國家稅務(wù)總局吉林省稅務(wù)局食堂食材項(xiàng)目采購需求公告

序號(hào)

類別

內(nèi)容

1

項(xiàng)目立項(xiàng)

項(xiàng)目立項(xiàng)時(shí)間：2024年10月23日

項(xiàng)目立項(xiàng)證明文件：R有 ￡無

2

項(xiàng)目預(yù)算安排

總預(yù)算金額（萬元）：720.06

當(dāng)年預(yù)算安排金額（萬元）：126.22

項(xiàng)目資金來源：中央財(cái)政資金

3

項(xiàng)目采購內(nèi)容

貨物名稱及數(shù)量：本項(xiàng)目分成2個(gè)包采購。第一包采購鮮凍禽畜肉項(xiàng)目類預(yù)算金額為431.65萬元、第二包采購主副食鮮蔬項(xiàng)目類，預(yù)算金額為288.41萬元。

服務(wù)內(nèi)容：****總局****稅務(wù)局2024年食堂食材采購項(xiàng)目需求相關(guān)內(nèi)容。

工程內(nèi)容：

4

項(xiàng)目實(shí)施時(shí)間

自合同簽訂之日起1年

5

項(xiàng)目實(shí)施地點(diǎn)

****總局****稅務(wù)局（**大路1518號(hào)）、****總局****稅務(wù)局食堂（**大街358號(hào)）

6

項(xiàng)目實(shí)施范圍

依據(jù)采購項(xiàng)目?jī)?nèi)容相關(guān)需求進(jìn)行配送

7

項(xiàng)目相關(guān)單位

需求部門：****總局****服務(wù)中心

驗(yàn)收部門：****總局****服務(wù)中心

8

采購意向公開

R本項(xiàng)目已于2024年9月14日公開采購意向

￡本項(xiàng)目經(jīng)立項(xiàng)審批不公開采購意向

9

支持中小企業(yè)

￡本項(xiàng)目（第 包）專門面向中小企業(yè)采購

￡本項(xiàng)目預(yù)留預(yù)算金額的 %專門面向中小企業(yè)采購

R本項(xiàng)目不適宜由中小企業(yè)提供，且已履行報(bào)批手續(xù)。

10

公告期限

自本公告發(fā)布之日起3個(gè)工作日

11

意見反饋方式

凡對(duì)本次公告內(nèi)容提出意見反饋，請(qǐng)以書面形式按以下方式聯(lián)系。

名稱：****總局****稅務(wù)局；

地址：**市**大路1518號(hào)；

項(xiàng)目聯(lián)系人：馮全成、羅立權(quán)；

聯(lián)系電話：0431-****0300

序號(hào)

分類

品種名稱

1

豬肉、臟器及副產(chǎn)品

豬前尖

2

豬肉、臟器及副產(chǎn)品

豬去皮前尖

3

豬肉、臟器及副產(chǎn)品

豬后尖

4

豬肉、臟器及副產(chǎn)品

豬去皮后尖

5

豬肉、臟器及副產(chǎn)品

豬通脊

6

豬肉、臟器及副產(chǎn)品

豬精肋排

7

豬肉、臟器及副產(chǎn)品

豬35%帶肉后腿骨（切段）

8

豬肉、臟器及副產(chǎn)品

豬鮮肉餡（3:7）

9

豬肉、臟器及副產(chǎn)品

去皮前尖餡

10

豬肉、臟器及副產(chǎn)品

豬精選五花

11

豬肉、臟器及副產(chǎn)品

豬五花

12

豬肉、臟器及副產(chǎn)品

肉丁、絲、片

13

豬肉、臟器及副產(chǎn)品

調(diào)理肉丁、絲、片

14

豬肉、臟器及副產(chǎn)品

豬五花（片、塊)

15

豬肉、臟器及副產(chǎn)品

去皮五花(片、?。?/p>

16

豬肉、臟器及副產(chǎn)品

肋排塊

17

豬肉、臟器及副產(chǎn)品

排骨塊

18

豬肉、臟器及副產(chǎn)品

腔骨塊

19

豬肉、臟器及副產(chǎn)品

前排塊

20

豬臟器及副產(chǎn)品

豬肥腸

21

豬臟器及副產(chǎn)品

豬肝

22

豬臟器及副產(chǎn)品

豬肚

23

豬臟器及副產(chǎn)品

豬帶跟耳朵

24

豬臟器及副產(chǎn)品

豬中前肘

25

豬臟器及副產(chǎn)品

豬大前肘

26

豬臟器及副產(chǎn)品

帶筋豬蹄

27

豬臟器及副產(chǎn)品

帶筋豬蹄塊

28

牛肉及各部件

牛腱子

29

牛肉及各部件

肥牛

30

牛肉及各部件

牛腩

31

牛肉及各部件

上腦

32

牛肉及各部件

里脊

33

牛肉及各部件

牛肉餡

34

牛肉及各部件

外脊

35

牛肉及各部件

腹肉塊

36

牛肉及各部件

去骨腹肉

37

牛肉及各部件

牛肋排塊

38

牛肉及各部件

牛前部肉

39

牛肉及各部件

牛后腿肉

40

牛肉及各部件

小黃瓜條

41

牛肉及各部件

辣椒肉

42

牛肉及各部件

原切牛肉片

43

羊肉及各部件

羊肉卷

44

羊肉及各部件

羊肋排

45

羊肉及各部件

羊雜

46

禽肉及各部件

雞肉(絲/片/丁)

