服務(wù)內(nèi)容：
（一）項目服務(wù)主要內(nèi)容
1、項目簡介
擬需費用：****000.00元（含員工工資、保險、福利、管理費及稅費、服裝費等此項目所需的一切費用）。
服務(wù)地點：****中心兩個集中辦公區(qū)食堂；食堂分別面積為：1570m2；
14441m2。
服務(wù)用餐人數(shù)：約2700人。
2、食堂經(jīng)營方式
2.1采購人職責(zé)范圍：采購人提供操作場地（現(xiàn)有場地）、廚房設(shè)備、餐具（含現(xiàn)有設(shè)備餐具），負(fù)責(zé)大型設(shè)備設(shè)施維修（大修維護(hù)），負(fù)責(zé)對中標(biāo)供應(yīng)商提供的服務(wù)進(jìn)行監(jiān)督考核，水電費、采暖費均不由中標(biāo)供應(yīng)商負(fù)擔(dān)。
2.2中標(biāo)供應(yīng)商（職責(zé)范圍：中標(biāo)供應(yīng)商負(fù)責(zé)人員招募、工資支付，應(yīng)當(dāng)遵守《勞動法》和《勞動合同法》等相關(guān)法律法規(guī)，與服務(wù)人員建立合法規(guī)范的勞動關(guān)系，簽訂勞動合同。按時足額支付服務(wù)人員勞動報酬和繳納養(yǎng)老、醫(yī)療和工傷等社會保險費用，保持服務(wù)人員的穩(wěn)定性。負(fù)責(zé)勞動糾紛處理、工傷工亡處理、員工體檢、工傷工亡相關(guān)費用支付等工作，負(fù)責(zé)提供相關(guān)餐飲加工、制作及相關(guān)服務(wù)保障。
3、項目服務(wù)主要內(nèi)容
3.1按采購人要求提供相關(guān)餐飲加工、制作及服務(wù)保障。
（1****餐廳周一至周五早餐、午餐的制作及服務(wù)管理工作；
（2）周一至周五值班晚餐及休息日的供餐及服務(wù)管理工作；
（3）相關(guān)工作人員調(diào)研、檢查、開會、公務(wù)用餐等情況的服務(wù)保障工作；
（4）臨時性的、節(jié)日性的食品加工；保障及其它用餐情況；
（5）倉庫管理有序，食堂清潔，餐具清洗消毒，保證無食物中毒現(xiàn)象發(fā)生；
3.2食堂區(qū)域的清潔服務(wù)
（1）含食堂公共區(qū)域、后廚區(qū)域、餐廳區(qū)域、包房區(qū)域、電梯、樓道、各類庫房、****餐廳其它區(qū)域。
（2）附屬設(shè)施的日常維修與保養(yǎng)：含電源、給排水、天然氣、衛(wèi)生潔具、門窗五金、餐桌餐椅、冷庫、廚房設(shè)備等日常檢查維護(hù)等管理。
3.3用餐管理
（1****餐廳保障范圍對用餐人員進(jìn)行管理。
（2）對用餐秩序進(jìn)行管理。
3.4餐飲服務(wù)目標(biāo)
（1）中標(biāo)供應(yīng)商需提供規(guī)范、優(yōu)質(zhì)服務(wù)，確保供應(yīng)，準(zhǔn)時供餐，菜肴搭配應(yīng)合理，制作過程應(yīng)安全衛(wèi)生，中標(biāo)供應(yīng)商承諾達(dá)到如下服務(wù)管理目標(biāo)：管理服務(wù)合同承諾兌現(xiàn)率100%。
（2）如機(jī)關(guān)用餐人員提出服務(wù)意見或發(fā)生投訴，中標(biāo)供應(yīng)商須虛心聽取意見或建議，經(jīng)核實后，須及時整改并取得投訴者的諒解。
3.5供餐時間與形式
（1）年度供餐要求：全年無休（節(jié)假日值班）。
（2）每日供餐時間：早餐6:50—8:20；午餐11:20—12:50；晚餐16:00-18:30；其它加班等情況用餐以通知時間為準(zhǔn)。以上供餐時間如需變動，中標(biāo)供應(yīng)商根據(jù)采購方要求作相應(yīng)調(diào)整。
（3）用餐服務(wù)保障方式按采購人要求保障。
（4）具備特色小吃加工制作能力（按需方要求適時提供保障）。
3.6食堂供餐標(biāo)準(zhǔn)及要求
（1）早餐根據(jù)要求提供中式早餐，配以西式餐點，能夠加工適合用于食堂早餐的菜品不得低于40道、主食不得低于20種、粥類不得低于10種。午餐要求提供川湘、魯粵、江浙、東北菜等系為主的各式菜肴，配以西式餐點，能夠加工適合用于食堂午餐的菜品不得低于60道，主食不得低于20種，粥類不得低于10種，兩周內(nèi)不得有菜品重復(fù)（食材允許重復(fù)）。要求提供地方特色小吃，如燒鹵、面食、砂鍋、涼皮、麻辣燙、炒飯、炒面等，能夠加工的特色小吃不得低于20類，定期推出新品種小吃。
（2）加工制作標(biāo)準(zhǔn)：按采購方要求落實。
（二）項目服務(wù)要求
1、人員配置及管理要求
1.1所有餐飲管理及服務(wù)人員須100%通過健康體檢和崗前培訓(xùn)，并須無犯罪記錄。在入場前中標(biāo)供應(yīng)商應(yīng)將所有員工名單、職務(wù)、身份證復(fù)印件、技術(shù)等級證書、體檢證明和無犯罪記錄承諾書等資料交采購人備案。
1.2根據(jù)目前經(jīng)營情況，人員上崗必須符合以下要求：其中男性年齡須低于60周歲，女性年齡須低于50周歲；具體如下（如個別崗位超出年齡要經(jīng)需方同意，如增加特色小吃，駐場人員進(jìn)行增減）：
（1）項目經(jīng)理：需有三年及以上大型餐飲機(jī)構(gòu)管理經(jīng)驗；及政務(wù)接待經(jīng)驗；具備良好的溝通能力；
（2）總廚：具備后廚管理能力，對川湘、魯粵、江浙等菜系具備制作水平；及食堂菜品搭配；成本核算；以及較強(qiáng)的溝通能力；
（3）廚師：需有5年及以上大型餐飲機(jī)構(gòu)管上灶經(jīng)驗，有廚師中級以上資格證書，品行端正，吃苦耐勞，服從性較強(qiáng)。
（4）涼菜、切墩：需有5年及以上大型餐飲機(jī)構(gòu)管獨立操作經(jīng)驗，有自己的特色菜品，具有涼拌、刺身制作的功底；有廚師中級以上資格證書，品行端正，吃苦耐勞，服從性較強(qiáng)。
（5）面點：具備面食部管理能力，會制作西點、蛋糕等；面案，需持有面點師證書；具有良好的溝通協(xié)調(diào)能力
（6）服務(wù)員：年齡35周歲以下，身高1.64米以上，政治品德良好，受過專業(yè)訓(xùn)練，形象氣質(zhì)較好；須有至少3年以上的餐飲工作實操經(jīng)驗以及良好的個人素養(yǎng)；
