2024年景泰縣食品安全監(jiān)督抽檢服務(wù)采購項目公告

食品細類

風險風險

檢驗項目

批次數(shù)

大米

較高

赭曲霉毒素A、鎘（以Cd 計）

16

通用小麥粉、專用小麥粉

較高

脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、過氧化苯甲酰

普通掛面、手工面

一般

合成著色劑（檸檬黃、日落黃）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）

谷物加工品

一般

赭曲霉毒素A、鎘（以Cd 計）

玉米粉（片、渣）

較高

黃曲霉毒素B1、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮

米粉

較高

鎘（以Cd 計）、無機砷（以As 計）、苯并[a]芘

其他谷物碾磨加工品

較高

鉛（以Pb計）、鉻（以Cr 計）、赭曲霉毒素A

生濕面制品

較高

檸檬黃、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、二氧化硫殘留量

發(fā)酵面制品

較高

苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、糖精鈉（以糖精計）

米粉制品

較高

苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、二氧化硫殘留量

其他谷物粉類制成品

較高

黃曲霉毒素B1、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）

花生油

高

酸值/酸價、過氧化值、苯并[a]芘

10

玉米油

高

酸值/酸價、過氧化值、苯并[a]芘

芝麻油

高

酸值/酸價、過氧化值、乙基麥芽酚

橄欖油、油橄欖果渣油

高

酸值/酸價、過氧化值、特丁基對苯二酚（TBHQ）

菜籽油

高

酸值/酸價、過氧化值、乙基麥芽酚

大豆油

高

酸值/酸價、過氧化值、苯并[a]芘

食用植物調(diào)和油

高

酸值/酸價、過氧化值、乙基麥芽酚

其他食用植物油（半精煉、全精煉）

高

酸值/酸價、過氧化值、苯并[a]芘

醬鹵肉制品

高

苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、菌落總數(shù)、商業(yè)無菌

10

油炸肉制品

高

亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）

熏燒烤肉制品

高

鉛（以Pb計）、苯并［a］芘、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）、菌落總數(shù)

熏煮香腸火腿制品

高

鉛（以Pb計）、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）、菌落總數(shù)

油炸面、非油炸面、方便米粉（米線）、方便粉絲

較高

酸價（以脂肪計）（KOH）、過氧化值（以脂肪計）、菌落總數(shù)

5

調(diào)味面制品

較高

安賽蜜、菌落總數(shù)、大腸菌群

糖果

一般

二氧化硫殘留量、糖精鈉（以糖精計）

5

巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品

一般

鉛（以Pb計）、沙門氏菌

果凍

一般

苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、菌落總數(shù)、大腸菌群

綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、緊壓茶

一般

鉛（以Pb計）、合成著色劑（檸檬黃、日落黃）

5

速溶茶類、其它含茶制品

一般

鉛（以Pb計）、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌

代用茶

一般

鉛（以Pb計）、二氧化硫殘留量

白酒、白酒(液態(tài))、白酒(原酒)

高

酒精度、甲醇

4

黃酒

較高

酒精度、氨基酸態(tài)氮

啤酒

一般

酒精度、甲醛

醬腌菜

較高

亞硝酸鹽（以NaNO2 計）、大腸菌群、二氧化硫殘留量

4

蜜餞類、涼果類、果脯類、話化類、果糕類

較高

二氧化硫殘留量、菌落總數(shù)、安賽蜜

4

水果干制品（含干枸杞）

一般

二氧化硫殘留量、菌落總數(shù)

果醬

一般

鉛（以Pb計）、菌落總數(shù)、大腸菌群、商業(yè)無菌

開心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子

一般

酸價（以脂肪計）（KOH）、過氧化值（以脂肪計）、霉菌、安賽蜜

4

其他炒貨食品及堅果制品

一般

酸價（以脂肪計）（KOH）、過氧化值（以脂肪計）、霉菌、安賽蜜

淀粉

一般

菌落總數(shù)、霉菌和酵母、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）

10

粉絲粉條

較高

鋁的殘留量（干樣品，以Al 計）、二氧化硫殘留量

其他淀粉制品

較高

鋁的殘留量（干樣品，以Al 計）、二氧化硫殘留量

糕點

較高

酸價（以脂肪計）（KOH）、過氧化值（以脂肪計）、鋁的殘留量（干樣品，以A1計）、菌落總數(shù)

10

月餅

較高

酸價（以脂肪計）（KOH）、過氧化值（以脂肪計）、鋁的殘留量（干樣品，以A2計）、菌落總數(shù)

粽子

較高

菌落總數(shù)、大腸菌群、商業(yè)無菌、過氧化值（以脂肪計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）

腐乳、豆豉、納豆等

較高

苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、大腸菌群

10

腐竹、油皮及其再制品

較高

蛋白質(zhì)、鋁的殘留量（干樣品，以 A1計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）

豆干、豆腐、豆皮等

較高

脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、大腸菌群

大豆蛋白類制品等

較高

脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、鋁的殘留量（干樣品，以 A1計）、大腸菌群

蜂蜜

高

果糖和葡萄糖、蔗糖、氯霉素、菌落總數(shù)

