鐵西區(qū)機關(guān)事務(wù)保障中心食堂

一、合同編號：****-001-01

二、合同名稱：****保障中心食堂

三、****政府采購計劃編號、采購計劃備案文號等，如有）：****

四、項目名稱：****保障中心食堂

五、合同主體

采購人（甲方）：****

地 址：**區(qū)重工北街36號

聯(lián)系方式：****5655

供應(yīng)商（乙方）：****

地 址：**市**區(qū)凌空二街21號

聯(lián)系方式：135****2232

六、合同主要信息

主要標的名稱：食堂服務(wù)

規(guī)格型號（或服務(wù)要求）：（二）服務(wù)管理要求 1、對廚房、餐廳均有嚴格的衛(wèi)生管理制度和食品安全保障制度。有健全的食品組織管理機構(gòu)。 2、廚具、餐具均符合國家相關(guān)衛(wèi)生標準，做好菜肴留樣備檢工作，確保不發(fā)生因食物、餐具不衛(wèi)生而導(dǎo)致用餐人員身體不良反應(yīng)事件。 3、中標人在服務(wù)期內(nèi)，負責(zé)免費給甲方提供所需的廚房用具。 4、所有餐飲服務(wù)人員上崗后均要求進行體檢取得健康證，嚴禁帶病上崗，并且健康證在食堂公示。 5、根據(jù)季節(jié)變換情況，制定周營養(yǎng)食譜，公布并嚴格執(zhí)行，食譜要確保主、副食花色、品種、營養(yǎng)及人體每日所需的熱量。做好食堂每日早、午及加班餐的供應(yīng)保障工作，嚴格按照要求確保主、副食食品的品種、數(shù)量質(zhì)量，做到種類豐富，營養(yǎng)均衡，有益健康，適合大眾口味。 6、每季度做好服務(wù)質(zhì)量滿意度測評，根據(jù)測評情況及時調(diào)整服務(wù)方案和落實改進措施，不斷提高管理服務(wù)水平。 7、按要求做好各類會議用餐、節(jié)假日加班的餐飲保障和各類應(yīng)急任務(wù)的餐飲保障。 8、按季節(jié)提前做好各類蔬菜的腌制、儲存工作。 9、指標衛(wèi)生質(zhì)量合格率100%，工作人員保證身體健康狀況良好，擁有健康證和年體檢率100%，通過滿意度測評，就餐人員滿意度達到90%以上。 10、****公司員工繳納12元/人/工作日餐費。 11、廚師面點師等崗位人員需具有相應(yīng)的資格證書。 12、具體食譜： 早餐：豆?jié){、花卷、饅頭等；2種粥，雞蛋，咸菜1種，拌菜3種，炒菜1種。 午餐：2種面食，2種米飯，4種涼菜，4種熱菜（2葷2素），1種湯；水果、酸奶（每周一次帶餡面食）。

主要標的數(shù)量：1

主要標的單價：1,950,000.00元

主要標的名稱： 食堂食材配送服務(wù)

規(guī)格型號（或服務(wù)要求）：1、大米要求：所提供大米為一級以上，米粒要飽滿，顆粒沒有生霉，無其他雜質(zhì)、碎米等；色澤、氣味、口味正常，符合國家標準，每一批次提供質(zhì)檢報告。 2、面粉要求：所提供面粉為一等以上，面粉含水量應(yīng)在 12-13%之間、顏色正常，面粉新鮮、無腐敗味、霉味等，符合國家標準，每一批次提供質(zhì)檢報告。 3、油類要求：所提供大豆桶裝油必須為一級、要達到國家CB1535-2003 標準、調(diào)和油桶裝要達到國家GB1536-2004 標準，大豆油、調(diào)和油必須符合國家標準，每一批次提供質(zhì)檢報告。 4、豆制品要求；生產(chǎn)企業(yè)必須提供該產(chǎn)品有效期內(nèi)的食品生產(chǎn)許可證（QS 證）或食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)許可證，所供貨產(chǎn)品必須國家食品安全標準。 5、調(diào)味品（味精、醬油、雞精調(diào)味料、食醋、醬、調(diào)味料等）要求；生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)具有該產(chǎn)品的有效期內(nèi)的食品生產(chǎn)許可證（QS 證），產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)符合其包裝上明示的產(chǎn)品標準及相應(yīng)的國家食品安全標準要求。 6、蔬菜類要求；所提供的蔬菜符合《食品安全法》要求質(zhì)量，品種齊全、品質(zhì)新鮮、無變質(zhì)、無臭蛋、無黃葉，土豆、地瓜新鮮無芽，必須在質(zhì)保期內(nèi)，是“綠色食品”，農(nóng)藥殘留不超過國家限量標準，提供速測合格證明。 7、鮮肉類要求；鮮豬肉、鮮牛肉、禽類必須具有動物檢驗檢疫合格證明，肉質(zhì)有彈性，手指輕按、凹陷地方馬上恢復(fù)、脂肪為白色或乳白色、整體色澤光滑、切面紅色、微微濕潤但不粘手、無淤血、無注水、無寄生蟲， 凍副食品無黃衣、大小均勻、無異味、無碎雜、有**、無明顯淤塊、無破皮、外表色澤正常、肉質(zhì)淡紅、外包裝箱完好、符合質(zhì)量標準。 8、 冷凍肉要求：肉體凍實而且堅硬，無化凍現(xiàn)象，肉質(zhì)緊密而有彈性，色澤均勻，不粘手，交貨時干凈、新鮮、無異味。 9、水產(chǎn)類要求：冷鮮或者冷凍，要求無化凍現(xiàn)象。冷凍水產(chǎn)品解凍后凈重量不少于 85%，解凍時間為 4 小時以內(nèi)（室溫 20 度），且包裝箱上必須貼有 QS 標志，食品安全可追溯。 10.干貨雜糧類 （1）干貨制品：符合國家相關(guān)行業(yè)標準，干爽，不霉爛、整齊、均勻、完整，無蟲蛀、無雜質(zhì)，保持應(yīng)有的色澤。 （2）散裝豆類：應(yīng)具有生產(chǎn)廠家營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、國家機關(guān)發(fā)出的產(chǎn)品檢驗合格證書（中標后核驗相關(guān)證明材料）。豆制品不得為轉(zhuǎn)基因物品或轉(zhuǎn)基因制成品。 （3）雜糧：符合 GB 2715-2016 等國家及行業(yè)檢測標準，一等品，非轉(zhuǎn)基因。

主要標的數(shù)量：1

主要標的單價：4,200,000.00元

合同金額：6,150,000.00元

履約期限、地點等簡要信息：

采購方式：公開招標

七、合同簽訂日期： 2024-08-22

八、合同公告日期：2024-08-23

九、其他補充事宜：