)形態(tài)結(jié)構(gòu)位置（犬胎兒心血管結(jié)構(gòu)） | 11.血液循環(huán)途徑及胎兒的血液循環(huán) | nbsp; | | 血液 | nbsp; | 15.抗凝和促凝方法 | nbsp; | nbsp; | | 循環(huán)（心臟生理+血管生理） | nbsp; | nbsp; | 12.心肌細(xì)胞興奮性與心動(dòng)周期 | nbsp; | | 神經(jīng)及內(nèi)分泌系統(tǒng) nbsp; | nbsp; | 16.神經(jīng)組織基本結(jié)構(gòu)與功能觀察 17.腦的形態(tài)結(jié)構(gòu) 18.脊髓的形態(tài)結(jié)構(gòu) 19.腦神經(jīng) 20.脊神經(jīng) | nbsp; | nbsp; | | 神經(jīng)生理 | nbsp; | 21.條件反射的建立 22.植物性神經(jīng)系統(tǒng)分布及對(duì)軀體運(yùn)動(dòng)調(diào)節(jié)功能 23.神經(jīng)系統(tǒng)感覺分析功能 | 13.突觸的結(jié)構(gòu)和類型、突觸傳遞機(jī)理及特征 | nbsp; | | 內(nèi)分泌生理 | nbsp; | nbsp; | 14.激素的作用原理 | nbsp; | | 兔子的解剖 | 8.兔子解剖過程 | nbsp; | 15.消化系統(tǒng)與犬的對(duì)比 | nbsp; | | 禽的解剖 | 9.禽的解剖過程 | 24.禽的各系統(tǒng)組成 | nbsp; | nbsp; | | 魚的解剖 | 10.魚的解剖過程 | 25.魚外表觀察、及各系統(tǒng)組成 | nbsp; | nbsp; | nbsp; 2.9課程名稱：《食品營(yíng)養(yǎng)與配餐》 本課程總計(jì)知識(shí)點(diǎn)97 nbsp;個(gè)；其中教學(xué)視頻12 nbsp;個(gè)；微課48個(gè)；二維動(dòng)畫7個(gè)，PPT課件30個(gè)。 《食品營(yíng)養(yǎng)與配餐》核心課程建設(shè)內(nèi)容 | 課程名稱：《食品營(yíng)養(yǎng)與配餐》 | | 模塊（章） | 項(xiàng)目（節(jié)） | **形式及個(gè)數(shù)要求 | | 視頻（含微課）（60個(gè)） | 二維動(dòng)畫（7個(gè)） | PPT課件（30個(gè)） | | 教學(xué)視頻（12個(gè)） | 微課—不含素材 （48個(gè)） | | 模塊一 | 項(xiàng)目一 | 具體內(nèi)容 | 具體內(nèi)容 | 具體內(nèi)容 | 具體內(nèi)容 | | 1、營(yíng)養(yǎng)需要與食物選擇 | 植物性食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值解讀-碳水化合物的生理功能 | 2個(gè)，碳水化合物分類、碳水化合物生理功能 | 2個(gè)，無糖食品真的無糖嗎？ （植物性食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值） | nbsp; | 1 | | 畜禽肉類的選擇及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值-脂肪的生理功能 | 1個(gè)，脂肪的分類 | 4個(gè)（脂肪生理功能、脂肪酸功能、教你認(rèn)識(shí)膽固醇）（畜禽肉類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值） | nbsp; | 2 | | 奶類、蛋類、水產(chǎn)類的選擇及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值-蛋白質(zhì)的生理功能 | 1個(gè)，蛋白質(zhì)分類 | 5個(gè)（蛋白質(zhì)功能、必須氨基酸酸功能、缺乏癥） （奶類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、蛋類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、水產(chǎn)類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值） | nbsp; | 2 | | 普通成年人的營(yíng)養(yǎng)需要-能量 | 1個(gè)，成年人的營(yíng)養(yǎng)需要 | 1個(gè)，什么是能量 （可以加上‘能量的消耗’） | nbsp; | 1 | | 嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)需要-脂溶性維生素的功能及缺乏癥判斷 | 1個(gè)，嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)需要 | 3個(gè)，（維生素A、D、E功能及缺乏癥） | nbsp; | 1 | | 學(xué)齡前兒童及青少年?duì)I養(yǎng)需要-水溶性維生素的功能及缺乏癥判斷 | 1個(gè)，學(xué)齡前兒童及青少年?duì)I養(yǎng)需要 | 7個(gè)（維生素B1、B2、C、煙酸、葉酸功能及缺乏癥） （可以加上維生素B6、維生素B12） | nbsp; | 2 | | 老年人營(yíng)養(yǎng)需要-礦物質(zhì)的功能及缺乏癥判斷 | 1個(gè)，老年人營(yíng)養(yǎng)需要 | 7個(gè)（鈉與鉀、鈣與磷、鋅、鐵、碘、硒功能及缺乏癥）（鈣、鐵、鋅可以單獨(dú)一個(gè)，加上鉻與氟、磷與鎂） | nbsp; | 2 | | 2、營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià) | 實(shí)驗(yàn)一 身高、體重的測(cè)量，肺活量及血壓的測(cè)定，目的、意義。 | nbsp; | nbsp; | 2 | nbsp; | | 實(shí)驗(yàn)二 人體分析成分儀的使用及結(jié)果分析 | nbsp; | nbsp; | 1 | nbsp; | | 實(shí)驗(yàn)三 體格圍度（胸圍、腰圍、臀圍）的測(cè)量，腰臀比計(jì)算；上臂圍及皮褶厚度測(cè)量及計(jì)算 | nbsp; | nbsp; | 2 | nbsp; | | 任務(wù)一 nbsp;稱重法膳食調(diào)查，食物成分表的應(yīng)用 nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;任務(wù)二 24h回顧法3日膳食調(diào)查表格設(shè)計(jì)及實(shí)際操作 | nbsp; | 1個(gè) | 1 | 1 | | 任務(wù)三 記賬法表格設(shè)計(jì)及實(shí)際操作 nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;任務(wù)四 食物頻率法 | nbsp; | nbsp; | 1 | | 膳食**2016解讀，膳食調(diào)查結(jié)果的計(jì)算與評(píng)價(jià) | nbsp; | 1個(gè)，膳食**鎮(zhèn)何妖？ | nbsp; | 1 | | 子情境3 食物營(yíng)養(yǎng)成分評(píng)價(jià) nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;任務(wù)一 食物評(píng)價(jià)指數(shù)-營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)（INQ） | 1個(gè)，營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)（INQ）計(jì)算 | 1個(gè)，什么食物有營(yíng)養(yǎng)？ | nbsp; | 1 | | 任務(wù)二 蛋白質(zhì)互補(bǔ)，蛋白質(zhì)評(píng)價(jià)-氨基酸分， | 1個(gè)，蛋白質(zhì)評(píng)價(jià) | 2個(gè)（食物互補(bǔ)、氨基酸分計(jì)算） | nbsp; | 1 | | 任務(wù)三 血糖生成指數(shù)的計(jì)算與評(píng)價(jià) | 1個(gè)，混合食品血糖生成指數(shù)計(jì)算 | 2個(gè)（血糖生成指數(shù)意義、計(jì)算） | nbsp; | 1 | | 3、食譜編制 | 任務(wù)一 nbsp;教師一餐食譜編制 | 1個(gè)，能量分配及營(yíng)養(yǎng)素分配 | 2個(gè)，（食譜編制原則、體力活動(dòng)如何區(qū)分） | nbsp; | 1 | | 任務(wù)二 駕駛員一日食譜編制 | nbsp; | 1個(gè)，食譜編制過程 | nbsp; | 1 | | 任務(wù)三 ****幼兒園童食譜編制 | nbsp; | 2個(gè)，學(xué)齡前兒童配餐注意事項(xiàng)，三餐兩點(diǎn)如何點(diǎn)？ | nbsp; | 1 | | 任務(wù)四 學(xué)齡兒童及青少年食譜編制、學(xué)校營(yíng)養(yǎng)食譜設(shè)計(jì) | nbsp; | 1個(gè)，學(xué)校營(yíng)養(yǎng)午餐配餐原則 | nbsp; | 1 | | 任務(wù)五 大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)需要及食堂食譜設(shè)計(jì) | nbsp; | 1個(gè)，食物交換份法及應(yīng)用 | nbsp; | 1 | | 4、營(yíng)養(yǎng)教育 | 一、食品標(biāo)簽解讀 | nbsp; | nbsp; | 1 | 1 | | 1、肥胖病人營(yíng)養(yǎng)教育 | nbsp; | 1個(gè)，如何減肥？ | nbsp; | 1 | | 2、高血壓營(yíng)養(yǎng)教育 | nbsp; | 1個(gè)，如何“壓”下來 | nbsp; | 1 | | 3、糖尿病人營(yíng)養(yǎng)教育 | nbsp; | 1個(gè)，讓血糖“降”下來 | nbsp; | 1 | | 4、痛風(fēng)病人營(yíng)養(yǎng)教育 | nbsp; | 1個(gè)，痛風(fēng)之痛 | nbsp; | 1 | | 5、腫瘤病人營(yíng)養(yǎng)教育 | nbsp; | 1個(gè)，提高機(jī)體免疫力 | nbsp; | 1 | | nbsp; | nbsp; | nbsp; | nbsp; | nbsp; | | 說明 | 以上所有**的拍攝、錄制和制作環(huán)境由中標(biāo)企業(yè)負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)提供。 | nbsp; 2.10課程名稱：《中藥檢驗(yàn)技術(shù)》 本課程總計(jì)知識(shí)60點(diǎn)個(gè)；其中教學(xué)視頻15個(gè)；微課45個(gè)；二維動(dòng)畫0個(gè)，PPT課件40個(gè)。 