（7）其他切配、廚工、餐線服務(wù)員及清潔工等按實際情況配備。要求政治品德良好，有餐飲的工作經(jīng)驗，有服務(wù)意識的觀念。
（8）餐廳管理：具有良好的溝通能力，能夠處理好員工的關(guān)系，工作上有帶頭作用，有責(zé)任心，具有良好的個人素養(yǎng)；
各崗位人員根據(jù)現(xiàn)場實際情況合理配備，工作人員在工作期間所產(chǎn)生的勞資糾紛以****公司負(fù)責(zé)解決。
1.3管理要求
（1）中標(biāo)供應(yīng)商負(fù)責(zé)為采購人安排工作人員。安排的人員數(shù)量、崗位類別等根據(jù)按保障標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)進(jìn)行合理安排。
（2）食堂工作人員要按采購人要求做好食堂就餐工作，包括用餐秩序、用餐服務(wù)、投訴與解決等問題。中標(biāo)供應(yīng)商會公示溝通方式，****機(jī)關(guān)用餐人員。采購人對其所派人員有“一票否決權(quán)”，重要崗位工作人員的雇用（如經(jīng)理、廚師、面案、涼菜、小廳服務(wù)員、相關(guān)班長等），必須經(jīng)采購人面試把關(guān)，由采購人同意后方可上崗。部分重要崗位要定期進(jìn)行輪換，對達(dá)不到工作要求、不遵守工作紀(jì)律的人員采購人有權(quán)要求更換，中標(biāo)供應(yīng)商必須無條件配合。餐廳管理人員由采購人進(jìn)行指定并管理。
（3）日常管理工作由采購人負(fù)責(zé)，中標(biāo)供應(yīng)商必須按采購人要求制定管理方案，出臺相關(guān)制度，管理方式按“金字塔模式”進(jìn)行。項目經(jīng)理對所有日常事務(wù)進(jìn)行管理，廚師長對后廚事務(wù)進(jìn)行管理，面案長對面食部進(jìn)行管理。要求分組管理，各餐廳、各組要有負(fù)責(zé)人，明確任務(wù)，責(zé)任到人。中標(biāo)供應(yīng)商必須將所有制度、分支結(jié)構(gòu)、各組組長制作展板，掛墻公示，所有人員掛牌服務(wù)。如采購人發(fā)現(xiàn)供應(yīng)商現(xiàn)場最高管理者能力、經(jīng)驗等無法滿足現(xiàn)場需求時，采購人有權(quán)要求中標(biāo)供應(yīng)商無條件更換能夠滿足現(xiàn)場服務(wù)需求的管理者。
（4）中標(biāo)供應(yīng)商負(fù)責(zé)為其從事本項目人員繳納有關(guān)的保險，并對其在服務(wù)期間發(fā)生的一切安全事故（包括人身傷害、財產(chǎn)損害事故和其他安全事故）負(fù)責(zé)和賠償一切損失。
（5）中標(biāo)供應(yīng)商必須嚴(yán)格遵守《中華人民**國食品安全法》、《中華人民**國消防法》、《反食品浪費法》等國家和地方法律法規(guī)，服從相關(guān)行政監(jiān)管部門及采購人管理，嚴(yán)格遵守采購人的各項規(guī)章制度和管理要求，保證為采購方提供安全、衛(wèi)生、滿意的餐飲服務(wù)。
（6）中標(biāo)供應(yīng)商須服從采購人專職管理人員的監(jiān)督與指導(dǎo)；采購人具有監(jiān)督權(quán)和追責(zé)權(quán)。
（7）在合同履行期間，中標(biāo)供應(yīng)商要遵守國家法律、法規(guī)、條例、規(guī)范以及國家關(guān)于餐飲、勞務(wù)等方面的規(guī)定，主動接受上級監(jiān)管部門檢查、驗收、監(jiān)督及采購人的督辦檢查。涉及辦理相關(guān)證件等費用均由中標(biāo)供應(yīng)商承擔(dān)；凡因管理不善等原因出現(xiàn)的問題及造成的罰金，均由中標(biāo)供應(yīng)商負(fù)責(zé)及承擔(dān)經(jīng)濟(jì)責(zé)任。
（8）中標(biāo)供應(yīng)商作為食堂消防安全的第一責(zé)任人要對工作場所的消防安全、人員安全、衛(wèi)生安全負(fù)有責(zé)任。中標(biāo)供應(yīng)商應(yīng)對工作人員進(jìn)行安全培訓(xùn)，工作人員在工作中所發(fā)生的工傷事故、食堂工作中發(fā)生的一切事故以及違規(guī)違法行為，中標(biāo)供應(yīng)商承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任及全部經(jīng)濟(jì)責(zé)任。
（9）合同履行期間，如因中標(biāo)供應(yīng)商工作失誤、管理不善、不細(xì)不實或其他非不可抗拒因素，產(chǎn)生食品衛(wèi)生、****政府有關(guān)執(zhí)法部門通報或被新聞媒體曝光等情形，而對采購人造成經(jīng)濟(jì)損失、工作被動或其他不良影響的，中標(biāo)供應(yīng)商須承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任及全部經(jīng)濟(jì)責(zé)任。采購人有權(quán)提前終止合同，并視情況輕重給予處罰，包括扣除全部質(zhì)保金、補(bǔ)償經(jīng)濟(jì)損失、追加罰款、終止合同等。
（10）如有重大事項等中標(biāo)供應(yīng)商需向采購人進(jìn)行報告，如人員調(diào)整，事故報告等。
（11）如中標(biāo)供應(yīng)商有意向終止合同，需提前半年向采購人提出申請，如中標(biāo)供應(yīng)商單方面毀約，須向采購人支付合同總金額30%的違約金，并賠償采購人的一切損失；中標(biāo)供應(yīng)商投入的設(shè)備設(shè)施、餐具等供應(yīng)商自行處理，采購人不給予任何補(bǔ)償。
2、餐飲服務(wù)質(zhì)量要求
2.1服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
（1）餐廳管理以滿足就餐人員的餐飲需求為基礎(chǔ)，通過建立有序運轉(zhuǎn)的服務(wù)支持系統(tǒng)，提供優(yōu)質(zhì)、高效、經(jīng)濟(jì)、便捷的餐飲服務(wù)和人性化管理，與高標(biāo)準(zhǔn)的整體要求相適應(yīng)。做好日常食品與生產(chǎn)安全工作，確保食品與生產(chǎn)安全零事故。
