丹東市特殊教育學(xué)校餐飲服務(wù)順序輪候項(xiàng)目結(jié)果公告

框架協(xié)議項(xiàng)目名稱(chēng):2024****餐飲服務(wù)封閉式

框架協(xié)議項(xiàng)目編號(hào):****

采購(gòu)包名稱(chēng):豆制品、調(diào)料干菜、乳制品、糕點(diǎn)類(lèi)

采購(gòu)人名稱(chēng):****

采購(gòu)人地址:**省**市**區(qū)**市**區(qū)興三路20號(hào)****

采購(gòu)人聯(lián)系方式:158****6206

服務(wù)需求:

(1) 服務(wù)名稱(chēng)： 豆制品、調(diào)料干菜、乳制品、糕點(diǎn)類(lèi)

基礎(chǔ)單價(jià)(元)： 10.80 數(shù)量： 1,000 報(bào)價(jià)折扣率(%)： 95.00 折扣價(jià)(元)： 10.26

服務(wù)內(nèi)容： 技術(shù)要求 一、豆制品類(lèi)要求： 1、豆腐：豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色，稍有**，塊形完整，軟硬適度，富有一定的彈性，質(zhì)地細(xì)嫩，結(jié)構(gòu)均勻，無(wú)雜質(zhì)，具有豆腐特有的香味，取樣品品嘗時(shí)口感細(xì)膩鮮嫩，味道純正清香。 2、腐竹：為枝條或片葉狀，質(zhì)脆易折，條狀折斷有空心，無(wú)霉斑、雜質(zhì)、蟲(chóng)蛀。呈淡黃色，有**。具有腐竹固有的香味，無(wú)其他任何異味，取樣品品嘗其滋味，具有腐竹固有的鮮香滋味。 3、干豆腐：無(wú)添加劑、無(wú)防腐劑，原材料綠豆、黃豆均為非轉(zhuǎn)基因，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。 4、素雞：無(wú)添加劑、無(wú)防腐劑，原材料綠豆、黃豆均為非轉(zhuǎn)基因，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。 二、調(diào)料干菜類(lèi)要求： 1、味精:無(wú)色至白色結(jié)晶或粉末，具有特殊的鮮味，無(wú)異味，無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)。 2、食鹽:結(jié)晶整齊一致，堅(jiān)硬光滑，呈透明或半透明，不結(jié)塊，無(wú)反鹵吸潮現(xiàn)象，無(wú)雜質(zhì)，沾取少許嘗試具有純正的咸味。 3、食糖:白糖:色澤潔白明亮，有**，具有白糖的正常氣味，無(wú)酸味、酒味或其他外來(lái)氣味。 白砂糖:顆粒大如砂粒，晶粒均勻整齊，晶面明顯，無(wú)碎末，糖質(zhì)堅(jiān)硬。 綿白糖:顆粒細(xì)小而均勻，質(zhì)地綿軟、潮潤(rùn)。冰糖:塊形完整，個(gè)粒均勻，結(jié)晶組織嚴(yán)密， 透明或半透明，無(wú)破碎。凡是白糖應(yīng)干燥，晶粒松散，不粘手，不結(jié)塊，無(wú)肉眼可見(jiàn)的雜質(zhì)，白糖的水溶液應(yīng)清晰透明無(wú)雜質(zhì)。 4、醬油:顏色呈紅褐色不發(fā)暗，澄清有**，有濃郁的醬香，產(chǎn)生的泡沫，細(xì)膩，掛壁現(xiàn)象好。質(zhì)地均勻，無(wú)沉淀。氨基酸態(tài)氮含量最低不低于 0.55g/100m1。54 5、食醋:具有正常食醋的色澤、氣味和滋味，不澀，無(wú)其他不良?xì)馕杜c異味，無(wú)浮物，不渾濁，無(wú)沉淀，無(wú)異物，無(wú)醋鰻、醋虱。 6、淀粉制品:具有各自品種固有的形態(tài)和色澤，不酸、不粘、不發(fā)霉，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味，無(wú)雜質(zhì)，口嘗無(wú)砂質(zhì)。 7、醬類(lèi)食品:具有正常釀造醬的色澤、氣味和滋味，不澀，無(wú)其他不良?xì)馕?，不得有酸、苦、焦糊及其它異味、異物?8、干貨制品：符合國(guó)家相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，干爽，不霉?fàn)€、整齊、均勻、完整，無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)雜質(zhì)，保持應(yīng)有的色澤。確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，保證營(yíng)養(yǎng)豐富、綠色安全、海味濃郁、易存放、食用方便，保質(zhì)期長(zhǎng)。從加工、包裝、運(yùn)輸、貯存到銷(xiāo)售全部符合國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。