《中藥檢驗(yàn)技術(shù)》核心課程建設(shè)內(nèi)容 | 課程名稱：《中藥檢驗(yàn)技術(shù)》 | | 模塊（章） | 項(xiàng)目（節(jié)） | **形式及個(gè)數(shù)要求 | | 視頻（含微課）（60個(gè)） | 二維動(dòng)畫（0 個(gè)） | PPT課件（ 40個(gè)） | | 教學(xué)視頻（ nbsp;15個(gè)） | 微課—不含素材 （45個(gè)） | | 第1章 緒論 | nbsp; | 緒論 | 程序和內(nèi)容 | nbsp; | nbsp; | | 第2章 中藥檢驗(yàn)技術(shù)基礎(chǔ)知識(shí) | 2.1 藥品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) | 2020年版藥典介紹 | 藥典的查閱 nbsp; | nbsp; | nbsp; | | 2.2 常用玻璃儀器使用 | 儀器的洗滌 | nbsp; | nbsp; | nbsp; | | 儀器的使用 | | 2.3 ****實(shí)驗(yàn)室安全 | nbsp; | nbsp; | nbsp; | nbsp; | | 第3章 中藥鑒別技術(shù) nbsp; | 3.1 中藥鑒別概述 | nbsp; | 中藥顯微鑒別 | nbsp; | nbsp; | | 中藥理化鑒別 | | 3.2折光率測(cè)定 | nbsp; | 折光率測(cè)定 | nbsp; | nbsp; | | 3.3旋光度測(cè)定 | nbsp; | 旋光度測(cè)定 | nbsp; | nbsp; | | 3.4 熔點(diǎn)測(cè)定法 | nbsp; | 熔點(diǎn)測(cè)定法 | nbsp; | nbsp; | | 3.5 相對(duì)密度測(cè)定法 | nbsp; | 相對(duì)密度測(cè)定法 | nbsp; | nbsp; | | 第4章 中藥檢查技術(shù) nbsp; | 4.1 概述 | nbsp; | 雜質(zhì)的限量檢查 | nbsp; | nbsp; | | 4.2 氯化物 硫酸鹽 鐵鹽檢查法 | nbsp; | 氯化物檢查法 | nbsp; | nbsp; | | 硫酸鹽檢查法 | | 4.3鐵鹽檢查法 | nbsp; | 鐵鹽檢查法 | nbsp; | nbsp; | | 4.4重金屬檢查法 | nbsp; | 重金屬檢查法 | nbsp; | nbsp; | | 4.5砷鹽檢查法 | nbsp; | 砷鹽檢查法 | nbsp; | nbsp; | | 4.6干燥失重測(cè)定法 | nbsp; | 干燥失重測(cè)定法 | nbsp; | nbsp; | | 4.7水分測(cè)定檢查法 | nbsp; | 水分測(cè)定檢查法 | nbsp; | nbsp; | | 4.8 灰分 熾灼殘?jiān)鼨z查法 | nbsp; | 灰分檢查 | nbsp; | nbsp; | | 熾灼殘?jiān)鼨z查法 | | 4.9 農(nóng)藥殘留檢查法 | nbsp; | 有機(jī)磷農(nóng)藥殘留檢查 | nbsp; | nbsp; | | 有機(jī)氯農(nóng)藥殘留檢查 | | 4.10 黃曲霉毒素檢查法 | nbsp; | 黃曲霉毒素檢查法 nbsp; | nbsp; | nbsp; | | 4.11衛(wèi)生學(xué)檢查 | 微生物檢查 | 微生物檢查 | nbsp; | nbsp; | | 霉菌檢查 | | 控制菌檢查 | | 無菌檢查 | | 第5章 中藥制劑檢查技術(shù) nbsp; | 5.1概述（制劑通則） | nbsp; | 制劑通則 | nbsp; | nbsp; | | 5.2 重（裝）量差異檢查法 | nbsp; | 重（裝）量差異檢查法 | nbsp; | nbsp; | | 5.3 含量均勻度檢查法 | nbsp; | nbsp; | nbsp; | nbsp; | | 5.4 崩解時(shí)限檢查法 | 崩解時(shí)限檢查法 | 牛黃片檢查 | nbsp; | nbsp; | | 5.5 溶出度測(cè)定法 | nbsp; | 溶出度測(cè)定法 | nbsp; | nbsp; | | 5.6 PH檢查法 | PH檢查法 | 酸度計(jì)的使用 | nbsp; | nbsp; | | nbsp; | nbsp; | nbsp; | nbsp; | nbsp; | | 第6章 中藥含量測(cè)定技術(shù) nbsp; | 概述 | nbsp; | nbsp; | nbsp; | nbsp; | | 6.1 紫外-可見分光光度法 | 紫外-可見分光光度計(jì)的使用 | 紫外-可見分光光度計(jì)介紹 | nbsp; | nbsp; | | 操作流程 | | 6.2 原子吸收分光光度法 | 儀器介紹 | 流程 | nbsp; | nbsp; | | 操作及案例 | 案例分析 | | 6.3 薄層色譜法 | 薄層色譜板的制備 | 薄層色譜法 | nbsp; | nbsp; | | 流程 | | 案例分析 | | 6.4 高效液相色譜法 | 儀器介紹 | 樣品制備 | nbsp; | nbsp; | | 操作及案例 | 結(jié)果分析 | | 案例分析 | | 6.5 氣相色譜法 | 儀器介紹 | 樣品制備 | nbsp; | nbsp; | | 操作及案例 | 結(jié)果分析 | | 案例分析 | | 6.6 浸出物測(cè)定法 | nbsp; | 浸出物測(cè)定法 | nbsp; | nbsp; | | 6.7 揮發(fā)油測(cè)定法 | nbsp; | 揮發(fā)油測(cè)定法 | nbsp; | nbsp; | | 第7章其它檢測(cè)技術(shù) | 7.1中藥毛細(xì)管電泳檢測(cè)技術(shù) | nbsp; | | 7.2中藥指紋圖譜測(cè)定技術(shù) | nbsp; | | 說明 | 以上所有**的拍攝、錄制和制作環(huán)境由中標(biāo)企業(yè)負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)提供。 | nbsp; 2.11課程名稱：《動(dòng)物生肖蛋糕生產(chǎn)》 本課程總計(jì)知識(shí)點(diǎn) nbsp;52 個(gè)；其中教學(xué)視頻 nbsp;16個(gè)；微課 nbsp;36個(gè)；二維動(dòng)畫 nbsp;0個(gè)，PPT課件 nbsp;4個(gè)。 表《動(dòng)物生肖蛋糕生產(chǎn)》核心課程建設(shè)內(nèi)容 | 課程名稱：《動(dòng)物生肖蛋糕生產(chǎn)》 | | 模塊（章） | 項(xiàng)目（節(jié)） | **形式及個(gè)數(shù)要求 | | 視頻（含微課）（ 52 個(gè)） | 二維動(dòng)畫（0 個(gè)） | PPT課件（ 個(gè)） | | 教學(xué)視頻（16個(gè)） | 微課—不含素材 （36個(gè)） | | 模塊一 | 項(xiàng)目一 | 具體內(nèi)容 | 具體內(nèi)容 | 具體內(nèi)容 | 具體內(nèi)容 | | 1.蛋糕基礎(chǔ)知識(shí) （8學(xué)時(shí)） nbsp; | 1.1奶油蛋糕美學(xué)基礎(chǔ)知識(shí) | 1.1.1色彩在蛋糕工藝中的作用 1.1.2 蛋糕造型的構(gòu)思和布局 | nbsp; | nbsp; | 1.1.1色彩在蛋糕工藝中的作用 1.1.2 蛋糕造型的構(gòu)思和布局 | | 1.2翻糖蛋糕基礎(chǔ)知識(shí) | 1.2.1翻糖基礎(chǔ)知識(shí) 1.2.2翻糖蛋糕設(shè)計(jì)基礎(chǔ)知識(shí) | 干佩斯的制作 糖皮的制作 黃油霜和巧克力醬調(diào)制 翻糖包面 | nbsp; | 1.2.1翻糖基礎(chǔ)知識(shí) 1.2.2翻糖蛋糕設(shè)計(jì)基礎(chǔ)知識(shí) | | 2.生肖蛋糕生產(chǎn) （12+12個(gè)，24學(xué)時(shí)） | 2.1鼠 | 萌老鼠 | 奶油成品蛋糕制作 | nbsp; | nbsp; | | 2.2牛 | 奶牛 | 奶油成品蛋糕制作 | nbsp; | nbsp; | | 2.3虎 | 愛心虎 | 奶油成品蛋糕制作 | nbsp; | nbsp; | | 2.4兔 | 乖乖兔 | 奶油成品蛋糕制作 | nbsp; | nbsp; | | 2.5龍 | 飛龍 | 奶油成品蛋糕制作 | nbsp; | nbsp; | | 2.6蛇 | 機(jī)靈蛇 | 奶油成品蛋糕制作 | nbsp; | nbsp; | | 2.7馬 | 貪睡馬 | 奶油成品蛋糕制作 | nbsp; | nbsp; | | 2.8羊 | 可愛羊 | 奶油成品蛋糕制作 | nbsp; | nbsp; | | 2.9猴 | 金絲猴 | 奶油成品蛋糕制作 | nbsp; | nbsp; | | 2.10雞 | 憨憨雞 | 奶油成品蛋糕制作 | nbsp; | nbsp; | | 2.11狗 | 聽話狗 | 奶油成品蛋糕制作 | nbsp; | nbsp; | | 2.12豬 | 小乳豬 | 奶油成品蛋糕制作 | nbsp; | nbsp; | | 3.卡通動(dòng)物蛋糕生產(chǎn) （11個(gè)，22學(xué)時(shí)） | 3.1米奇 | nbsp; | 翻糖成品蛋糕制作 | nbsp; | nbsp; | | 3.2熊二 | nbsp; | 翻糖成品蛋糕制作 | nbsp; | nbsp; | | 3.3小黃人 | nbsp; | 翻糖成品蛋糕制作 | nbsp; | nbsp; | | 3.4維尼熊 | nbsp; | 翻糖成品蛋糕制作 | nbsp; | nbsp; | | 3.5屹耳 | nbsp; | 翻糖成品蛋糕制作 | nbsp; | nbsp; | | 3.5灰太狼 | nbsp; | 翻糖成品蛋糕制作 | nbsp; | nbsp; | | 3.6史迪仔 | nbsp; | 翻糖成品蛋糕制作 | nbsp; | nbsp; | | 3.7憤怒的小鳥 | nbsp; | 翻糖成品蛋糕制作 | nbsp; | nbsp; | | nbsp; | 翻糖成品蛋糕制作 | nbsp; | nbsp; | | 3.8 hello kitty | nbsp; | 翻糖成品蛋糕制作 | nbsp; | nbsp; | | 3.9 機(jī)器貓 | nbsp; | 翻糖成品蛋糕制作 | nbsp; | nbsp; | | 3.10怪咖 | nbsp; | 翻糖成品蛋糕制作 | nbsp; | nbsp; | | 4.其他動(dòng)物蛋糕生產(chǎn)（9個(gè)，18學(xué)時(shí)） | 4.1天鵝 | nbsp; | 奶油成品蛋糕制作 | nbsp; | nbsp; | | 4.2愛情鳥 | nbsp; | 奶油成品蛋糕制作 | nbsp; | nbsp; | | 4.3仙鶴 | nbsp; | 奶油成品蛋糕制作 | nbsp; | nbsp; | | 4.4老鷹 | nbsp; | 奶油成品蛋糕制作 | nbsp; | nbsp; | | 4.5** | nbsp; | 奶油成品蛋糕制作 | nbsp; | nbsp; | | 4.6金魚 | nbsp; | 奶油成品蛋糕制作 | nbsp; | nbsp; | | 4.7熊貓 | nbsp; | 翻糖成品蛋糕制作 | nbsp; | nbsp; | | 4.8熊 | nbsp; | 翻糖成品蛋糕制作 | nbsp; | nbsp; | | 4.9撅嘴小鴨 | nbsp; | 翻糖成品蛋糕制作 | nbsp; | nbsp; | | 說明 | 以上所有**的拍攝、錄制和制作環(huán)境由中標(biāo)企業(yè)負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)提供。 | nbsp; 2.12課程名稱：《食品加工機(jī)械設(shè)備使用與維護(hù)》 本課程總計(jì)知識(shí)68點(diǎn)個(gè)；其中教學(xué)視頻30個(gè)；微課38個(gè)；二維動(dòng)畫8個(gè)，PPT課件38個(gè)。 表《食品加工機(jī)械設(shè)備使用與維護(hù)》核心課程建設(shè)內(nèi)容 | 課程名稱：《食品加工機(jī)械設(shè)備使用與維護(hù)》 | | 模塊（章） | 項(xiàng)目（節(jié)） | **形式及個(gè)數(shù)要求 | | 視頻（含微課）（68個(gè)） | 二維動(dòng)畫 （8 個(gè)） | PPT課件 （ 38個(gè)） | | 教學(xué)視頻（30個(gè)） | 微課—不含素材 （38個(gè)） | | 項(xiàng)目一 nbsp;食品加工機(jī)械與設(shè)備認(rèn)知 | 任務(wù)一 食品加工機(jī)械與設(shè)備認(rèn)知 nbsp; | nbsp; | 1.食品加工機(jī)械設(shè)備的分類與特點(diǎn)、材料與結(jié)構(gòu)要求 | nbsp; | nbsp; | | 任務(wù)二 食品加工機(jī)械設(shè)備的選型 | nbsp; | 2.食品加工機(jī)械設(shè)備的選型和要求 | nbsp; | nbsp; | | 項(xiàng)目二 焙烤食品生產(chǎn)線設(shè)備使用與維護(hù) nbsp; nbsp; nbsp; | 任務(wù)一 焙烤食品生產(chǎn)線認(rèn)知 | nbsp; | 3.焙烤食品生產(chǎn)線認(rèn)知 | nbsp; | nbsp; | | 任務(wù)二 打蛋機(jī)使用與維護(hù) | 1.打蛋機(jī)使用與維護(hù) | 4.打蛋機(jī)認(rèn)知 | nbsp; | nbsp; | | 任務(wù)三 和面機(jī)使用與維護(hù) | 2.和面機(jī)使用與維護(hù) | 5.和面機(jī)認(rèn)知 | nbsp; | nbsp; | | 任務(wù)四 面團(tuán)切塊機(jī)使用與維護(hù) | 3.面團(tuán)切塊機(jī)使用與維護(hù) | 6.面團(tuán)切塊機(jī)認(rèn)知 | nbsp; | nbsp; | | 任務(wù)五 醒發(fā)設(shè)備使用與維護(hù) | 4.醒發(fā)設(shè)備使用與維護(hù) | 7.醒發(fā)設(shè)備認(rèn)知 | nbsp; | nbsp; | | 任務(wù)六 烘烤設(shè)備使用與維護(hù) | 5.烘烤設(shè)備使用與維護(hù) nbsp; | 8.烘烤設(shè)備認(rèn)知 | nbsp; | nbsp; | | 項(xiàng)目三 nbsp;乳制品生產(chǎn)線設(shè)備使用與維護(hù) | 任務(wù)一 乳制品生產(chǎn)線認(rèn)知 | nbsp; | 9.乳制品生產(chǎn)線認(rèn)知 | nbsp; | nbsp; | | 任務(wù)二 離心泵使用與維護(hù) | 6.離心泵使用與維護(hù) | 10.離心泵認(rèn)知 | nbsp; | nbsp; | | 任務(wù)三 凈乳、分離設(shè)備 | 7.凈乳機(jī)或分離機(jī)使用與維護(hù) | 11凈乳、分離設(shè)備認(rèn)知 | 1.凈乳、分離設(shè)備 | nbsp; | | 任務(wù)四 均質(zhì)設(shè)備使用與維護(hù) | 8.均質(zhì)設(shè)備使用與維護(hù) | 12.均質(zhì)設(shè)備認(rèn)知 | 2.均質(zhì)設(shè)備 | nbsp; | | 任務(wù)五 板式熱交換器使用與維護(hù) | 9.板式熱交換器使用與維護(hù) | 13.板式熱交換器認(rèn)知 | 3.板式熱交換器 | nbsp; | | 任務(wù)六 液體軟包裝機(jī)使用與維護(hù) | 10液體軟包裝機(jī)使用與維護(hù) | 14.液體軟包裝機(jī)認(rèn)知 | nbsp; | nbsp; | | 項(xiàng)目四 肉制品生產(chǎn)線設(shè)備使用與維護(hù) | 任務(wù)一 肉制品生產(chǎn)線認(rèn)知 | nbsp; | 15.肉制品生產(chǎn)線認(rèn)知 | nbsp; | nbsp; | | 任務(wù)二 絞肉機(jī)使用與維護(hù) | 11.絞肉機(jī)使用與維護(hù) | 16.絞肉機(jī)認(rèn)知 | nbsp; | nbsp; | | 任務(wù)三 斬拌機(jī)使用與維護(hù) | 12.斬拌設(shè)備使用與維護(hù) | 17.斬拌機(jī)認(rèn)知 | nbsp; | nbsp; | | 任務(wù)四 灌腸機(jī)使用與維護(hù) | 13.灌腸設(shè)備使用與維護(hù) | 18.煙熏設(shè)備認(rèn)知 | nbsp; | nbsp; | | 任務(wù)五 煙熏設(shè)備使用與維護(hù) | 14.煙熏設(shè)備使用與維護(hù) | 19.灌腸設(shè)備認(rèn)知 | nbsp; | nbsp; | | 任務(wù)六 真空包裝機(jī)使用與維護(hù) | 15.真空包裝機(jī)使用與維護(hù) | 20.真空包裝機(jī)認(rèn)知 | nbsp; | nbsp; | | 項(xiàng)目五 果品加工生產(chǎn)線設(shè)備使用與維護(hù) | 任務(wù)一 果品加工生產(chǎn)線認(rèn)知 | nbsp; | 21.果品加工生產(chǎn)線認(rèn)知 | nbsp; | nbsp; | | 任務(wù)二 清洗機(jī)使用與維護(hù) | 16.清洗機(jī)使用與維護(hù) | 22.清洗機(jī)認(rèn)知 | nbsp; | nbsp; | | 任務(wù)三 打漿機(jī)使用與維護(hù) | 17.打漿機(jī)使用與維護(hù) | 23.打漿機(jī)認(rèn)知 | nbsp; | nbsp; | | 任務(wù)四 榨汁機(jī)使用與維護(hù) | 18.榨汁機(jī)使用與維護(hù) | 24.榨汁機(jī)認(rèn)知 | nbsp; | nbsp; | | 任務(wù)五 封罐機(jī)使用與維護(hù) | 19.封罐機(jī)使用與維護(hù) | 25.封罐機(jī)認(rèn)知 | nbsp; | nbsp; | | 任務(wù)六 殺菌機(jī)使用與維護(hù) | 20.殺菌機(jī)使用與維護(hù) | 26.殺菌機(jī)認(rèn)知 | nbsp; | nbsp; | | 項(xiàng)目六 葡萄酒生產(chǎn)線設(shè)備使用與維護(hù) | 任務(wù)一 葡萄酒生產(chǎn)線認(rèn)知 | nbsp; | 27.葡萄酒生產(chǎn)線認(rèn)知 | nbsp; | nbsp; | | 任務(wù)二 破碎機(jī)使用與維護(hù) | 21.除梗破碎機(jī)使用與維護(hù) | 28.除梗破碎機(jī)認(rèn)知 | 4.除梗破碎機(jī) | nbsp; | | 任務(wù)三 壓榨設(shè)備使用與維護(hù) | 22.氣囊壓榨機(jī)使用與維護(hù) | 29.氣囊壓榨機(jī)認(rèn)知 | 5.氣囊壓榨機(jī) | nbsp; | | 任務(wù)四 發(fā)酵、陳釀設(shè)備使用與維護(hù) | 23.發(fā)酵、陳釀罐使用與維護(hù) | 30.發(fā)酵、陳釀罐認(rèn)知 | nbsp; | nbsp; | | 任務(wù)五 過濾機(jī)使用與維護(hù) | 24.紙板過濾機(jī)使用與維護(hù) | 31.紙板過濾機(jī)認(rèn)知 | 6.紙板過濾機(jī) | nbsp; | | 任務(wù)六 nbsp;葡萄酒灌裝機(jī)使用與維護(hù) | 25.葡萄酒灌裝機(jī)使用與維護(hù) | 32.葡萄酒灌裝系統(tǒng)認(rèn)知 | nbsp; | nbsp; | | 項(xiàng)目七 啤酒生產(chǎn)線設(shè)備使用與維護(hù) nbsp; | 任務(wù)一 啤酒生產(chǎn)線認(rèn)知 | nbsp; | 33.啤酒生產(chǎn)線認(rèn)知 | nbsp; | nbsp; | | 任務(wù)二 麥芽粉碎機(jī)使用與維護(hù) | 26.對(duì)輥式粉碎機(jī)使用與維護(hù) | 34.對(duì)輥式粉碎機(jī)認(rèn)知 | 7.對(duì)輥式粉碎機(jī) | nbsp; | | 任務(wù)三 麥汁制備設(shè)備使用與維護(hù) | 27.兩鍋一槽使用槽維護(hù) | 35.兩鍋一槽認(rèn)知 | nbsp; | nbsp; | | 任務(wù)四 制冷設(shè)備使用與維護(hù) | 28.制冷系統(tǒng)使用與維護(hù) | 36.制冷系統(tǒng)認(rèn)知 | nbsp; | nbsp; | | 任務(wù)五 除菌過濾機(jī)使用與維護(hù) | 29.膜過濾機(jī)使用 | 37.膜過濾機(jī)認(rèn)知 | 8.膜過濾機(jī) | nbsp; | | 任務(wù)六 啤酒灌裝機(jī)使用與維護(hù) | 30.啤酒灌裝機(jī)使用與維護(hù) | 38.啤酒灌裝機(jī)認(rèn)知 | nbsp; | nbsp; | 3.數(shù)字化**課程知識(shí)點(diǎn)匯總表（5門） | 序號(hào) | 核心課程名稱 | 學(xué)時(shí)數(shù) | 主要知識(shí)點(diǎn)數(shù)量 | 視頻（含微課）（個(gè)） | 二維動(dòng)畫（個(gè)） | PPT課件（個(gè)） | | 教學(xué)視頻（個(gè)） | 微課-不含素材（個(gè)） | | 1 | 植保無人機(jī)應(yīng)用技術(shù) | 56 | 56 | 6 | 50 | 0 | 0 | | 2 | 寵物品種識(shí)別 | 40 | 16 | 23 | 22 | 3 | 0 | | 3 | 寵物繁育 | 64 | 40 | 13 | 17 | 5 | 0 | | 4 | 中藥鑒定技術(shù) | 80 | 100 | 14 | 49 51 nbsp; | 1 | 20 | | 5 | 食品安全與控制技術(shù) | 64 | 72 | 12 | 48 | 2 | 25 | | 合計(jì) | 68 | 237 | 11 | 45 | | 305 | nbsp; 4. nbsp;數(shù)字化**課程建設(shè)識(shí)點(diǎn)匯總表（5門） 4.1課程名稱：《植保無人機(jī)應(yīng)用技術(shù)》 本課程總計(jì)知識(shí)點(diǎn)56個(gè)；其中教學(xué)視頻6個(gè)；微課50個(gè)；二維動(dòng)畫0個(gè)，PPT課件0個(gè)。 | 課程名稱：《植保無人機(jī)應(yīng)用技術(shù)》 | | 模塊（章） | 項(xiàng)目（節(jié)） | **形式及個(gè)數(shù)要求 | | 視頻（含微課）（個(gè)） | 二維動(dòng)畫 （個(gè)） | PPT課件（個(gè)） | | 教學(xué)視頻（個(gè)） | 微課—不含素材 （個(gè)） | | 項(xiàng)目一 無人機(jī)植，F(xiàn)狀與前景 | 任務(wù)1 無人機(jī)植保的概念 | nbsp; | nbsp; | nbsp; | nbsp; | | 任務(wù)2 無人機(jī)植保現(xiàn)狀 | nbsp; | nbsp; | nbsp; | nbsp; | | 任務(wù)3 無人機(jī)植保前景 | nbsp; | nbsp; | nbsp; | nbsp; | | 項(xiàng)目二 植保無人機(jī)工作原理及主要用途 | 任務(wù)1 多旋翼植保無人機(jī)工作原理及主要用途 | nbsp; | 9 | nbsp; | nbsp; | | 任務(wù)2 單旋翼植保無人機(jī)工作原理及主要用途 | nbsp; | 3 | nbsp; | nbsp; | | 項(xiàng)目三 無人機(jī)植保專業(yè)知識(shí) | 任務(wù)1 病蟲草害基礎(chǔ)知識(shí). | nbsp; | 3 | nbsp; | nbsp; | | 任務(wù)2 農(nóng)藥基礎(chǔ)知識(shí) | nbsp; | 4 | nbsp; | nbsp; | | 任務(wù)3 農(nóng)藥的科學(xué)使用 | nbsp; | 1 | nbsp; | nbsp; | | 任務(wù)4 飛防植保作業(yè)特性 | nbsp; | 1 | nbsp; | nbsp; | | 任務(wù)5 常用農(nóng)藥藥方 | nbsp; | 1 | nbsp; | nbsp; | | 項(xiàng)目四 常用植保無人機(jī)的使用 | 任務(wù)1 極飛無人機(jī)的使用 | nbsp; | 5 | nbsp; | nbsp; | | 任務(wù)2 大疆無人機(jī)的使用 | nbsp; | 5 | nbsp; | nbsp; | | 任務(wù)3 漢和無人機(jī)的使用 | nbsp; | 3 | nbsp; | nbsp; | | 項(xiàng)目五 常用植保無人機(jī)的維修保養(yǎng) | 任務(wù)1 極飛P20的維護(hù)保養(yǎng) | 3 | nbsp; | nbsp; | nbsp; | | 任務(wù)2 大疆T16的維護(hù)保養(yǎng) | 2 | nbsp; | nbsp; | nbsp; | | 任務(wù)3 漢和水星一號(hào)的維護(hù)保養(yǎng) | 1 | nbsp; | nbsp; | nbsp; | | 項(xiàng)目六 植保無人機(jī)應(yīng)用實(shí)例 | 任務(wù)1 無人機(jī)在玉米病蟲草害防治中的應(yīng)用 | nbsp; | 2 | nbsp; | nbsp; | | 任務(wù)2 無人機(jī)在水稻害蟲防治中的應(yīng)用 | nbsp; | 2 | nbsp; | nbsp; | | 任務(wù)3 無人機(jī)在果樹害蟲防治中的應(yīng)用 | nbsp; | 2 | nbsp; | nbsp; | | 項(xiàng)目七植保無人機(jī)施藥技術(shù)規(guī)范 | 任務(wù)1植保無人機(jī)施藥運(yùn)行管理的一般規(guī)定 | nbsp; | 1 | nbsp; | nbsp; | | 任務(wù)2植保無人機(jī)作業(yè)前的準(zhǔn)備 | nbsp; | 2 | nbsp; | nbsp; | | 任務(wù)3植保無人機(jī)作業(yè)中的技術(shù)規(guī)范 | nbsp; | 2 | nbsp; | nbsp; | | 任務(wù)4施藥作業(yè)人員規(guī)范 | nbsp; | 2 | nbsp; | nbsp; | | 任務(wù)5作業(yè)后技術(shù)規(guī)范 | nbsp; | 2 | nbsp; | nbsp; | | 說明 | 以上所有**的拍攝、錄制和制作環(huán)境由中標(biāo)企業(yè)負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)提供。不足自行加行 | nbsp; 4.2 nbsp;課程名稱：《 寵物品種識(shí)別 》 本課程總計(jì)知識(shí)點(diǎn) nbsp;16個(gè)；其中教學(xué)視頻 nbsp;23 nbsp;個(gè)；微課22個(gè)；二維動(dòng)畫 nbsp;3 nbsp;個(gè)，PPT課件 nbsp;0個(gè)。 | 課程名稱：《寵物品種與識(shí)別》 | | 模塊（章） | 項(xiàng)目（節(jié)） | **形式及個(gè)數(shù)要求 | | 視頻（含微課）（ 44 nbsp;個(gè)） | 二維動(dòng)畫（ 3個(gè)） | PPT課件（個(gè)） | | 教學(xué)視頻（ 9個(gè)） | 微課—不含素材 （35個(gè)） | | 模塊一 犬的概況 | 項(xiàng)目一 犬的起源、分類 1、緒論 2、犬的起源、分類及功能 3、犬的生理結(jié)構(gòu)和相關(guān)術(shù)語 | nbsp; | 1.犬的起源與功能 | 1.犬的品種分類依據(jù)（體型與骨骼結(jié)構(gòu)）； 2.犬的品種分類依據(jù)（頭型）； 3.犬的品種分類依據(jù)（耳朵類型）； nbsp; | nbsp; | | 項(xiàng)目二寵物犬的飼養(yǎng)準(zhǔn)備及選擇 1、飼養(yǎng)寵物的意義 2、飼養(yǎng)前準(zhǔn)備 3、選購方法 4、犬的基礎(chǔ)免疫 | nbsp; | nbsp; | nbsp; | nbsp; | | 項(xiàng)目三 nbsp;犬貓協(xié)會(huì)及展會(huì)介紹 （一）犬協(xié)介紹 （二）犬展介紹 1、CKU犬展介紹 2、CKU賽事規(guī)則 3、CKU犬籍規(guī)則 4、犬種分組（FCI與AKC對(duì)比） | nbsp; | 2.犬展介紹 3.貓展介紹 全貓協(xié)會(huì)介紹 4.犬種分組（FCI與AKC對(duì)比） | nbsp; | nbsp; | | 模塊二 犬的分組（AKC） | 項(xiàng)目一 玩賞犬組 nbsp; | 1.專業(yè)犬主說品種—貴賓犬 2.專業(yè)犬主說品種—博美犬 3.專業(yè)犬主說品種—約克夏梗和絲毛梗的鑒別 nbsp; | 5.玩賞犬組的組成6.吉娃娃和迷你品的鑒別 | nbsp; | nbsp; | | 項(xiàng)目二 家庭犬組 | 4.專業(yè)犬主說品種—比熊犬 nbsp; | 7.家庭犬組的組成8.英斗、法斗、波斯頓鑒別 | nbsp; | nbsp; | | 項(xiàng)目三 工作犬組 | 5.專業(yè)犬主說品種—杜賓犬品種標(biāo)準(zhǔn) 6.專業(yè)犬主說品種—薩摩耶品種標(biāo)準(zhǔn) | 9.工作犬組的組成10.哈士奇和阿拉斯加的鑒別 11.秋田和柴犬的鑒別 nbsp; | nbsp; | nbsp; | | 項(xiàng)目四 狩獵犬組 | 7.專業(yè)犬主說臘腸犬的分類和品種標(biāo)準(zhǔn) | 12.狩獵犬組的組成 13.比格犬和巴吉度的鑒別 | nbsp; | nbsp; | | 項(xiàng)目五 槍獵犬組 | 8.專業(yè)犬主說品種—金毛犬品種標(biāo)準(zhǔn) 9.專業(yè)犬主說品種—拉布拉多的品種標(biāo)準(zhǔn) | 14.槍獵犬組的組成 | nbsp; | nbsp; | | 項(xiàng)目六 梗犬組 | 10.專業(yè)犬主說品種—雪納瑞品種標(biāo)準(zhǔn) 11.專業(yè)犬主說品種—貝靈頓品種標(biāo)準(zhǔn) 12.專業(yè)犬主說品種—西高地白梗品種標(biāo)準(zhǔn) 13.專業(yè)犬主說品種—?jiǎng)偯C狐梗品種標(biāo)準(zhǔn) | 15.犬組的組成 | nbsp; | nbsp; | | 項(xiàng)目七 畜牧犬組 | 14.專業(yè)犬主說品種—柯基犬的品種標(biāo)準(zhǔn) 15.邊境與澳洲牧羊犬的鑒別 16.專業(yè)犬主說品種—馬犬的品種標(biāo)準(zhǔn) 17.專業(yè)犬主說品種—德國(guó)牧羊犬品種標(biāo)準(zhǔn) | 16.畜牧犬組的組成 | nbsp; | nbsp; | | 模塊三 貓的鑒賞 | 項(xiàng)目一長(zhǎng)毛貓鑒賞 | 18.專業(yè)說波斯貓品種標(biāo)準(zhǔn) 19.專業(yè)說布偶貓品種標(biāo)準(zhǔn) | 17.長(zhǎng)毛貓主要品種組成 | nbsp; | nbsp; | | 項(xiàng)目二短毛貓鑒賞 | 20.專業(yè)說美國(guó)短毛貓品種標(biāo)準(zhǔn) 21.專業(yè)說英國(guó)短毛貓品種標(biāo)準(zhǔn) 22.專業(yè)說暹羅貓品種標(biāo)準(zhǔn) | 18.短毛貓主要品種組成 | nbsp; | nbsp; | | 項(xiàng)目三 中國(guó)特有貓 | 23.專業(yè)說中國(guó)**貓 | nbsp; | nbsp; | nbsp; | | 模塊四 其他寵物鑒賞 | 項(xiàng)目一鳥類鑒賞 | nbsp; | nbsp; | nbsp; | nbsp; | | 項(xiàng)目二魚類鑒賞 | nbsp; | 19.熱帶魚品種介紹 20.水族過濾系統(tǒng) | nbsp; | nbsp; | | 項(xiàng)目三 異寵鑒賞 | nbsp; | 21.蜥蜴養(yǎng)殖 22.蛇的品種介紹 | nbsp; | nbsp; | nbsp; 4.3課程名稱：《 寵物繁育》 本課程總計(jì)知識(shí)點(diǎn) nbsp;40 nbsp; nbsp;個(gè)；其中教學(xué)視頻 nbsp; nbsp; nbsp;13 nbsp;個(gè)；微課 nbsp; nbsp;17個(gè)；二維動(dòng)畫 nbsp; nbsp;5 nbsp; nbsp;個(gè)，PPT課件 nbsp;0 個(gè)。 | 課程名稱：《寵物繁育》 | | 模塊（章） | 項(xiàng)目（節(jié)） | **形式及個(gè)數(shù)要求 | | 視頻（含微課）（30個(gè)） | 二維動(dòng)畫（5個(gè)） | PPT課件（個(gè)） | | 教學(xué)視頻（13個(gè)） | 微課—不含素材 （17個(gè)） | | 模塊一 nbsp; 生殖 生理 | 項(xiàng)目一 雄性生殖器官 | 1.雄性生殖器官組成 | 1.睪丸組織切片的觀察 | nbsp; | nbsp; | | 項(xiàng)目二 雌性生殖器官 | 2.雌性生殖器官組成 | 2.卵巢組織切片的觀察 | nbsp; | | 項(xiàng)目三 配子的發(fā)生、運(yùn)行和受精 | nbsp; 3.配子的運(yùn)行過程 | 3.精子的形態(tài)結(jié)構(gòu) 4.卵子的形態(tài)結(jié)構(gòu) 5.精子的獲能過程 | 1.