（2）建立食品衛(wèi)生管理制度、原材料管理制度，設(shè)備管理制度、崗位職責(zé)、工作規(guī)程、工作計劃、考核標(biāo)準(zhǔn)。****餐廳工作進(jìn)行監(jiān)督和管控，****餐廳的衛(wèi)生、管理、服務(wù)情況進(jìn)行檢查，并建立和實施測評考評制度，對餐廳的各項工作進(jìn)行監(jiān)督和考核。中標(biāo)供應(yīng)商必須接受采購人對食堂工作提出建議并及時糾正改進(jìn)，對監(jiān)督、考核、相關(guān)要求和制度中標(biāo)供應(yīng)商要無條件遵守。
（3）菜品樣式多種選擇，營養(yǎng)搭配科學(xué)合理，滿足營養(yǎng)需求。具備開發(fā)各種飯菜花色品種的能力，滿足不同層次就餐者要求。根據(jù)季節(jié)變化，不斷創(chuàng)新出品和推出特色菜及面食點心。
（4）為保證設(shè)備設(shè)施的正常運行，食堂各部門做好對設(shè)備設(shè)施的日常維護(hù)和保養(yǎng)，正確使用與維護(hù)廚房設(shè)備，加強(qiáng)日常管理，防止事故發(fā)生，嚴(yán)禁人為損壞。每日檢查爐灶、冰箱、煤氣、案臺、電源等的運轉(zhuǎn)情況和衛(wèi)生情況，發(fā)現(xiàn)故障及時與采購人聯(lián)系進(jìn)行維修。
（5）有完善的餐、炊具清洗標(biāo)準(zhǔn)和程序，保持餐、炊具清潔衛(wèi)生；控制好餐、炊具破損率及洗滌劑、清潔物品的消耗量。包間、粗加工區(qū)、冷藏室、廚房、面點間、洗碗間等各部位衛(wèi)生責(zé)任明確，做到無污跡，無油漬，無異味。物品擺放有序、規(guī)范，建立并執(zhí)行衛(wèi)生包干制及每日檢查制度。
（6）貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生制度，抓好衛(wèi)生和安全工作，加強(qiáng)安全保衛(wèi)、防火教育，確保餐廳廚房安全。認(rèn)真記錄并保持倉庫規(guī)定的溫度、濕度，做到防火、防潮、防霉變。
（7）指定專人每日將成品配餐留樣一盒，在冷藏條件下儲藏48小時，以備查驗。每天檢查冰箱內(nèi)的食品質(zhì)量，應(yīng)做到當(dāng)天制作當(dāng)天消耗。變質(zhì)食品絕對不能烹制拼盤出售，生熟食品分開存放，刀具及其他工具進(jìn)行消毒。
2.2日常服務(wù)要求
（1）服務(wù)人員著裝統(tǒng)一規(guī)范，掛牌服務(wù)，接待使用禮貌用語，站立微笑服務(wù)，以良好的形象接待就餐者。
（2）遵守就餐供應(yīng)時間，在規(guī)定時間內(nèi)不得提前收攤，必要時需適時**供餐時間。
（3）每天備有半成品菜肴作應(yīng)急使用，保證供應(yīng)不斷檔。
（4）在員工就餐完畢離席后，服務(wù)人員應(yīng)立即做好餐具、座椅的整理、清潔，確保就餐環(huán)境整潔。
2.3原材料加工質(zhì)量
A、廚房在加工原料過程中，按崗定位，制定加工標(biāo)準(zhǔn)，分工負(fù)責(zé)，規(guī)范操作，專人負(fù)責(zé)檢查，原材料當(dāng)天加工、當(dāng)天食用，把好質(zhì)量關(guān)。
B、切配好的原料由專人負(fù)責(zé)，分類存放，專人負(fù)責(zé)檢查，確保菜肴的色澤和新鮮度。
C、烹調(diào)按等級、技能分配相應(yīng)灶位，承擔(dān)不同種類、不同規(guī)格、不同方法、不同要求完成烹調(diào)任務(wù)，專人負(fù)責(zé)檢查。
D、嚴(yán)格控制菜肴一次成熟總量。要掌握用餐人就餐規(guī)律，炒菜類出品必須分時段進(jìn)行翻炒，在開餐前30分內(nèi)開始加工，做到大鍋小炒，每鍋菜供應(yīng)量不能超過40人，分批現(xiàn)炒，按人流量供應(yīng)菜品，即炒即上，保持菜肴的色香，專人負(fù)責(zé)檢查。所有原材料必須當(dāng)日加工、當(dāng)日制作，嚴(yán)禁使用隔日食材。
2.4衛(wèi)生管理
（1）個人衛(wèi)生
A、工作人員必須無傳染病史，持有食品操作健康證，保證每年一次參加體檢。
B、工作人員上崗必須穿戴整潔統(tǒng)一的工作衣帽，直接接觸食品的人員必須做到“三白”（口罩白、服裝白、帽子白）。
C、食品操作人員不得留長指甲，涂指甲油，不得留長發(fā)、留胡子，不得帶戒指、手鐲，在直接用手接觸食品前，必須洗手消毒。
D、工作人員不得在廚房、切****餐廳場所抽煙、吃零食，不得有對著食品咳嗽、打噴嚏等有礙食品衛(wèi)生的行為。
（2）環(huán)境衛(wèi)生
A、廚房備有固定專用的殘菜容器，殘菜必須一日一清，不得久放。
B、食品操作場所和供應(yīng)場所有防塵、防蠅措施，有滅鼠、蠅、蟑螂的設(shè)備。
C、餐廳、廚房保持整潔，地面、墻壁無污垢，天花板無蛛網(wǎng)，門窗明亮，空調(diào)風(fēng)口無積灰，餐桌整潔，餐廳、廚房區(qū)域內(nèi)的消防設(shè)施設(shè)備定期清潔，****餐廳無雜物。
D、過道、樓梯和堆放泔腳的場所每天由專人負(fù)責(zé)清掃，保持環(huán)境整潔。
E、每月徹底大掃除兩次，清掃范圍包括廚房、餐廳、倉庫、更衣室等所有餐飲管轄范圍，并在月度工作計劃中列出具體時間。
F、中標(biāo)供應(yīng)商日常須根據(jù)采購人要求將餐廚垃圾堆放在指定集中堆放點，于每日餐廚垃圾處理單位抵達(dá)前統(tǒng)一將所有餐廚垃圾拖運至指定地點（禁止使用電梯），待垃圾清運后將垃圾筒放回至指定處。
（3）食品衛(wèi)生
A、食品操作生熟分開、盛器分開、人員分開、工具分開、存放場所分開。
B、所有食品應(yīng)分類、分架存放，做到隔墻隔地、防潮、防四害、防異物。
C、餐具消毒符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，未經(jīng)消毒的餐具不得投入使用，已消毒的餐具存放專用保潔柜，柜內(nèi)定期清洗，保持整潔，工具、用具、盛器保持無油膩、無污垢、無異味、無水漬。
D、洗滌水池，專池專用。分設(shè)餐具、蔬菜、水產(chǎn)品、肉類水池。
E、每天提供的所有食物、菜肴均需留樣，留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，在冷藏條件下存放48小時以上，每個品種留樣量不少于100g，并落實專人負(fù)責(zé)。
