云南滇中新區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質量安全例行監(jiān)測項目采購需求

一、采購內容

1．項目名稱：**滇中新區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質量安全例行監(jiān)測項目

2．資金來源：財政資金。

3．預算金額：人民幣貳拾萬元整（￥200000.00元）。

4．合同履行期限（服務期限）：2024年10月30日前完成。

5．服務地點：**滇中新區(qū)直管區(qū)轄區(qū)內。

6．服務質量要求：符合國家及**省現(xiàn)行的有關政策、法律、法規(guī)、規(guī)程、規(guī)范和標準等，并滿足《****農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳關于印發(fā)**省2024年農(nóng)產(chǎn)品質量安全例行監(jiān)測實施方案的通知》要求及采購人要求。

7．采購內容：完成******管理局1.8/千人的241批次農(nóng)產(chǎn)品的抽樣、制樣、檢測、數(shù)據(jù)填報（“風險監(jiān)測系統(tǒng)”APP進行填寫）、報告出具等工作，快速檢測300批次的抽樣、檢測、結果提交工作。

1.8批次/千人監(jiān)測合計241批次，其中蔬菜121批次（豇豆抽檢不少于30批次）、水果40批次、畜產(chǎn)品20批次、禽產(chǎn)品50批次、水產(chǎn)品10批次。農(nóng)產(chǎn)品質量安全快速檢測合計300批次，其中種植業(yè)150批次，畜禽產(chǎn)品150批次。具體檢測任務及指標詳見附件1。

二、采購標的需執(zhí)行的國家相關標準、行業(yè)標準、地方標準或者其他標準、規(guī)范：

1．《中華人民**國農(nóng)產(chǎn)品質量安全法》；

2．《農(nóng)產(chǎn)品質量安全監(jiān)測管理辦法》；

3．《****農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳關于印發(fā)**省2024年農(nóng)產(chǎn)品質量安全例行監(jiān)測實施方案的通知》；

4．NY/T 789-2004 《農(nóng)藥殘留分析樣品的采集方法》；

5．NY/T 2103-2011《蔬菜抽樣技術規(guī)范》；

6．NY/T 1897-2010《動物及動物產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)控抽樣規(guī)范》；

7．GB30891-2014《水產(chǎn)品抽樣規(guī)范》；

8．GB/T 10111-2008《隨機數(shù)的產(chǎn)生及其在產(chǎn)品質量抽樣檢驗中的應用程序》。

三、采購標的驗收標準

嚴格按照采購人采購計劃、質量標準要求進行驗收。按照國家標準、行業(yè)標準履行；沒有國家標準、行業(yè)標準的，按照通常標準或者符合合同目的的特定標準履行。

四、實施方案

1．檢測品種

（1）蔬菜：當季生產(chǎn)的主要蔬菜，大白菜、普通白菜（小白菜）、京白菜、菜薹（心）、青菜、葉用萵苣、莖用萵苣、葉用芥菜、油麥菜、薤菜、芹菜、菠菜、生菜、芫荽、香椿、結球甘藍、花椰菜、青花菜、豇豆、菜豆、四季豆、無筋豆、鮮食豌豆、番茄、茄子、辣椒、黃瓜、苦瓜、絲瓜、西葫蘆、蘿卜、胡蘿卜、馬鈴薯、山藥、蓮藕、韭菜、洋蔥、姜（小黃姜）、蔥、大蒜、竹筍等每次監(jiān)測樣品總數(shù)不少于80%；

（2）水果：水果類重點抽蘋果、梨、香蕉、葡萄、柑橘（沃柑、臍橙）、枇杷、櫻桃、李子、藍莓、芒果、牛油果（鱷梨）、青棗、草莓、石榴、李子、獼猴桃、梅子、火龍果等，1季度以草莓、蘋果和火龍果為主，2季度以香蕉、西瓜、芒果和葡萄為主，3季度以葡萄、桃、石榴、西瓜和柑 橘為主，4季度以香蕉、蘋果、梨和柑橘為主；其中香蕉、葡 萄主產(chǎn)區(qū)域，香蕉、葡萄監(jiān)測樣品總數(shù)分別不少于該區(qū)域水果樣品抽樣總數(shù)的30%；

（3）畜產(chǎn)品：豬肉、豬肝、牛肉、羊肉；

（4）禽產(chǎn)品：雞肉（烏雞肉必含）、雞蛋；

（5）水產(chǎn)品：當?shù)厣a(chǎn)、銷售的草魚、鯉魚、鰱魚、鯽魚、烏鱧、鳊魚、大口黑鱸（加州鱸）、羅非魚、虹鱒魚、鱘魚、鱖魚、鯰魚和鳙魚等。

2．抽樣要求

（1）抽樣環(huán)節(jié)