精子與卵子的結(jié)合過程 | | 項(xiàng)目四 早期胚胎的發(fā)育、遷移和附植 | nbsp; | 6.胎膜的主要組成 7.胎盤的結(jié)構(gòu)和功能 | 2.胚胎的附植過程 | | 模塊二 nbsp; 生殖激素 | 項(xiàng)目一 生殖激素概述 nbsp; | nbsp; | nbsp; | 3.生殖激素對(duì)發(fā)情周期的調(diào)控 | nbsp; | | 模塊三 nbsp; 發(fā)情與發(fā)情鑒定 | 項(xiàng)目一 性功能發(fā)育 | nbsp; | nbsp; | nbsp; | nbsp; | | 項(xiàng)目二 發(fā)情與發(fā)情周期 | nbsp; | 8.發(fā)情周期的劃分 | nbsp; | | 項(xiàng)目三 發(fā)情鑒定技術(shù) | 4.發(fā)情鑒定 | 9.犬發(fā)情鑒定操作要點(diǎn) 10.貓發(fā)情鑒定操作要點(diǎn) | nbsp; | | 項(xiàng)目四 發(fā)情控制技術(shù) | nbsp; | 11.誘導(dǎo)發(fā)情技術(shù) 12.同期發(fā)情技術(shù) 13.超數(shù)排卵技術(shù) | nbsp; | | 模塊四 nbsp; 配種與人工授精 | 項(xiàng)目一 自然交配 | nbsp; | nbsp; | nbsp; | nbsp; | | 項(xiàng)目二 精液的采精 | nbsp; | nbsp; | nbsp; | | 項(xiàng)目三 精液的品質(zhì)檢查 | 5精液的品質(zhì)檢查 | nbsp; | nbsp; | | 項(xiàng)目四 精液的稀釋和保存 | nbsp; | nbsp; | nbsp; | | 項(xiàng)目五 輸精操作 | nbsp; | nbsp; | nbsp; | | 模塊五 nbsp; 妊娠與妊娠診斷 | 項(xiàng)目一 妊娠期母體變化 | 6.妊娠期生理變化 | nbsp; | nbsp; | nbsp; | | 項(xiàng)目二 妊娠診斷技術(shù) | 7.妊娠診斷技術(shù) | nbsp; | nbsp; | | 模塊六 nbsp; 分娩與助產(chǎn)操作 | 項(xiàng)目一 分娩征兆與過程 | 8.分娩機(jī)理 9.分娩過程 | nbsp; | nbsp; | | 項(xiàng)目二 接產(chǎn)與助產(chǎn) | nbsp; | nbsp; | nbsp; | | 模塊七 nbsp; 選種與選種方法 nbsp; | 項(xiàng)目一 品種與品種分類 | 10.品種與品種分類 | nbsp; | nbsp; | nbsp; | | 項(xiàng)目二 外貌鑒定 | nbsp; | 14.外貌鑒定 | nbsp; | nbsp; | | 項(xiàng)目三 生長(zhǎng)與發(fā)育 | nbsp; | 15.繪制生長(zhǎng)曲線 | nbsp; | nbsp; | | 項(xiàng)目四 選種方法 | nbsp; | nbsp; | nbsp; | nbsp; | | 項(xiàng)目五 種用價(jià)值的評(píng)定 | 11.系譜與系譜審查 | nbsp; | nbsp; | nbsp; | | 模塊八 nbsp; 選配與選配操作 | 項(xiàng)目一 選配計(jì)劃的制定 | nbsp; | 16.品質(zhì)選配 | nbsp; | nbsp; | | 項(xiàng)目二 質(zhì)量性狀的選配 | nbsp; | 17.單一性狀的選配 | 4.分離現(xiàn)象與自由組合現(xiàn)象 5.連鎖現(xiàn)象 | | 項(xiàng)目三 近交與近交衰退 | 12.近交與近交衰退 | nbsp; | nbsp; | | 項(xiàng)目四 雜交與雜交利用 | 13.雜交與雜種優(yōu)勢(shì) | nbsp; | nbsp; | | 項(xiàng)目五 寵物的遺傳缺陷和抗病育種 | nbsp; | nbsp; | nbsp; | nbsp; 4.4課程名稱：《中藥鑒定技術(shù)》 本課程總計(jì)知識(shí)點(diǎn)100個(gè)；其中教學(xué)視頻14個(gè)；微課49個(gè)；二維動(dòng)畫1個(gè)，PPT課件20個(gè)。 | 課程名稱：《中藥鑒定技術(shù)》 | | 模塊（章） | 項(xiàng)目（節(jié)） | **形式及個(gè)數(shù)要求 | | 視頻（含微課）（63個(gè)） | 二維動(dòng)畫 （1個(gè)） | PPT課件（20個(gè)） | | 教學(xué)視頻（14個(gè)） | 微課—不含素材 （49個(gè)） | | 模塊一 中藥鑒定技術(shù)概述 | nbsp; | nbsp; | nbsp; | 1.水合氯醛透化片的制備 | 1.中藥鑒定技術(shù)概述 | | nbsp; 模塊二植物類中藥鑒定技術(shù) | 項(xiàng)目一 根及根莖類中藥鑒定技術(shù) | 1.參參有別 2.烏頭類中藥 3.姜科三姐妹 4.懷牛膝與川牛膝 5.半夏與天南星 6.白薇與徐長(zhǎng)卿 7.赤芍與白芍 8.百部與續(xù)斷之別 9.貝母類中藥的鑒定 | 1.人參的鑒定 2.天麻的鑒定 3.黃連的鑒定 4.黃芪的鑒定 5.甘草的鑒定 6.三七的鑒定 7.桔梗的鑒定 8.葛根的鑒定 9.苦參的鑒定 10.大黃的鑒定 11.綿馬貫眾的鑒定 12.金毛狗脊的鑒定 13.蒼術(shù)的鑒定 14.白術(shù)的鑒定 15.木香的鑒定 16.白及的鑒定 | nbsp; | 2.蕨類根及根莖類中藥鑒定3.蓼科根及根莖類中藥鑒定4.毛茛科根及根莖類中藥鑒定5.豆科根及根莖類中藥鑒定 6.菊科根及根莖類中藥鑒定 7.五加科根及根莖類中藥鑒定 8.百合科根及根莖類中藥鑒定 9.天南星科根及根莖類中藥鑒定 10.姜科根及根莖類中藥的鑒定 | | 項(xiàng)目二莖木樹脂類中藥鑒定技術(shù) | 10.大血藤與雞血藤之別 | 17. nbsp;黃柏的鑒定 18. nbsp;.血竭的鑒定 19沉香的鑒定 nbsp; | nbsp; | 11. 莖木樹脂類中藥鑒定技術(shù) | | 項(xiàng)目三 皮類中藥鑒定技術(shù) | nbsp; | 20.肉桂的鑒定 21.黃柏的鑒定 22.厚樸的鑒定 | nbsp; | 12.皮類中藥鑒定技術(shù) | | 項(xiàng)目四葉類中藥鑒定技術(shù) | nbsp; | 23.番瀉葉的鑒定 24.大青葉的鑒定 | nbsp; | 13. 葉類中藥鑒定技術(shù) | | 項(xiàng)目五花類中藥鑒定技術(shù) | 11.西紅花與紅花之別 | 25.丁香的鑒定 | nbsp; | 14. 花類中藥鑒定技術(shù) | | 項(xiàng)目六果實(shí)及種子類中藥鑒定技術(shù) | 12.枳實(shí)與枳殼 13.青皮與陳皮 | 26.五味子的鑒定 27.木瓜的鑒定 28.砂仁的鑒定 29.檳榔的鑒定 | nbsp; | 15. 果實(shí)及種子類中藥鑒定技術(shù) | | 項(xiàng)目七草類中藥鑒定技術(shù) | 14.金錢草與廣金錢草之別 | 30.麻黃的鑒定 31.廣藿香的鑒定 32.薄荷的鑒定 | nbsp; | 16. 草類中藥鑒定技術(shù) | | 項(xiàng)目八菌藻地衣類中藥鑒定技術(shù) | nbsp; | 33.冬蟲夏草 34.豬苓的鑒定 35.茯苓的鑒定 36.靈芝的鑒定 | nbsp; | 17. 菌藻地衣類中藥鑒定技術(shù) | | 項(xiàng)目九其它類中藥材 | nbsp; | 37.青黛 38.五倍子 | nbsp; | 18.其它類中藥鑒定技術(shù) | | 模塊三動(dòng)物類中藥鑒定技術(shù) | nbsp; | nbsp; | 39.海馬 40.鹿茸 41.水蛭 42.金錢白花蛇 43.烏梢蛇 44.蘄蛇 45.全蝎 46.蛤蚧 47.土鱉蟲 | nbsp; | 19.動(dòng)物類中藥鑒定技術(shù) | | 模塊四礦物類中藥鑒定技術(shù) | nbsp; | nbsp; | 48.石膏 49.朱砂 | nbsp; | 20.礦物類中藥鑒定技術(shù) | | 說明 | 以上所有**的拍攝、錄制和制作環(huán)境由中標(biāo)企業(yè)負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)提供。不足自行加行 | 4.5課程名稱：《食品安全與控制技術(shù)》 本課程總計(jì)知識(shí)點(diǎn)72個(gè)；其中教學(xué)視頻12個(gè)；微課48個(gè)；二維動(dòng)畫2個(gè)，PPT課件25個(gè)。 | 課程名稱：《食品安全與控制技術(shù)》 | | 模塊(章） | 項(xiàng)目（節(jié)） | **形式及個(gè)數(shù)要求 | | 視頻（含微課）（ 60 nbsp;個(gè)） | 二維動(dòng)畫 （2個(gè)） | PPT課件（25個(gè)） | | 教學(xué)視頻（12個(gè)） | 微課-不含素材（48個(gè)） | | 緒論 | （一）食品安全概述 | 食品安全概念、食品安全發(fā)展、食品安全現(xiàn)狀等（1個(gè)） | nbsp; | nbsp; | 1 | | （二）食源性疾病與食物中毒 | 定義、特點(diǎn)、類型、區(qū)別 | 1 | | 模塊一 食品的生物性危害 | 1.1 生物性污染來源及食品的腐敗變質(zhì) | （1）來源及途徑 （2）食品的腐敗變質(zhì) | nbsp; | nbsp; | 1 | | 1.2食品的細(xì)菌性危害及其食物中毒 | （1）細(xì)菌污染 | （2）沙門氏菌 | 1.大腸菌群快速檢測(cè) | 2 | | （3）葡萄球菌 | | （4）副溶血性弧菌 | | （5）肉毒梭菌 | | 1.3食品的真菌無害及其食物中毒 | （1）真菌污染 | （2）黃曲霉毒素 | nbsp; | 1 | | （3）霉變甘蔗中毒 | | （4）醉谷病
（5）黃變米 | | 1.4 病毒對(duì)食品的危害 | nbsp; | （1）食品病毒污染 （2）瘋牛病 | nbsp; | 1 nbsp; | | （3）禽流感 （4）口蹄疫 | | 1.5 食品中的寄生蟲污染 | （1）寄生蟲污染 nbsp; | （2）豬囊蟲 | nbsp; | 1 | | （3）弓形體 | | 模塊二 食品的化學(xué)性危害 | 2.1農(nóng)藥殘留危害 | （1）農(nóng)殘污染 | （2）有機(jī)氯 | nbsp; nbsp; | 1 | | （3）有機(jī)磷 | | 2.2 食品的獸藥殘留污染 | （1）獸藥殘留危害 nbsp; | （2）抗生素 （3）激素 | nbsp; | 1 | | 2.3重金屬危害 | （1）重金屬污染 | （2）汞中毒 | nbsp; | 1 | | （3）鉛中毒 | | （4）鎘中毒 | | （5）砷中毒 | | 2.4食品貯存與加工過程中形成的有害化學(xué)物質(zhì)危害 | nbsp; | （1）N-亞硝基化合物 | nbsp; | 1 | | （2）多環(huán)芳烴類化合物 | | （3）雜環(huán)胺類化合物 | | （4）二噁英 | | 2.5非食品添加劑的危害 | nbsp; | （1）蘇丹紅 （2）瘦肉精 | nbsp; | 1 | | （3）三聚氰胺 （4）吊白塊 | | 2.6食品包裝中化學(xué)物質(zhì)危害 | （1）包裝污染 （2）pvc污染 （3）塑化劑 （4）搪瓷、陶瓷 | nbsp; | nbsp; | 1 | | nbsp; | | 2.7天然有毒植物危害 | （1）有毒植物中毒 | （2）毒蘑菇 | nbsp; | 1 | | （3）苦杏仁 （4）四季豆 （5）白果 | | （6）發(fā)芽馬鈴薯 （7）鮮黃花菜 | | 2.8天然有毒動(dòng)物危害 | nbsp; | （1）河豚魚 | 1 | 1 | | （2）鮐鲅魚 | | （3）貝類 （4）動(dòng)物甲狀腺中毒 | | 模塊三 食品的物理性危害 | 3.1物理性污染 | 案例、定義、類型