2.5加工衛(wèi)生
A、原材料盛放冰箱必須做到生制品、半成品、熟制品專柜專放，每周清洗冰箱一次，存放原材料必須做到先進(jìn)先出。
B、嚴(yán)格按照衛(wèi)生要求加工烹制菜肴，綠葉菜必須做到一揀二洗**浸（半小時以上）四漂洗的操作過程，防止殘存農(nóng)藥依附在綠葉菜上。
C、每項加工工序操作前，必須檢查原料、調(diào)味品、湯料是否變質(zhì)、是否完好。
D、每餐供應(yīng)結(jié)束后，立即對灶面、鍋、勺、鏟、操作臺、排煙罩、地面、水池等進(jìn)行清理沖洗，做到一日一清。
2.6安全管理
（1）中標(biāo)供應(yīng)商會在食品安全管理中貫徹執(zhí)行《食品安全法》、《食品經(jīng)營許可管理辦法》、《食品安全條例》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理辦法》等法律法規(guī)和技術(shù)規(guī)范。
（2）中標(biāo)供應(yīng)商會加強(qiáng)安全操作，無各等級爆炸、火災(zāi)、食品中毒和廚房設(shè)備嚴(yán)重?fù)p壞等事故，如因中標(biāo)供應(yīng)商原因?qū)е律鲜鍪鹿剩òㄈ松韨?、財產(chǎn)損害事故和其他安全事故），相關(guān)責(zé)任由中標(biāo)供應(yīng)商承擔(dān)，并賠償采購人一切經(jīng)濟(jì)損失。
2.7設(shè)備設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)和節(jié)約使用能耗
（1）中標(biāo)供應(yīng)商項目負(fù)責(zé)人會對廚房設(shè)備設(shè)施進(jìn)行日常維護(hù)及檢查，并要求員工按照操作說明正常使用廚房設(shè)備，禁止違規(guī)操作，避免人為損壞，如發(fā)現(xiàn)設(shè)備異常情況應(yīng)及時通報采購人，第一時間溝通解決。
（2）中標(biāo)供應(yīng)商會在滿足現(xiàn)場正常供餐的基礎(chǔ)上盡量節(jié)約使用水、電、氣等能源，培養(yǎng)員工良好的節(jié)約意識。采購人定期進(jìn)行巡視、檢查。
（3）嚴(yán)禁員工水、電，管線私自亂接、拆、改動。不允許私自增加電氣設(shè)備，需要增加電氣設(shè)備和增加用電量需與采購人溝通，經(jīng)同意在調(diào)整。
2.8用餐管理
（1****機(jī)關(guān)工作人員以外人員嚴(yán)禁到食堂用餐，做好食堂管理工作。
（2）確保用餐人員必須刷卡用餐，中標(biāo)供應(yīng)商負(fù)責(zé)指定專人對刷卡情況進(jìn)行管理。特別針對逃卡、跳桿、從出口進(jìn)入、****餐廳用餐等情況嚴(yán)格管理，保障用餐的順利供應(yīng)。
3、運作管理要求
3.1項目負(fù)責(zé)人每周四下班前完成下周菜單的制定交采購人，兩周內(nèi)菜單不重復(fù)，綠葉蔬菜等食材除外，且每周提供菜單時，同時附上此份菜單的成本核算明細(xì)。
3.2中標(biāo)供應(yīng)商要圍繞各就餐區(qū)域的特點和實際情況，在加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全，提高菜肴、點心質(zhì)量；堅持優(yōu)質(zhì)服務(wù)，提高保障水平；提高烹飪技術(shù)和員工服務(wù)技能；加強(qiáng)員工勞動紀(jì)律教育、監(jiān)督、檢查，制訂一整套嚴(yán)格、完善的規(guī)章制度和具體落實方案，提出目標(biāo)指標(biāo)和相應(yīng)承諾等，以保障提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，亦便于采購人監(jiān)督、檢查和考核。
3.3對服務(wù)過程中可能發(fā)生的突發(fā)事件，中標(biāo)供應(yīng)商要有應(yīng)急預(yù)案，及時進(jìn)行妥善處置，確保供餐正常進(jìn)行。
3.4中標(biāo)供應(yīng)商會無條件配合采購人日常檢查、考核工作，對其他服務(wù)需求應(yīng)積極響應(yīng)。
3.5中標(biāo)供應(yīng)商會對餐具、廚具在使用過程中加以愛護(hù)，保證餐具、廚具成色新、無缺損，及時配合采購人更換成色舊或缺損的餐廚具。
3.6中標(biāo)供應(yīng)商對所有派駐人員工作期間實行全封閉管理，工作期間外出需提前請假。嚴(yán)禁外來人員進(jìn)入后廚工作區(qū)域，經(jīng)采購人同意后，外來人員方可進(jìn)入。
3.7中標(biāo)供應(yīng)商會依據(jù)食堂的相關(guān)情況及要求制定相關(guān)的制度及管理要求。
4、其它服務(wù)要求及特別說明
4.1供應(yīng)商應(yīng)根據(jù)自身運營情況在響應(yīng)文件內(nèi)附上大葷、小葷、素菜、特色菜、早餐、特色小吃等標(biāo)準(zhǔn)菜單，菜單需包括但不僅限于菜名及主料、輔料、調(diào)料等名稱、分量占比等要素。要求相關(guān)格式內(nèi)容等便于采購人查閱。
4.2中標(biāo)供應(yīng)商提供接待工作用餐應(yīng)滿足以下要求：
（1）中標(biāo)供應(yīng)商按采購人要求提供接待用餐；
（2）接待環(huán)境衛(wèi)生要符合要求，定期消毒、殺菌，食物的保存要有嚴(yán)格的管理，并安排專職人員定期檢查；
（3）接待服務(wù)人員要定期培訓(xùn)，提高個人素質(zhì)，提升服務(wù)質(zhì)量；
（4）菜品多樣化，如：中餐、火鍋、燒烤、鐵鍋燉等。
4.3中標(biāo)供應(yīng)商在合同履行期內(nèi)要保證經(jīng)營的連續(xù)性，日常及節(jié)假日期間，須服從采購人統(tǒng)一安排，不得擅自停業(yè)。若無故停業(yè)，采購人有權(quán)終止合同，中標(biāo)供應(yīng)商承擔(dān)全部責(zé)任，并賠償采購人相應(yīng)損失。
4.4在合同期內(nèi)，中****餐廳裝修改造及設(shè)備改造意向，必須經(jīng)采購人同意授權(quán)并簽訂書面協(xié)議后方可施工。