尤其是二氧化硫殘留量、總砷含量不超過(guò)國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；木耳類(lèi)的水分含量不能超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，采購(gòu)人可根據(jù)實(shí)際情況對(duì)需要的干貨制品進(jìn)行品質(zhì)抽檢，對(duì)質(zhì)量未達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的干貨制品采購(gòu)人有權(quán)拒絕接受。 9、醬腌菜:具有醬腌菜固有的色、香、味，無(wú)雜質(zhì)，無(wú)其他不良?xì)馕叮坏糜忻拱甙啄ぁ?三、乳制品類(lèi)要求： 1、純牛奶執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：符合GB25190 要求 純牛奶要求蛋白質(zhì)含量 ≥2.9g/100g，脂肪 ≥3.1g/100g。 2、酸奶執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：《食品安**家標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)酵乳》（GB 19302-2010）酸奶的最低乳蛋白質(zhì)含量應(yīng)不低于2.9%，最低乳脂肪含量應(yīng)不低于3.0%，菌落總數(shù)應(yīng)不超過(guò)1×10^7 CFU/g，大腸菌群不得檢出。 食材包裝應(yīng)完好無(wú)破漏，無(wú)腐敗霉變情況。 四、糕點(diǎn)類(lèi)要求： 面包類(lèi)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：符合GB/T 20981-2021《面包質(zhì)量通則》要求。 蛋糕類(lèi)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：符合SB/T 10377、GB 7099、GB/T 20977等標(biāo)準(zhǔn)要求執(zhí)行GB7099-1998《糕點(diǎn)、面包衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》要求。 食材包裝應(yīng)完好無(wú)破漏，無(wú)腐敗霉變，嚴(yán)重?cái)D壓變形影響口感情況。 總體要求 1、所供食材必須符合國(guó)家行業(yè)生產(chǎn)及經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)，食材包裝標(biāo)簽應(yīng)符合《食品安**家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718）要求，包括食品名稱(chēng)、配料表、凈含量、規(guī)格、生產(chǎn)者（或）經(jīng)銷(xiāo)者的名稱(chēng)、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)廠家法人證書(shū)及許可證編號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)、食材質(zhì)檢報(bào)告等內(nèi)容，標(biāo)簽上附有產(chǎn)地、食品安全等溯源信息。需粗加工的食材（如去皮、砍斬等），應(yīng)當(dāng)提前處理好或自帶工具現(xiàn)場(chǎng)處理。 2、成交單位不得隨意變更食材，應(yīng)嚴(yán)格按采購(gòu)要求（含商標(biāo)、名稱(chēng)、產(chǎn)地、規(guī)格和重量等）配送，否則，校方有權(quán)拒收。如因市場(chǎng)流通問(wèn)題確實(shí)需要變更的，應(yīng)書(shū)面向校方申請(qǐng)。成交單位須按配送食材的銷(xiāo)售額開(kāi)具正式發(fā)票。 3、成交單位必須保證所有食材的來(lái)源清晰明確，必****政府部門(mén)監(jiān)管的大型自有農(nóng)地、****基地或蔬菜專(zhuān)業(yè)流通市場(chǎng)，嚴(yán)禁收購(gòu)散戶(hù)農(nóng)民的蔬菜供應(yīng)，有農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)，并實(shí)行產(chǎn)品溯源管理。 4、食材應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，有保質(zhì)期限的食材剩余保存期不得少于保質(zhì)期限的三分之二。