47

禽肉及各部件

雞胗

48

禽肉及各部件

雞大胸

49

禽肉及各部件

雞翅中

50

禽肉及各部件

雞翅根

51

禽肉及各部件

琵琶腿

52

禽肉及各部件

雞腿塊

53

禽肉及各部件

鴨腿（塊）

54

肉制品/半成品

培根

55

肉制品/半成品

小酥肉

56

肉制品/半成品

**紅腸

57

肉制品/半成品

肉蒜腸

58

肉制品/半成品

香肚

59

肉制品/半成品

純?nèi)饣鹜?/p>

60

肉制品/半成品

梅花肉

61

肉制品/半成品

烤腸

62

肉制品/半成品

烤雞架

63

肉制品/半成品

骨肉相連

64

肉制品/半成品

鍋包肉

65

肉制品/半成品

黃金雞柳

66

肉制品/半成品

雞肉丸

67

肉制品/半成品

雞肉圈

68

肉制品/半成品

炸雞塊

69

水產(chǎn)類

鯉魚

70

水產(chǎn)類

小黃花魚

71

水產(chǎn)類

刀魚

72

水產(chǎn)類

草魚

73

水產(chǎn)類

鲅魚

74

水產(chǎn)類

鱈魚

75

水產(chǎn)類

龍利魚

76

水產(chǎn)類

胖頭魚

77

水產(chǎn)類

青蝦

78

水產(chǎn)類

河蝦

80

水產(chǎn)類

蠣蝗

81

水產(chǎn)類

蜇頭

82

水產(chǎn)類

蝦仁

83

水產(chǎn)類

小龍蝦尾

序號(hào)

產(chǎn)品名稱

指標(biāo)種類

指標(biāo)名稱

指標(biāo)內(nèi)容

重要性

是否需要證明材料

1

技術(shù)指標(biāo)

總體質(zhì)量要求

（1）肉類的理化指標(biāo)及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)符合國家或采購人所在地區(qū)最新標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

★

否

2

（2）對(duì)于沒有國家標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，其中國家有強(qiáng)制性技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求的產(chǎn)品，還應(yīng)符合國家強(qiáng)制性技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，確保配送的貨物安全、衛(wèi)生。

★

否

3

（3）肉類供應(yīng)商供應(yīng)的動(dòng)物類食品必須經(jīng)過檢驗(yàn)檢疫，供貨時(shí)一并提交出廠合格證復(fù)印件，必要時(shí)應(yīng)按采購人要求提供生產(chǎn)廠家的衛(wèi)生許可證。

★

否

4

（4）所供生鮮肉確保為出廠后48小時(shí)內(nèi)；凍肉確保為出廠后3個(gè)月內(nèi)。

★

否

5

（5）保證所供肉類渠道來源正規(guī)可溯，參考正規(guī)市場(chǎng)品質(zhì)及來源。

#

是，提供承諾函，格式自擬并加蓋公章。

6

通用質(zhì)量要求

（1）鮮肉品須表皮潔凈、膘厚適中、色澤鮮亮、脂肪潔白；紋理清晰、肉質(zhì)細(xì)膩、無異味、去骨、無毛；按壓無水跡，肉質(zhì)有彈性，放手后指壓的凹陷立即恢復(fù)，不粘手；外表微干或微濕潤(rùn)，脂肪團(tuán)聚于表面為白色或乳白色，整體色澤光潤(rùn)；切面紅色、微微濕潤(rùn)但不粘手；無淤血，無注水，無寄生蟲。

★

否。

7

（2）凍品外包裝需密封、完整，無破損，商品合格證齊全。凍品在解凍后，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題承諾退貨。

★

否。

8

鮮豬肉通用質(zhì)量要求

豬主要部位肉符合GB/T 9959.1和GB/T9959.3等規(guī)定。包括去骨前腿肉、去骨后腿肉、帶骨方肉和去骨方肉，均要求一級(jí)。肌肉顏色為鮮紅色，脂肪顏色為白色。肥膘厚度1.0～2.5cm，質(zhì)地呈現(xiàn)肉色紅、光亮、致密，沒有霜降或異味。