生****基地、散戶、******社****農(nóng)場等，下同）、養(yǎng)殖場、屠宰場、產(chǎn)地運輸車（以下簡稱“運輸車”）、水產(chǎn)品暫養(yǎng)池、農(nóng)****農(nóng)貿(mào)市場、超市、收購點、冷庫等）。生產(chǎn)基地要包含10%的散戶，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場作為抽樣不足的補充。****基地的性質（散戶、家庭農(nóng)場、****公司））,并在詳情備注欄中注明。如運輸車樣品數(shù)量達不到要求，可在農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場補齊；如因季節(jié)原因，生產(chǎn)基地樣品數(shù)量不能滿足要求，可在運輸車、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場補齊；****基地或樣品數(shù)量不足，可在運輸車、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場補齊。****養(yǎng)殖場、屠宰場、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場抽樣。****基地、運輸車（或暫養(yǎng)池）、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場抽樣。

（2）抽樣比例

① 種植業(yè)產(chǎn)品。****基地、運輸車和農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的抽樣比例為4:2:4；****基地、運輸車和農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的抽樣比例為4:2:4；****基地同種蔬菜、水果抽樣數(shù)量不超過2個，樣品數(shù)量不超過4個；同種蔬菜1輛運輸車抽1個樣品，樣品數(shù)量不超過2個。

② 畜禽產(chǎn)品。豬肉、****屠宰場和農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的抽樣比例為4:6，****養(yǎng)殖場和農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的抽樣比例為4:6，****屠宰場抽取。每個抽樣點同種產(chǎn)品抽樣數(shù)量不得超過2個，****屠宰場抽樣不足可在批發(fā)市場補齊，****屠宰場抽樣數(shù)量之和不低于總抽樣量的40%。

③ 水產(chǎn)品。養(yǎng)殖場、運輸車（或暫養(yǎng)池）與農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的抽樣比例原則上為6:2:2，實際抽樣比例可根據(jù)水產(chǎn)品的銷售情況作適當調整，但養(yǎng)殖場、運輸車（或暫養(yǎng)池）的取樣總量不得少于60%。

（3）抽樣方式

根據(jù)監(jiān)測方案要求，****基地、****屠宰場抽樣，堅持大宗產(chǎn)品不放松、小宗產(chǎn)品不落空，并結合“雙隨機、一公開”的抽樣原則，由抽樣人員隨機確定抽檢對象；抽檢****基地、養(yǎng)殖基地、屠宰場、運輸車、水產(chǎn)品暫養(yǎng)池、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場等地點應具有一定的代表性，且能反映當?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售和管理水平。被抽取的樣品應明確產(chǎn)地或進貨渠道，優(yōu)先抽取帶有食用農(nóng)產(chǎn) 品承諾達標合格證的樣品，盡可能做到樣品可追溯；記錄樣品產(chǎn)地來源信息，要做到“能記錄到哪級就記錄到哪級，確實無法掌握來源信息的，要標注“來源不詳”。在運輸車、市場環(huán)節(jié)抽樣，要求市場和攤位人員簽字蓋章確認，由抽樣人員自行購買樣品并在“風險監(jiān)測采樣系統(tǒng)”填寫采樣信息。

種植業(yè)產(chǎn)品抽樣方式按照：蔬菜、水果按《農(nóng)藥殘留分析樣本的采樣方法》（NY/T789-2004）規(guī)定執(zhí)行。

畜禽產(chǎn)品按照按《動物及動物產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)控抽樣規(guī)范》（NY/T1897-2010）規(guī)定執(zhí)行。

水產(chǎn)品抽樣方法按《水產(chǎn)品抽樣規(guī)范》（GB/T30891-2014）規(guī)定執(zhí)行。

（4）抽樣編號

蔬菜水果抽樣編號按本州（市）名稱及抽樣地點類型的漢語拼音字母+V（蔬菜）或者F（水果）+第幾季度+流水號進行編號。如：****基地一季度抽取的第一個蔬菜樣品編號為****、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場一季度抽取的第一個蔬菜樣品編號為KMPF-V1-001。

畜禽產(chǎn)品抽樣編號按 [監(jiān)測州（市）拼音首字母]/[動物品種代碼]/[樣品種類代碼]/[抽 樣日期]（八位）/[樣品流水號]（兩位）。例：2024年7月5日在**抽取雞肉樣品1份，編號為KM/C/M/****0705/01。