服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)： 技術(shù)要求 一、豆制品類(lèi)要求： 1、豆腐：豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色，稍有**，塊形完整，軟硬適度，富有一定的彈性，質(zhì)地細(xì)嫩，結(jié)構(gòu)均勻，無(wú)雜質(zhì)，具有豆腐特有的香味，取樣品品嘗時(shí)口感細(xì)膩鮮嫩，味道純正清香。 2、腐竹：為枝條或片葉狀，質(zhì)脆易折，條狀折斷有空心，無(wú)霉斑、雜質(zhì)、蟲(chóng)蛀。呈淡黃色，有**。具有腐竹固有的香味，無(wú)其他任何異味，取樣品品嘗其滋味，具有腐竹固有的鮮香滋味。 3、干豆腐：無(wú)添加劑、無(wú)防腐劑，原材料綠豆、黃豆均為非轉(zhuǎn)基因，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。 4、素雞：無(wú)添加劑、無(wú)防腐劑，原材料綠豆、黃豆均為非轉(zhuǎn)基因，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。 二、調(diào)料干菜類(lèi)要求： 1、味精:無(wú)色至白色結(jié)晶或粉末，具有特殊的鮮味，無(wú)異味，無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)。 2、食鹽:結(jié)晶整齊一致，堅(jiān)硬光滑，呈透明或半透明，不結(jié)塊，無(wú)反鹵吸潮現(xiàn)象，無(wú)雜質(zhì)，沾取少許嘗試具有純正的咸味。 3、食糖:白糖:色澤潔白明亮，有**，具有白糖的正常氣味，無(wú)酸味、酒味或其他外來(lái)氣味。 白砂糖:顆粒大如砂粒，晶粒均勻整齊，晶面明顯，無(wú)碎末，糖質(zhì)堅(jiān)硬。 綿白糖:顆粒細(xì)小而均勻，質(zhì)地綿軟、潮潤(rùn)。冰糖:塊形完整，個(gè)粒均勻，結(jié)晶組織嚴(yán)密， 透明或半透明，無(wú)破碎。凡是白糖應(yīng)干燥，晶粒松散，不粘手，不結(jié)塊，無(wú)肉眼可見(jiàn)的雜質(zhì)，白糖的水溶液應(yīng)清晰透明無(wú)雜質(zhì)。 4、醬油:顏色呈紅褐色不發(fā)暗，澄清有**，有濃郁的醬香，產(chǎn)生的泡沫，細(xì)膩，掛壁現(xiàn)象好。質(zhì)地均勻，無(wú)沉淀。氨基酸態(tài)氮含量最低不低于 0.55g/100m1。54 5、食醋:具有正常食醋的色澤、氣味和滋味，不澀，無(wú)其他不良?xì)馕杜c異味，無(wú)浮物，不渾濁，無(wú)沉淀，無(wú)異物，無(wú)醋鰻、醋虱。 6、淀粉制品:具有各自品種固有的形態(tài)和色澤，不酸、不粘、不發(fā)霉，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味，無(wú)雜質(zhì)，口嘗無(wú)砂質(zhì)。 7、醬類(lèi)食品:具有正常釀造醬的色澤、氣味和滋味，不澀，無(wú)其他不良?xì)馕?，不得有酸、苦、焦糊及其它異味、異物?8、干貨制品：符合國(guó)家相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，干爽，不霉?fàn)€、整齊、均勻、完整，無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)雜質(zhì)，保持應(yīng)有的色澤。確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，保證營(yíng)養(yǎng)豐富、綠色安全、海味濃郁、易存放、食用方便，保質(zhì)期長(zhǎng)。從加工、包裝、運(yùn)輸、貯存到銷(xiāo)售全部符合國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。尤其是二氧化硫殘留量、總砷含量不超過(guò)國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；木耳類(lèi)的水分含量不能超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，采購(gòu)人可根據(jù)實(shí)際情況對(duì)需要的干貨制品進(jìn)行品質(zhì)抽檢，對(duì)質(zhì)量未達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的干貨制品采購(gòu)人有權(quán)拒絕接受。 9、醬腌菜:具有醬腌菜固有的色、香、味，無(wú)雜質(zhì)，無(wú)其他不良?xì)馕叮坏糜忻拱甙啄ぁ?三、乳制品類(lèi)要求： 1、純牛奶執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：符合GB25190 要求 純牛奶要求蛋白質(zhì)含量 ≥2.9g/100g，脂肪 ≥3.1g/100g。 2、酸奶執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：《食品安**家標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)酵乳》（GB 19302-2010）酸奶的最低乳蛋白質(zhì)含量應(yīng)不低于2.9%，最低乳脂肪含量應(yīng)不低于3.0%，菌落總數(shù)應(yīng)不超過(guò)1×10^7 CFU/g，大腸菌群不得檢出。 食材包裝應(yīng)完好無(wú)破漏，無(wú)腐敗霉變情況。 四、糕點(diǎn)類(lèi)要求： 面包類(lèi)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：符合GB/T 20981-2021《面包質(zhì)量通則》要求。 蛋糕類(lèi)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：符合SB/T 10377、GB 7099、GB/T 20977等標(biāo)準(zhǔn)要求執(zhí)行GB7099-1998《糕點(diǎn)、面包衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》要求。 食材包裝應(yīng)完好無(wú)破漏，無(wú)腐敗霉變，嚴(yán)重?cái)D壓變形影響口感情況。 總體要求 1、所供食材必須符合國(guó)家行業(yè)生產(chǎn)及經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)，食材包裝標(biāo)簽應(yīng)符合《食品安**家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718）要求，包括食品名稱(chēng)、配料表、凈含量、規(guī)格、生產(chǎn)者（或）經(jīng)銷(xiāo)者的名稱(chēng)、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)廠家法人證書(shū)及許可證編號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)、食材質(zhì)檢報(bào)告等內(nèi)容，標(biāo)簽上附有產(chǎn)地、食品安全等溯源信息。需粗加工的食材（如去皮、砍斬等），應(yīng)當(dāng)提前處理好或自帶工具現(xiàn)場(chǎng)處理。 2、成交單位不得隨意變更食材，應(yīng)嚴(yán)格按采購(gòu)要求（含商標(biāo)、名稱(chēng)、產(chǎn)地、規(guī)格和重量等）配送，否則，校方有權(quán)拒收。如因市場(chǎng)流通問(wèn)題確實(shí)需要變更的，應(yīng)書(shū)面向校方申請(qǐng)。成交單位須按配送食材的銷(xiāo)售額開(kāi)具正式發(fā)票。 3、成交單位必須保證所有食材的來(lái)源清晰明確，必****政府部門(mén)監(jiān)管的大型自有農(nóng)地、****基地或蔬菜專(zhuān)業(yè)流通市場(chǎng)，嚴(yán)禁收購(gòu)散戶(hù)農(nóng)民的蔬菜供應(yīng)，有農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)，并實(shí)行產(chǎn)品溯源管理。 4、食材應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，有保質(zhì)期限的食材剩余保存期不得少于保質(zhì)期限的三分之二。