△

否。

9

五花肉質(zhì)量要求

一級(jí)五花肉，肥膘厚度≤2.0cm，肥瘦相間，肉質(zhì)細(xì)膩，三層見花。

△

否。

10

肋排質(zhì)量要求

肋排去剔前排后11-13根肋骨，整塊重量1.2KG-1.8KG，紋理清晰，邊緣整齊。

△

否。

11

豬臟器及副產(chǎn)品質(zhì)量要求

心肝、腰子類：品質(zhì)新鮮、外形完整、無異味、無病變、無凝血塊、無血污、泥污、顏色正常。
肚：品質(zhì)新鮮、外形完整、無潰瘍面及其他病變現(xiàn)象、無內(nèi)容物、無粘膜、無邊油。
大腸、肥腸類：品質(zhì)新鮮、無破損、無病變組織、無腸頭細(xì)毛、無內(nèi)容物、去凈粘膜。
舌：品質(zhì)新鮮、外形完整、無病變、無異物、無舌苔、附肉少、無血污、泥污。
耳：品質(zhì)新鮮、外形完整、無潰爛、病斑、無破損。
蹄爪類：品質(zhì)新鮮、去蹄殼、不帶蹄筋、刮除粗毛、細(xì)毛及趾間黑垢、無松香殘留。
蹄筋類：品質(zhì)新鮮、無色透明、表面光亮、無油脂、無精肉、無充血現(xiàn)象、順直、干燥。
豬心：淡紅色，脂肪乳白色稍紅色，結(jié)實(shí)，有彈性，外形完整，心房?jī)?nèi)無瘀血，無凝血塊，無病變，氣味正常。
豬肝：紅褐色或棕黃色，有**，濕潤(rùn)，略有彈性，組織結(jié)實(shí)微密，肝葉完整，無脂肪，膽囊、粗輸、膽管、無寄生蟲、炎癥水泡、薄膜，無膽汁污染，微有魚腥味。
豬口條：品質(zhì)新鮮，外形完整，無根附著的肌肉、舌骨、舌苔、脂肪、無病傷，無異物。
豬尾：品質(zhì)新鮮，去毛潔凈，不帶毛根或絨毛。

△

否。

12

鮮牛肉通用質(zhì)量要求

精修牛肉，顏色呈正常鮮紅狀，脂肪微黃，表面有**有正常油脂分泌，觸摸略感粘稠，按壓有彈性，無發(fā)酸發(fā)臭氣味，無腐壞變色現(xiàn)象，擠壓無水溢出。

△

否。

13

牛柳（牛里脊肉）質(zhì)量要求

精修牛里脊，圓形長(zhǎng)條，形如黃瓜，肉質(zhì)非常細(xì)嫩。

△

否。

14

牛腩質(zhì)量要求

精修牛腩肉，牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，帶有筋、肉、油花的肉塊。

△

否。

15

鮮羊肉質(zhì)量要求

精修羊肉，肌肉紅色均勻，有**，脂肪潔白。外表微干或有風(fēng)干膜，觸摸不粘手。彈性好，指壓后凹陷立即恢復(fù)。具有鮮羊肉正常氣味，無泥污，血污，肉邊整齊，無碎肉，碎骨，按標(biāo)準(zhǔn)部位分割，無多余脂肪及血管。

△

否。

16

凍畜肉質(zhì)量要求

色澤：顏色比冷卻肉鮮明，在表面切開處為淺玫瑰色至灰色，用手或熱刀觸之，立顯示鮮紅色。脂肪豬、羊?yàn)榘咨?，牛為淡黃色。肌腱為白色，石灰色。
外表：無雜質(zhì)，無肌肉風(fēng)干現(xiàn)象，無白、黃、綠斑、紫斑、污血、過多冰衣無白霜、
氣味：化凍時(shí)，有肉的正常味，略潮，沒有熟肉味。
包裝：按標(biāo)準(zhǔn)部位分割外包裝無破損有生產(chǎn)日期。

△

否。

17

鮮雞（鴨、鵝）類質(zhì)量要求

眼球：無干縮凹陷或晶體狀渾濁現(xiàn)象。
外表：具有其固有表皮顏色、肌肉切面有**、無綠、紫等異常顏色、無殘羽（萬其在脖、翅等處無較長(zhǎng)細(xì)毛）、無破損、無殘缺、新切面不發(fā)粘。
氣味：具有其固有氣味、無異味。
彈性：指壓后凹陷、能恢復(fù)。

△

否。

18

鮮雞類各部件質(zhì)量要求

雞爪：品質(zhì)新鮮、呈白色或灰白色、無黃皮趾殼、無血污、血水、無殘缺、腳趾根上無黑斑、允許有少量紅斑。
雞翅：品質(zhì)新鮮、無殘羽、無黃衣、無傷斑及潰爛、無血水血污、允許有少數(shù)斑、允許剪修但最大范圍不超轉(zhuǎn)彎關(guān)節(jié)處。
雞腿：無殘羽、無血水、血污、品質(zhì)新鮮、無殘骨無傷斑及潰爛、炎癥、允許有少數(shù)紅斑、外形美觀。
雞胸肉：品質(zhì)新鮮、無殘羽、無血水、血污、無殘骨、無傷斑、潰爛、炎癥，允許有少數(shù)紅斑。
雞肝：品質(zhì)新鮮、外形完整、去膽、無寄生蟲、炎癥、水泡，無膽汁污染無血漬。
雞胗：品質(zhì)新鮮、外形完整無內(nèi)容物、雞內(nèi)金、腺胃、腸管及脂肪，無出血、瘀血、病變。
雞心：品質(zhì)新鮮、褐紅色，脂肪稍紅，組織結(jié)實(shí)，有彈性，心房?jī)?nèi)無瘀血、病變，氣味正常。
雞脖：品質(zhì)新鮮、去勁部皮、無羽毛、無血污。
雞頭：品質(zhì)新鮮、外形完整、無傷斑、無潰爛、無血污。
蹄筋：品質(zhì)新鮮，無色透明，表面光亮，無油脂，無精肉，無充血現(xiàn)順直、干燥。