預(yù)防措施 nbsp; | nbsp; | nbsp; | 1 | | 3.2 輻照食品 | 案例、介紹、輻照食品
潛在危害 | | 模塊四 各類食品的安全與衛(wèi)生管理 | 4.1植物性食品的安全與衛(wèi)生 | nbsp; | （1）糧豆類食品的安全與衛(wèi)生 | nbsp; | 1 | | （2）蔬菜、水果的安全與衛(wèi)生 | | 4.2動(dòng)物性食品的安全與衛(wèi)生管理 | nbsp; | （1）肉與肉制品的安全與衛(wèi)生 | nbsp; | 2 nbsp; | | （3）乳品的安全與衛(wèi)生 （4）蛋品的安全與衛(wèi)生 | nbsp; | | 4.3其他食品安全與衛(wèi)生管理 | nbsp; | （1）食用油脂的安全與衛(wèi)生 | 2.摻假檢測(cè) | | （2）其他食品的安全與衛(wèi)生 | | 模塊五 食品質(zhì)量管理體系 | 5.1食品良好操作規(guī)范（GMP） | nbsp; | 簡(jiǎn)介、內(nèi)容 | nbsp; | 1 | | 5.2衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序（SSOP) | 簡(jiǎn)介、內(nèi)容、制定原則 | | 5.3危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）體系 | 簡(jiǎn)介、原理、實(shí)施 | nbsp; | 1 | | 5.4 食品安全管理體系（ISO22000） | 簡(jiǎn)介、內(nèi)容 | | 模塊六認(rèn)證食品的質(zhì)量安全與控制 | 6.1 nbsp;QS認(rèn)證 | nbsp; | 認(rèn)證內(nèi)容 | nbsp; | 2 | | 6.2 SC認(rèn)證 | 認(rèn)證內(nèi)容 | | 6.3無公害食品認(rèn)證 | 無公害食品定義、認(rèn)證 | nbsp; | | 6.2有機(jī)食品認(rèn)證 | 有機(jī)食品定義、認(rèn)證 | | 6.4綠色食品認(rèn)證 | 綠色食品定義、認(rèn)證 | nbsp; | | 6.5地標(biāo)食品 | 地標(biāo)食品定義、認(rèn)證 | | 模塊七食品的安全評(píng)價(jià)與風(fēng)險(xiǎn)分析 | 7.1食品的安全評(píng)價(jià) | nbsp; | 安全評(píng)價(jià)內(nèi)容 | nbsp; | 1 | | 7.2食品的風(fēng)險(xiǎn)分析 | nbsp; | 食品風(fēng)險(xiǎn)分析內(nèi)容 | | 說明 | 以上所有**的拍攝、錄制和制作環(huán)境由中標(biāo)企業(yè)負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)提供。 | nbsp; 技術(shù)服務(wù)要求 總體要求：供應(yīng)商須同時(shí)提供視頻、動(dòng)畫、微課、PPT等**制作源文件。12門在線開放課程需按照在線開放課程標(biāo)準(zhǔn)提供完整的課程內(nèi)容，并上傳至愛課程網(wǎng)、****學(xué)院指定的慕課平臺(tái)，而5門數(shù)字化**課程無上線平臺(tái)要求。 (★條目為供應(yīng)商必須滿足的條款) ★一、拍攝場(chǎng)地及人員的要求 1.供應(yīng)商需根據(jù)微課及視頻拍攝的需求，在采購方指定的地點(diǎn)搭設(shè)包括背景屏幕、提詞器、專業(yè)錄像（錄音）設(shè)備、燈光和相關(guān)控制設(shè)備的專業(yè)錄影棚，錄影棚環(huán)境應(yīng)能滿足專業(yè)視頻拍攝要求，并承諾在合同期內(nèi)免費(fèi)提供課程拍攝使用，供應(yīng)商報(bào)價(jià)需提供錄影棚的設(shè)計(jì)方案。 2.供應(yīng)商需承諾為錄影棚配備專職的專業(yè)拍攝人員，接到采購方拍攝通知60分鐘內(nèi)響應(yīng)，8小時(shí)相關(guān)技術(shù)人員到達(dá)服務(wù)地點(diǎn)。 3.供應(yīng)商為參與視頻錄制的人員提供專業(yè)化妝服務(wù)，以達(dá)到優(yōu)質(zhì)的拍攝效果。 4.供應(yīng)商需安排專業(yè)人員，對(duì)采購方提供的授課PPT課件進(jìn)行美化處理，以適應(yīng)視頻拍攝的需求。 5.供應(yīng)商需安排專職人員對(duì)采購方視頻拍攝對(duì)象進(jìn)行必要的語言、語音、動(dòng)作的指導(dǎo)。為老師開至少 1-2 次（具體次數(shù)需根據(jù)拍攝情況確定）的視頻錄制講座予以指導(dǎo)。 6.供應(yīng)商應(yīng)設(shè)置一名專職負(fù)責(zé)人員負(fù)責(zé)與采購方進(jìn)行與項(xiàng)目相關(guān)的所有事項(xiàng)的溝通工作。溝通工作包括所涉及的供應(yīng)商方的各種專業(yè)人員，及其他涉及到的人員溝通和設(shè)備調(diào)配使用的相關(guān)事宜。 二、技術(shù)要求 （1）彩色圖像顏色數(shù)不低于真彩（24位色），灰度圖像的灰度級(jí)不低于256級(jí)。 （2）屏幕分辨率不低于1024 times;768時(shí)，掃描圖像的掃描分辨率不低于72 dpi。 （3）采用常見存儲(chǔ)格式，如GIF、PNG、JPG等。 （1）語音采用標(biāo)準(zhǔn)的普通話、美式或英式英語配音，特殊語言學(xué)習(xí)和材料除外。使用適合教學(xué)的語調(diào)。 （2）音樂類音頻的采樣頻率不低于44.1 kHz，語音類音頻的采樣頻率不低于22.05 kHz。 （3）量化位數(shù)大于8位，碼率不低于64 Kbps。 （4）音頻播放流暢，聲音清晰，噪音低，回響小。 （5）采用常見存儲(chǔ)格式，如WMA、MP3、MP4或其他流式音頻格式，建議優(yōu)先采用MP3格式。 1.視頻內(nèi)容拍攝要求 （1）屏幕圖像的構(gòu)圖合理，畫面主體突出。人像及肢體動(dòng)作以及配合講授選用的板書、畫板、教具實(shí)物、模型和實(shí)驗(yàn)設(shè)備等均不能超出鏡頭所及范圍。畫面中教師以中景和近景為主，要求人物、板書（或其他畫面元素）清晰，不建議無教師形象的全程板書或 PPT 配音。 （2）演播室使用的背景采用彩色噴繪或電腦虛擬、實(shí)景等背景。背景的顏色、圖案不易過多，應(yīng)保持靜態(tài)，畫面應(yīng)簡(jiǎn)潔、明快，有利于營(yíng)造課堂氣氛。 （3）使用資料、圖片、外景實(shí)拍、實(shí)驗(yàn)和表演等形象化教學(xué)手段，應(yīng)符合教學(xué)內(nèi)容要求，與講授內(nèi)容聯(lián)系緊密，手段選用恰當(dāng)。 （4）選用影視作品或自拍素材，應(yīng)注明素材來源。影視作品或自拍素材中涉及人物訪談內(nèi)容時(shí)，除應(yīng)加注人物介紹外，還應(yīng)采用滾動(dòng)式同聲字幕。 （5）選用的資料、圖片等素材畫面應(yīng)清晰，對(duì)于歷史資料、圖片應(yīng)進(jìn)行再加工。選用的資料、圖片等素材應(yīng)注明素材來源及原始信息（如字畫的作品、生卒年月，影視片斷的作品名稱、創(chuàng)作年代等信息）。 2. （1）視頻信號(hào)源 ①穩(wěn)定性：全片圖像同步性能穩(wěn)定，無失真現(xiàn)象，CTL同步控制信號(hào)必須連續(xù)：圖像無抖動(dòng)跳躍，色彩無突變，編輯點(diǎn)處圖像穩(wěn)定。 ②信噪比：圖像信噪比不低于55dB，無明顯雜波。 ③色調(diào)：白平衡正確，無明顯偏色，多機(jī)拍攝的鏡頭銜接處無明顯色差。 ④視頻電平：視頻全訊號(hào)幅度為1Ⅴp-p，最大不超過1.1Ⅴp-p。其中，消隱電平為0V時(shí)，白電平幅度0.7Ⅴp-p，同步信號(hào)-0.3V，色同步信號(hào)幅度0.3Vp-p(以消隱線上下對(duì)稱)，全片一致。 （2）音頻信號(hào)源 ①聲道：中文內(nèi)容音頻信號(hào)記錄于第1聲道，音樂、音效、同期聲記錄于第2聲道，若有其他文字解說記錄于第3聲道(如錄音設(shè)備無第3聲道,則錄于第2聲道)。 ②電平指標(biāo)：-2db —— -8dB聲音應(yīng)無明顯失真、放音過沖、過弱。 ③音頻信噪比不低于48 dB。 ④聲音和畫面要求同步，無交流聲或其他雜音等缺陷。 ⑤伴音清晰、飽滿、圓潤(rùn)，無失真、噪聲雜音干擾、音 量忽大忽小現(xiàn)象。解說聲與現(xiàn)場(chǎng)聲無明顯比例失調(diào)，解說聲與背景音樂無明顯比例失調(diào)。 （3）視頻壓縮格式及技術(shù)參數(shù) ①視頻壓縮采用H.264/AVC(MPEG-4 Part10)編碼、使用二次編碼、不包含字幕的 MP4 格式。 ②視頻碼流率：動(dòng)態(tài)碼流的最低碼率不得低于1024Kbps ③視頻分辨率 前期采用標(biāo)清4:3拍攝時(shí)，設(shè)定為720 times;576；前期采用高清16:9拍攝時(shí)，設(shè)定為1280 times;720或1920 times;1080。 ④視頻畫幅寬高比 分辨率設(shè)定為 720 times;576 的，選定 4:3 分辨率設(shè)定為 1280 times;720 或 1920 times;1080 的，選定 16:9 ⑤視頻幀率為 25 幀/秒 ⑥掃描方式采用逐行掃描 （4）音頻壓縮格式及技術(shù)參數(shù) ①音頻壓縮采用 AAC(MPEG4 Part3)格式 ②采樣率 48KHz ③音頻碼流率 128Kbps(恒定) ④必須是雙聲道，必須做混音處理。 （5）外掛字幕文件 ①字幕文件格式：獨(dú)立的 SRT 格式的字幕文件； ②字幕的行數(shù)要求：每屏只有一行字幕； ③字幕的字?jǐn)?shù)要求：畫幅比為 4:3 的，每行不超過 15個(gè)字；畫幅比為 16:9 的，每行不超過 20 個(gè)字； ④字幕的位置：保持每屏字幕出現(xiàn)位置一致； ⑤字母中的標(biāo)點(diǎn)符號(hào)：只有書名號(hào)及書名號(hào)中的標(biāo)點(diǎn)、間隔號(hào)、連接號(hào)、具有特殊含意的詞語的引號(hào)可以出現(xiàn)在唱詞中，在每屏唱詞中用空格代替標(biāo)點(diǎn)表示語氣停頓，所有標(biāo)點(diǎn)及空格均使用全角； ⑥字幕斷句：不簡(jiǎn)單按照字?jǐn)?shù)斷句，以內(nèi)容為斷句依據(jù)； ⑦字幕中的數(shù)學(xué)公式、化學(xué)分子式、物理量和單位，盡量以文本文字呈現(xiàn)；不宜用文本文字呈現(xiàn)的、且在視頻畫面中已經(jīng)通過PPT、板書等方式顯示清楚的，可以不加該行唱詞； ⑧字幕要使用符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范字，不出現(xiàn)繁體字、異體字（國(guó)家規(guī)定的除外）、錯(cuò)別字；字幕的字體、大小、色彩搭配、擺放位置、停留時(shí)間、出入屏方式力求與其他要素（畫面、解說詞、音樂）配合適當(dāng)，不能破壞原有畫面。 （6）封裝。采用 MP4 封裝。 （7）命名要求：文******所屬課程、章節(jié)及性質(zhì)。（****學(xué)校文件為準(zhǔn)）。 （8）內(nèi)容和版權(quán)要求：視頻內(nèi)容應(yīng)忠實(shí)于原文獻(xiàn)，完整有序，版權(quán)不存在爭(zhēng)議；符合我國(guó)法律法規(guī)，尊重各民族風(fēng)俗習(xí)慣。 （四）演示文稿（PPT）制作規(guī)范 1.制作原則 ①演示文稿要求集文字、圖形、圖像、聲音于一體。 ②頁面設(shè)置要求符合高清格式比例，幻燈片大小為“全屏 顯示16:9”。 ③整體效果應(yīng)風(fēng)格統(tǒng)一、色彩協(xié)調(diào)、美觀**。 2.字體與字號(hào) 字體與字號(hào)參照下表： | 類型 | 大標(biāo)題 | 主講信息 | 一級(jí)標(biāo)題 | 正文 | 字幕 | | 字體 | 大黑、時(shí)尚中黑、大隸書 | 黑體 | 黑體、魏碑、大宋 | 雅黑、中宋 | 雅黑 | | 字號(hào) | 50-70 磅 | 36-40 磅 | 36-40 磅 | 24-32 磅 | 32 磅 | | 應(yīng)用 | 上下左右居中 | 左右居中 | 左右居中 | 左對(duì)齊或居中 | 左右居中 | 3.版心與版式 每頁四周留出空白，應(yīng)避免內(nèi)容頂?shù)巾撁孢吘，邊界安全區(qū)域分別為左、右130像素內(nèi)，上、下90像素內(nèi)。 4.背景 ①背景色以簡(jiǎn)潔適中飽和度為主（顏色保持在一至兩種背景色系內(nèi)）； ②背景和場(chǎng)景不宜變化過多； ③文字、圖形等內(nèi)容應(yīng)與背景對(duì)比醒目。 5.色調(diào) ①色彩的選配應(yīng)與課程科目主旨相吻合； ②每一短視頻或一系列短視頻在配色上應(yīng)體現(xiàn)出系統(tǒng)性，可選一種主色調(diào)再加上一至兩種輔助色進(jìn)行匹配； ③同一屏里文字不宜超出三種顏色。 6.字距與行距 ①標(biāo)題：在文字少的情形下，字距放寬一倍體現(xiàn)舒展性； ②正文：行距使用 1 行或 1.5 行，便于閱讀。 7.配圖 ①圖像應(yīng)清晰并能反映出內(nèi)容主題思想，分辨率應(yīng)達(dá)到72dpi 以上； ②圖片不可加長(zhǎng)或壓窄，防止變形； ③圖形使用應(yīng)通俗易懂，便于理解。 8.修飾 ①細(xì)線條的運(yùn)用比粗線條更顯精致； ②扁平式的裝飾更接近時(shí)代審美； ③有趣味的裝飾通常更能吸引人。 9.版權(quán)來源 素材選用注意版權(quán)，涉及版權(quán)問題須加入“版權(quán)來源”信息。 （五）二維動(dòng)畫素材 所有動(dòng)畫**交付時(shí)除了成品外還必須提交合成前的源文件。分辨率1920X1080，24位以上真彩色畫面，每秒幀數(shù)大于24。 1.品質(zhì)要求：動(dòng)畫的開始要有醒目的標(biāo)題，標(biāo)題要能夠體現(xiàn)動(dòng)畫所表現(xiàn)的內(nèi)容，動(dòng)畫中如果有文字，文字要醒目，文字的字體、字號(hào)與內(nèi)容協(xié)調(diào)，字體顏色避免與背景色相近，動(dòng)畫色彩造型應(yīng)和諧，畫面簡(jiǎn)潔清晰，界面**，交互設(shè)計(jì)合理，操作簡(jiǎn)單，畫連續(xù)，節(jié)奏合適，幀和幀之間的關(guān)聯(lián)性要強(qiáng)。如果有解說，配音應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，無噪音，聲音悅耳，音量適當(dāng)，快慢適度，并提供控制解說的開關(guān)。如果有背景音樂，背景音樂音量不宜過大，音樂與內(nèi)容相符，并提供控制開關(guān)，動(dòng)畫演播過程要流暢，靜止畫面時(shí)間不超過 5 秒鐘，一般情況下，應(yīng)設(shè)置暫停與播放控制按鈕，當(dāng)動(dòng)畫時(shí)間較長(zhǎng)時(shí)應(yīng)設(shè)置進(jìn)度拖動(dòng)條。 2.制作要求： （1）由專業(yè)美工人員用專業(yè)繪圖軟件制作。 （2）繪圖：使用專業(yè)繪圖工具，繪制場(chǎng)景模型及使用素。 （3）采用GIF、SWF（不低于Flash8.0）或SVG等存儲(chǔ)格式。 （4）補(bǔ)間動(dòng)畫：采用動(dòng)作補(bǔ)間、形狀補(bǔ)間動(dòng)畫、逐幀動(dòng)畫、遮罩動(dòng)畫、引導(dǎo)層動(dòng)畫對(duì)場(chǎng)景模型、元素進(jìn)行控制，滿足動(dòng)畫腳本內(nèi)容需要。 （5）控制：Flash使用ActionScript給動(dòng)畫添加交互性。在簡(jiǎn)單動(dòng)畫中，F(xiàn)lash按順序播放動(dòng)畫中的場(chǎng)景和幀。 3. 格式要求：動(dòng)畫格式為*.swf 和*.mp4，有交互的動(dòng)畫，使用 swf 格式， 沒有交互的動(dòng)畫，使用 mp4 格式。 4.命名要求：文******所屬課程、章節(jié)及性質(zhì)。（****學(xué)校文件為準(zhǔn)）。 5.內(nèi)容和版權(quán)要求：有明確的版權(quán)標(biāo)識(shí)信息，動(dòng)畫內(nèi)容符合我國(guó)法律法規(guī)，版權(quán)不存在爭(zhēng)議；尊重各民族的風(fēng)俗習(xí)慣。 （六） 微課制作要求 微課作品中應(yīng)包括教師出鏡攝像、PPT演示文稿、動(dòng)畫、演示視頻以及輔助擴(kuò)展資料、習(xí)題等表現(xiàn)形式。 1.攝像部分要求 （1）供應(yīng)商利用專業(yè)攝像機(jī)在專業(yè)攝影棚中攝制。 （2）微課作品視頻質(zhì)量要求圖像穩(wěn)定、對(duì)焦清晰、構(gòu)圖合理、鏡頭運(yùn)用恰當(dāng)。 （3）各微課作品的視頻分辨率應(yīng)統(tǒng)一，分辨率采用1280*720及以上，采用高清影像。 （4）同期聲音采用雙聲道，要求清晰、飽滿、圓潤(rùn)，無失真、噪聲雜音干擾、音量忽大忽小現(xiàn)象。解說聲與背景音樂無明顯比例失調(diào)。 2.動(dòng)畫部分要求：微課根據(jù)主講教師要求，可加入不超過2分鐘的動(dòng)畫（三維動(dòng)畫），由供應(yīng)商負(fù)責(zé)制作，動(dòng)畫要能夠完整的體現(xiàn)出課程特點(diǎn)。要求接近于真實(shí)物體的效果，利用專業(yè)軟件進(jìn)行材質(zhì)的渲染。播放流暢，播放時(shí)沒有明顯的噪點(diǎn)。 3.輸出成品要求 （1）微課作品視頻壓縮采用H.264格式編碼，視頻格式為MP4格式,時(shí)長(zhǎng)為8-15分鐘。 （2）微課作品視頻碼流率：動(dòng)態(tài)碼流的最高碼率不高于2000Kbps，最低碼率不得低于1024Kbps。 （3）微課作品視頻分辨率：分辨率采用1280*720及以上。 （4）在同一課程中，各微課作品的視頻分辨率應(yīng)統(tǒng)一，采用高清影像。 （5）微課作品視頻幀率為25幀/秒，掃描方式采用逐行掃描。 （6）字幕：要使用符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范字，不出現(xiàn)繁體字、異體字(國(guó)家規(guī)定的除外)、錯(cuò)別字；字幕的字體建議采用：微軟雅黑，大小、色彩搭配、擺放位置、停留時(shí)間、出入屏方式力求與其他要素（畫面、解說詞、音樂）配合適當(dāng)，不能破壞原有畫面。 4.命名要求：文******所屬課程、章節(jié)及性質(zhì)。 5. 內(nèi)容和版權(quán)要求：微課作品內(nèi)容應(yīng)忠實(shí)于原文獻(xiàn)，完整有序，版權(quán)不存在爭(zhēng)議；符合我國(guó)法律法規(guī)，尊重各民族風(fēng)俗習(xí)慣。 （七）★12門在線開放課程要件要求 1.課程介紹：包括教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容覆蓋面、學(xué)時(shí)學(xué)分、教學(xué)方法及組織形式、授課對(duì)象要求、教材與參考資料、課程特點(diǎn)、課程已開設(shè)情況、面向社會(huì)開放情況等內(nèi)容。課程設(shè)置應(yīng)與本校的課堂教學(xué)的要求相當(dāng)，學(xué)分以 0.5學(xué)分為最小單位。 2.課程標(biāo)準(zhǔn) 課程標(biāo)準(zhǔn)以綱要形式規(guī)定課程的教學(xué)內(nèi)容，具體應(yīng)包括課程的教學(xué)目的、教學(xué)任務(wù)、教學(xué)內(nèi)容的結(jié)構(gòu)、模塊或單元教學(xué)目標(biāo)與任務(wù)及知識(shí)點(diǎn)、教學(xué)活動(dòng)以及教學(xué)方法上的基本要求等。 3. 教學(xué)日歷 教學(xué)日歷是教師組織線上課程教學(xué)的具體實(shí)施計(jì)劃表，應(yīng)按周來明確規(guī)定教學(xué)進(jìn)程、授課內(nèi)容、授課方式、討論主題與要求、線上線下作業(yè)等教學(xué)活動(dòng)的時(shí)間進(jìn)度。 4.課程導(dǎo)學(xué) 課程導(dǎo)學(xué)包括課程學(xué)習(xí)指南、學(xué)習(xí)建議，各課程單元的學(xué)習(xí)指南、學(xué)習(xí)方法建議，各種學(xué)習(xí)活動(dòng)和學(xué)習(xí)方法介紹，常見問題等。 5. 教學(xué)視頻 課程教學(xué)視頻應(yīng)該滿足在線開放課程教學(xué)模式要求，按授課單元錄制，每個(gè)視頻針對(duì)1-2個(gè)知識(shí)點(diǎn)，要求結(jié)構(gòu)完整。每個(gè)視頻片段8-15分鐘為宜，最多不超過20分鐘。視頻片頭和片尾的總長(zhǎng)一般應(yīng)控制在10秒以內(nèi)。時(shí)長(zhǎng)超過5分鐘的視頻應(yīng)插入課間提問；每5-6分鐘插入一次。課間提問一般為1道客觀題， 題型可以是:單選題、多選題、填空題、判斷題。一個(gè)教學(xué)單元內(nèi)，如果有多個(gè)視頻，應(yīng)在第一個(gè)視頻加片頭，在最后一個(gè)視頻加片尾。每1個(gè)學(xué)分的課程學(xué)時(shí)應(yīng)不少于16學(xué)時(shí)，教學(xué)視頻（不含素材）應(yīng)不少于120分鐘。 