4.5中標(biāo)供應(yīng)商應(yīng)指派專人配合采購人對食堂擺放花卉進(jìn)行日常維護(hù)和管理。
4.6中標(biāo)供應(yīng)商須按采購人要求做好各類應(yīng)急任務(wù)的食堂保障工作；服務(wù)過程中可能發(fā)生的不可預(yù)見費用（不改變現(xiàn)有服務(wù)范圍的基礎(chǔ)上）由采購人與中標(biāo)供應(yīng)商協(xié)商解決。
4.7中標(biāo)供應(yīng)商應(yīng)積極響應(yīng)采購人提出的其它合理要求。
5、監(jiān)督考核要求
采購人在實際工作中制定《監(jiān)督考核細(xì)則》對中標(biāo)供應(yīng)商進(jìn)行監(jiān)督考核，結(jié)合日常檢查測評考核，形成月考核表、以百分制為單位。
5.1日常檢查：采購人對中標(biāo)供應(yīng)商日常工作進(jìn)行每日檢查。中標(biāo)供應(yīng)商需按采購人要求建立《食堂標(biāo)準(zhǔn)化管理流程》明確考勤請假管理標(biāo)準(zhǔn)、崗位及工資標(biāo)準(zhǔn)、后廚標(biāo)準(zhǔn)化流程等情況并掛墻公示（具體要求附后）。采購人根據(jù)《流程及標(biāo)準(zhǔn)》制定相關(guān)《餐飲考核表》、《保潔考核表》等考核細(xì)則，作為日常檢查評分依據(jù)，在實際工作中《考核細(xì)則》逐步完善，中標(biāo)供應(yīng)商須無條件配合。主要對中標(biāo)供應(yīng)商的人員管理、各制度完成情況、場所及設(shè)施設(shè)備管理、食品原料管理（包括原料貯存等分項）、食品加工制作安全管理、日常人員考勤情況、衛(wèi)生情況、水電氣管理情況、日常有害生物防制、廚具配備情況、花束養(yǎng)殖情況、下水道疏通情況、接待服務(wù)情況、文件和記錄等服務(wù)管理情況進(jìn)行考核。
5.2將日?？己藚R總形成月度考核表：以打分形式每月匯總形成月考核表。發(fā)現(xiàn)問題下達(dá)《整改通知單》，按時限要求中標(biāo)供應(yīng)商整改。如整改不到位或不按采購人意見進(jìn)行整改，采購人有權(quán)終止合同。
5.3結(jié)果運用：綜合考核結(jié)果分優(yōu)秀、好、良、不及格四個檔次。結(jié)果在95分以上的為優(yōu)秀，不扣除抵押金；綜合考核結(jié)果在95-86分之間，扣除合同總額的一/千；綜合考核結(jié)果在85-76分之間，罰金為合同總額的三/千；綜合考核結(jié)果在75分以下，罰金為合同總額的一/百；綜合考核結(jié)果累計三次在75分以下，采購人有權(quán)終止合同。中標(biāo)供應(yīng)商因綜合考核不達(dá)標(biāo)被解除合同后，下一年度不得再次競標(biāo)。
5.4采購人定期向食堂用餐單位及人員進(jìn)行調(diào)研和征求意見，包括服務(wù)質(zhì)量、加工制作具體要求等，根據(jù)調(diào)研意見向中標(biāo)供應(yīng)商提出具體服務(wù)要求，中標(biāo)供應(yīng)商必須無條件整改、落實、完善，并將整改結(jié)果通過一定形式予以公開。
5.5監(jiān)督細(xì)則，在工作中由采購人隨時進(jìn)行調(diào)整。
| 機(jī)關(guān)食堂考核表 |
| 序號 | 項 目 | 具體服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) | 考核細(xì)則 | 得分 | 備注 |
| 一 | 組
織
管
理
（33分） | 1、有健全的管理制度和工作計劃。各項管理工作完善，巡查檢查記錄等書面材料記錄齊全，工作檔案分類管理規(guī)范。 | 制度不健全一項扣 1 分，
巡察、檢查記錄不全，存在虛假情況一次1分，
工作檔案不齊全每項扣1分。 | | |
| 2、應(yīng)當(dāng)建立自查制度。定期開展自檢自查，對照自查以及監(jiān)管部門監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)的問題隱患現(xiàn)場復(fù)核整改。 | 未達(dá)到要求，每項扣1分。 | | |
| 3、****管理部的工作，對整改通知書下達(dá)的問題，建立整改方案和計劃，制定具體措施，避免重復(fù)出現(xiàn)。接到上級投訴，是乙方問題的，需馬上解決相應(yīng)問題。 | 對通知整改的問題沒有整改具體計劃、方案并制定措施一次 1分，重復(fù)出現(xiàn)一次扣 1 分。
不進(jìn)行整改的，以通知整改最后時間為準(zhǔn)，按每天扣 1 分進(jìn)行疊加。
接到投訴，如不立即解決，扣 1 分。 | | |
| 4、所配備人員，中、高級以上烹飪、服務(wù)等技術(shù)人員占從業(yè)人員的25%以上，有職業(yè)資格證書的占從業(yè)人員50%以上，每年定期組織從業(yè)人員參加業(yè)務(wù)培訓(xùn)。每季度對從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)，崗位職責(zé)、記錄。 | 未達(dá)到要求，每項扣 1 分。 | | |
| 5、營業(yè)執(zhí)照、餐飲服務(wù)許可證等齊全有效，200人以上就餐食堂達(dá)到食品安全質(zhì)量控制量化分級（HACCP）A級標(biāo)準(zhǔn)。 | 證件不全扣 2 分。未達(dá)到控制量化等級扣 3 分。 | | |
| 6、及時調(diào)整崗位，保證崗位不缺編。離崗和新進(jìn)員工要及時向甲方報備。 | 崗位缺編沒人次扣 2 分。
單人單月累計缺崗超過5天，工資按在崗天數(shù)核發(fā)。 | | |
| 7、工作期間不能空崗，特殊情況需要空崗的不得超過15日；工請假天數(shù)不得超過3天，累計每月不得超過5人請假。 | 如缺崗時間長，影響餐廳正常運營，扣 3 分。 | | |
| 8、因工作問題與甲方（包括用餐人員）發(fā)生爭執(zhí)時，查明原因后，乙方錯誤，甲方有建議權(quán)調(diào)離該發(fā)生沖突的工作人員。 | 如未執(zhí)行，扣 2 分。 | | |