△

否。

19

禽肉(凍)

色澤：外觀滋潤(rùn)，呈乳白或微黃色。
外表：基本無血脈、風(fēng)干現(xiàn)象，無白、黃綠、紫斑、無冰衣，解凍后與鮮禽特征相同。
氣味：無腐臭氣味
包裝：分割部件應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)，外包裝完好、商標(biāo)規(guī)格、產(chǎn)品說明清晰完整。

△

否。

20

其他食材質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

以上未詳細(xì)列明的商品須符合國家食品安全衛(wèi)生相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

△

否。

21

特殊準(zhǔn)入認(rèn)證要求

對(duì)實(shí)行食品質(zhì)量（SC）安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制的食品，須在驗(yàn)收時(shí)提供 SC 認(rèn)證的相關(guān)證明資料。

★

是，提供承諾函，格式自擬并加蓋公章。

22

硬件設(shè)施要求

倉儲(chǔ)設(shè)施要求

投標(biāo)人自有或租賃冷庫，面積不小于300平米。能夠滿足按采購人需求完成配送任務(wù)，確保兩個(gè)辦公區(qū)同時(shí)送貨。

#

是，提供產(chǎn)權(quán)證明或租賃合同復(fù)印件。

23

物流設(shè)施要求

****配送中心，面積不小于500平米。能夠滿足按采購人需求完成配送任務(wù)，確保兩個(gè)辦公區(qū)同時(shí)送貨。

#

是，提供產(chǎn)權(quán)證明或租賃合同復(fù)印件。

24

配送車輛要求

投標(biāo)人應(yīng)自有或固定租賃2臺(tái)以上冷藏車輛，確保24小時(shí)響應(yīng)，按采購人需求完成配送任務(wù)，（確保多個(gè)食堂的可以同時(shí)送貨）。

#

是，自有車輛提供自有證明材料，租賃車輛提供租賃合同復(fù)印件證明。

25

綜合供應(yīng)能力要求

豬肉供應(yīng)鏈能力要求

具有自有、簽約的豬肉屠宰、加工廠或者直銷、代理、經(jīng)銷商資格之一。

#

是，提供相應(yīng)證明材料復(fù)印件

26

牛肉供應(yīng)鏈能力要求

具有自有、簽約的牛肉屠宰、加工廠或者直銷、代理、經(jīng)銷商資格之一。

#

是，提供相應(yīng)證明材料復(fù)印件

27

羊肉供應(yīng)鏈能力要求

具有自有、簽約的羊肉屠宰、加工廠或者直銷、代理、經(jīng)銷商資格之一。

#

是，提供相應(yīng)證明材料復(fù)印件

28

禽肉供應(yīng)鏈能力要求

具有自有、簽約的禽肉屠宰、加工廠或者直銷、代理、經(jīng)銷商資格之一。

#

是，提供相應(yīng)證明材料復(fù)印件

29

采購能力要求

2024年 1月1日以來具有鮮凍禽畜肉類食材（含本包擬配送食材）的進(jìn)貨內(nèi)容。

△

是，提供2024年1月1日以來的從上游供貨商進(jìn)貨單或雙方的**協(xié)議或交易發(fā)票。**協(xié)議或交易發(fā)票中應(yīng)體現(xiàn)投標(biāo)人名稱。

30

簡(jiǎn)易加工能力要求

能夠完成本合同采購鮮凍禽畜肉的簡(jiǎn)易加工，如切絲、丁、塊、片等。

#

是，提供承諾函，格式自擬，加蓋公章。

31

運(yùn)輸衛(wèi)生要求

投標(biāo)人整個(gè)運(yùn)輸過程應(yīng)采用符合衛(wèi)生要求的外包裝和運(yùn)載工具，對(duì)運(yùn)輸工具做到每日清洗消毒，車廂內(nèi)無不良?xì)馕?、異味，確保運(yùn)輸過程安全衛(wèi)生。冷凍制品、冷凍家禽、鮮豬肉、等冷鏈?zhǔn)称繁仨毷褂梅弦?guī)范標(biāo)準(zhǔn)的冷藏車進(jìn)行運(yùn)輸。

★

否。

32

運(yùn)輸工具管理要求

投標(biāo)人運(yùn)輸工具進(jìn)入采購人管理范圍，必須接受采購人統(tǒng)一管理，發(fā)生任何人員與設(shè)施損傷，均由投標(biāo)人承擔(dān)責(zé)任。

★

否。

33

安全完整包裝要求

包裝產(chǎn)品交付時(shí)，必須保證原包裝完好無損，不得使用有色、有毒塑料制品包裝食材，否則采購人有權(quán)拒收。

★

否。

34

一般配送要求

采購人按期（日/周）向投標(biāo)人發(fā)布采購內(nèi)容，投標(biāo)人應(yīng)在送貨前一個(gè)工作日與采購人核對(duì)確認(rèn)采購內(nèi)容無誤后，在次日5點(diǎn)前配送至采購人指定驗(yàn)收地點(diǎn)。