6. 教學(xué)資料 教學(xué)資料包括每個(gè)授課單元的課程教學(xué)演示文稿，以及其他參考資料、文獻(xiàn)、案例等，可以PDF文檔的格式上傳。例如，每講或每單元的PPT教案，可放在該部分教學(xué)內(nèi)容的最后，供學(xué)生下載。 7.團(tuán)隊(duì)介紹 課程負(fù)責(zé)人及主講教師基本情況介紹；課程團(tuán)隊(duì)構(gòu)成及介紹，包括教學(xué)設(shè)計(jì)人員、助教、拍攝制作人員、技術(shù)支持人員、志愿者等。 8.課堂討論 課堂討論是教學(xué)團(tuán)隊(duì)在教學(xué)單元中發(fā)起的討論。每個(gè)單元可以安排有一個(gè)或多個(gè)課堂討論，需設(shè)定討論的主題，平臺(tái)為每個(gè)主題生成單獨(dú)的討論區(qū)。 9.測(cè)驗(yàn) 測(cè)驗(yàn)包括隨堂測(cè)驗(yàn)和單元測(cè)驗(yàn)，隨堂測(cè)驗(yàn)可以安排添加在某個(gè)教學(xué)單元中的多個(gè)教學(xué)視頻間，方便學(xué)生即學(xué)即練，也便于老師隨時(shí)考查學(xué)生對(duì)教學(xué)內(nèi)容的理解和掌握程度；單元測(cè)驗(yàn)一般安排在整個(gè)教學(xué)單元學(xué)習(xí)完成之后進(jìn)行。 隨堂測(cè)驗(yàn)和單元測(cè)驗(yàn)一般由客觀題組成，題型可以是單一的單選題、多選題、填空題、判斷題，或是上述多種題型的組合。 10.作業(yè) 作業(yè)的形式可以是主觀題、客觀題，或是兩者的組合，可以采用學(xué)生互評(píng)或教師批改的方式進(jìn)行判分。 11. 試卷 試卷是檢測(cè)學(xué)生課程階段性或整體學(xué)習(xí)情況的正式測(cè)驗(yàn)題，可以包括客觀題、主觀題及兩者的組合題；試題滿足測(cè)試目標(biāo)的要求，涵蓋考查范圍內(nèi)的主要知識(shí)點(diǎn)，考查內(nèi)容的題量和試題難度分布應(yīng)與教學(xué)內(nèi)容結(jié)構(gòu)一致，具有一定的效度和信度，前后順序必須合理，試題之間不能相互提示，不能相互矛盾。 12. 考核辦法 課程考核包括完成課程學(xué)習(xí)必需的課程整體考核和各學(xué)習(xí)周、講或單元的考核，考核辦法需明確完成每個(gè)知識(shí)單元或每個(gè)學(xué)習(xí)周以及整門課程學(xué)習(xí)所必須按時(shí)完成的各項(xiàng)學(xué)習(xí)活動(dòng)的數(shù)量、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)及成績(jī)合成比例等，列入考核的學(xué)習(xí)活動(dòng)應(yīng)包括視頻點(diǎn)播、學(xué)習(xí)討論、在線測(cè)試、在線作業(yè)、材料閱讀等。 13. 拓展** 拓展**指反映課程特點(diǎn)，應(yīng)用于各教學(xué)與學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)，支持課程教學(xué)和學(xué)習(xí)過程，較為成熟的多樣性、交互性輔助**。例如：參考書以及案例庫、專題講座庫、素材**庫等其他共享參考資料，學(xué)科專業(yè)知識(shí)檢索系統(tǒng)、演示/虛擬/仿真實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)(實(shí)習(xí))系統(tǒng)、試題庫系統(tǒng)、作業(yè)系統(tǒng)、在線自測(cè)/考試系統(tǒng)，課程教學(xué)、學(xué)習(xí)和交流工具及綜合應(yīng)用多媒體技術(shù)建設(shè)的網(wǎng)絡(luò)課程等。 二、項(xiàng)目總體要求 1.拍攝成品總體要求：視頻圖像清晰，景別合理，剪輯流暢，畫面優(yōu)美，字幕同步，視頻文件大小適中，適合網(wǎng)絡(luò)播放。 2.供應(yīng)商能夠在第一時(shí)間響應(yīng)拍攝需求，能在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)保質(zhì)保量的完成視頻拍攝和制作任務(wù)（合同簽訂后6個(gè)月務(wù)必完成12門在線開放課程的視頻拍攝、處理和上傳（5門數(shù)字化**課程無上傳要求），否則承擔(dān)違約責(zé)任）。 3.供應(yīng)商的視頻拍攝、動(dòng)畫、PPT制作質(zhì)量必須要達(dá)到標(biāo)書規(guī)定的要求。 4.每門課程中微課、教學(xué)視頻、動(dòng)畫和PPT數(shù)量不得低于要求數(shù)。 5.錄制方式及設(shè)備 （1）根據(jù)課程需要采用單或多機(jī)位，具備專業(yè)廣播級(jí)水準(zhǔn)的高清數(shù)字?jǐn)z像機(jī)。主機(jī)位用于拍攝教師全景，輔助機(jī)位拍攝教師特寫、板書以及多媒體信息。機(jī)位設(shè)置應(yīng)滿足完整記錄課堂全部教學(xué)活動(dòng)的要求。 （2）拍攝場(chǎng)地為教學(xué)實(shí)境或?qū)I(yè)攝影棚，錄制現(xiàn)場(chǎng)光線充足、環(huán)境安靜、整潔，采用單一背景，避免在鏡頭中出現(xiàn)有廣告嫌疑或與課程無關(guān)的標(biāo)識(shí)等內(nèi)容。 （3）錄音設(shè)備要求使用若干個(gè)專業(yè)級(jí)話筒，保證師生發(fā)言的錄音質(zhì)量。 （4）后期制作設(shè)備，使用相應(yīng)的非線性編輯系統(tǒng)。 6.制作團(tuán)隊(duì)及服務(wù)要求 ★（1） 投標(biāo)方應(yīng)安排慕課、微課制作經(jīng)驗(yàn)豐富的團(tuán)隊(duì)承擔(dān)制作任務(wù)，團(tuán)隊(duì)各成員必須充分理解微課和動(dòng)畫的制作和運(yùn)營(yíng)特點(diǎn)。每門課程的具體人員配備如下： 業(yè)務(wù)人員1人：****公司各部門協(xié)調(diào)，拍攝期間住校全職全程參與；其中課程編導(dǎo)及導(dǎo)演1人：負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)拍攝、制作監(jiān)控與管理，拍攝場(chǎng)地勘察以及場(chǎng)景設(shè)計(jì)不少于2個(gè)，商定在線課程內(nèi)容設(shè)計(jì)、章節(jié)及知識(shí)點(diǎn)切割及時(shí)間的把控；攝像師2人：提供拍攝服務(wù)；現(xiàn)場(chǎng)燈光師1人：負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)燈光設(shè)計(jì)及場(chǎng)記；后期制作及效果包裝2人：負(fù)責(zé)課程后期剪輯以及所涉及動(dòng)畫設(shè)計(jì)和制作。 ★（2） 制作團(tuán)隊(duì)（成交方）負(fù)責(zé)完成視頻、微課和動(dòng)畫的腳本制作，必須在拍攝之前與教學(xué)團(tuán)隊(duì)就**或腳本做充分溝通，能夠?yàn)橹髦v教師提供優(yōu)質(zhì)腳本；制作團(tuán)隊(duì)完整負(fù)責(zé)課程拍攝以及后期制作（剪輯、修改、特效、包裝、動(dòng)畫制作、錄音合成、字幕），直至主講教師審核通過。并確保所制作的**在技術(shù)層面與國(guó)家主流MOOC平臺(tái)相兼容，制作團(tuán)隊(duì)必須做好該項(xiàng)目的管理和服務(wù)工作。 7.課程設(shè)計(jì)要求 （1）成交方需安排課程編導(dǎo)根據(jù)課程標(biāo)準(zhǔn)制定整體教學(xué)設(shè)計(jì)，并獲得課程負(fù)責(zé)人認(rèn)可。 （2）以知識(shí)點(diǎn)或技能點(diǎn)為基礎(chǔ)組織拍攝教學(xué)內(nèi)容，教學(xué)視頻內(nèi)容為8-15分鐘，超過15分鐘的，可分段制作。每門課程需要1到3個(gè)不同拍攝場(chǎng)景。 （3）錄制前應(yīng)對(duì)授課過程中使用的多媒體課件（PPT、音視頻、動(dòng)畫等）認(rèn)真檢查，確保內(nèi)容無誤，排版格式規(guī)范，版面簡(jiǎn)潔清晰，符合拍攝要求。 （4）在拍攝時(shí)應(yīng)針對(duì)實(shí)際情況選擇適當(dāng)?shù)呐臄z方式，與后期制作統(tǒng)籌策劃，確保成片中的多媒體演示及板書完整、清晰。 ★（5）成交方課程編導(dǎo)跟課程要求，收集材料如：PPT、視頻、文檔、老師資料以及一些輔助課程的拓展資料。與主講老師商定微課內(nèi)容、章節(jié)及知識(shí)點(diǎn)切割及時(shí)間的把控，腳本制作由成交方負(fù)責(zé)。 （6）課程編導(dǎo)與課程教師確定拍攝章節(jié)和知識(shí)點(diǎn)，根據(jù)課程內(nèi)容進(jìn)行策劃制作效果，選擇場(chǎng)地、布置現(xiàn)場(chǎng)、服裝搭配，協(xié)調(diào)拍攝注意事項(xiàng)等問題。 8.后期制作要求 （1）使用專業(yè)的非線性編輯系統(tǒng)對(duì)源視頻進(jìn)行最基本的處理（如剪輯、摳像、顏色校正、雙聲道處理）。 （2）聲音和畫面要求同步，無交流聲或其他雜音等缺陷，無明顯失真、放音過沖、過弱。伴音清晰、飽滿、圓潤(rùn)，無失真、噪聲雜音干擾、音量忽大忽小現(xiàn)象。解說聲與現(xiàn)場(chǎng)聲、背景音樂無明顯比例失調(diào)。音頻信噪比不低于48dB。 （3）后期特效保證畫面美觀、色彩真實(shí)，符合攝影構(gòu)圖規(guī)則。老師視頻必須具備人物特寫、知識(shí)點(diǎn)特效展示、人物中景等場(chǎng)景。場(chǎng)景切換自然流暢，色彩無突變，畫面無晃動(dòng)、抖動(dòng)、模糊聚焦和鏡頭頻繁拉伸等。 （4）根據(jù)編導(dǎo)腳本進(jìn)行編輯片花和引文中的背景板、特定的背景音樂、音樂場(chǎng)景特效、引文字體、字體顏色、構(gòu)圖排版、轉(zhuǎn)場(chǎng)特效、基本剪輯、音視頻調(diào)整與銜接工作。 （5）根據(jù)每個(gè)課程的內(nèi)容提供片頭及片尾案例策劃不少于3套，片頭特效包含二維動(dòng)畫制作，片頭時(shí)長(zhǎng)不超10秒，包含學(xué)校LOGO、課程名稱、講次、主講教師姓名、專業(yè)技術(shù)職務(wù)。 （6）根據(jù)要求把成品視頻轉(zhuǎn)換成高清、標(biāo)清、網(wǎng)絡(luò)播放等AVI、MPEG、MP4、MOV、FLV格式等。 （7****學(xué)院主講教師要求對(duì)進(jìn)行修改。 （8）拍攝制作效果不能低于招標(biāo)提供的案例課程。 后附2021年在線開放課程和數(shù)字化**建設(shè)項(xiàng)目單項(xiàng)信息統(tǒng)計(jì)表 nbsp; | 
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