水產(chǎn)品抽樣編號按本州（市）名稱及抽樣地點類型的漢語拼音字母F（水產(chǎn)品）+第幾季度+流水號進行編號。如：水產(chǎn)品第3季度抽檢，****基地抽取的第一個水產(chǎn)品樣品編號為KMJD-F3-001。

3、判定依據(jù)和原則

（1）種植業(yè)產(chǎn)品

按照《食品安**家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)《食品安**家標準食品中2,4-滴丁酸鈉鹽等 112種農(nóng)藥最大殘留限量》(GB2763.1-2022)進行判定，有一項指標不合格者，即判為“該產(chǎn)品不合格”。

（2）畜禽產(chǎn)品

1．禁用藥物（克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、特布他 林、西馬特羅、非諾特羅、氯丙那林、妥布特羅、噴布特羅）在豬肉、豬肝、牛肉、羊肉中判定限為0.5μg/kg。

2．禁用藥物氯霉素、金剛烷胺、五氯酚酸鈉在雞肉、豬肉、雞蛋中不得檢出，按檢測方法的定量限判定（雞肉：金剛烷胺≤2.0μg/kg，氯霉素≤0.2μg/kg，五氯酚酸鈉≤1.0μg/kg，雞蛋：金剛烷胺≤2.0μg/kg，氯霉素≤0.1μg/kg，豬肉：氯霉素≤0.1μg/kg）。

3．食品動物中停止使用的藥物氟喹諾酮（氧氟沙星、培氟 沙星、諾氟沙星、洛美沙星）在雞肉、雞蛋中不得檢出，按 GB/T21312-2007動物源性食品中14種喹諾酮藥物殘留檢測方法定量限判定。

4．產(chǎn)蛋期禁用藥物恩諾沙星、環(huán)丙沙星、沙拉沙星、達氟 沙星、氟苯尼考（以氟苯尼考與氟苯尼考胺之和計）和甲砜霉素在雞蛋中不得檢出，按檢測方法的定量限判定（≤1.0μg/kg）。

5．常規(guī)藥物磺胺類和四環(huán)素類在豬肉、豬肝、牛肉、羊肉、雞肉中殘留按《食品安**家標準食品中獸藥最大殘留限量》（GB31650-2019）《食品安**家標準食品中41種獸藥最大殘留限量》（GB31650.1-2022）判定。

6．常規(guī)藥物恩諾沙星、環(huán)丙沙星、沙拉沙星、達氟沙星、氟苯尼考（以氟苯尼考與氟苯尼考胺之和計）和甲砜霉素、尼卡巴嗪在雞肉中殘留按《食品安**家標準食品中獸藥最大 殘留限量》（GB31650-2019）《食品安**家標準食品中41種獸藥最大殘留限量》（GB31650.1-2022）判定。

7．吡唑類廣譜性殺蟲劑氟蟲腈（以氟蟲腈、氟甲腈、氟蟲 腈砜、氟蟲腈硫醚之和計）在雞蛋中殘留按《食品安**家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763-2021）判定。

（3）水產(chǎn)品

1．禁用藥物氯霉素不得檢出，按檢測方法的定量限判定（≤0.3μg/kg）。

2．禁用藥物孔雀石綠不得檢出，按檢測方法的定量限判定（以有色孔雀石綠和無色孔雀石綠的總量計，≤1.0μg/kg）。

3．禁用藥物硝基呋喃類不得檢出，按檢測方法的定量限判定（以代謝物 AOZ 、SEM 、AMOZ 、AHD計，各≤1.0μg/kg）。

4．食品動物中停止使用藥物氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、洛美沙星不得檢出，按檢測方法的定量限判定（≤2.0μg/kg）。

5．常規(guī)藥物酰胺醇類藥物在水產(chǎn)品中殘留按《食品安** 家標準食品中獸藥最大殘留限量》（GB31650-2019)）定，甲砜霉素≤50μg/kg、氟苯尼考（以氟苯尼考與氟苯尼考胺之和計）≤1000μg/kg。

6．常規(guī)藥物氟喹諾酮類藥物在水產(chǎn)品中殘留按《食品安全 國家標準食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）《食 品安**家標準食品中41種獸藥最大殘留限量》（GB31650.1-2022）判定，恩諾沙星、環(huán)丙沙星的總量≤100μg/kg。

7．常規(guī)藥物磺胺類藥物在水產(chǎn)品中殘留按《食品安**家 標準食品中獸藥最大殘留限量》（GB31650-2019）《食品安**家標準食品中41種獸藥最大殘留限量》(GB31650.1-2022)判定，磺胺嘧啶等12種藥物的總量≤100μg/kg。

8．允許作為治療用藥物地西泮但不得檢出，按檢測方法的定量限判定（≤0.5μg/kg）。

附件1