★

是，提供承諾函，格式自擬，加蓋公章。

35

應(yīng)急配送要求

投標(biāo)人應(yīng)能按采購人要求及時(shí)補(bǔ)貨，具備應(yīng)急采購、儲(chǔ)備、運(yùn)輸?shù)饶芰Γㄓ嵐ぞ?4小時(shí)保持暢通，全天候備勤。在收到采購人布置的臨時(shí)需求后 半小時(shí)內(nèi)響應(yīng)，1小時(shí)內(nèi)完成配送。

#

是，提供承諾函，格式自擬，加蓋公章。

36

質(zhì)量安全把能力控要求

質(zhì)量檢驗(yàn)場(chǎng)所要求

投標(biāo)人具有自有、租****實(shí)驗(yàn)室，能夠用于檢測(cè)鮮凍禽畜肉等相關(guān)貨物。

△

是，提供自有證明或租賃、**合同等證明材料復(fù)印件。

37

質(zhì)量檢驗(yàn)?zāi)芰?/p>

（1）能夠檢測(cè)肉制品中的食品添加劑包括防腐劑、抗氧化劑、甜味劑、著色劑、漂白劑、酸度調(diào)節(jié)劑。

△

是，提供承諾函，格式自擬，加蓋公章。

38

（2）能夠檢測(cè)鮮凍禽畜肉中的瘦肉精（克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇）。

△

是，提供承諾函，格式自擬，加蓋公章。

39

（3）能夠檢測(cè)鮮凍禽畜肉中的微生物，至少包括菌落總數(shù)和大腸菌群。

△

是，提供承諾函，格式自擬，加蓋公章。

40

（4）能夠檢測(cè)鮮凍禽畜肉中的重金屬，至少包括鉛（Pb）鎘（Cd）汞（Hg）砷（As）鉻（Cr）。

△

是，提供承諾函，格式自擬，加蓋公章。

41

（5）能夠檢測(cè)鮮凍禽畜肉中的農(nóng)藥（敵敵畏、六六六、滴滴涕、）和獸藥（磺胺類、甲氧芐啶、氟苯尼考、四環(huán)素、土霉素、金霉素、多西環(huán)素、地塞米松、喹乙醇代謝物、氯丙嗪、替米考星、甲硝銼、恩諾沙星和環(huán)丙沙星、氯毒素、AOZ、SEM、無氯芬酸鈉）殘留。

△

是，提供承諾函，格式自擬，加蓋公章。

序號(hào)

分類

品種名稱

1

糧食類

面粉

2

糧食類

大米

3

糧食類

花生

4

糧食類

綠豆

5

糧食類

黃豆

6

糧食類

紅豆

7

糧食類

玉米

8

糧食類

薏米

9

食用油

大豆油

10

食用油

花生油

11

食用油

葵花籽油

12

食用油

橄欖油

13

食用油

色拉油

14

食用油

玉米油

15

蔬菜類

油豆角

16

蔬菜類

大白菜

17

蔬菜類

娃娃菜

18

蔬菜類

包菜

19

蔬菜類

紫包菜

20

蔬菜類

油菜

21

蔬菜類

菠菜

22

蔬菜類

香菜

23

蔬菜類

莧菜

24

蔬菜類

韭黃

25

蔬菜類

蒜苗

26

蔬菜類

芥菜

27

蔬菜類

小白菜

28

蔬菜類

菜心

29

蔬菜類

油麥菜

30

蔬菜類

萵筍尖

31

蔬菜類

空心菜

32

蔬菜類

奶白菜

33

蔬菜類

生菜

34

蔬菜類

香蔥

35

蔬菜類

木耳菜

36

蔬菜類

西紅柿

37

蔬菜類

茄子

38

蔬菜類

冬瓜

39

蔬菜類

黃瓜

40

蔬菜類

絲瓜

41

蔬菜類

苦瓜

42

蔬菜類

茭瓜

43

蔬菜類

南瓜

44

蔬菜類

木瓜

45

蔬菜類

青椒

46

蔬菜類

西椒

47

蔬菜類

青尖椒

48

蔬菜類

紅尖椒

49

蔬菜類

紅泡椒

50

蔬菜類

毛豆

51

蔬菜類

青豆

52

蔬菜類

蕓豆

53

蔬菜類

荷蘭豆

54

蔬菜類

豇豆

55

蔬菜類

西芹

56

蔬菜類

水芹

57

蔬菜類

香芹

58

蔬菜類

芥蘭

59

蔬菜類

去皮萵筍

60

蔬菜類

綠豆芽

61

蔬菜類

黃豆芽

62

蔬菜類

洋蔥

63

蔬菜類

土豆

64

蔬菜類

紅薯

65

蔬菜類

萵筍

66

蔬菜類

胡蘿卜

67

蔬菜類

青蘿卜

68

蔬菜類

白蘿卜

69

蔬菜類

芋頭

70

蔬菜類

小芋頭

71

蔬菜類

蓮藕

72

蔬菜類

山藥

73

蔬菜類

鮫白

74

蔬菜類

馬蹄肉

75

蔬菜類

冬筍

76

蔬菜類

竹筍

77

蔬菜類

沙姜

78

蔬菜類

紅蔥頭

79

蔬菜類

花菜

80

蔬菜類

西蘭花

81

蔬菜類

姜

82

蔬菜類

大蔥

83

蔬菜類

小蔥

84

蔬菜類

蒜

85

蔬菜類

杏鮑菇

86

蔬菜類

茶樹菇

87

蔬菜類

蟹味菇

88

蔬菜類

雞腿菇

89

蔬菜類

金針菇

90

蔬菜類

口蘑

91

水果類

柑類（蜜柑、蘆柑）

92

水果類

桔類（紅柑、蜜柑）

93

水果類

橙類（橙、臍橙）

94

水果類

柚類（蜜柚）

95

水果類

檸檬

96

水果類

蘋果類(青蘋果、紅富士等)