| 9、領(lǐng)取食堂用品及辦公用品需要經(jīng)理及負(fù)責(zé)人簽字，同意后方可領(lǐng)取。 | 無簽字不可領(lǐng)取。 | | |
| 10、食材必須及時使用，當(dāng)天食材當(dāng)天消化，特別是冷凍食品，發(fā)現(xiàn)不新鮮食材要給予處罰；若有浪費行為，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，甲方應(yīng)作出相應(yīng)措施。 | 發(fā)現(xiàn)浪費，每次扣 2 分，
嚴(yán)重浪費時需照價賠償，并扣 2 分。 | | |
| 11、就餐時間內(nèi)，若發(fā)現(xiàn)主、副食以及菜品短缺現(xiàn)象，應(yīng)及時補(bǔ)充同等食品，不可隨意更改。 | 發(fā)現(xiàn)短缺，不及時補(bǔ)充，扣 2 分。 | | |
| 12、食堂用具禁止私自外借。對食堂公共財產(chǎn)和用具要按照操作規(guī)程正確使用，發(fā)現(xiàn)人為損壞按原價賠償。 | 如果發(fā)現(xiàn)私自外借，每次扣 2 分 | | |
| 13、不定期檢查個人衛(wèi)生、抽查健康證，新進(jìn)食堂工作人員必須向甲方提供健康證。用餐用具、桌面、地面及時清洗，消毒；椅墊每半個月清洗一次，冷庫、倉庫、工作間每日一檢，三日一大檢。做好記錄，隨時抽查。 | 無健康證不準(zhǔn)上崗，清洗、消毒不及時，工作間檢查不到位，扣 2 分。 | | |
| 14、工作全程佩戴口罩，冰箱必須做生熟分開，菜板、刀具生熟分開；外來送貨人到指定地點送貨，因工作需要進(jìn)入食堂的，經(jīng)甲方同意后方可進(jìn)入食堂。 | 必須佩戴口罩，所有用品生熟分開，未做到的扣 1分/次/人。 | | |
| 15、如遇請假、休假（事假、病假、休假等）的情況，需甲方批準(zhǔn)，并附假條，由主要領(lǐng)導(dǎo)簽字并同意。不可私自休假。嚴(yán)禁員工遲到、早退。 | 不上報給甲方私自請假、休假，扣 3 分。遲到、早退發(fā)現(xiàn)一次扣1分。 | | |
| 二 | 設(shè)
施
設(shè)
備
完
善
（18分） | 1、食堂配備所有物品及用品妥善保管，嚴(yán)禁人為損壞、丟失，私自帶出食堂等情況。因人為損壞應(yīng)維修或照價賠償。 | 如不能正常使用或未進(jìn)行檢測，每一項扣 2~5 分。 | | |
| 2、洗滌、通風(fēng)、防腐、防塵、排風(fēng)抽煙、污水排放、垃圾容器等設(shè)施設(shè)備齊全完好；上下水道通暢，無污水污物積存。 | 發(fā)現(xiàn)一處扣 1 分。 | | |
| 3、清洗池、消毒池、沖洗池及洗肉菜池、烹調(diào)用具等標(biāo)識明確、消毒設(shè)備標(biāo)識清楚、效果可靠。 | 抽查不合格，每項扣 2 分。 | | |
| 4、天花板、排氣罩、灶臺、操作臺潔凈無油垢、瓷磚無明顯破損，墻皮和油漆無大面積脫落。 | 發(fā)現(xiàn)有污跡每處扣 1 分，
硬件損壞扣 2 分。 | | |
| 5、配備食品留樣專用冷藏柜，溫度設(shè)置為攝氏0度—6 度。 | 發(fā)現(xiàn)不按規(guī)定操作，每次扣 2 分。 | | |
| 6、垃圾、泔水容器密閉完好，廚房垃圾實施分類和減量處理。 | 不合格，每項扣 1 分。 | | |
| 7、粗加工間、進(jìn)貨、存菜間設(shè)置專區(qū)； | 不合格，每項扣 2 分。 | | |
| 8、冷葷間“五?！甭鋵?，設(shè)專用洗手設(shè)施，冷葷食品窗口傳菜，消毒燈安裝到位，冷葷間有門簾或幕簾。 | 不落實，每項扣 1 分。 | | |
| 9、工具、用具、餐飲具材料符合國家標(biāo)準(zhǔn)，儲存食品工用具、 容器、冰箱生熟分置和使用，標(biāo)致明顯；直接入口的食品采用無毒、清潔的材料包裝，禁用有色塑料容器。 | 未達(dá)到要求，每項扣 1 分。 | | |
| 三 | 食
品
加
工
制
作
※（17分） | 1、食品加工流程做到生進(jìn)熟出一條龍；餐具洗消：一洗、 二刷、三消毒、四沖洗 | 每一流程不合格，扣 2 分。 | | |
| 2、加工食品做到生與熟、原料與半成品、食品與雜物、食品與天然冰隔離存放。 | 不合格，每項扣 2 分。 | | |
| 3、食品原料新鮮，無腐爛變質(zhì)食品，加工制作做到防塵、防蠅、防鼠、防腐。 | 未達(dá)到要求每項扣 2 分。 | | |
| 4、配菜與出菜盤專用，標(biāo)致明顯；刀具無銹，定位存放， 蓋布潔凈，正反標(biāo)識清晰。 | 不合格，每項扣 2 分。 | | |
| 5、用具保持清潔、定位存放，菜墩立式存放；藥品、蒼蠅拍定位存放。嚴(yán)格按食堂標(biāo)準(zhǔn)化管理流程對食品加工制作、主副食要求做到溯源。 | 不合格，每項扣 2 分 | | |
| 6、配備食品留樣專用冷藏柜，溫度設(shè)置為攝氏0度—6度、 | 未按流程操作，每次扣 2 分 | | |
| 7、垃圾、泔水容器密閉完好，廚房垃圾實施分類和減量處理。 | 不合格，每項扣 2 分. | | |
| 8、餐具、食品或已盛裝食品的容器不直接置于地上。 | 未達(dá)到要求扣 2 分 | | |
| 9、專間內(nèi)由明確的專人進(jìn)行操作，使用專用的加工工具。因操作不當(dāng)導(dǎo)致人員受傷的，物業(yè)公司承擔(dān)人員工傷及誤工費，****公司進(jìn)行扣分。 | 未達(dá)到要求扣 2 分；操作不當(dāng)導(dǎo)致人員受傷的根據(jù)情況扣2分 | | |
| 10、突發(fā)食品中毒事件應(yīng)急預(yù)案完備。確保食品與生產(chǎn)零事故。 | 發(fā)生食品安全事件，扣 5 分。 | | |
| 四 | 食
品
進(jìn)
貨
與
儲
存
安
全
（10分） | 1、建立食品及原材料進(jìn)貨、食品入庫檢驗質(zhì)量，大宗食品索要三證購貨合同。 | 證件不齊全，一項扣 2 分 | | |
| 2、庫房食品原料儲藏做到分類分架，先進(jìn)先出，專室專用， 離墻隔地，無過期和霉變食品，無病媒生物污染，無個人物品。 | 庫房管理未達(dá)到要求，每項扣 2 分。 | | |
| 3、運輸、裝卸食品時包裝、容器和工具無污染，食品原材料進(jìn)操作間去掉外包裝，雞蛋進(jìn)操作間倒箱。 | 不合格，每項扣 2 分。 | | |