技術(shù)保障：

所涉及貨物質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：

供應(yīng)商響應(yīng)內(nèi)容： （四）服務(wù)項(xiàng)類(lèi)型： 所涉及貨物質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn) 服務(wù)項(xiàng)名稱(chēng)： 豆制品、調(diào)料干菜、乳制品、糕點(diǎn)類(lèi) 服務(wù)項(xiàng)對(duì)應(yīng)的描述： 技術(shù)要求 一、豆制品類(lèi)要求： 1、豆腐：豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色，稍有**，塊形完整，軟硬適度，富有一定的彈性，質(zhì)地細(xì)嫩，結(jié)構(gòu)均勻，無(wú)雜質(zhì)，具有豆腐特有的香味，取樣品品嘗時(shí)口感細(xì)膩鮮嫩，味道純正清香。 2、腐竹：為枝條或片葉狀，質(zhì)脆易折，條狀折斷有空心，無(wú)霉斑、雜質(zhì)、蟲(chóng)蛀。呈淡黃色，有**。具有腐竹固有的香味，無(wú)其他任何異味，取樣品品嘗其滋味，具有腐竹固有的鮮香滋味。 3、干豆腐：無(wú)添加劑、無(wú)防腐劑，原材料綠豆、黃豆均為非轉(zhuǎn)基因，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。 4、素雞：無(wú)添加劑、無(wú)防腐劑，原材料綠豆、黃豆均為非轉(zhuǎn)基因，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。 二、調(diào)料干菜類(lèi)要求： 1、味精:無(wú)色至白色結(jié)晶或粉末，具有特殊的鮮味，無(wú)異味，無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)。 2、食鹽:結(jié)晶整齊一致，堅(jiān)硬光滑，呈透明或半透明，不結(jié)塊，無(wú)反鹵吸潮現(xiàn)象，無(wú)雜質(zhì)，沾取少許嘗試具有純正的咸味。 3、食糖:白糖:色澤潔白明亮，有**，具有白糖的正常氣味，無(wú)酸味、酒味或其他外來(lái)氣味。 白砂糖:顆粒大如砂粒，晶粒均勻整齊，晶面明顯，無(wú)碎末，糖質(zhì)堅(jiān)硬。 綿白糖:顆粒細(xì)小而均勻，質(zhì)地綿軟、潮潤(rùn)。冰糖:塊形完整，個(gè)粒均勻，結(jié)晶組織嚴(yán)密， 透明或半透明，無(wú)破碎。凡是白糖應(yīng)干燥，晶粒松散，不粘手，不結(jié)塊，無(wú)肉眼可見(jiàn)的雜質(zhì)，白糖的水溶液應(yīng)清晰透明無(wú)雜質(zhì)。 4、醬油:顏色呈紅褐色不發(fā)暗，澄清有**，有濃郁的醬香，產(chǎn)生的泡沫，細(xì)膩，掛壁現(xiàn)象好。質(zhì)地均勻，無(wú)沉淀。氨基酸態(tài)氮含量最低不低于 0.55g/100m1。54 5、食醋:具有正常食醋的色澤、氣味和滋味，不澀，無(wú)其他不良?xì)馕杜c異味，無(wú)浮物，不渾濁，無(wú)沉淀，無(wú)異物，無(wú)醋鰻、醋虱。 6、淀粉制品:具有各自品種固有的形態(tài)和色澤，不酸、不粘、不發(fā)霉，無(wú)變質(zhì)，無(wú)異味，無(wú)雜質(zhì)，口嘗無(wú)砂質(zhì)。 7、醬類(lèi)食品:具有正常釀造醬的色澤、氣味和滋味，不澀，無(wú)其他不良?xì)馕叮坏糜兴?、苦、焦糊及其它異味、異物?8、干貨制品：符合國(guó)家相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，干爽，不霉?fàn)€、整齊、均勻、完整，無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)雜質(zhì)，保持應(yīng)有的色澤。確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，保證營(yíng)養(yǎng)豐富、綠色安全、海味濃郁、易存放、食用方便，保質(zhì)期長(zhǎng)。從加工、包裝、運(yùn)輸、貯存到銷(xiāo)售全部符合國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。