97

水果類

梨類(鴨梨、雪梨、貢梨、香梨等)

98

水果類

蕉類（香蕉、芭蕉）

99

水果類

葡萄

100

水果類

桃類（毛桃、水蜜桃、蟠桃）

101

水果類

李子

102

水果類

西瓜

103

水果類

**瓜

104

水果類

香瓜

105

水果類

白蘭瓜

106

水果類

櫻桃

107

水果類

火龍果

108

水果類

草莓

109

水果類

荔枝

110

水果類

菠蘿

111

水果類

枇杷

112

水果類

桂圓

113

水果類

冬棗

114

豆蛋乳制品類

干豆腐

115

豆蛋乳制品類

大豆腐

116

豆蛋乳制品類

蛋類

117

豆蛋乳制品類

純牛奶

118

豆蛋乳制品類

酸牛奶

119

速凍食品

速凍水餃

120

速凍食品

速凍餛飩

121

干貨調(diào)料類

粉狀香辛料

122

干貨調(diào)料類

花椒

123

干貨調(diào)料類

八角

124

干貨調(diào)料類

桂皮

125

干貨調(diào)料類

丁香

126

干貨調(diào)料類

陳皮

127

干貨調(diào)料類

小茴香

128

干貨調(diào)料類

草果

129

干貨調(diào)料類

枸杞

130

干貨調(diào)料類

黨參

131

干貨調(diào)料類

黑胡椒

132

干貨調(diào)料類

白胡椒

133

干貨調(diào)料類

辣椒干

134

干貨調(diào)料類

白芝麻

135

干貨調(diào)料類

黑芝麻

136

干貨調(diào)料類

香油

137

干貨調(diào)料類

酵母

138

干貨調(diào)料類

生粉

139

干貨調(diào)料類

米粉

140

干貨調(diào)料類

粉絲

141

干貨調(diào)料類

黑木耳

142

干貨調(diào)料類

銀耳

143

干貨調(diào)料類

紫菜

144

干貨調(diào)料類

干香菇

145

干貨調(diào)料類

冬菇

146

干貨調(diào)料類

紅棗

147

干貨調(diào)料類

蜜棗

148

干貨調(diào)料類

水產(chǎn)干貨

149

干貨調(diào)料類

食鹽

150

干貨調(diào)料類

綿白糖

151

干貨調(diào)料類

白砂糖

152

干貨調(diào)料類

紅糖

153

干貨調(diào)料類

單晶冰糖

154

干貨調(diào)料類

醬油

155

干貨調(diào)料類

食醋

156

干貨調(diào)料類

味精

157

干貨調(diào)料類

醬料

158

干貨調(diào)料類

魚露

159

干貨調(diào)料類

蠔油

160

干貨調(diào)料類

奶粉

161

干貨調(diào)料類

奶制品

序號(hào)

產(chǎn)品名稱

指標(biāo)種類

指標(biāo)名稱

指標(biāo)內(nèi)容

重要性

是否需要證明材料

1

技術(shù)指標(biāo)

總體質(zhì)量要求

（1）食品必須符合國家飲食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)保證食品新鮮，不得出現(xiàn)腐爛、變質(zhì)，以次充好等情況；

★

否

2

（2）食品的質(zhì)量與包裝應(yīng)符合國家相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，符合行業(yè)主管部門發(fā)布的規(guī)定、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范；

★

否

3

（3） 按規(guī)定必須經(jīng)由法定食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢測(cè)的食品，投標(biāo)人應(yīng)在交貨時(shí)向采購人提供同批次食品檢驗(yàn)報(bào)告或合格證（復(fù)印件加蓋公章）。

★

否

4

（4）蔬菜和水果化學(xué)藥物不超標(biāo)，保持較好的色澤及新鮮度，無黃葉、泥沙；包裝食品標(biāo)注生產(chǎn)廠家，生產(chǎn)日期，并在保質(zhì)期范圍內(nèi)，保持較好的外觀；水產(chǎn)品品質(zhì)新鮮質(zhì)量安全。

★

否

5

（5）所有食材的來源清晰，蔬****政府****基地、****基地或蔬菜專業(yè)流通市場(chǎng)，不供應(yīng)散戶溯源不清的蔬菜。

#

是，提供承諾函，格式自擬并加蓋公章。

6

（6）配送食材送達(dá)時(shí)不超過食材生產(chǎn)日期至保質(zhì)期限日的 1/3（例如：食材保質(zhì)期限為 10 天以內(nèi)的，送達(dá)時(shí)間不能超過3天；食材保質(zhì)期為6個(gè)月以內(nèi)的，送達(dá)時(shí)間不能超過2個(gè)月，其他同理以此類推）。

