長沙市雨花區(qū)市場監(jiān)督管理局機關(guān)食堂購買服務(wù)項目采購需求公開

采購項目概況

1、****局機關(guān)食堂購買服務(wù)項目

2、項目預算：80萬元/年

本項目相關(guān)標準按照按國家相關(guān)法律、法規(guī)、標準或規(guī)范執(zhí)行。

總體要求

(一)食品要求：保證所有食品安全。

1.米、****超市****公司采購并提供采購單據(jù)，要求日期新鮮的知名品牌袋裝米和桶裝油，禁止使用散裝米和油。

2.配菜：葷菜類，要求檢疫合格手續(xù)齊全，新鮮健康。蔬菜類；時令新鮮果蔬、無毒無害。湘菜口味為主，注意營養(yǎng)搭配，堅持新鮮健康的原則，小菜按時令菜采購，內(nèi)臟、臘菜、鹵菜及冰凍食品一個月不超過3次。嚴禁購進變質(zhì)變霉的菜品。

3.各種佐料、調(diào)味品等需使用正規(guī)知名品牌，保證在有效期范圍內(nèi)使用。

（二）人員要求

1.食堂所有工作人員必須持證（健康證）上崗，按時接種新冠疫苗；必須購買保險，費用自行承擔；按衛(wèi)生部門規(guī)定進行身體檢查，費用自理。承包的食堂不得改變用途，不準轉(zhuǎn)包。

2.食堂工作人員在操作間內(nèi)需要佩戴帽子口罩，按照食品安全管理要求做好衛(wèi)生措施。

3.食堂工作人員總?cè)藬?shù)：不少于3 人。

（三）管理要求

1.食堂必須是持證上崗，有營業(yè)執(zhí)照和經(jīng)營許可證。要求開正規(guī)發(fā)票實報實銷。

2.成交供應(yīng)商（食堂負責人）要對食堂全體工作人員進行管理，負責食材安全、菜肴搭配和制作、就餐環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)等。嚴格執(zhí)行各項食堂管理制度，嚴格按食堂操作規(guī)程及衛(wèi)生管理制度實施。

3.廚房現(xiàn)有之設(shè)備及餐具應(yīng)合理使用，妥善保管、嚴格管理，不得人為損壞和丟失，否則折價賠償。

4.成交供應(yīng)商在收到成交通知書后，應(yīng)將全****機關(guān)食堂試用一周時間。試用期滿后，采購方如有整改意見供應(yīng)商整改到位后方能簽訂合同。

5.食堂必須遵守國家有關(guān)環(huán)境和衛(wèi)生標準，確保食物的質(zhì)量，嚴控進貨渠道及進貨質(zhì)量關(guān)，保證碗筷餐具、廚房操作間、桌面地面等食堂環(huán)境的衛(wèi)生，每日清洗，每周進行一次大掃除。上級部門、采購方不定期抽查，如發(fā)現(xiàn)有不達標的現(xiàn)象，一次提出警告、二次扣200元、三次約談并考慮解除合同。

1、 服務(wù)時間及地點

1.1 實施地點：****局機關(guān)食堂。

1.2 實施時間：一年，具體按合同約定的時間起算。

采購項目基本情況及要求

1.早餐60元/桌、10人/桌，據(jù)實結(jié)算。

2.中餐200元/桌，10人/桌，據(jù)實結(jié)算。

3.用餐標準：早餐：粉面、現(xiàn)熬粥、雞蛋、包子饅頭煎餅類點心、紅薯玉米類粗糧等，要求膳食搭配、營養(yǎng)健康、種類豐富。中餐：每桌8個菜（4葷3素1湯）。

4.就餐時間：早餐7:50—8:50，中餐12:00—12:30。

5.加班誤餐：每人每餐不超40元?？筒停喊磪^(qū)財政相關(guān)規(guī)定執(zhí)行，據(jù)實結(jié)算。

3、驗收標準

3.1本項目按照《****政府采購項目履約驗收工作的通知》（長財采購[2024]5號）文件的相關(guān)規(guī)定進行驗收。

3.2項目驗收國家有強制性規(guī)定的，按國家規(guī)定執(zhí)行，驗收報告作為申請付款的憑證之一。驗收過程中產(chǎn)生糾紛的，由行政主管部門對驗收過程進行認定,如為中標人原因造成的，由中標人承擔；否則，由采購人承擔。

3.3本項目相關(guān)標準按照按國家相關(guān)法律、法規(guī)、標準或規(guī)范執(zhí)行。

1、結(jié)算方法

1.1 付款人：****

1.2 付款方式：按實結(jié)算，每月支付上月伙食費（含工作餐、加班誤餐及臨時加餐等費用）。

1.3****機關(guān)食堂管理人員共同核對后，作為每月結(jié)算的依據(jù)。

1.4本項目服務(wù)總包干，投標人應(yīng)根據(jù)項目情況和服務(wù)要求，詳細列明項目所需的設(shè)備、人工、材料等所有費用，如一旦中標，在項目實施中出現(xiàn)任何遺漏，均由成交供應(yīng)商免費提供，采購方不再支付任何費用。

2、其它事項要求

2.1約定的就餐時間外若有特殊情況需要額外加餐的，按實際桌數(shù)及用餐標準計算。加班及誤餐不包含在本項目預算內(nèi)，如有發(fā)生按實結(jié)算。

2.2若項目實施過程中在食堂用餐的人數(shù)有增減變動，按實際情況及用餐標準計算。

2.3大修理或涉及大額設(shè)備的添置或更換，廚具和餐具的補充由采購方負責。

2.4食堂消防、安全、衛(wèi)生、環(huán)境建設(shè)由供應(yīng)商負責，供應(yīng)商需從合法經(jīng)營的液化石油氣供氣站采購正規(guī)的液化石油氣（含液化石油氣瓶），如因供應(yīng)商責任發(fā)生火災、食物中毒、安全等事故所有損失由供應(yīng)商承擔，并依照法律追究相關(guān)責任。

2.5因不可抗力原因造成損失時，供應(yīng)商不承擔房產(chǎn)和設(shè)施的經(jīng)濟損失。

2.6雙方員工應(yīng)保持互相尊重，禁止出現(xiàn)爭吵打架等事例，若有發(fā)生追究責任，因此造成的傷害由無理的一方負責。

2.7采購方如出現(xiàn)節(jié)假日加班，需照常開餐。

2.8承包結(jié)束時，供應(yīng)商應(yīng)將提供的場地、設(shè)施、設(shè)備、工具等全部清還，配合完成清點及清算工作。

注：對于上述項目要求，投標人應(yīng)在投標文件中進行回應(yīng)，作出承諾及說明,否則，投標無效，取消成交資格。