| 4、建立食品留樣制度，留取當(dāng)餐供應(yīng)所有菜肴，每份不少于150克，有標(biāo)簽標(biāo)明菜名，在規(guī)定位置冷藏存放 48小時。 | 未留樣或沒有留樣記錄每次扣 2 分。 | | |
| 5、食品添加劑由專人負(fù)責(zé)保管、領(lǐng)用、登記，并有相關(guān)記錄。 | 不合格，每項扣 2 分。 | | |
| 6、出入庫做好登記，保持屋內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，定期檢查。需領(lǐng)取或需甲方購買食材時，要出示書面申請。 | 無申請不領(lǐng)取。 | | |
| 五 | 病
媒
生
物
防
制
（6分） | 1、病媒生物防制合格率 100%，密度低于國家標(biāo)準(zhǔn)，無蚊蠅滋生現(xiàn)象，染蟑鼠率 3%以下。 | 不合格，每項扣 1 分。 | | |
| 2、消毒、檢測報告和消殺記錄齊全； | 報告、記錄不齊全一項扣 2 分。 | | |
| 3、食堂內(nèi)安裝的紗窗、紗門、門簾、風(fēng)幕、自動門等無破損；各類管道設(shè)施安裝防鼠裝置。設(shè)置鼠盒、毒餌、新鮮有效；防蠅簾、防蠅燈完好有效。 | 防鼠、滅蠅設(shè)施設(shè)備損壞，每項扣 1 分。 | | |
| 4、餐廳、操作間墻壁無洞穴和縫隙；滅蠅燈懸掛于操作間出入口和通道，排水口入口和排氣口應(yīng)有網(wǎng)眼孔徑小于6 毫米的金屬隔柵或網(wǎng)罩并定期清理。 | 未達(dá)到要求，每項扣 1 分。 | | |
| 5、庫房設(shè)防鼠設(shè)備。 | 未達(dá)到要求，沒項扣 1 分。 | | |
| 六 | 營
養(yǎng)
膳
食
（10分） | 1、落實控油、控鹽措施。 | 不合格，一項扣 2 分。 | | |
| 2、實行營養(yǎng)配餐食譜，飯菜品種正餐達(dá)合同約定品種數(shù)量以上。 | 品種未達(dá)到要求，扣 2 分。 | | |
| 3、配備專兼職食品檢查員、營養(yǎng)師和營養(yǎng)配餐員。 | 未配備的，一項扣 1 分。 | | |
| 4、嚴(yán)格控制成本，對主副食當(dāng)天加工、當(dāng)天制作。 | 不合格，一項扣 2 分。 | | |
| 5、伙食調(diào)劑豐富、每周內(nèi)菜品不重復(fù)。 | 未達(dá)到要求，一項扣 3 分。 | | |
| 七 | 從
業(yè)
人
員
健
康
（3分） | 1、一線人員健康體檢、培訓(xùn)合格率 100%，持證上崗。 | 餐飲部工作人員未進(jìn)行上崗體檢和未定期體檢，按責(zé)任劃分，發(fā)現(xiàn)一次扣 1 分。 | | |
| 2、食堂職工合理使用更衣室及個人更衣柜。 | 設(shè)施設(shè)備不齊全，一項扣 1 分。 | | |
| 3、工作時間必須穿工作服，戴工作帽、手套、口罩（包括管理人員），不帶戒指；工作服干凈，勤洗手、勤剪指甲、勤理發(fā)。 | 工作人員必須嚴(yán)格按照要求進(jìn)行穿戴，發(fā)現(xiàn)一項或個人衛(wèi)生不符合要求，每項扣 1 分。 | | |
| 八※ | 餐
飲
環(huán)
境（11分） | 1、達(dá)到無煙餐飲單位標(biāo)準(zhǔn)。 | 發(fā)現(xiàn)工作人員吸煙者每人次扣 1 分。 | | |
| 2、就餐環(huán)境舒適優(yōu)美，節(jié)能減排，節(jié)約用水、用電、用氣。 | 未達(dá)到要求，扣 1 分。 | | |
| 3、餐廳內(nèi)外環(huán)境干凈、整潔，周圍無污染，無衛(wèi)生死角，無亂堆、亂放雜物。 | 衛(wèi)生不合格，每一項扣 1 分。 | | |
| 4、餐具、鍋、碗、桶、筐、鏟、勺、夾、砧板、菜刀、蓋使用后一律清洗干凈并消毒。飯箱、蒸箱、絞肉機(jī)、和面機(jī)、豆?jié){機(jī)等大型設(shè)備，使用后必須清洗消毒。 | 清洗不凈、未消毒一項扣 1 分。 | | |
| 5、餐余垃圾要及時清理，地面干凈，不濕滑。 | 餐余垃圾未及時清理，扣 1 分，
地面濕滑、不干凈，扣 1 分。 | | |
| 6、食堂設(shè)洗手池、衛(wèi)生間，保證設(shè)備完好。 | 發(fā)現(xiàn)故障報修不及時扣 1 分。 | | |
| 7、節(jié)約糧食，半成品菜合理利用、成品菜不得隨意丟棄。開餐前食物要蓋布、罩；各類菜品必須洗凈后進(jìn)行加工。 | 未達(dá)到要求，每一項扣 1 分。食物未遮蓋布、罩發(fā)現(xiàn)一次扣1分，菜品未洗凈進(jìn)行加工的，發(fā)現(xiàn)一次扣1分。 | | |
| 8、就餐人員滿意率達(dá)到80%以上。 | 不合格，一項扣 1 分。 | | |
| 九 | 物 業(yè) 獎 勵 機(jī) 制 | 1、因工作出色受到表揚(yáng)（口頭、信函） | 根據(jù)情況增加1-3分；其中，受到部室表揚(yáng)加1分；受到中心領(lǐng)導(dǎo)表揚(yáng)加2分；受到市級及以上領(lǐng)導(dǎo)表揚(yáng)加3分。 | | |
| 2、增加新菜品 | 每道菜品增加2分。 | | |
| 3、迎接相關(guān)部門檢查得力 | 根據(jù)情況增加2-5分；其中，圓滿完**區(qū)級檢查的加2分，圓滿完成市級檢查的加3分，圓滿完成省級檢查的加4分，圓滿完成國家級檢查的加5分。 | | |
| 4、處置突發(fā)事件得力 | 根據(jù)情況增加2-5分 | | |
| 5、妥善保存好遺失物品，并交給失主 | 每次增加1分 | | |
| 6、動腦筋、想辦法、出主意、搞革新，提高工作效率 | 有顯著成績的加2分 | | |
| 7、愛護(hù)公物，廢物利用，節(jié)約材料、燃料、水點等 | 有明顯成績的加2分 | | |
| 8、完成中心交辦的其他工作 | 根據(jù)情況每次增加2-4分 | | |
| 十 | 服
務(wù)
質(zhì)
量
（21分） | 1、工作人員應(yīng)熱情、****機(jī)關(guān)就餐人員提供服務(wù)，不得有不文明用語和態(tài)度。餐飲接待時嚴(yán)格執(zhí)行巡臺制度，熟練掌握餐巾折疊、擺臺、分酒、分菜等服務(wù)技能。 | 發(fā)現(xiàn)服務(wù)態(tài)度惡劣、不**等問題，扣 2 分。 接待發(fā)現(xiàn)一處問題扣1-2分。 | | |
