根據(jù)上級要求,為了給學員提供良好的食宿環(huán)境,做好后勤保障,學員培訓期間食宿均在校內安排,現(xiàn)需在校內采購一家學員用餐服務供應商,為培訓學員提供良好的餐飲服務,歡迎有意向并有此能力的校內各食堂經(jīng)營者前來報名。
一、服務時間
2024年7月13日—2024年8月4日,分三期,每期培訓時間為7天。
具體日期和供餐時間:
第一期:7月13日-19日,7月13日供晚餐,14日-18日全天供餐,19日供早餐、午餐
第二期:7月21日-27日,7月21日供晚餐,22日-26日全天供餐,27日供早餐、午餐
第三期:7月29日-8月4日,7月29日供晚餐,7月30日-8月3日全天供餐,8月4日供早餐、午餐
****學校培訓安排確定每批次學員人數(shù)及用餐天數(shù)。
二、餐費標準及結算形式
學員餐費標準:50元/天/人*600人*6天,共計180000元(大寫:壹拾捌萬元整)。按學員實際用餐人數(shù)、餐次結算。
三、用餐形式
自助餐,學員憑飯卡用餐。
四、膳食供應及有關標準
1.早、中、晚三餐餐費標準如下:早餐10元/人/餐、午餐25元/人/餐、晚餐15元/人/餐
2.學員用餐時間段為:早餐7:00—8:00;午餐11:50—12:50;晚餐18:00—19:00
五、服務要求
服務商須保證飯菜足量,確保食品安全衛(wèi)生,嚴格把好飯菜質量關。
1.由學校提供用餐場地。
2.菜品和主食品目據(jù)季節(jié)及時調整更換,隨時觀察學員用餐情況和需求。菜品口味根據(jù)學員來源地進行調整。
3.服務商須時刻關注各類菜肴的用量情況,保證及時增添。工作人員須提前做好準備工作,及時清理整理臺面,及時添加水果,保持餐廳環(huán)境。虛心聽取學員用餐意見,及時改進。
4.如遇特殊情況需更改用餐時間,服務商應積極配合,及時安排后廚工作人員調整時間,確保學員吃上爽口熱乎的飯菜。
5.所采購的糧油類、蔬菜類、肉制品類、海鮮類、調料類、水果茶點類等原材料全部選用優(yōu)質品牌,保證新鮮、安全,保證使用非轉基因食用油。
6.如有少數(shù)民族學員,需根據(jù)學員民族習慣單獨安排餐飲。
7.菜品具體要求
(1)早餐
菜類:3-4種涼菜,3-4種清炒時令蔬菜,雞蛋必備,醬菜、咸菜、辣醬不少于4種
主食類:不少于6種品目
湯粥類:豆?jié){、牛奶、餛飩、湯面、小米粥、八寶粥、雞蛋湯等
水果類:新鮮時令水果1-2種
(2)午餐
菜類:燉肉(排骨、雞、魚等)1種、葷菜2種、涼菜4種、家常小炒8種
主食類:不少于8種品目
湯粥類:稀飯類、湯類
水果類:新鮮時令水果2-3種
(3)晚餐
菜類:葷菜2種、涼菜2種、家常小炒8種
主食類:不少于8種品目
湯粥類:稀飯類、湯類
水果類:新鮮時令水果2-3種
六、付款方式
餐費打入學員飯卡,按實際就餐人數(shù)、用餐次數(shù)結算。
七、驗收要求
學員就餐滿意度調查達80%以上。
八、報名時間
2024年6月25日至2024年6月27日(工作日)上午9:00至11:00,下午3:30-5:00。
九、響應文件制作及確定成交供應商
報名后,報名者根據(jù)項目內容作出服務方案(組織機構和人員構成;菜品搭配、服務方案;食品安全、服務承諾及保證措施;內部管理制度;應急預防措施及處置方案),須詳細列出每餐食譜、服務時間或者其他增值服務項目。
集****小組根據(jù)各報名者的服務方案作出評價,選定用餐服務供應商。
十、集體采購時間和地點
另行通知
十一、報名地點
**學院行政樓115室
聯(lián)系人:趙老師
電 話:****286
****
2024年6月24日