★

否

7

面條米線質(zhì)量要求

不含非食品用化學(xué)物質(zhì)、無雜質(zhì)。以小麥、大米為原料的面條、米線顏色呈白色、乳白色、奶黃色，色亮不發(fā)灰發(fā)暗。表面結(jié)構(gòu)細(xì)密、光滑。軟硬適中，爽口不粘牙，口感光滑，具有清香，無異味。

△

否

8

鮮凍魚質(zhì)量要求

體表光滑，有鱗魚鱗片完整，無鱗魚無渾濁粘液，呈白色或淡黃色，眼球外突飽滿透明，鰓絲清晰鮮紅或暗紅，保持活體狀態(tài)固有本色，無異味，肌肉緊密有彈性，內(nèi)臟清晰可辨、無腐爛。凈膛魚鱗片，內(nèi)臟，魚鰓去除干凈，無殘留物，眼球外突飽滿透明，無異味。

#

否

9

雞蛋質(zhì)量要求

雞蛋蛋殼清潔完整，呈規(guī)則卵圓形，具有蛋殼固有的色澤，表面無肉眼可見污物，雞蛋新鮮，蛋白濃稠、蛋黃圓潤(rùn)，單個(gè)雞蛋重量58～68g。

#

否

10

凍品質(zhì)量要求

凍品外包裝需密封、完整，無破損，商品合格證齊全。凍品在解凍后，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題承諾退貨。

#

是，提供承諾函，格式自擬并加蓋公章。

11

蔬菜質(zhì)量要求

(1)供應(yīng)當(dāng)季各類新鮮蔬菜以及大棚種植蔬菜，蔬菜類無黃葉、枯死葉，無蟲，無雜質(zhì)，原菜菜面干凈、無明顯泥土、碼放整齊、無破損、大小基本統(tǒng)一、不得過熟或欠熟.

#

否

12

(2)凈菜須保證菜面完全干凈、無泥土、按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)加工、碼放整齊、無須二次處理可以直接進(jìn)行熟加工。

#

否

13

水果質(zhì)量要求

供應(yīng)當(dāng)季各類水果，無蟲、無雜質(zhì)。果面干凈，無明顯泥土，碼放整齊，無破損，大小基本統(tǒng)一，不過熟或欠熟。

#

否

14

豆腐及豆制品質(zhì)量要求

須保證食品干凈，不含非食品用化學(xué)物質(zhì)，按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)加工，碼放整齊，無須二次處理可以直接進(jìn)行熟加工。

#

否

15

大米質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

符合GB/T 1354-2018中關(guān)于一級(jí)米的標(biāo)準(zhǔn)，加工精度為精碾，小碎米含量≤1.0%，不完善?！?.0%，帶殼稗?！?粒/公斤，帶谷?！?粒/公斤。

#

否

16

面粉（含面粉配料）質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

(1)通用面粉達(dá)GB/T 1355-2021國家標(biāo)準(zhǔn)。

#

否

17

(2)高筋面粉達(dá)GB/T 8607-1988國家標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)量等級(jí)一級(jí)；低筋面粉達(dá)GB8608-1988標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)量等級(jí)一級(jí)。色澤正常，干爽無異味。

#

否

18

食用油通用標(biāo)準(zhǔn)

供應(yīng)非轉(zhuǎn)基因食用油。外觀的色澤、透明度、氣味滋味等無異常，定型包裝。

#

否

19

大豆油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB/T1535-2017，質(zhì)量等級(jí)一級(jí)，色澤為淡黃至淺黃色，冷凍實(shí)驗(yàn)澄清、透明，無異味、口感好，水分及揮發(fā)物質(zhì)含量≤0.10%，不溶性雜質(zhì)含量≤0.05%，酸價(jià)≤0.50ng/g，過氧化值≤5.0mmol/kg,煙點(diǎn)≥190℃。

△

否

20

其他食材質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

以上未詳細(xì)列明的商品須符合國家食品安全衛(wèi)生相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

△

否

21

特殊準(zhǔn)入認(rèn)證要求

對(duì)實(shí)行食品質(zhì)量（SC）安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制的食品，須在驗(yàn)收時(shí)提供 SC 認(rèn)證的相關(guān)證明資料。

★

是，提供承諾函，格式自擬并加蓋公章。

22

硬件設(shè)施要求

倉儲(chǔ)設(shè)施要求

投標(biāo)人自有或租賃庫房，面積不小于300平米。能夠滿足按采購人需求完成配送任務(wù)，（確保多個(gè)食堂的可以同時(shí)送貨）。

#

是，提供產(chǎn)權(quán)證明或租賃合同復(fù)印件。

23

物流設(shè)施要求

****配送中心，面積不小于500平米。能夠滿足按采購人需求完成配送任務(wù)，（確保多個(gè)食堂的可以同時(shí)送貨）。

#

是，提供產(chǎn)權(quán)證明或租賃合同復(fù)印件。

24

配送車輛要求

投標(biāo)人應(yīng)自有或固定租賃2臺(tái)以上冷藏車輛，確保24小時(shí)響應(yīng)，按采購人需求完成配送任務(wù)，（確保多個(gè)食堂的可以同時(shí)送貨）。

