沈陽市皇姑區(qū)疾控中心食堂食材配送服務(wù)項(xiàng)目競(jìng)爭(zhēng)性磋商公告

一、基本情況：

****控制中心成立于2003年，****衛(wèi)生健康局下屬事業(yè)單位，在崗職工146人。為****中心食堂食品原料供應(yīng)的管理，確保食材安全、衛(wèi)生、及時(shí)、新鮮，保證食材品質(zhì)。通過公開招標(biāo)選取符合要求的中標(biāo)人，為食堂提供有保障的食品原材料。

二、食品要求

中標(biāo)單位供應(yīng)的各類副食品需符合國家《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品衛(wèi)生法》等相關(guān)法律法規(guī)的要求，確保所提供副食品優(yōu)質(zhì)新鮮，符合衛(wèi)生防疫部門、檢驗(yàn)檢疫部門的各項(xiàng)合格指標(biāo)，并有完整的銷售合格標(biāo)注或證書。供應(yīng)的蔬菜食品，需符合國家《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害蔬菜安全要求》、《食品中污染限量》、《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》等規(guī)定和采購人有關(guān)的質(zhì)量要求，嚴(yán)格遵守《**省無公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法》，供應(yīng)質(zhì)量需經(jīng)過初加工，食用率達(dá)到95%以上。供應(yīng)的肉類、禽蛋類、水產(chǎn)類食品，需符合相關(guān)環(huán)境保護(hù)、知識(shí)產(chǎn)權(quán)等方面的法律要求，配送的蔬菜肉類需具有追蹤溯源體系，并可追蹤溯源。

中標(biāo)單位應(yīng)承諾配送物品應(yīng)按大宗采購。在每次送貨時(shí)，要將肉菜等的衛(wèi)生檢驗(yàn)報(bào)告隨同供貨清單交由采購人。如出現(xiàn)質(zhì)量問題或保質(zhì)期不足的情況，采購人有權(quán)拒絕接收所提供的物品或食品。若因食品質(zhì)量引起食物中毒（經(jīng)工商、衛(wèi)生防疫部門鑒定），中標(biāo)單位應(yīng)承擔(dān)全部法律責(zé)任，采購人有權(quán)取消其供應(yīng)資格。

1、大米要求:所提供大米為一級(jí)以上，米粒整齊均勻潔白，顆粒沒有生霉，無其他雜質(zhì)、碎米等；色澤、氣味、口味正常，符合國家食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，每一批次提供質(zhì)檢報(bào)告。

2、面粉要求：所提供面粉為一等以上，面粉含水量在12%-13%之間、顏色正常，面粉新鮮、無腐敗味、霉味等，符合國家食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，每一批次提供質(zhì)檢報(bào)告。

3、油類要求：所提供大豆桶裝油必須為一級(jí)，要達(dá)到國家GB1535-2003標(biāo)準(zhǔn)，調(diào)和油桶裝要達(dá)到國家GB1536-2004標(biāo)準(zhǔn)，花生玉米調(diào)和油、壓榨一級(jí)花生油產(chǎn)品達(dá)到GB2716-2018標(biāo)準(zhǔn)，符合《中華人民**國食品安全法》要求，不能含有轉(zhuǎn)基因成分，擁有食品質(zhì)量安全認(rèn)證。包裝要有生產(chǎn)日期標(biāo)識(shí)，且包裝標(biāo)識(shí)必須符合國家法定標(biāo)準(zhǔn)并有質(zhì)量安全標(biāo)識(shí)。每一批次提供質(zhì)檢報(bào)告。

4、豆制品要求：必須提供生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)具有該產(chǎn)品有效期內(nèi)的食品生產(chǎn)許可證（QS證），所供貨產(chǎn)品必須符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

5、調(diào)味品（味精、醬油、雞精調(diào)味料、食醋、醬、調(diào)味料等）要求：生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)具有該產(chǎn)品的有效期內(nèi)食品生產(chǎn)許可證（QS證），并應(yīng)在其包裝袋上印有“QS”證藍(lán)白標(biāo)志及證號(hào)；產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)符合其包裝上明示的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及相應(yīng)的國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求。

6、蔬菜類要求：所提供的蔬菜符合《食品安全法》要求質(zhì)量，品種齊全、外觀色澤新鮮、不黃、不蔫、不爛、不抽苔、不糖心。

7、肉類要求：表面有干燥外膜，切面呈紅色，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，指壓窩迅速復(fù)平，氣味正常，嚴(yán)禁注水、注膠等現(xiàn)象。雞肉類：外觀淡黃色或黃色，表面干燥，有**，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，有彈性，氣味正常，嚴(yán)禁注水現(xiàn)象，以大成等質(zhì)量?jī)?yōu)等的大品牌廠家為主。

8、干貨類要求：產(chǎn)品有外包裝的必須標(biāo)明產(chǎn)品名稱、配料表（單一制品可以免除）、凈含量、廠家地址、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、質(zhì)保期，無外包裝的必須提供質(zhì)檢報(bào)告，產(chǎn)品干凈、衛(wèi)生、綠色安全、無雜質(zhì)、無污染、無蟲蛀，保證干貨干鮮質(zhì)量，必須符合國家有關(guān)衛(wèi)生、質(zhì)量、包裝和質(zhì)保標(biāo)準(zhǔn)，要使用有效期的貨品，其剩余有限期不得少于標(biāo)注有效期的80%。