尤其是二氧化硫殘留量、總砷含量不超過(guò)國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；木耳類(lèi)的水分含量不能超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，采購(gòu)人可根據(jù)實(shí)際情況對(duì)需要的干貨制品進(jìn)行品質(zhì)抽檢，對(duì)質(zhì)量未達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的干貨制品采購(gòu)人有權(quán)拒絕接受。 9、醬腌菜:具有醬腌菜固有的色、香、味，無(wú)雜質(zhì)，無(wú)其他不良?xì)馕?，不得有霉斑白膜?三、乳制品類(lèi)要求： 1、純牛奶執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：符合GB25190 要求 純牛奶要求蛋白質(zhì)含量 ≥2.9g/100g，脂肪 ≥3.1g/100g。 2、酸奶執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：《食品安**家標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)酵乳》（GB 19302-2010）酸奶的最低乳蛋白質(zhì)含量應(yīng)不低于2.9%，最低乳脂肪含量應(yīng)不低于3.0%，菌落總數(shù)應(yīng)不超過(guò)1×10^7 CFU/g，大腸菌群不得檢出。 食材包裝應(yīng)完好無(wú)破漏，無(wú)腐敗霉變情況。 四、糕點(diǎn)類(lèi)要求： 面包類(lèi)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：符合GB/T 20981-2021《面包質(zhì)量通則》要求。 蛋糕類(lèi)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：符合SB/T 10377、GB 7099、GB/T 20977等標(biāo)準(zhǔn)要求執(zhí)行GB7099-1998《糕點(diǎn)、面包衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》要求。 食材包裝應(yīng)完好無(wú)破漏，無(wú)腐敗霉變，嚴(yán)重?cái)D壓變形影響口感情況。 總體要求 1、所供食材必須符合國(guó)家行業(yè)生產(chǎn)及經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)，食材包裝標(biāo)簽應(yīng)符合《食品安**家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718）要求，包括食品名稱(chēng)、配料表、凈含量、規(guī)格、生產(chǎn)者（或）經(jīng)銷(xiāo)者的名稱(chēng)、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)廠家法人證書(shū)及許可證編號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)、食材質(zhì)檢報(bào)告等內(nèi)容，標(biāo)簽上附有產(chǎn)地、食品安全等溯源信息。需粗加工的食材（如去皮、砍斬等），應(yīng)當(dāng)提前處理好或自帶工具現(xiàn)場(chǎng)處理。 2、成交單位不得隨意變更食材，應(yīng)嚴(yán)格按采購(gòu)要求（含商標(biāo)、名稱(chēng)、產(chǎn)地、規(guī)格和重量等）配送，否則，校方有權(quán)拒收。如因市場(chǎng)流通問(wèn)題確實(shí)需要變更的，應(yīng)書(shū)面向校方申請(qǐng)。成交單位須按配送食材的銷(xiāo)售額開(kāi)具正式發(fā)票。 3、成交單位必須保證所有食材的來(lái)源清晰明確，必****政府部門(mén)監(jiān)管的大型自有農(nóng)地、****基地或蔬菜專(zhuān)業(yè)流通市場(chǎng)，嚴(yán)禁收購(gòu)散戶(hù)農(nóng)民的蔬菜供應(yīng)，有農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)，并實(shí)行產(chǎn)品溯源管理。 4、食材應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，有保質(zhì)期限的食材剩余保存期不得少于保質(zhì)期限的三分之二。