| 2、工作人員需嚴(yán)格遵守食品安全和衛(wèi)生規(guī)定，確保食品的新鮮、衛(wèi)生、安全。 | 若發(fā)生食品安全事故或衛(wèi)生問題出，扣 4 分。 | | |
| 3、工作人員應(yīng)積極參與團(tuán)隊協(xié)作，保持良好的溝通和**，不得出現(xiàn)打架斗毆等現(xiàn)象。 | 未達(dá)到要求，出現(xiàn)打架斗毆等現(xiàn)象扣 4 分，情節(jié)嚴(yán)重者將辭退。 | | |
| 4、各司其職，專注高效，確保崗位工作精準(zhǔn)到位。單人單崗，負(fù)責(zé)好自己的崗位。嚴(yán)禁工作期間聊天、看手機(jī)等與工作無關(guān)的活動。 | 出問題找個人，責(zé)任劃分不清的連帶同班一起受罰?？?2 分。收到意見箱投訴根據(jù)情節(jié)扣1-2分。收到公開電話投訴根據(jù)情節(jié)扣2-5分。 | | |
| 得分： |
| 帶※的第三、第八項為重點考評項 |
****政府采購政策內(nèi)容：促進(jìn)中小企業(yè)、促進(jìn)殘疾人就業(yè)、支持監(jiān)獄企業(yè)、支持脫貧攻堅等相關(guān)政策
2.落實政府采購政策需滿足的資格要求：（1）本項目為專門面向中小企業(yè)采購的項目，供應(yīng)商需為符合《政府采購促進(jìn)中小企業(yè)發(fā)展管理辦法》（財庫[2020]46號）規(guī)定的企業(yè)。 （2）本項目采購標(biāo)的對應(yīng)的所屬行業(yè)為“其他未列明行業(yè)”，供應(yīng)商應(yīng)對照《工業(yè)和信息化部、國家統(tǒng)計局、****委員會、財政部關(guān)于印發(fā)中小企業(yè)劃型標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的通知》（工信部聯(lián)企業(yè)[2011]300號）中規(guī)定，確定企業(yè)規(guī)模。 （3）根據(jù)《關(guān)****政府采購政策的通知》財庫〔2017〕141號《財政部 ****政府****監(jiān)獄企業(yè)發(fā)展有關(guān)問題的通知》財庫〔2014〕68號的規(guī)定，殘疾人福利性單位、監(jiān)獄企業(yè)視同小型和微型企業(yè)。
****政府采購活動的****省政府采購供應(yīng)商庫的，****政府采購網(wǎng) “首頁—政策法規(guī)”中公布的“政府采購供應(yīng)商入庫”的相關(guān)規(guī)定，及時辦理入庫登記手續(xù)。填寫單位名稱、統(tǒng)一社會信用代碼和聯(lián)系人等簡要信息，由系統(tǒng)自動開通賬號后，****政府采購活動。具體規(guī)定詳見《關(guān)****省政府采購供應(yīng)商入庫程序的通知》（遼財采函〔2020〕198號）。
供應(yīng)商認(rèn)為自己的權(quán)益受到損害的，可以在知道或者應(yīng)知其權(quán)益受到損害之日起七個工作日內(nèi)，向采購代理機(jī)構(gòu)或采購人提出質(zhì)疑。
2、質(zhì)疑函內(nèi)容、格式：應(yīng)符合《政府采購質(zhì)疑和投訴辦法》相關(guān)規(guī)定和財政部制定的《政府采購質(zhì)疑函范本》格式，****政府采購網(wǎng)。
質(zhì)疑供應(yīng)商對采購人、采購代理機(jī)構(gòu)的答復(fù)不滿意，或者采購人、采購代理機(jī)構(gòu)未在規(guī)定時間內(nèi)作出答復(fù)的，可以在答復(fù)期滿后15個工作日內(nèi)向本級財政部門提起投訴。
1.投標(biāo)文件同時采用線上遞交電子投標(biāo)文件及現(xiàn)場遞交U盤形式存儲的可加密備份文件兩種方式，并承諾備份文件與電子評審系統(tǒng)中上傳的投標(biāo)（響應(yīng)）文件內(nèi)容、格式一致，備系統(tǒng)突發(fā)故障使用。供應(yīng)商僅提交備份文件的，投標(biāo)（響應(yīng)）無效。供應(yīng)商未提交或逾期送達(dá)備份文件造成投標(biāo)失敗，責(zé)任由供應(yīng)商自行承擔(dān)。
2.電子文件解密時限：供應(yīng)商須在開標(biāo)現(xiàn)場接到采購代理機(jī)構(gòu)通知后的30分鐘內(nèi)進(jìn)行電子文件解密，否則視為放棄投標(biāo)（響應(yīng)）；
3.供應(yīng)商在電子評審活動中出現(xiàn)以下情形的，應(yīng)按如下規(guī)定進(jìn)行處理：
（1）因供應(yīng)商原因造成投標(biāo)文件未解密的；
（2）因供應(yīng)商自用設(shè)備原因造成的未在規(guī)定時間內(nèi)解密、上傳文件或投標(biāo)（響應(yīng)）報價等問題影響電子評審的；
（3）因供應(yīng)商原因未對文件校驗造成信息缺失、文件內(nèi)容或格式不正確以及備份文件不符合要求等問題影響評審的。
出現(xiàn)前款（1）（2）情形的，視為放棄投標(biāo)（響應(yīng)）；出現(xiàn)前款（3）情形的，由供應(yīng)商自行承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。
4.參與本項目的供應(yīng)商須自行辦理好CA鎖，具體操****政府采購網(wǎng)“首頁-辦事指南”中公布的“**政府采購網(wǎng)關(guān)于辦理CA數(shù)字證書的操作手冊”和“**政府采購網(wǎng)新版系統(tǒng)供應(yīng)商操作手冊”，具體規(guī)定詳見《****政府采購數(shù)字認(rèn)證和電子招投標(biāo)業(yè)務(wù)有關(guān)事宜的通知》（遼財采〔2020〕298號）及相關(guān)通知，請按照相關(guān)規(guī)定，及時辦理相關(guān)手續(xù)，因未辦理相關(guān)手續(xù)造成的所有后果，由投標(biāo)單位自行承擔(dān)。投標(biāo)單位應(yīng)自行準(zhǔn)備好CA****政府采購網(wǎng)并成功進(jìn)入賬號的電腦。