9、蛋類要求：達(dá)到殼上有一層霜狀粉末，蛋殼完整，有**，氣味正常。在有效期內(nèi)、包裝完好、品質(zhì)新鮮、無污染。

10、水產(chǎn)類要求：氣味正常、新鮮、無病毒，符**產(chǎn)品類質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，

11、預(yù)留本單位采購貧困地區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品比例暫定5%，具體采購額度采購方式按照上級(jí)部門下發(fā)具體通知為準(zhǔn)。

三、食品配送時(shí)間及要求

1、配送設(shè)備及人員要求：供應(yīng)商需配備專用的車輛及專人配送食品及原材料，車輛及人員不得隨意變更，從事配送人員需持有有效的健康證。

2、配送時(shí)間;每天早餐及午餐的食材應(yīng)于前一天早上6:00前及時(shí)安全準(zhǔn)確無誤的送到指定地點(diǎn)，應(yīng)急配送應(yīng)在30分鐘內(nèi)予以響應(yīng)。

3、供應(yīng)商需具備各項(xiàng)應(yīng)急措施，有明確的應(yīng)急聯(lián)系人，保證在各種市場(chǎng)變化及遇突發(fā)事件下，保證貨品數(shù)量、質(zhì)量并能及時(shí)滿足食堂食品及原材料供應(yīng)。

4、供應(yīng)商每次貨品送到后必須提供價(jià)格表，經(jīng)甲方食堂質(zhì)檢員驗(yàn)收合格后簽字確認(rèn)作為結(jié)算依據(jù)。

5、對(duì)不合格的食品無條件退回，損失由供應(yīng)商承擔(dān)。

6、依據(jù)“遼****控制中心”對(duì)冷鏈?zhǔn)称返南嚓P(guān)規(guī)定，供應(yīng)商海鮮類食品供貨運(yùn)輸、貯存的過程中應(yīng)符合以下內(nèi)容：

（1）運(yùn)輸從業(yè)人員體溫正常，無新冠相關(guān)接觸史，疫區(qū)旅行史。

（2）在裝卸、貯存過程從業(yè)人員需經(jīng)常更換經(jīng)消毒的工作衣、鞋、帽子、手套，佩戴潔凈醫(yī)用防護(hù)口罩。

（3）供應(yīng)商單位對(duì)運(yùn)輸、儲(chǔ)存進(jìn)口水產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)具備《核酸檢測(cè)合格證明》。

（4）供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)確保食品的保溫、冷藏或者冷凍等設(shè)備設(shè)施有效運(yùn)行，并定期進(jìn)行清理和消毒。

（5）冷凍（藏）食品入庫前應(yīng)對(duì)食品外包裝實(shí)施消毒處理，運(yùn)輸過程中不得擅自開箱，每批次食品運(yùn)輸完畢后，應(yīng)當(dāng)對(duì)車輛和食品冷藏內(nèi)外壁實(shí)施全面消毒，方可離場(chǎng)。

四、其他要求

（一）報(bào)價(jià)要求

投標(biāo)報(bào)價(jià)以****委員會(huì)菜****超市零售價(jià)格為基礎(chǔ)，在基礎(chǔ)上進(jìn)行折扣報(bào)價(jià)；

例：投標(biāo)報(bào)價(jià)欄中折扣填寫“90%”，即結(jié)算價(jià)格為菜****超市價(jià)格的基礎(chǔ)上*90%；

結(jié)算價(jià)格=（菜****超市價(jià)格）*90%。

投標(biāo)報(bào)價(jià)包含食材價(jià)格、運(yùn)輸、裝卸、售后服務(wù)、保險(xiǎn)、搬運(yùn)費(fèi)、稅金、質(zhì)量檢測(cè)等一切費(fèi)用。

（二）定價(jià)方式

1. 以每周五為定價(jià)日，以定價(jià)日的價(jià)格做為下一周的結(jié)算基準(zhǔn)價(jià)（例如：下周三采購的食材，應(yīng)按上周五的價(jià)格結(jié)算）。結(jié)****發(fā)改委****超市零售價(jià)格為準(zhǔn)，結(jié)算價(jià)格＝******超市價(jià)格（上周的星期五）×中標(biāo)比率×實(shí)際供貨量，食材價(jià)格由中標(biāo)人提供，采購人負(fù)責(zé)核對(duì)，雙方簽字確認(rèn)。如遇食材價(jià)格調(diào)整均以價(jià)格確**的價(jià)格為準(zhǔn)，不再另行調(diào)整，采購人與中標(biāo)人雙方各自承擔(dān)由此帶來的經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)。

2. 若釆購人訂購食材的價(jià)格，****發(fā)改委****超市零售報(bào)價(jià)中未列出，則對(duì)****超市零售價(jià)格進(jìn)行比價(jià)，以最低價(jià)為最終定價(jià)（例：開心農(nóng)場(chǎng)、新隆嘉等）。