#

是，自有車輛提供自有證明材料，租賃車輛提供租賃合同復(fù)印件證明。

25

綜合供應(yīng)能力要求

果蔬供應(yīng)鏈能力要求

投標(biāo)人具有自有、簽約的蔬菜、水果基地之一。

#

是，提供相應(yīng)證明材料復(fù)印件。

26

主食供應(yīng)鏈能力要求

具有自有、簽約的大米、****基地、加工廠或者直銷、代理、經(jīng)銷商資格之一。

#

是，提供相應(yīng)證明材料復(fù)印件。

27

食用油供應(yīng)鏈能力要求

具有自****加工廠或者直銷、代理、經(jīng)銷商資格之一。

#

是，提供相應(yīng)證明材料復(fù)印件。

28

牛奶供應(yīng)鏈能力要求

具有自有****工廠或者直銷、代理、經(jīng)銷商資格之一。

#

是，提供相應(yīng)證明材料復(fù)印件。

29

采購能力要求

2024年 1月1日以來具有主副食鮮蔬等其他食材類食材（含本包擬配送食材）的進(jìn)貨內(nèi)容。

△

是，提供2024 年 1月1日以來的從上游供貨商進(jìn)貨單或雙方的**協(xié)議或交易發(fā)票。**協(xié)議或交易發(fā)票中應(yīng)體現(xiàn)投標(biāo)人名稱。

30

簡(jiǎn)易加工能力要求

能夠完成本合同采購食材的簡(jiǎn)易加工，如魚類宰殺去鰓去鱗去內(nèi)臟、蔬菜洗凈削皮等。

△

是，提供承諾函，格式自擬，加蓋公章。

31

運(yùn)輸衛(wèi)生要求

投標(biāo)人整個(gè)運(yùn)輸過程應(yīng)采用符合衛(wèi)生要求的外包裝和運(yùn)載工具，對(duì)運(yùn)輸工具做到每日清洗消毒，車廂內(nèi)無不良?xì)馕丁愇?，確保運(yùn)輸過程安全衛(wèi)生。冷凍制品、生鮮蛋奶等冷鏈?zhǔn)称繁仨毷褂梅弦?guī)范標(biāo)準(zhǔn)的冷藏車進(jìn)行運(yùn)輸。

★

否

32

運(yùn)輸工具管理要求

投標(biāo)人運(yùn)輸工具進(jìn)入采購人管理范圍，必須接受采購人統(tǒng)一管理，發(fā)生任何人員與設(shè)施損傷，均由投標(biāo)人承擔(dān)責(zé)任。

★

否

33

規(guī)范包裝要求

包裝產(chǎn)品交付時(shí)，必須保證原包裝完好無損。不得使用有色、有毒塑料制品包裝食材，否則采購人有權(quán)拒收。

★

否

34

一般配送要求

采購人按期（日/周）向投標(biāo)人發(fā)布采購內(nèi)容，投標(biāo)人應(yīng)在送貨前一個(gè)工作日與采購人核對(duì)確認(rèn)采購內(nèi)容無誤后，在次日5點(diǎn)前配送至采購人指定驗(yàn)收地點(diǎn)。

★

是，提供承諾函，格式自擬，加蓋公章。

35

應(yīng)急配送要求

投標(biāo)人應(yīng)能按采購人要求及時(shí)補(bǔ)貨，具備應(yīng)急采購、儲(chǔ)備、運(yùn)輸?shù)饶芰?，通訊工?4小時(shí)保持暢通，全天候備勤。在收到采購人布置的臨時(shí)需求后 1 個(gè)小時(shí)內(nèi)響應(yīng)，2 個(gè)小時(shí)內(nèi)完成配送。

#

是，提供承諾函，格式自擬，加蓋公章。

36

質(zhì)量安全把控要求

質(zhì)量檢驗(yàn)場(chǎng)所要求

投標(biāo)人具有自有、租****實(shí)驗(yàn)室，能夠用于檢測(cè)本包采購的食材。

△

是，提供自有證明或租賃、**合同復(fù)印件。

37

質(zhì)量檢驗(yàn)?zāi)芰?/p>

（1）能夠檢測(cè)成品和半成品中的食品添加劑，包括防腐劑、抗氧化劑、甜味劑、著色劑、漂白劑、酸度調(diào)節(jié)劑。

△

是，提供具備檢驗(yàn)?zāi)芰Φ某兄Z函，格式自擬，加蓋公章。

38

（2）能夠檢測(cè)食材中的微生物，至少包括菌落總數(shù)和大腸菌群。

△

是，提供具備檢驗(yàn)?zāi)芰Φ某兄Z函，格式自擬，加蓋公章。

39

（3）能夠檢測(cè)食材中的重金屬，至少包括鉛（Pb）鎘（Cd）汞（Hg）砷（As）鉻（Cr）。

△

是，提供具備檢驗(yàn)?zāi)芰Φ某兄Z函，格式自擬，加蓋公章。

40

（4）能夠檢測(cè)食材中的農(nóng)藥（至少包含敵敵畏、六六六、滴滴涕）殘留。

△

是，提供具備檢驗(yàn)?zāi)芰Φ某兄Z函，格式自擬，加蓋公章。