3

饅頭花卷(自制)

一般

苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）

10

其他發(fā)酵面制品（自制）

一般

苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）

包子(自制)

一般

苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）

油餅油條(自制)

較高

鋁的殘留量（干樣品，以A1計）

2

其他油炸面制品（自制）

較高

鋁的殘留量（干樣品，以A1計）

醬鹵肉制品（自制）

高

亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）

4

火鍋調(diào)味料（底料、蘸料）（自制）

較高

罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁

3

糕點（自制）

高

酸價（以脂肪計）（KOH）、過氧化值（以脂肪計）、鋁的殘留量（以Al計）

4

煎炸過程用油

高

酸價/酸值、極性組分

3

復用餐飲具(餐館自行消毒)

較高

陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）、大腸菌群

10

復用餐飲具(集中清洗消毒服務(wù)單位消毒)

較高

陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）、腸菌群

依情況而定

/

各單位依情況而定（不少于2個檢驗項目）

14

豬肉

高

氟苯尼考、地塞米松、氯霉素

5

牛肉

高

地塞米松、磺胺類(總量)、氟苯尼考

羊肉

高

五氯酚酸鈉(以五氯酚計)、磺胺類(總量)、克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇

雞肉

高

氧氟沙星、恩諾沙星、甲氧芐啶、氟苯尼考、氯霉素

鴨肉

高

氟苯尼考、氯霉素

豆芽

較高

鉛(以Pb計)、亞硫酸鹽 (以SO計)、4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)、6-芐基腺嘌呤(6-BA)

60

鮮食用菌

較高

氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯

韭菜

較高

毒死蜱、腐霉利、甲拌磷

蔥

較高

鎘(以Cd計)、氧樂果

結(jié)球甘藍

較高

毒死蜱、甲胺磷

菜薹

較高

毒死蜱、甲拌磷

菠菜

較高

毒死蜱、腐霉利

大白菜

較高

毒死蜱、甲拌磷

普通白菜（小白菜、小油菜、青菜）

較高

甲拌磷、甲胺磷、啶蟲脒、毒死蜱

芹菜

較高

氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲基異柳磷、毒死蜱、甲拌磷、噻蟲胺

油麥菜

較高

毒死蜱、三氯殺螨醇

茄子

較高

噻蟲胺、噻蟲嗪

辣椒

較高

毒死蜱、吡蟲啉、啶蟲脒、噻蟲胺

番茄

較高

毒死蜱、腐霉利

甜椒

較高

噻蟲胺、吡蟲啉、噻蟲嗪

黃瓜

較高

乙螨唑、噻蟲嗪

豇豆

較高

倍硫磷、滅蠅胺、噻蟲胺、噻蟲嗪、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、啶蟲脒

菜豆

較高

吡蟲啉、水胺硫磷

食莢豌豆

較高

毒死蜱、多菌靈

山藥

較高

咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽、毒死蜱

蘿卜

較高

毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯

胡蘿卜

較高

毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯

姜

較高

氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、敵敵畏、二氧化硫殘留量、噻蟲胺、噻蟲嗪

蘋果

高

敵敵畏、啶蟲脒

20

梨

高

氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧樂果

棗

高

糖精鈉(以糖精計)、氧樂果

桃

高

克百威、氧樂果

油桃

高

敵敵畏、苯醚甲環(huán)唑

柑、橘

高

氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、聯(lián)苯菊酯、苯醚甲環(huán)唑

柚

高

聯(lián)苯菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯

檸檬

高

水胺硫磷、聯(lián)苯菊酯

橙

高

聯(lián)苯菊酯、水胺硫磷

葡萄

高

氯吡脲、苯醚甲環(huán)唑

草莓

高

烯酰嗎啉、氧樂果

獼猴桃

高

多菌靈、氯吡脲

桑椹

高

三氯蔗糖、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、糖精鈉(以糖精計 )

香蕉

高

聯(lián)苯菊酯、百菌清、吡蟲啉、噻蟲胺、噻蟲嗪、腈苯唑

芒果

高

苯醚甲環(huán)唑、戊唑醇、吡唑醚菌酯、噻蟲胺

火龍果

高

甲胺磷、克百威

荔枝

高

氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、苯醚甲環(huán)唑、吡唑醚菌酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯

楊梅

高

三氯蔗糖、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、糖精鈉(以糖精計)、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)

龍眼

高

克百威、氧樂果

橄欖

高

糖精鈉(以糖精計)、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)

番木瓜

高

噻蟲胺、噻蟲嗪

西瓜

高

乙酰甲胺磷、苯醚甲環(huán)唑

甜瓜類

高

烯酰嗎啉、乙酰甲胺磷

雞蛋

高

氟蟲腈、氟苯尼考、地美硝唑、恩諾沙星

5

其他禽蛋

高

呋喃唑酮代謝物、多西環(huán)素